дело №

ПОСТАНОВЛЕНИЕ

по делу об административном правонарушении

10 ноября 2023 года город Уфа

Судья Октябрьского районного суда г.Уфы Республики Башкортостан Багаутдинов Т.Р.,

рассмотрев дело об административном правонарушении в отношении Общества с ограниченной ответственностью «Парк Липецк» (<данные изъяты>

в совершении административного правонарушения, предусмотренного статьей 6.6 Кодекса Российской Федерации об административных правонарушениях,

УСТАНОВИЛ:

30.10.2023 г. с 17 час. 00 мин. по 18 час. 15 мин. в ходе проведения эпидемиологического расследования установлено, что ООО «Парк Липецк» осуществляет оказание услуг по организации общественного питания в детском развлекательном комплексе «Джанго Парк» по адресу: 450071, <адрес>.

Пищеблок ООО «Парк Липецк» имеет следующий набор помещений: складское помещение для хранения пищевой продукции, горячий цех с зоной для приготовления салатов, санитарный узел для персонала, моечная для мытья столовой посуды. По набору помещений он предназначен для работы на полуфабрикатах.

На момент осмотра в складском помещении для сухих и сыпучих продуктов осуществляется хранение предназначенной для использования в питании посетителей пищевой продукции: не очищенный лук, не мытые фрукты, в холодильном шкафу - не мытые овощи (капуста, зелень, помидоры, кабачки, грибы). Маркировочные ярлыки на овощи отсутствовали. Так же осуществлялось хранение в холодильном шкафу сырого мяса: мясной продукт из свинины сырокопченый бекон, изготовитель: ООО «Дымовское колбасное производство» 121609, <адрес>, дата изготовления ДД.ММ.ГГГГ.

В горячем цехе расположены две моечные раковины, предназначенные для мытья кухонной посуды, в этих же моечных раковинах производится очистка овощей. Овощи поступают через производственное помещение (горячий цех) с нарушением поточности технологических процессов. Для очистки овощей необходимо наличие овощного цеха. Очистка овощей в не предназначенном для этого помещении приводит к пересечению встречных потоков сырья, полуфабрикатов, готовой пищи.

Не обеспечено соответствие пищеблока ООО «Парк Липецк» обязательным требованиям, а именно помещения и оборудование, используемые для приготовления пищи, не обеспечивают последовательность (поточность) технологических процессов, исключающих встречные потоки сырья, полуфабрикатов и готовой продукции.

В складском помещении для сухих и сыпучих продуктов не ведется контроль за условиями хранения пищевых продуктов, а именно отсутствует гигрометр психрометрический для контроля температуры и влажности воздуха.

В целях контроля за риском возникновения условий для размножения патогенных микроорганизмов не ведется ежедневная регистрация показателей температурного режима хранения пищевой продукции в холодильном оборудовании и складских помещениях на бумажном и (или) электронном носителях, что является нарушением п.3.8 СанПиН 2.3/2.4.3590-20.

Количество сотрудников, которые имеют непосредственный контакт с пищевой продукцией - 15 человек, медицинские книжки представлены на 7 человек, не представлены - 8 человек.

У поваров пищеблока, имеющих непосредственный контакт с пищевой продукцией, а именно: ФИО1 (номер медицинской книжки 42585638), да прохождения медицинского осмотра 13.09.2022г., дата прохождения профессиональной гигиенической подготовки и аттестации 12.09.2022г., дата прохождения очередной профессиональной гигиенической подготовки и аттестации 12.09.2023г.

ФИО2 (номер медицинской книжки 26356211) медицинской книжки, дата прохождения профессиональной гигиенической подготовки и аттестации 04.10.2021, дата прохождения очередной профессиональной гигиенической подготовки и аттестации 04.10.2023г.

В целях обработки поверхностей используется дезинфицирующий раствор Ника-2, для приготовления дезинфицирующих растворов отсутствует инструкция, ведра и мерные емкости, что является нарушением п.п.4.5, 4.6 СанПиН 2.3/2.4.3590-20.

Указанное, нарушает санитарно-эпидемиологических требования к организации питания населения в специально оборудованных местах (столовых, ресторанах, кафе, барах и других местах), в том числе при приготовлении пищи и напитков, их хранении и реализации населению».

Защитник юридического лица ФИО5 в судебном заседании вину признала, пояснил а, что нарушения имели место, в настоящее время почти все устранены.

ФИО3 по РБ ФИО6 и ФИО7 в судебном заседании просили приостановить деятельность.

Исследовав материалы административного дела, судья приходит к следующему.

Статья 6.6 Кодекса Российской Федерации об административных правонарушениях устанавливает, что Нарушение санитарно-эпидемиологических требований к организации питания населения в специально оборудованных местах (столовых, ресторанах, кафе, барах и других местах), в том числе при приготовлении пищи и напитков, их хранении и реализации населению, -влечет наложение административного штрафа на граждан в размере от одной тысячи до одной тысячи пятисот рублей; на должностных лиц - от пяти тысяч до десяти тысяч рублей; на лиц, осуществляющих предпринимательскую деятельность без образования юридического лица, - от пяти тысяч до десяти тысяч рублей или административное приостановление деятельности на срок до девяноста суток; на юридических лиц - от тридцати тысяч до пятидесяти тысяч рублей или административное приостановление деятельности на срок до девяноста суток.

Согласно статье 11 Федерального закона от 30.03.1999 № 52-ФЗ «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения» индивидуальные предприниматели и юридические лица в соответствии с осуществляемой ими деятельностью обязаны выполнять требования санитарного законодательства, а также постановлений, предписаний осуществляющих федеральный государственный санитарно-эпидемиологический надзор должностных лиц.

В соответствии со статьей 24 Федерального закона от 30.03.1999 № 52-ФЗ при эксплуатации производственных, общественных помещений, зданий, сооружений, оборудования и транспорта должны осуществляться санитарно-противоэпидемические (профилактические) мероприятия и обеспечиваться безопасные для человека условия труда, быта и отдыха в соответствии с санитарными правилами и иными нормативными правовыми актами Российской Федерации. Индивидуальные предприниматели и юридические лица обязаны приостановить либо прекратить свою деятельность или работу отдельных цехов, участков, эксплуатацию зданий, сооружений, оборудования, транспорта, выполнение отдельных видов работ и оказание услуг в случаях, если при осуществлении указанных деятельности, работ и услуг нарушаются санитарные правила.

Представленные суду документы подтверждают, что Обществом нарушены нормы в области обеспечения санитарно-эпидемиологического благополучия населения, выразившееся в нарушении действующих санитарных правил и гигиенических нормативов, невыполнении санитарно-гигиенических и противоэпидемических мероприятий, санитарно-эпидемиологические требования к организации питания обучающихся в общеобразовательных учреждениях начального и среднего профессионального образования.

Согласно части 2 статьи 2.1 КоАП РФ юридическое лицо признается виновным в совершении административного правонарушения, если будет установлено, что у него имелась возможность для соблюдения правил и норм, за нарушение которых КоАП РФ или законами субъекта Российской Федерации предусмотрена административная ответственность, но данным лицом не были приняты все зависящие от него меры по их соблюдению.

Существенных нарушений КоАП РФ при составлении протокола не допущено.

Протокол об административном правонарушении составлен в соответствии со статьей 28.2 КоАП РФ, в нем отражены все сведения, необходимые для разрешения дела.

Срок для привлечения к административной ответственности, установленный статьей 4.5 КоАП РФ, не истек.

Оснований для применения статьи 2.9 КоАП РФ и освобождения от административной ответственности судом не установлено.

При назначении административного наказания учитывается характер и тяжесть совершенного административного правонарушения, необходимость временных затрат на устранение нарушений, и то, что выявленные нарушения создают непосредственную угрозу жизни и здоровью людей, что влечет невозможность назначения наказания в виде административного штрафа, в связи с чем необходимо назначить административное наказание в виде приостановления деятельности.

На основании изложенного и руководствуясь статьями 29.9, 29.10 Кодекса Российской Федерации об административных правонарушениях, судья

ПОСТАНОВИЛ:

Общество с ограниченной ответственностью «Парк Липецк» признать виновным в совершении административного правонарушения, предусмотренного статьей 6.6 Кодекса Российской Федерации об административных правонарушениях и назначить административное наказание в виде административного приостановления деятельности по адресу: <адрес>, <адрес>, сроком на 11 суток, срок запрета деятельности исчислять с 30.10.2023 года.

Постановление судьи подлежит немедленному исполнению.

Постановление может быть обжаловано в Верховный суд Республики Башкортостан через районный суд в течение десяти суток со дня вручения или получения копии постановления.

Судья Т.Р. Багаутдинов