Дело № 2-1897/2025
УИД 05RS0012-01-2025-001925-12
ЗАОЧНОЕ РЕШЕНИЕ
Именем Российской Федерации
г.Дербент 15 августа 2025 года
Дербентский городской суд Республики Дагестан в составе председательствующего судьи Рамазановой З.М., при секретаре судебного заседания Насруллаеве Н.К., рассмотрев в открытом судебном заседании материалы гражданского дела по иску ТО «Управления Роспотребнадзора» по Республике Дагестан в г. Дербенте в интересах неопределенного круга людей к ИП ФИО1 ИНН <номер изъят> о признании незаконными действия ответчика, осуществляющего предпринимательскую деятельность в кафе «Прага» <адрес изъят>, пр<адрес изъят>, по оказанию услуг общественного питания, выразившиеся в ненадлежащем выполнении требований санитарного законодательства, об обязании ответчика в месячный срок со дня вступления решения в законную силу устранить указанные правонарушения санитарно-эпидемиологического законодательства,
установил:
ТО Управления Роспотребнадзора по Республике Дагестан в г. Дербенте обратилось в суд с указанным иском к ИП ФИО1 ИНН <номер изъят> <номер изъят>.
Исковые требования мотивированы тем, что Управлением Роспотребнадзора по РД на основании межведомственного плана по обеспечению санитарно-эпидемиологического благополучия населения в период прохождения туристического сезона в 2025 году, утвержденного врио Председателя Правительства Республики Дагестан ФИО2 27 апреля 2025 года, проведено санитарно-гигиеническое обследование кафе « Прага» (ИП ФИО1, ИНН: <номер изъят>, ОГРНИП: <номер изъят>) в <адрес изъят>, зд. 18 «г» в присутствии старшего УУП ОМВД России по <адрес изъят> мл. лейтенанта полиции ФИО3. В ходе санитарно-гигиенического обследования по установлению соответствия (несоответствия) требованием технических регламентов, государственных санитарно- эпидемиологических правил и нормативов помещений, зданий, сооружений, оборудования, технологического оборудования, технологических процессов, рабочих мест, используемых при оказании услуг общественного питания в кафе « Прага» было установлено: кафе « Прага размещено в одноэтажном здании, имеет самостоятельный вход, представлен обеденным залом на 40 посадочных мест, имеет в своем составе 2 санузла, горячий цех, раздаточную, складские помещения. Выявлены следующие нарушения санитарного законодательства:
1. не проводится в предприятии общественного питания производственный контроль, основанный на принципах ХАССП, в соответствии с порядком и периодичностью, установленными предприятием общественного питания, не предъявлен договор на производственный лабораторный контроль (нарушение п. 2.1 СанПин 2.3/2.4.3590-20 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации общественного питания населения»;
2. Прием пищевых продуктов осуществляется при отсутствии товаросопроводительной документации, обеспечивающей прослеживаемость данной пищевой продукции, при отсутствии сведений об оценке ( подтверждении) соответствия (п. 2.2 СанПин 2.3/2.4.3590-20, абз.5,6,7 пункта2 статьиЗ,статьи19 Федерального закона от 02.01.2000№ 29-ФЗ « О качестве и безопасности пищевых продуктов,п.3ст.5,ст. 21 ТРТС021/2011),
3. Не обеспечена последовательность технологических процессов, исключающих встречные потоки сырья и готовой продукции, на пищеблоке не разграничены зоны обработки мясо-рыбной продукции, первичной и вторичной обработки овощей, не установлены моечные ванны для обработки яиц, вторичной обработки овощей ( салаты) (п 7 5 7.7 гг 7 9 СянПиН 7.3/7 4 3590-70 пт 10 и 14ТРТС 071/7011г1
5. не соблюдаются требования по сбору и обращению отходов и содержанию территории (не представлен договора на вывоз мусора ТКО (п.2.17 СанПиН 2.3/2.4.3590-20, ст. 16 ТРТС021/2011);
6. не проходят работники предприятия общественного питания, профессиональную гигиеническую подготовку и аттестацию, предварительные и периодические медицинские осмотры в соответствии с установленными требованиями санитарного законодательства, не предъявлены личные медицинские книжки работников кафе с информацией о пройденном предварительном и периодическом медицинском осмотре, о пройденной аттестации по профессиональной гигиенической подготовке, сведений по вакцинации работников (п.2.21 СанПин 2.3/2.4.3590-20 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации общественного питания населения», ст. 11,17 ТРТС 021/2011);
7. не проводится ежедневный осмотр работников, занятых изготовлением продукции общественного питания, а также работников, непосредственно контактирующих с пищевой продукцией, в том числе с продовольственным сырьем, на наличие гнойничковых заболеваний кожи рук и открытых поверхностей тела, признаков инфекционных заболеваний, не предъявлен гигиенический журнал (п. 2.22 СанПиН 2.3/2.4.3590-20, п. 7 ст.11 ТРТС 021/2011);
8. не промаркирован разделочный инвентарь (п.2.19, 3.2 СанПин 2.3/2.4.3590-20 "Санитарно- эпидемиологические требования к организации общественного питания населения»);
9. не ведется ежедневная регистрация показателей температурного режима хранения пищевой продукции в холодильном оборудовании и складских помещениях на бумажном и (или) электронном носителях и влажности в складских помещениях, не предъявлен журнал регистрации температурного режима холодильного оборудования и температуры и влажности в складских помещениях (п. 3.8 СанПин 2.3/2.4.3590-20 "Санитарно-эпидемиологические требования к организации общественного питания населения», ч.З ст.10, ч.4 ст. 11 ТР<номер изъят>). Кафе « Прага» (ИП ФИО1, ИНН: <номер изъят> ОГРНИП: <номер изъят>) в <адрес изъят>, зд. 18 «г». Федеральная служба по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека является уполномоченным федеральным органом исполнительной власти, осуществляющим функции по контролю и надзору в сфере обеспечения санитарно-эпидемиологического благополучия населения, защиты прав потребителей и потребительского рынка, в соответствии с п.п. 1.3 Положения о Федеральной службе по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека, утвержденного Постановлением Правительства РФ от 30.06.2004 г. № 322"Об утверждении Положения о Федеральной службе по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека" (ред. от 02.04.2025) С учетом ст. 40 Закона РФ от 07.02.1992 №2300-1 «О защите прав потребителей», надзор в области защиты прав потребителей осуществляется уполномоченным федеральным органом исполнительной власти. Согласно постановлению Правительства РФ от 06.04.2004 № 154 «Вопросы Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека», Федеральная служба осуществляет свою деятельность непосредственно и через свои территориальные органы. В соответствии с п.1 Приказа Минздравсоцразвития РФ от 24.04.2006 № 308 «Об утверждении Типового положения о территориальном органе Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека» Территориальным органом Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека (далее - Федеральная служба) является Управление Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека по субъекту Российской Федерации, осуществляющее функции по контролю и надзору в сфере обеспечения санитарно-эпидемиологического благополучия населения, защиты прав потребителей и потребительского рынка. На территории Республики Дагестан служба представлена Управлением с территориальными отделами. Согласно нормам, ст.11 Федерального закона от 30.03.1999г. №52-ФЗ, индивидуальные предприниматели и юридические лица в соответствии с осуществляемой ими деятельностью обязаны выполнять требования санитарного законодательства. Соответственно законодателем, в целях защиты конституционных прав на благоприятную природную среду и условия проживания населения, определена обязанность юридических лиц строгого исполнения требований санитарного законодательства как составной части осуществляемой ими деятельности. В соответствии с ч.1 ст. 24 Федерального закона «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения» при эксплуатации производственных, общественных помещений, зданий, сооружений, оборудования и транспорта должны осуществляться санитарно-противоэпидемические (профилактические) мероприятия и обеспечиваться безопасные для человека условия труда, быта и отдыха в соответствии с санитарными правилами и иными нормативными правовыми актами РФ. В соответствии с ч. 2 ст. 24 Федерального закона «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения» индивидуальные предприниматели и юридические лица обязаны приостановить либо прекратить свою деятельность или работу отдельных цехов, участков, эксплуатацию зданий, сооружений, оборудования, транспорта, выполнение отдельных видов работ и оказание услуг в случаях, если при осуществлении указанных деятельности, работ и услуг нарушаются санитарные правила. На основании п. 2.1. СП ДД.ММ.ГГГГ-20 "Санитарно-эпидемиологические требования к эксплуатации помещений, зданий, сооружений, оборудования и транспорта, а также условиям деятельности хозяйствующих субъектов, осуществляющих продажу товаров, выполнение работ или оказание услуг" хозяйствующий субъект в соответствии с осуществляемой им деятельностью по предоставлению услуг населению должен осуществлять производственный контроль за соблюдением санитарных правил и гигиенических нормативов, санитарно-противоэпидемические (профилактические) мероприятия, с проведением лабораторных исследований и измерений/ с привлечением испытательных лабораторных центров, аккредитованных в национальной системе. Согласно п.5.9. Положения о Федеральной службе по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека, служба осуществляет проверку деятельности юридических лиц, индивидуальных предпринимателей и граждан по выполнению требований законодательства Российской Федерации в области санитарно- эпидемиологического благополучия населения, в области защиты прав потребителей, и технических регламентов. Объектами технического регулирования Технического регламента на пищевую продукцию в соответствии с его ст. 3 являются пищевая продукция, включающая, в том числе, продукты животного происхождения в натуральном, обработанном или переработанном виде, а также продовольственное (пищевое) сырье, и связанные с требованиями к пищевой продукции процессы производства (изготовления), хранения, перевозки (транспортирования), реализации и утилизации. Из системного толкования приведенных выше положений действующего законодательства следует, что они имеют целью обеспечение санитарно-эпидемиологического благополучия населения как одного из основных условий реализации, предусмотренных Конституцией РФ прав граждан на охрану здоровья и благоприятную окружающую среду. В соответствии с нормами ст.1065 Гражданского кодекса РФ, опасность причинения вреда в будущем может явиться основанием к иску о запрещении деятельности, создающей такую опасность. Согласно п.2. 4.1. ст.51 Федерального закона от 30.03.1999г. №52-ФЗ, главные государственные санитарные врачи и их заместители наделены полномочиями предъявлять иски в суд и арбитражный суд в случае нарушения санитарного законодательства
По изложенным в исковом заявлении основаниям просит суд исковые требования удовлетворить.
Представитель истца – начальник ТО Управления Роспотребнадзора по Республике Дагестан ФИО4, извещенный о времени и месте рассмотрения дела в суд не явился, обратился в суд с заявлением о рассмотрении дела в его отсутствие.
Ответчик - ИП ФИО1, надлежаще извещенный о времени и месте рассмотрения дела, в назначенное время не явился, не направил в суд заявление о рассмотрении дела без его участия.
В соответствии с частью 3 ст.167 ГПК РФ, суд вправе рассмотреть дело в случае неявки кого-либо из лиц, участвующих в деле и извещенных о времени и месте судебного заседания, если ими не представлены сведения о причинах неявки или суд признает причины их неявки неуважительными.
В соответствии с ч.1 ст.233 ГПК РФ в случае неявки в судебное заседание ответчика, извещенного о времени и месте судебного заседания, не сообщившего об уважительных причинах неявки и не просившего о рассмотрении дела в его отсутствие, дело может быть рассмотрено в порядке заочного производства.
Суд, решил рассмотреть дело в отсутствие сторон в порядке заочного производства.
Исследовав письменные материалы дела, суд приходит к следующему.
В соответствии со ст.46 Закона Российской Федерации от <номер изъят> «О защите прав потребителей», орган государственного надзора, органы местного самоуправления, общественные объединения потребителей (их ассоциации, союзы) вправе предъявлять иски в суды о прекращении противоправных действий изготовителя (исполнителя, продавца, уполномоченной организации или уполномоченного индивидуального предпринимателя, импортера) в отношении неопределенного круга потребителей.
Исходя из разъяснений, содержащиеся в п.20 Постановления Пленума Верховного Суда Российской Федерации от 28.06.2012 №17 « О рассмотрении судами гражданских дел по спорам о защите прав потребителей», В защиту прав и законных интересов неопределенного круга потребителей указанными лицами могут быть заявлены лишь требования, целью которых является признание действий ответчика противоправными или прекращение противоправных действий ответчика (статья 1065 ГК РФ, статья 46 Закона).
П. 1 ст. 40 Закона Российской Федерации от <номер изъят> «О защите прав потребителей» предусмотрено, что федеральный государственный надзор в области защиты прав потребителей осуществляется федеральным органом исполнительной власти, уполномоченным Правительством Российской Федерации.
В силу Положения о федеральном государственном надзоре в области защиты прав потребителей, утвержденного Постановлением Правительства РФ от 25.06.2021 № 1005, федеральный государственный надзор в области защиты прав потребителей осуществляется Федеральной службой по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека.
Таким образом, право ТО Роспотребнадзора обращаться в суд с иском в защиту прав и законных интересов неопределенного круга потребителей в установленных законом случаях закреплено в указанных нормах материального права.
При этом, рассматривая дело по существу, суд исходит от того, что в соответствии со ст.56 ГПК РФ, каждая из сторон должна доказывать те обстоятельства, на которые ссылается как на свои доводы и возражения.
В соответствии о ст.1065 ГК РФ, опасность причинения вреда в будущем может явиться основанием к иску о запрещении деятельности, создающей такую опасность.
Правило, установленное данной нормой, выполняет предупредительную функцию, направленное на обеспечение охраны прав и интересов граждан и организаций, являясь в соответствии со ст.12 ГК РФ одним из способов защиты гражданских прав.
В соответствии со ст.12 ГК РФ, защита гражданских прав осуществляется, в том числе путем пресечения действий, нарушающих право или создающих угрозу его применения.
Согласно Постановления Правительства РФ от 18.11.2020 N 1853 (ред. от 20.03.2024) "Об утверждении Правил предоставления гостиничных услуг в Российской Федерации", предоставление гостиничных услуг допускается только при наличии свидетельства о присвоении гостинице определенной категории, предусмотренной положением о классификации гостиниц, утверждаемым в соответствии с частью седьмой статьи 5 Федерального закона "Об основах туристской деятельности в Российской Федерации", в случае, если такое требование предусмотрено законодательством Российской Федерации.
Как подтверждается материалами дела, ТО Управления Роспотребнадзора по Республике Дагестан в г.Дербенте при мониторинге установлено, что ИП ФИО1, при оказании гостиничных услуг в отеле «бутик отель», находящееся по адресу: <...> в/3, допущены нарушения требований законодательства в сфере предоставлении гостиничных услуг, а именно: -
1. не проводится в предприятии общественного питания производственный контроль, основанный на принципах ХАССП, в соответствии с порядком и периодичностью, установленными предприятием общественного питания, не предъявлен договор на производственный лабораторный контроль (нарушение п. 2.1 СанПин 2.3/2.4.3590-20 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации общественного питания населения»;
2. - прием пищевых продуктов осуществляется при отсутствии товаросопроводительной документации, обеспечивающей прослеживаемость данной пищевой продукции, при отсутствии сведений об оценке ( подтверждении) соответствия ( п. 2.2 СанПин 2.3/2.4.3590-20, абз.5,6,7 пункта2 статьиЗ,статьи19 Федерального закона от 02.01.2000№ 29-ФЗ « О качестве и безопасности пищевых продуктов,п.3ст.5,ст. 21 ТРТС021/2011),
3. - не обеспечена последовательность технологических процессов, исключающих встречные потоки сырья и готовой продукции, на пищеблоке не разграничены зоны обработки мясо-рыбной продукции, первичной и вторичной обработки овощей, не установлены моечные ванны для обработки яиц, вторичной обработки овощей ( салаты) (п 7 5 7.7 гг 7 9 СанПиН 7.3/7 4 3590-70 ст. 10 и 14ТРТС 071/7011г1
5. - не соблюдаются требования по сбору и обращению отходов и содержанию территории (не представлен договора на вывоз мусора ТКО (п.2.17 СанПиН 2.3/2.4.3590-20, ст. 16 ТРТС021/2011);
6. не проходят работники предприятия общественного питания, профессиональную гигиеническую подготовку и аттестацию, предварительные и периодические медицинские осмотры в соответствии с установленными требованиями санитарного законодательства, не предъявлены личные медицинские книжки работников кафе с информацией о пройденном предварительном и периодическом медицинском осмотре, о пройденной аттестации по профессиональной гигиенической подготовке, сведений по вакцинации работников (п.2.21 СанПин 2.3/2.4.3590-20 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации общественного питания населения», ст. 11,17 ТРТС 021/2011);
7.-не проводится ежедневный осмотр работников, занятых изготовлением продукции общественного питания, а также работников, непосредственно контактирующих с пищевой продукцией, в том числе с продовольственным сырьем, на наличие гнойничковых заболеваний кожи рук и открытых поверхностей тела, признаков инфекционных заболеваний, не предъявлен гигиенический журнал (п. 2.22 СанПиН 2.3/2.4.3590-20, п. 7 ст.11 ТРТС 021/2011);
8.- не промаркирован разделочный инвентарь (п.2.19, 3.2 СанПин 2.3/2.4.3590-20 "Санитарно- эпидемиологические требования к организации общественного питания населения»);
9.- не ведется ежедневная регистрация показателей температурного режима хранения пищевой продукции в холодильном оборудовании и складских помещениях на бумажном и (или) электронном носителях и влажности в складских помещениях, не предъявлен журнал регистрации температурного режима холодильного оборудования и температуры и влажности в складских помещениях (п. 3.8 СанПин 2.3/2.4.3590-20 "Санитарно-эпидемиологические требования к организации общественного питания населения», ч. 3 ст.10, ч.4 ст. 11 ТРТС 021/2011.
В силу ст.5 Федерального закона от 24.11.1996 N 132-ФЗ "Об основах туристской деятельности в Российской Федерации", по результатам классификации гостиниц, классификации горнолыжных трасс, классификации пляжей выдается свидетельство о присвоении гостинице, горнолыжной трассе или пляжу определенной категории. Свидетельство о присвоении гостинице, горнолыжной трассе или пляжу определенной категории действует три года с даты принятия решения о присвоении гостинице, горнолыжной трассе или пляжу определенной категории.
Положение о классификации гостиниц, утвержденное Правительством Российской Федерации, устанавливает порядок классификации гостиниц (в том числе порядок принятия решения об отказе в осуществлении классификации гостиницы, приостановления или прекращения действия свидетельства о присвоении гостинице определенной категории, виды гостиниц, категории гостиниц, требования к категориям гостиниц), а также форму свидетельства о присвоении гостинице определенной категории и требования о доведении до потребителей информации о присвоенной гостинице категории, включая требования к размещению, содержанию и форме информационного знака о присвоенной гостинице категории.
Согласно ч.21 ст.5 вышеназванного Закона, предоставление гостиничных услуг без свидетельства о присвоении гостинице определенной категории, установленной положением о классификации гостиниц, а также использование в рекламе, названии гостиницы и деятельности, связанной с использованием гостиницы, категории, не соответствующей категории, указанной в таком свидетельстве, запрещается и влечет за собой административную ответственность в соответствии с законодательством Российской Федерации.
Согласно нормам, ст.11 Федерального закона от 30.03.1999г. №52-ФЗ, индивидуальные предприниматели и юридические лица в соответствии с осуществляемой ими деятельностью обязаны выполнять требования санитарного законодательства. Соответственно законодателем, в целях защиты конституционных прав на благоприятную природную среду и условия проживания населения, определена обязанность юридических лиц строгого исполнения требований санитарного законодательства как составной части осуществляемой ими деятельности.
В соответствии с ч.1ст.24 Федерального закона «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения» при эксплуатации производственных, общественных помещений, зданий, сооружений, оборудования и транспорта должны осуществляться санитарно-противоэпидемические (профилактические) мероприятия и обеспечиваться безопасные для человека условия труда, быта и отдыха в соответствии с санитарными правилами и иными нормативными правовыми актами РФ.
В соответствии с ч.2 ст.24 Федерального закона «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения» индивидуальные предприниматели и юридические лица обязаны приостановить либо прекратить свою деятельность или работу отдельных цехов, участков, эксплуатацию зданий, сооружений, оборудования, транспорта, выполнение отдельных видов работ и оказание услуг в случаях, если при осуществлении указанных деятельности, работ и услуг нарушаются санитарные правила.
На основании п. 2.1. СП 2.1.3678-20 "Санитарно-эпидемиологические требования к эксплуатации помещений, зданий, сооружений, оборудования и транспорта, а также условиям деятельности хозяйствующих субъектов, осуществляющих продажу товаров, выполнение работ или оказание услуг" хозяйствующий субъект в соответствии с осуществляемой им деятельностью по предоставлению услуг населению должен осуществлять производственный контроль за соблюдением санитарных правил и гигиенических нормативов, санитарно-противоэпидемические (профилактические) мероприятия, с проведением лабораторных исследований и измерений с привлечением испытательных лабораторных центров, аккредитованных в национальной системе. Согласно п.5.9. Положения о Федеральной службе по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека, служба осуществляет проверку деятельности юридических лиц, индивидуальных предпринимателей и граждан по выполнению требований законодательства Российской Федерации в области санитарно- эпидемиологического благополучия населения, в области защиты прав потребителей, и технических регламентов. Объектами технического регулирования Технического регламента на пищевую продукцию в соответствии с его ст. 3 являются пищевая продукция, включающая, в том числе, продукты животного происхождения в натуральном, обработанном или переработанном виде, а также продовольственное (пищевое) сырье, и связанные с требованиями к пищевой продукции процессы производства (изготовления), хранения, перевозки (транспортирования), реализации и утилизации. Из системного толкования приведенных выше положений действующего законодательства следует, что они имеют целью обеспечение санитарно-эпидемиологического благополучия населения как одного из основных условий реализации, предусмотренных Конституцией РФ прав граждан на охрану здоровья и благоприятную окружающую среду. В соответствии с нормами ст.1065 Гражданского кодекса РФ, опасность причинения вреда в будущем может явиться основанием к иску о запрещении деятельности, создающей такую опасность.
Из вышеизложенного следует, что ИП ФИО1 (ИНН <номер изъят> ОГРН <номер изъят>), предоставляет гостиничные услуги в кафе «Прага», расположенной по адресу <адрес изъят>, зд. 18 «г», нарушает требования санитарного законодательства, утвержденного Постановлением Правительства РФ от 18.11.2020 №1820, нарушает требования, установленные законодательством Российской Федерации.
Доказательств устранения указанных нарушений требований законодательства суду ответчиком не представлено.
Таким образом, с учетом установленных в ходе судебного разбирательства обстоятельств и требований закона, суд приходит к выводу, что исковые требования ТО Управления Роспотребнадзора по Республике Дагестан в г. Дербенте являются обоснованными и подлежащими удовлетворению.
В соответствии со ст.103 ГПК РФ, с ответчика в доход местного бюджета городского округа «город Дербент» подлежит взысканию сумма государственной пошлины в размере 3000 рублей, от уплаты которой истец был освобожден.
На основании изложенного, руководствуясь ст.ст.194-199, 233-235 ГПК РФ, суд
решил:
Исковые требования ТО Управления Роспотребнадзора по Республике Дагестан в г.Дербенте удовлетворить.
Признать действия ИП ФИО1 (ИНН <номер изъят> ОГРНИП <номер изъят>), осуществляющего предпринимательскую деятельность в кафе «Прага» в г. <адрес изъят> <адрес изъят> по оказанию услуг общественного питания, выразившееся в ненадлежащем выполнении требований санитарного законодательства, незаконными.
Обязать ИП ФИО1 (ИНН <номер изъят> ОГРНИП <номер изъят>), осуществляющую предпринимательскую деятельность в кафе «Прага» в <адрес изъят>г» в месячный срок со дня вступления решения суда в силу:
2.1.1 - разработать программу производственного контроля (далее ППК) для предприятия общественного питания, основанный на принципах ХАССП, заключить договор на проведение производственного лабораторного контроля с аккредитованной лабораторией в системе Россаккредитации, в соответствии с порядком и периодичностью, установленными предприятием общественного питания в соответствии п. 2.1 СанПин 2.3/2.4.3590-20 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации общественного питания населения»;
2.1.2 - обеспечить выполнение требования п.2.5.,2.7., 2.9, п. 3.2 СанПиН 2.3/2.4.3590-20 в части оснащения предприятия общественного питания холодильным и моечным оборудованием, инвентарем, использования раздельного технологического и холодильного оборудования, производственных столов, разделочного инвентаря для пищевого сырья и готовой пищевой продукции., обеспечить выполнение требования к выделению мясо-рыбной зоны и зон первичной и вторичной обработки овощей с установкой в мясо-рыбной зоне моечных ванн для мяса, рыбы, яиц и соответствующих производственных столов, в зоне первичной обработки овощей моечных ванн для первичной обработки овощей и производственный стол, разделочный инвентарь, в зоне вторичной обработки овощей ( салаты) установить моечные ванны и производственный стол, промаркированный разделочный инвентарь для вторичной обработки овощей (салаты,
2.1.3 - в соответствии с п.2.2 СанПиН 2.3/2.4.3590-20 прием пищевых продуктов, в том числе продовольственного сырья на предприятие общественного питания осуществлять при наличии маркировки и товаросопроводительной документации, сведений об оценке( подтверждении) соответствия, предусмотренных, в том числе техническими регламентами.
2.1.4 - соблюдать требования по сбору и обращению отходов и содержанию территории, заключить договора на вывоз мусора ТКО в соответствии п.2.17 СанПиН 2.3/2.4.3590-20;
2.1.5 - пройти работникам предприятия общественного питания, профессиональную гигиеническую подготовку и аттестацию, предварительные и периодические медицинские осмотры в соответствии с установленной периодичностью, иметь сведения о проведенных профилактических прививках в личных медицинских книжках работников в соответствии с требованиями санитарного законодательства (п.2.21 СанПин 2.3/2.4.3590-20 «Санитарно- эпидемиологические требования к организации" общественного питания населения», Федерального закона от 17.09.1998г № 157-ФЗ « Об иммунопрофилактике инфекционных болезней», ст. 11 и 17ТРТС 021/2011, приказ М3 России от 28.01.2021г № 29 «н»);
2.1.6 - проводить ежедневный осмотр работников, занятых изготовлением продукции общественного питания, а также работников, непосредственно контактирующих с пищевой продукцией, в том числе с продовольственным сырьем, на наличие гнойничковых заболевании кожи рук и открытых поверхностей тела, признаков инфекционных заболеваний, завести «Гигиенический журнал» для занесения результатов осмотра на наличие гнойничковых заболеваний кожи рук и открытых поверхностей тела в соответствии п. 2.22, приложение №1 к СанПиН 2.3/2.4.3590-20;
2.1.7 промаркировать разделочный инвентарь в соответствии п.2.19, п. 3.2 СанПин 2.3/2.4.3590- 20 "Санитарно-эпидемиологические требования к организации общественного питания населения»;
2.1.8. в соответствии п. 3.8 СанПин 2.3/2.4.3590-20 "Санитарно-эпидемиологические требования к организации общественного питания населения» сведения по ежедневной регистрации показателей температурного режима хранения пищевой продукции в холодильном оборудовании, температуры и относительной влажности воздуха в складских помещениях иметь в журналах регистрации или электронных носителях.
Взыскать с ИП ФИО1 (ИНН <номер изъят> ОГРНИП <номер изъят>), в доход местного бюджета городского округа «город Дербент» сумму государственной пошлины в размере 3000 (три тысячи) руб.
На решение ответчик вправе подать в Дербентский городской суд РД заявление о его отмене в течение семи дней со дня вручения ему копии этого решения.
Заочное решение суда может быть обжаловано сторонами также в апелляционном порядке в течение месяца по истечении срока подачи ответчиком заявления об отмене решения суда, а в случае, если такое заявление подано, в течение месяца со дня вынесения определения суда об отказе в удовлетворении этого заявления.
Заочное решение может быть также обжаловано в апелляционном порядке в течение месяца по истечении срока подачи заявления об отмене этого решения, в коллегию по гражданским делам Верховного Суда РД через канцелярию Дербентского городского суда РД.
Судья З.М. Рамазанова