Дело № копия

ПОСТАНОВЛЕНИЕ

26 июня 2025 года <адрес>

Судья Пермского районного суда <адрес> Пшеницын И.А., при ведении протокола судебного заседания помощником судьи ФИО3,с участием лица, привлекаемого к административной ответственности, ФИО1,представителя Центрального территориального отдела Управления Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека по <адрес> ФИО5, рассмотрев в открытом судебном заседании дело об административномправонарушении, предусмотренном статьей 6.6 КоАП РФ, в отношениииндивидуального предпринимателя ФИО8, ДД.ММ.ГГГГ года рождения, уроженца <адрес>, гражданина Российской Федерации, зарегистрированногои проживающего по адресу: <адрес>, №, имеющего двух малолетних детей 2022 и 2024 годов рождения,

установил:

Индивидуальный предприниматель ФИО1 (далее-ИП ФИО1) при осуществлении деятельности по оказанию услуг общественного питания населения в павильоне <данные изъяты>, расположенного по адресу: <адрес>, по состоянию с ДД.ММ.ГГГГ допустил нарушение санитарно-эпидемиологических требований к организации питания населения, а именно: требований пунктов 2.1, 2.2, 2.5, 2.8, 2.9, 2.13, 2.14, 2.16, 2.19, 2.21, 2.22, 3.1, 3.2, 3.4, 3.7, 3.8, 3.10 СанПин 2.3/ДД.ММ.ГГГГ-20 «Санитарно – эпидемиологические требования к организации общественного питания населения», Федерального закона от ДД.ММ.ГГГГ № 52-ФЗ «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения», пункта 4 части 2, части4 и пункта 3 части 5 статьи 14, части 7 статьи 17«ТР №. Технический регламент Таможенного союза. О безопасности пищевой продукции».

В связи с допущенными нарушениями санитарно-эпидемиологических требований к организации питания населения в отношении ИП ФИО1 ДД.ММ.ГГГГ должностным лицом Центрального территориального отдела Управления Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека по <адрес> составлен протокол об административном правонарушении, предусмотренном статьей 6.6 Кодекса Российской Федерации об административных правонарушениях (далее - КоАП РФ).

ФИО1 в судебном заседании пояснил, что с выявленными нарушениями, протоколом по делу об административном правонарушении согласен. Устранить все допущенные нарушения он не может.

Представитель Центрального территориального отдела Управления Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека по <адрес> ФИО5 в судебном заседании настаивала на привлечении ИП ФИО1 к административной ответственности, полагала необходимым назначить ему наказание в виде приостановления деятельности.

Судья, выслушав поясненияФИО1, представителя административного органа, исследовав материалы дела об административном правонарушении, приходит к следующему.

В соответствии со статьей 6.6 КоАП РФ нарушение санитарно-эпидемиологических требований к организации питания населения в специально оборудованных местах (столовых, ресторанах, кафе, барах и других местах), в том числе при приготовлении пищи и напитков, их хранении и реализации населению, влечет наложение административного штрафа на лиц, осуществляющих предпринимательскую деятельность без образования юридического лица, от пяти тысяч до десяти тысяч рублей или административное приостановление деятельности на срок до девяноста суток.

Объектом административного правонарушения, предусмотренного статьей 6.6 КоАП РФ, являются санитарно-эпидемиологическое благополучие и здоровье граждан. Непосредственный объект - право граждан на безопасное питание, предусмотренное нормами целого ряда законов и нормативных правовых актов (санитарные правила, технические регламенты).

Объективную сторону административного правонарушения, предусмотренного статьей 6.6 КоАП РФ, образует нарушение санитарно-эпидемиологических требований к организации питания населения в специально оборудованных местах (столовых, ресторанах, кафе, барах и других местах), в том числе при приготовлении пищи и напитков, их хранении и реализации населению.

Согласно статям 41, 42 Конституции Российской Федерации каждый имеет право на охрану здоровья и благоприятную окружающую среду.

Санитарно-эпидемиологическое благополучие населения как одного из основных условий реализации конституционных прав граждан на охрану здоровья и благоприятную окружающую среду обеспечивают положения Федерального закона от ДД.ММ.ГГГГ № 52-ФЗ «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения» (далее – Федеральный закон от ДД.ММ.ГГГГ № 52-ФЗ), что предусмотрено преамбулой данного Федерального закона.

Под санитарно-эпидемиологическим благополучием населения в соответствии со статьей 1 Федерального закона от ДД.ММ.ГГГГ № 52-ФЗ понимается такое состояние здоровья населения, среды обитания человека, при котором отсутствует вредное воздействие факторов среды обитания на человека и обеспечиваются благоприятные условия его жизнедеятельности.

Согласно статьи 11 указанного закона индивидуальные предприниматели и юридические лица в соответствии с осуществляемой ими деятельностью обязаны выполнять требования санитарного законодательства, а также постановлений, предписаний осуществляющих федеральный государственный санитарно-эпидемиологический надзор должностных лиц; обеспечивать безопасность для здоровья человека выполняемых работ и оказываемых услуг, а также продукции производственно-технического назначения, пищевых продуктов и товаров для личных и бытовых нужд при их производстве, транспортировке, хранении, реализации населению.

Частью 1 статьи 17 Федерального закона от ДД.ММ.ГГГГ № 52-ФЗ установлено, что при организации питания населения в специально оборудованных местах (столовых, ресторанах, кафе, барах и других), в том числе при приготовлении пищи и напитков, их хранении и реализации населению, для предотвращения возникновения и распространения инфекционных заболеваний и массовых неинфекционных заболеваний (отравлений) должны выполняться санитарно-эпидемиологические требования.

Согласно статье 34 данного Федерального закона в целях предупреждения возникновения и распространения инфекционных заболеваний, массовых неинфекционных заболеваний (отравлений) и профессиональных заболеваний работники отдельных профессий, производств и организаций при выполнении своих трудовых обязанностей обязаны проходить предварительные при поступлении на работу и периодические медицинские осмотры (далее - медицинские осмотры). Индивидуальные предприниматели и юридические лица обязаны обеспечивать условия, необходимые для своевременного прохождения медицинских осмотров работниками. Работники, отказывающиеся от прохождения медицинских осмотров, не допускаются к работе. Документом, подтверждающим прохождение медицинских осмотров, является личная медицинская книжка, оформленная на бумажном носителе и (или) в форме электронного документа.

Из положений статьи 35Федерального закона от ДД.ММ.ГГГГ № 52-ФЗ следует, что профилактические прививки проводятся гражданам в соответствии с законодательством Российской Федерации для предупреждения возникновения и распространения инфекционных заболеваний.

По смыслу положений статьи 36 Федерального закона от ДД.ММ.ГГГГ № 52-ФЗ для работы в сфере производства, хранения, транспортировки и реализацией пищевых продуктов и питьевой воды необходима личная медицинская книжка.

Решением Комиссии Таможенного союза от ДД.ММ.ГГГГ № принят Технический регламент Таможенного союза «О безопасности пищевой продукции» («ТР №. Технический регламент Таможенного союза. О безопасности пищевой продукции») (далее - Технический регламент), который в том числе устанавливает объекты технического регулирования; требования безопасности (включая санитарно-эпидемиологические, гигиенические и ветеринарные) к объектам технического регулирования.

Согласно части 2 статьи 14 Технического регламента производственные помещения, в которых осуществляется производство (изготовление) пищевой продукции, должны быть оборудованы: умывальниками для мытья рук с подводкой горячей и холодной воды, со средствами для мытья рук и устройствами для вытирания и (или) сушки рук (пункт 4).

В соответствии с частью 4 статьи 14 Технического регламента в производственных помещениях не допускается хранение любых веществ и материалов, не использующихся при производстве (изготовлении) пищевой продукции, в том числе моющих и дезинфицирующих средств, за исключением моющих и дезинфицирующих средств, необходимых для обеспечения текущей мойки и дезинфекции производственных помещений и оборудования.

В силу пункта 3 части 5 статьи 14 Технического регламента потолки или при отсутствии потолков внутренние поверхности крыш и конструкции, находящиеся над производственными помещениями, должны обеспечивать предотвращение скопления грязи, образования плесени и осыпания частиц потолков или таких поверхностей и конструкций и способствовать уменьшению конденсации влаги.

В соответствии с частью 7 статьи 17 данного регламента при хранении пищевой продукции должны соблюдаться условия хранения и срок годности, установленные изготовителем. Установленные изготовителем условия хранения должны обеспечивать соответствие пищевой продукции требованиям настоящего технического регламента и технических регламентов Таможенного союза на отдельные виды пищевой продукции.

На территории Российской Федерации действуют федеральные санитарные правила, утвержденные и введенные в действие федеральным органом исполнительной власти, осуществляющим нормативно-правовое регулирование в сфере санитарно-эпидемиологического благополучия населения, в порядке, установленном Правительством Российской Федерации. Соблюдение санитарных правил является обязательным для граждан, индивидуальных предпринимателей и юридических лиц (части 1, 3 статьи 39 Федерального закона от ДД.ММ.ГГГГ № 52-ФЗ).

Постановлением Главного государственного санитарного врача Российской Федерации от ДД.ММ.ГГГГ № утверждены Санитарно-эпидемиологические требования к организации общественного питания населения (далее-СанПиН 2.3/ДД.ММ.ГГГГ-20), которые устанавливают санитарно-эпидемиологические требования к обеспечению безопасности и (или) безвредности для человека биологических, химических, физических и иных факторов среды обитания и условий деятельности при оказании услуг общественного питания населению, несоблюдение которых создает угрозу жизни или здоровью человека, угрозу возникновения и распространения инфекционных и неинфекционных заболеваний. Указанные Правила распространяются на юридических лиц и граждан, в том числе индивидуальных предпринимателей, осуществляющих деятельность по оказанию услуг общественного питания населению, а также устанавливают особенности организации общественного питания детей.

Согласно СанПиН 2.3/ДД.ММ.ГГГГ-20: предприятия общественного питания должны проводить производственный контроль, основанный на принципах ХАССП (в английской транскрипции HACCP - HazardAnalysisandCriticalControlPoints), в соответствии с порядком и периодичностью (включая организационные мероприятия, лабораторные исследования и испытания), установленными предприятием общественного питания (пункт 2.1); прием пищевой продукции, в том числе продовольственного сырья, на предприятие общественного питания должен осуществляться при наличии маркировки и товаросопроводительной документации, сведений об оценке (подтверждении) соответствия, предусмотренных в том числе техническими регламентами. В случае нарушений условий и режима перевозки, а также отсутствии товаросопроводительной документации и маркировки пищевая продукция и продовольственное (пищевое) сырье на предприятии общественного питания не принимаются (пункт 2.2); планировка производственных помещений предприятий общественного питания, в которых осуществляется процесс производства (изготовления) пищевой продукции, их конструкция, размещение и размер должны обеспечиваться в соответствии с требованиями технического регламента. В предприятиях общественного питания, оказывающих услуги общественного питания без выпуска пищевой продукции в свободное обращение, должна обеспечиваться последовательность (поточность) технологических процессов, исключающих встречные потоки сырья, сырых полуфабрикатов и готовой продукции, использованной и продезинфицированной посуды, а также встречного движения посетителей и участвующего в приготовлении продукции общественного питания персонала (пункт 2.5); изготовление продукции должно производиться по технологическим документам, в том числе технологической карте, технико-технологической карте, технологической инструкции, разработанным и утвержденным руководителем организации или уполномоченным им лицом. Наименования блюд и кулинарных изделий, указываемые в меню, должны соответствовать их наименованиям, указанным в технологических документах (пункт 2.8); предприятия общественного питания для приготовления пищи должны быть оснащены техническими средствами для реализации технологического процесса, его части или технологической операции (технологическое оборудование), холодильным, моечным оборудованием, инвентарем, посудой (одноразового использования, при необходимости), тарой, изготовленными из материалов, соответствующих требованиям, предъявляемым к материалам, контактирующим с пищевой продукцией, устойчивыми к действию моющих и дезинфицирующих средств и обеспечивающими условия хранения, изготовления, перевозки (транспортирования) и реализации пищевой продукции (пункт 2.9); воздух и параметры микроклимата рабочей зоны должны соответствовать гигиеническим нормативам. Зоны (участки) и (или) размещенное в них оборудование, являющееся источниками выделения газов, пыли (мучной), влаги, тепла, должны быть оборудованы локальными вытяжными системами, присоединенными к системе вытяжной вентиляции производственных помещений, или автономными вытяжными системами, посредством использования которых обеспечивается соблюдение требований СанПиН ДД.ММ.ГГГГ-21 (пункт 2.13); в помещениях отделки кондитерских изделий приточная система вентиляции должна быть обеспечена противопыльными и бактерицидными фильтрами. Для обеззараживания воздуха в помещениях, задействованных в приготовлении холодных блюд, мягкого мороженого, кондитерских цехах по приготовлению крема и отделки тортов и пирожных, цехах и (или) участках порционирования блюд, упаковки и формирования наборов готовых блюд должно использоваться бактерицидное оборудование в соответствии с инструкцией по эксплуатации (пункт 2.14); внутренняя отделка производственных и санитарно-бытовых помещений предприятий общественного питания должна быть выполнена из материалов, позволяющих проводить ежедневную влажную уборку, обработку моющими и дезинфицирующими средствами, и не иметь повреждений (пункт 2.16);для уборки производственных и санитарно-бытовых помещений должен выделяться отдельный промаркированный инвентарь, хранение которого должно осуществляться в специально отведенных местах. Уборочный инвентарь для туалета должен храниться отдельно от инвентаря для уборки других помещений (пункт 2.19); лица, поступающие на работу в организации общественного питания, должны соответствовать требованиям, касающимся прохождения ими профессиональной гигиенической подготовки и аттестации, предварительных и периодических медицинских осмотров, вакцинации, установленным законодательством Российской Федерации (пункт 2.21); медицинский персонал (при наличии) или назначенное ответственное лицо предприятия общественного питания, должен проводить ежедневный осмотр работников, занятых изготовлением продукции общественного питания и работников, непосредственно контактирующих с пищевой продукцией, в том числе с продовольственным сырьем, на наличие гнойничковых заболеваний кожи рук и открытых поверхностей тела, признаков инфекционных заболеваний. Результаты осмотра должны заноситься в гигиенический журнал, рекомендуемый образец которого приведен в приложении № к настоящим Правилам, на бумажном и/или электронном носителях. Список работников, отмеченных в журнале на день осмотра, должен соответствовать числу работников на этот день в смену. Лица с кишечными инфекциями, гнойничковыми заболеваниями кожи рук и открытых поверхностей тела, инфекционными заболеваниями должны временно отстраняться от работы с пищевыми продуктами и могут по решению работодателя быть переведены на другие виды работ (пункт 2.22); перевозка (транспортирование), в том числе при доставке потребителям, и хранение продовольственного (пищевого) сырья и пищевой продукции должны осуществляться в соответствии с требованиями соответствующих технических регламентов <16>. Совместная перевозка (транспортирование) продовольственного (пищевого) сырья, полуфабрикатов и готовой пищевой продукции допускается при условии наличия герметической упаковки, а также при соблюдении температурно-влажностных условий хранения и перевозки (транспортирования) (пункт 3.1);для продовольственного (пищевого) сырья и готовой к употреблению пищевой продукции предприятий общественного питания должны использоваться раздельное технологическое и холодильное оборудование, производственные столы, разделочный инвентарь (маркированный любым способом), многооборотные средства упаковки и кухонная посуда. Для предприятий общественного питания, имеющих менее 25 посадочных мест, допускается хранение в одном холодильнике пищевого сырья и готовой к употреблению пищевой продукции при условии их нахождения в закрытых контейнерах и гастроемкостях. Разделочный инвентарь для готовой и сырой продукции должен обрабатываться и храниться раздельно в производственных цехах (зонах, участках). Мытье столовой посуды должно проводиться отдельно от кухонной посуды, подносов для посетителей. Столовая и кухонная посуда и инвентарь одноразового использования должны применяться в соответствии с маркировкой по их применению. Повторное использование одноразовой посуды и инвентаря запрещается (пункт 3.2); для исключения риска микробиологического и паразитарного загрязнения пищевой продукции работники производственных помещений предприятий общественного питания обязаны оставлять в индивидуальных шкафах или специально отведенных местах одежду второго и третьего слоя, обувь, головной убор, а также иные личные вещи и хранить отдельно от рабочей одежды и обуви (пункт 3.4);в целях исключения контактного микробиологического и паразитарного загрязнения пищевой продукции для посетителей и работников предприятий общественного питания должны быть оборудованы отдельные туалеты с раковинами для мытья рук (пункт 3.7); в целях контроля за риском возникновения условий для размножения патогенных микроорганизмов необходимо вести ежедневную регистрацию показателей температурного режима хранения пищевой продукции в холодильном оборудовании и складских помещениях на бумажном и (или) электронном носителях и влажности - в складских помещениях (рекомендуемые образцы приведены в приложениях № и 3 к настоящим Правилам) (пункт 3.8); столовые приборы, столовая посуда, чайная посуда, подносы перед раздачей должны быть вымыты и высушены. В конце рабочего дня должна проводиться мойка всей посуды, столовых приборов, подносов в посудомоечных машинах с использованием режимов обработки, обеспечивающих дезинфекцию посуды и столовых приборов, и максимальных температурных режимов. При отсутствии посудомоечной машины мытье посуды должно осуществляться ручным способом с обработкой всей посуды и столовых приборов дезинфицирующими средствами в соответствии с инструкциями по их применению (пункт 3.10).

В период с ДД.ММ.ГГГГ врачом по общей гигиене Центрального филиала ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в <адрес>» ФИО4 проведено санитарно-эпидемиологическое обследование предприятия общественного питания <данные изъяты> ИП ФИО1, расположенного по адресу: <адрес>, в ходе которого установлено, что ИП ФИО1 при осуществлении деятельности по оказанию услуг общественного питания по данному адресу, допустил нарушения: пунктов 2.1, 2.2, 2.5, 2.8, 2.9, 2.13, 2.14, 2.16, 2.19, 2.21, 2.22, 3.1, 3.2, 3.4, 3.7, 3.8, 3.10 СанПин 2.3/ДД.ММ.ГГГГ-20 «Санитарно – эпидемиологические требования к организации общественного питания населения», статьи 11, части 1 статьи 17, статей 34, 35, 36, части 3 статьи 39 Федерального закона от ДД.ММ.ГГГГ № 52-ФЗ «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения», пункта 4 части 2, части 4 и пункта 3 части 5 статьи 14, части 7 статьи 17 «ТР №. Технический регламент Таможенного союза. О безопасности пищевой продукции», а именно: 1) на момент проведения обследования предприятие работает по полному технологическому режиму (на сырье), не имея цехового деления (отсутствует цеховое деление для первичной, вторичной обработки овощей, участки для обработки куры, мяса), фактически овощи, мясо, кура обрабатываются в моечной раковине для мытья кухонной посуды, тем самым работа с использованием сырья не допускается, что не соответствует требованиями п. 2.5. СанПиН 2.3/ДД.ММ.ГГГГ-20; 2) на предприятии Технологического и моечного оборудования недостаточно для реализации технологического процесса, а именно: овощи, кура, мясо обрабатываются в 1 моечной ванне совместно с кухонной посудой, на двух производственных столах производится нарезка овощей, мяса, а также замес теста и выпекание лавашей и самсы, что не соответствует требованиям п. 2.9. СанПиН 2.3/ДД.ММ.ГГГГ-20, ст. 11, ч.1 ст.17, ч.3 ст.30 Федерального закона от ДД.ММ.ГГГГ № 52-ФЗ; 3) на момент проведения обследования ассортимент, утвержденный руководителем организации или уполномоченным им лицом (меню) не представлен, технологические документы, в том числе технологические карты, технико-технологической карты, технологические инструкции, разработанные и утвержденные руководителем организации или уполномоченным им лицом, не представлены, что не соответствует требованиям п. 2.8. СанПиН 2.3/ДД.ММ.ГГГГ-20, ст. 11, ч.1 ст.17, ч.3 ст.39 Федерального закона от ДД.ММ.ГГГГ № 52-ФЗ; 4) производственный цех не оборудован умывальной раковиной для мытья рук с подводкой холодной и горячей воды, со средствами для мытья рук и устройствами для вытирания и (или) сушки рук, что не соответствует п. 4 ч. 2 ст. 14 ТР №, ст. 11, ч.1 ст.17, ч.3 ст.39 Федерального закона от ДД.ММ.ГГГГ № 52-ФЗ; 5) на момент проведения обследования над моечной ванной в производственном цехе, являющейся источником выделения влаги, отсутствуют локальные вытяжные системы, результаты замеров параметров микроклимата рабочей зоны не представлены, что не соответствует требованиям п. 2.13. СанПиН 2.3/ДД.ММ.ГГГГ-20, ст. 11, ч.1 ст.17, ч.3 ст.39 Федерального закона от ДД.ММ.ГГГГ № 52-ФЗ; 6) бактерицидное оборудование для обеззараживания воздуха в помещении цеха, задействованного в нарезке овощей и при порционировании блюд отсутствует, что не соответствует требованиям п. 2.14. СанПиН 2.3/ДД.ММ.ГГГГ-20, ст. 11, ч.1 ст.17, ч.3 ст.39 Федерального закона от ДД.ММ.ГГГГ № 52-ФЗ; 7) внутренняя отделка в цехе имеет дефекты покрытия, а именно: потолочная плитка частично выпала, пол имеет щели, что не позволяет проводить влажную уборку с применением моющих и дезинфицирующих средств, что не соответствует требованиям п. 2.16. СанПиН 2.3/ДД.ММ.ГГГГ-20, п.3. ч.5 ст.14. ТР №, ст. 11, ч.1 ст.17, ч.3 ст.39 Федерального закона от ДД.ММ.ГГГГ № 52-ФЗ;8) на момент проведения обследования хранение уборочного инвентаря не упорядочено (уборочный инвентарь хранился в цехе), маркировка на уборочном инвентаре отсутствует, идентифицировать для чего предназначен имеющийся уборочный инвентарь невозможно, что не соответствует требованиям п. 2.19 СанПиН 2.3/ДД.ММ.ГГГГ-20, ст. 11, ч.1 ст.17, ч.3 ст.39 Федерального закона от ДД.ММ.ГГГГ № 52-ФЗ; 9) на момент обследования ежедневный осмотр работников на наличие гнойничковых заболеваний кожи рук и открытых поверхностей тела, признаков инфекционных заболеваний с занесением результатов в гигиенический журнал сотрудников не проводится (журнал отсутствует), что не соответствует требованиям п. 2.22. СанПиН 2.3/ДД.ММ.ГГГГ-20, ст. 11, ч.1 ст.17, ч.3 ст.39 Федерального закона от ДД.ММ.ГГГГ № 52-ФЗ; 10) на момент проведения обследования на предприятии отсутствуют инструкции на разведение дезинфицирующего средства при осуществлении мойки и дезинфекции всей посуды, что не соответствует требованиям п. 3.10.СанПиН 2.3/ДД.ММ.ГГГГ-20, ст. 11, ч.1 ст.17, ч.3 ст.39 Федерального закона от ДД.ММ.ГГГГ № 52-ФЗ; 11) для продовольственного сырья и готовой к употреблению пищевой продукции используется один разделочный инвентарь, разделочный инвентарь для готовой и сырой продукции обрабатывается и хранится совместно, маркировка на производственных столах и разделочном инвентаре отсутствует, что не соответствует требованиям п. 3.2.СанПиН 2.3/ДД.ММ.ГГГГ-20, ст. 11, ч.1 ст.17, ч.3 ст.39 Федерального закона от ДД.ММ.ГГГГ № 52-ФЗ; 12) для посетителей предприятия не оборудован туалет с раковиной для мытья рук (имеется 4 посадочных места), что не соответствует требованиям п. 3.7.СанПиН 2.3/ДД.ММ.ГГГГ-20, ст. 11, ч.1 ст.17, ч.3 ст.39 Федерального закона от ДД.ММ.ГГГГ № 52-ФЗ; 13) на предприятии не ведется ежедневная регистрация показателей температурного режима хранения пищевой продукции в холодильном оборудовании на бумажном или электронном носителе, что является риском возникновения условий для размножения патогенных микроорганизмов на предприятии общественного питания, журнал отсутствует; контроль за температурно-влажностным режимом хранения продуктов вне холодильного оборудования не ведется, прибор для измерения относительной влажности и температуры воздуха отсутствует, что не соответствует требованиям п. 3.8. СанПиН 2.3/ДД.ММ.ГГГГ-20, ст. 11, ч.1 ст.17, ч.3 ст.39 Федерального закона от ДД.ММ.ГГГГ № 52-ФЗ;14) на момент проведения санитарно-эпидемиологического обследования хранение пищевой продукции, в том числе продовольственного сырья, на предприятии общественного питания осуществлено в отсутствии маркировки (информации о продукте, в том числе, об изготовителе продукции, составе, условиях хранения и сроках годности) - в холодильном оборудовании осуществлялось хранение обезличенной продукции (представлен акт списания от ДД.ММ.ГГГГ), что не соответствует требованиям п. 2.2.СанПиН 2.3/ДД.ММ.ГГГГ-20, ст. 11, ч.1 ст.17, ч.3 ст.39 Федерального закона от ДД.ММ.ГГГГ № 52-ФЗ; 15) прием пищевых продуктов и продовольственного сырья на пищеблок осуществляется без товаросопроводительной документации. На момент обследования не представлены документы, подтверждающие их качество и безопасность, что не соответствует требованиям п. 2.2. СанПиН 2.3/ДД.ММ.ГГГГ-20, ст. 11, ч.1 ст.17, ч.3 ст.39 Федерального закона от ДД.ММ.ГГГГ № 52-ФЗ; 16) при хранении пищевой продукции не соблюдаются условия хранения и сроки годности, установленные изготовителем (на момент проведения обследования филе куриное без кожи ТМ «Глазовская птица», изготовитель АО «Птицефабрика Глазовская», дата изготовления ДД.ММ.ГГГГ массой 0,657 кг хранилась в морозильном ларе, в маркировочном ярлыке указаны условия хранения при температуре от – 2 ?С до + 2 ?С сроком годности 7 суток – до ДД.ММ.ГГГГ), что не соответствует ч. 7 ст. 17. ТР №, п. 3.1. СанПиН 2.3/ДД.ММ.ГГГГ-20, ст. 11, ч.1 ст.17, ч.3 ст.39 Федерального закона от ДД.ММ.ГГГГ № 52-ФЗ; 17) одежда второго и третьего слоя, обувь, головные уборы, а также личные вещи сотрудников хранились совместно с рабочей одеждой и обувью, что не соответствует требованиям п. 3.4.СанПиН 2.3/ДД.ММ.ГГГГ-20, ст. 11, ч.1 ст.17, ч.3 ст.39 Федерального закона от ДД.ММ.ГГГГ № 52-ФЗ; 18) в производственном цехе хранятся личные вещи (кружки, инструмент, подушка, ковер), что не соответствует требованиям п. 3.4. СанПиН 2.3/ДД.ММ.ГГГГ-20, ч.4 ст.14 ТР №, ст. 11, ч.1 ст.17, ч.3 ст.39 Федерального закона от ДД.ММ.ГГГГ № 52-ФЗ; 19) на момент проведения проверки предприятие общественного питания не проводит производственный контроль, основанный на принципах ХАССП (в английской транскрипции HACCP - HazardAnalysisandCriticalControlPoints), оценить порядок и периодичность (включая организационные мероприятия, лабораторные исследования и испытания), установленные предприятием общественного питания не предоставляется возможным, что не соответствует требованиям п. 2.1. СанПиН 2.3/ДД.ММ.ГГГГ-20, ст. 11, ч.1 ст.17, ч.3 ст.39 Федерального закона от ДД.ММ.ГГГГ № 52-ФЗ; 20) штат сотрудников предприятия - 3 человека. На момент обследования на смене находился 1 человек. Личная медицинская книжка сотрудника не представлена, тем самым сделать вывод о прохождении профессиональной гигиенической подготовки и аттестации, предварительных и периодических медицинских осмотров, вакцинации, не представляется возможным, что является нарушением п. 2.21. СанПиН 2.3/ДД.ММ.ГГГГ-20, ст. 11, ч.1 ст.17, ч.3 ст.39, ст. 34., 35, 36 Федерального закона от ДД.ММ.ГГГГ № 52-ФЗ;

Данная проверка в отношении ИП ФИО1на предприятии общественного питания <данные изъяты> расположенном по адресу: <адрес>, проведенана основании поручения Центрального территориального отдела Управления Роспотребнадзора по <адрес> отДД.ММ.ГГГГ №, решения заместителя прокурора <адрес> от ДД.ММ.ГГГГ ДД.ММ.ГГГГ о проведении проверки.

Факт совершения ИП ФИО1 административного правонарушения, предусмотренного статьей 6.6 КоАП РФ, при вышеуказанных обстоятельствах и его вина объективно подтверждаются исследованными в судебном заседании доказательствами: протоколом по делу об административном правонарушении от ДД.ММ.ГГГГ, которым зафиксировано событие нарушения, который содержит необходимые для разрешения дела сведения; решением заместителя прокурора <адрес> от ДД.ММ.ГГГГ № Б-13-87 о проведении проверки соблюдения санитарно-эпидемиологического законодательства, законодательства в сфере обеспечения качества и безопасности пищевых продуктов в отношении ИП ФИО1на объекте <данные изъяты> расположенном по адресу: <адрес>; актом проверки от ДД.ММ.ГГГГ, проведенной прокуратурой <адрес> в отношении ИП ФИО1на объекте <данные изъяты> по вышеуказанному адресу, из которого следует, что в ходе проверки выявлены нарушения санитарных требований; протоколом (актом) санитарно-эпидемиологического обследования №-ЦФ от ДД.ММ.ГГГГ, с фотоизображениями, которыми зафиксирован осмотр; протоколом о временном запрете деятельности от ДД.ММ.ГГГГ;выпиской из ЕГРИП; письменным объяснением ФИО1, не оспаривавшего факт допущенных нарушений санитарно-эпидемиологических требований; другими материалами.

Оценивая исследованные доказательства, судья считает их относимыми, допустимыми и достоверными, а в своей совокупности достаточными для разрешения дела.

Судьей установлено, что ФИО1 является индивидуальным предпринимателем, что подтверждено выпиской из ЕГРИП.

Согласно части 2 статьи 2.1 КоАП РФ лицо признается виновным в совершении административного правонарушения, если будет установлено, что у него имелась возможность для соблюдения правил и норм, за нарушение которых настоящим Кодексом предусмотрена административная ответственность, но данным лицом не были приняты все зависящие от него меры по их соблюдению.

С учетом изложенного, судья приходит к выводу о доказанности того обстоятельства, что ИП ФИО1 при оказании услуги общественного питания в павильоне <данные изъяты> расположенного по адресу: <адрес>, допустил нарушение санитарно-эпидемиологических требований к организации питания населения в специально оборудованных местах, в том числе при приготовлении пищи и напитков, их хранении и реализации населению.

При исследовании вопроса о наличии вины ИП ФИО1 в совершении административного правонарушения установлено, что доказательства, свидетельствующие о том, что он принял все зависящие от него меры к соблюдению санитарно-эпидемиологических требований к организации питания населения в специально оборудованных местах, в том числе при приготовлении пищи и напитков, их хранении и реализации населению, в материалах дела отсутствуют.

Нарушений требований закона при проведении проверки в отношении ИП ФИО1 допущено не было.

Следовательно, в действиях ИП ФИО1 доказано наличие состава административного правонарушения, предусмотренного статьей 6.6 КоАП РФ.

Каких-либо неустранимых сомнений в виновности ИП ФИО1 в совершении инкриминируемого ему деяния по делу не усматривается.

В связи с этим, судья квалифицирует действия ИП ФИО1 по статье 6.6 КоАП РФ как нарушение санитарно-эпидемиологических требований к организации питания населения в специально оборудованных местах (столовых), в том числе при приготовлении пищи и напитков, их хранении и реализации населению.

Обстоятельств, исключающих производство по делу об административном правонарушении, предусмотренных статьей 24.5 КоАП РФ, не установлено.

В качестве смягчающих административную ответственность обстоятельств судья учитывает признание вины, наличие малолетних детей у виновного.

Отягчающих административную ответственность обстоятельств не установлено.

При назначении наказания судья учитывает характер совершенного административного правонарушения, личность виновного, его имущественное положение, наличие смягчающих и отсутствие отягчающих административную ответственность обстоятельств.

С учетом изложенного, принимая во внимание конкретные обстоятельства, характер совершенного правонарушения, объектом которого являются общественные отношения в сфере охраны здоровья и обеспечения санитарно-эпидемиологического благополучия населения, то обстоятельство, что нарушение санитарных требований может привести к негативным последствиям, угрожающим здоровью и жизни людей, возникновению и распространению массовых инфекционных заболеваний, пищевых отравлений, судья приходит к выводу о назначения ИП ФИО1 наказания в видеадминистративного приостановления деятельности, поскольку назначение иного вида административного наказания, чем административное приостановление деятельности, не сможет обеспечить достижение целей и задач административного судопроизводства, такое наказание будет соответствовать конституционным принципам дифференцированности, справедливости, неотвратимости наказания, согласуется с его предупредительными целями.

Указанные обстоятельства учитываются при определении периода приостановления деятельности.

Из материалов дела следует, что должностным лицом была применена мера обеспечения производства по делу в виде временного запрета деятельности. Согласно протоколу о временном запрете деятельности от ДД.ММ.ГГГГ время фактического прекращения организации питания населения в павильоне <данные изъяты> расположенном по адресу: <адрес>, ДД.ММ.ГГГГ.

Исходя из конкретных обстоятельств настоящего дела, степени общественной опасности, того факта, что выявленные нарушения санитарно-эпидемиологических требований к организации общественного питания населения посягают на безопасность и здоровье граждан и могут повлечь возникновение и распространения заболеваний среди населения <адрес> и <адрес>, с учетом того, что в данном случае существенная угроза охраняемым общественным отношениям заключается не в наступлении каких-либо материальных последствий правонарушения, а в пренебрежительном отношении индивидуального предпринимателя к исполнению своих публично-правовых обязанностей, данное правонарушение относится к разряду наиболее опасных, оснований для признания его малозначительным и освобождения ИП ФИО1 от административной ответственности на основании статьи 2.9 КоАП РФ не имеется.

Руководствуясь статьями 29.9, 29.10 Кодекса Российской Федерации об административных правонарушениях, судья

постановил:

признать индивидуального предпринимателя ФИО9 в совершении административного правонарушения, предусмотренного статьей 6.6 Кодекса Российской Федерации об административных правонарушениях, и назначить наказание в виде административного приостановления деятельности по оказанию услуг общественного питания в павильоне <данные изъяты> расположенном по адресу: <адрес>, на срок 80 суток.

Срок административного приостановления деятельности исчислять с момента фактического прекращения деятельности.

Постановление подлежит немедленному исполнению.

Постановление может быть обжаловано в течение 10 дней со дня вручения или получения копии постановления в <адрес>вой суд через Пермский районный суд <адрес>.

Судья подпись

Копия верна

Судья И.А. Пшеницын

Подлинный документ подшит в деле №

Пермского районного суда <адрес>

№