Решение по делу № 2-1379/2023 от 27.11.2023 - о признании отношений трудовыми, взыскании заработной платы, денежной компенсации за несвоевременную выплату заработной платы, компенсации морального вреда.

36RS0001-01-2023-001200-23

Дело № 2-1379/2023

РЕШЕНИЕ

Именем Российской Федерации

27 ноября 2023 г. Железнодорожный районный суд г. Воронежа в составе

председательствующего судьи Горбовой Е.А.

при секретаре Бурдиной Д.С.,

рассмотрев в открытом судебном заседании гражданское дело по иску ФИО2 к индивидуальному предпринимателю ФИО3 о признании отношений трудовыми, взыскании заработной платы, денежной компенсации за несвоевременную выплату заработной платы, компенсации морального вреда,

установил:

ФИО2 обратился в суд с иском к ИП ФИО3 о признании отношений трудовыми, взыскании заработной платы, денежной компенсации за несвоевременную выплату заработной платы, компенсации морального вреда, ссылаясь при этом на то, что 14.10.2022 между сторонами достигнуто соглашение о личном выполнении истцом за плату трудовой функции в должности «шеф-повар». С работодателем была достигнуты договоренность, что истец устраивается на работу с 14.10.2022, должность «шеф-повар», заработная плата – ежемесячный оклад 60 000 руб., выплата зарплаты – 20 число каждого месяца, выплата аванса – 5 числа каждого месяца, график работы 5/2, с 7:00 до 15:00.

Как указывает истец, ответчик обещала официальное трудоустройство.

Со стороны работодателя с истцом произведены расчеты за октябрь 2022 в размере 15 000 руб. аванс путем наличной выплаты переводом Сбербанк Онлайн (на карту супруги истца).

В связи с нарушением договоренности и возникшей конфликтной ситуацией истцом было принято решение о прекращении трудовых отношений 01.02.2023, где 01.02.2023 является его последним рабочим днем.

Нарушением договоренностей истец считает отсутствие выплат заработной платы в установленные сроки, то есть 5 и 20 числа, выполнение ремонтных работ, в то время как это не входит в его должностные обязанности, которые обсуждались при приеме на работ у, отсутствие официального оформления.

За период с 14.10.2022 по 01.02.2023 включительно истцу не произведена выплата заработной платы в полном объеме, окончательный расчет в связи с увольнением не произведен.

Истец просит суд установить факт трудовых отношений между сторонами, взыскать с ответчика невыплаченную заработную плату за январь в размере 45 000 руб., за 01.02.2023 в размере 3 333 руб. 33 коп., а всего 48 333 руб. 33 коп., компенсацию за неиспользованный отпуск с 14.10.2022 по 01.02.2023 в размере 20 246 руб. 47 коп., проценты несвоевременную выплату заработной платы на дату вынесения решения суда и компенсацию морального вреда в размере 7 000 руб.

В судебном заседании истец ФИО2 уточнил исковые требования в части периода взыскания задолженности по заработной плате, просит взыскать невыплаченную заработную плату за январь в размере 45 000 руб., в остальной части иска исковые требования поддержал в полном объеме.

Представитель истца по доверенности ФИО4 исковые требования ФИО2 поддержала с учетом уточнения периода задолженности по заработной плате, суду пояснила, что наличие трудовых отношений не оспаривается ответчиком, подтверждается перечислением заработной платы при безналичных расчетах на карту, а также скриншотами переписки, по смыслу которых ФИО2 является подчиненным ИП ФИО3, в переписке обсуждаются рабочие моменты, размер заработной платы, задержка заработной платы, должность ФИО2 Заработная плата сторонами была согласована в виде оклада в размере 60 000 руб., размер оплаты был фиксированным и не содержал разграничений по оплате за каждую конкретную трудовую функцию.

Представитель истца считает, что в обязанности шеф-повара, а именно устройство истца на данную должность не оспаривается ответчиком, не входит составление технологических карт. Данный функционал является обязанностью технолога производства, который имеет соответствующее образование, и которое отсутствует у истца. Истец имеет поварское образование, а не технологическое.

При этом представитель истца ссылается на «Квалификационный справочник должностей руководителей, специалистов и других служащих», утвержденный Постановлением Минтруда России от 21.08.1998 № 37, согласно которому заведующий производством (шеф-повар) имеет следующие должностные обязанности: осуществляет руководство производственно-хозяйственной деятельностью подразделения; направляет деятельность трудового коллектива на обеспечение ритмичного выпуска продукции собственного производства требуемого ассортимента и качества в соответствии с производственным заданием; проводит работу по совершенствованию организации производственного процесса, внедрению прогрессивной технологии, эффективному использованию техники, повышению профессионального мастерства работников в целях повышения качества выпускаемой продукции; составляет заявки на необходимые продовольственные товары, полуфабрикаты и сырье, обеспечивает их своевременное приобретение и получение с баз и со складов, контролирует ассортимент, количество и сроки их поступления и реализации; на основе изучения спроса потребителей составляет меню и обеспечивает разнообразие ассортимента блюд и кулинарных изделий; осуществляет постоянный контроль за технологией приготовления пищи, нормами закладки сырья и соблюдением работниками санитарных требований и правил личной гигиены; осуществляет расстановку поваров и других работников производства, составляет графики выхода их на работу; проводит бракераж готовой пищи; организует учет, составление и своевременное представление отчетности о производственной деятельности, внедрение передовых приемов и методов труда; контролирует правильную эксплуатацию оборудования и других основных средств; проводит инструктажи по технологии приготовления пищи и другим производственным вопросам; контролирует соблюдение работниками правил и норм охраны труда, санитарных требований и правил личной гигиены, производственной и Трудовой дисциплины, правил внутреннего трудового распорядка; вносит предложения о поощрении отличившихся работников или наложении взысканий на нарушителей производственной и трудовой дисциплины; проводит работу по повышению квалификации работников.

Также согласно Разделу 3.4. Приказа Минтруда России от 09.03.2022 № 113н «Об утверждении профессионального стандарта «Повар», трудовыми функциями шеф-повара (заведующего производством) являются: планирование потребностей кухни организации питания в трудовых и материальных ресурсах; разработка планов кухни организации питания по отдельным видам процессов; проведение организационной диагностики, проектирования и регламентации процессов приготовления блюд, напитков и кулинарных изделий; подбор технологического оборудования для приготовления блюд, напитков и кулинарных изделий; подбор технологических режимов приготовления блюд, напитков и кулинарных изделий; разработка предложений по ценообразованию, ассортиментной политике организации питания в отношении блюд, напитков и кулинарных изделий; координация деятельности работников кухни в процессе приготовления блюд, напитков и кулинарных изделий; координация процессов кухни с другими службами организации питания Разработка меню организации питания; приготовление авторских блюд, напитков и кулинарных изделий; входной и технологический контроль качества сырья, полуфабрикатов, готовых блюд, напитков и кулинарных изделий в организации питания; контроль параметров и режимов приготовления блюд, напитков и кулинарных изделий на соответствие требованиям технологической и эксплуатационной документации; применение систем управления качеством, безопасностью и прослеживаемостью приготовления блюд, напитков и кулинарных изделий в организации питания; контроль выполнения регламентов и стандартов работниками кухни организации питания; выявление отклонений от плана в работе кухни организации питания и их причин Разработка и применение мер по повышению эффективности работы кухни организации питания; подготовка отчетов о результатах работы кухни организации питания за отчетный период.

Представитель истца полагает, что разработка и создание технологических карт не входит в обязанности шеф-повара/повара. Со стороны шеф-повара соблюдается контроль за соблюдением уже созданных технологических карт. То есть, иными словами, технологическая карта - это разбор блюда по составляющим: веса ингредиентов, химического состава и витаминов и микроэлементов, что входит в область специальных познаний технолога производства, повар и шеф повар отвечают за процесс создания блюда, сочетания тех или иных продуктов, создание рецептов блюд, то есть подразумевая собой некое творческое начало.

Согласно Приказу Минтруда России от 15.06.2020 № 329н «Об утверждении профессионального стандарта «Специалист по технологии продукции и организации общественного питания» разработка технологических карт входит в трудовые функции специалиста по технологии продукции и организации общественного питания.

ФИО2 был принят на должность «шеф-повара», а не «технолога производства», соответственно, функционал по составлению технологических карт не входил в обязанности истца.

Представитель истца считает, что ответчиком не представлено доказательств, что истец был ознакомлен с должностной инструкцией, согласно которой данный функционал по разработке технологических карт входил в его обязанности. Ответчик в судебное заседание предоставил учебную программу по состоянию на 2023, однако указанные обстоятельства не подтверждают, что обязанность по составлению технологических карт, которая входит в обязанности технолога, входила в функционал истца. Работы по составлению технологических карт в обязанности шеф-повара не входили, при трудоустройстве не обсуждались. Среди перечня дисциплинарных взысканий отсутствует такой вид дисциплинарного взыскания, как удержание заработной платы.

Ответчик ИП ФИО3 в судебном заседании возражает против удовлетворения иска, факт работы истцы и выплаты заработной платы не оспаривает, суду пояснила, что аванс в январе истцу был выплачен, однако он самостоятельно покинул рабочее место, не дождавшись заработной платы за январь. Также ФИО3 пояснила, что истец в январе отработал как повар, а не как шеф-повар, должностные обязанности по составлению технологических карт не выполнил.

Представитель ответчика ФИО5 по доверенности в судебном заседании полагает, что оснований к удовлетворению иска не имеется. У истца была договоренность с ответчиком о составлении технологических карт, которые за время его работы составлены не были. Представитель ответчика считает доказанным, что в таком маленьком производстве составлять их должен шеф-повар. Фактические обязанности шеф-повара истцом не были выполнены. Ответчик не оспаривает, что истец работал в спорный период времени, выполнял обязанности как повар. Согласно представленному штатному расписанию, заработная плата повара составляла 45 000 руб. Все полученные истцом денежные средства соответствуют такой зарплате, задолженности нет.

Третье лицо ФИО6, надлежащим образом извещенная о времени слушания дела, в судебное заседание не явилась, просит рассмотреть дело в её отсутствие.

Выслушав стороны, свидетеля, изучив материалы дела, суд приходит к следующему.

Трудовые отношения - это отношения, основанные на соглашении между работником и работодателем о личном выполнении работником за плату трудовой функции (работы по должности в соответствии со штатным расписанием, профессии, специальности с указанием квалификации; конкретного вида поручаемой работнику работы) в интересах, под управлением и контролем работодателя, подчинении работника правилам внутреннего трудового распорядка при обеспечении работодателем условий труда, предусмотренных трудовым законодательством и иными нормативными правовыми актами, содержащими нормы трудового права, коллективным договором, соглашениями, локальными нормативными актами, трудовым договором (ч. 1 ст.15 Трудового кодекса РФ).

Часть первая статьи 56 ТК РФ определяет трудовой договор как соглашение между работодателем и работником, в соответствии с которым работодатель обязуется предоставить работнику работу по обусловленной трудовой функции, обеспечить условия труда, предусмотренные трудовым законодательством и иными нормативными правовыми актами, содержащими нормы трудового права, коллективным договором, соглашениями, локальными нормативными актами и данным соглашением, своевременно и в полном размере выплачивать работнику заработную плату, а работник обязуется лично выполнять определенную этим соглашением трудовую функцию в интересах, под управлением и контролем работодателя, соблюдать правила внутреннего трудового распорядка, действующие у данного работодателя.

В статье 57 ТК РФ приведены требования к содержанию трудового договора, в котором, в частности, указываются: фамилия, имя, отчество работника и наименование работодателя (фамилия, имя, отчество работодателя - физического лица), заключивших трудовой договор, место и дата заключения трудового договора. Обязательными для включения в трудовой договор являются следующие условия: место работы; трудовая функция (работа по должности в соответствии со штатным расписанием, профессии, специальности с указанием квалификации; конкретный вид поручаемой работнику работы); дата начала работы, а в случае, когда заключается срочный трудовой договор, - также срок его действия и обстоятельства (причины), послужившие основанием для заключения срочного трудового договора в соответствии с данным кодексом или иным федеральным законом; условия оплаты труда (в том числе размер тарифной ставки или оклада (должностного оклада) работника, доплаты, надбавки и поощрительные выплаты); режим рабочего времени и времени отдыха (если для данного работника он отличается от общих правил, действующих у данного работодателя); гарантии и компенсации за работу с вредными и (или) опасными условиями труда, если работник принимается на работу в соответствующих условиях, с указанием характеристик условий труда на рабочем месте, условия, определяющие в необходимых случаях характер работы (подвижной, разъездной, в пути, другой характер работы); условия труда на рабочем месте; условие об обязательном социальном страховании работника в соответствии с Трудовым кодексом Российской Федерации и иными федеральными законами.

Трудовой договор вступает в силу со дня его подписания работником и работодателем, если иное не установлено названным кодексом, другими федеральными законами, иными нормативными правовыми актами Российской Федерации или трудовым договором, либо со дня фактического допущения работника к работе с ведома или по поручению работодателя или его уполномоченного на это представителя (ч. 1 ст. 61 ТК РФ).

Трудовой договор заключается в письменной форме, составляется в двух экземплярах, каждый из которых подписывается сторонами (ч. 1 с. 67 ТК РФ).

К характерным признакам трудовых отношений в соответствии со статьями 15 и 56 ТК РФ относятся: достижение сторонами соглашения о личном выполнении работником определенной, заранее обусловленной трудовой функции в интересах, под контролем и управлением работодателя; подчинение работника действующим у работодателя правилам внутреннего трудового распорядка, графику работы (сменности); обеспечение работодателем условий труда; выполнение работником трудовой функции за плату (абзац третий пункта 17 постановления Пленума от 29 мая 2018 г. № 15).

Трудовой договор, не оформленный в письменной форме, считается заключенным, если работник приступил к работе с ведома или по поручению работодателя или его уполномоченного на это представителя. При фактическом допущении работника к работе работодатель обязан оформить с ним трудовой договор в письменной форме не позднее трех рабочих дней со дня фактического допущения работника к работе, а если отношения, связанные с использованием личного труда, возникли на основании гражданско-правового договора, но впоследствии были признаны трудовыми отношениями, - не позднее трех рабочих дней со дня признания этих отношений трудовыми отношениями, если иное не установлено судом (ч. 2 ст. 67 ТК РФ).

В ходе рассмотрения дела факт трудовых отношений между ФИО2 и ИП ФИО7 на М.Ю., нашел своё подтверждение, ответчиком не оспаривается и может быть установлен.

Конституция Российской Федерации имеет высшую юридическую силу, прямое действие и применяется на всей территории Российской Федерации. Законы и иные правовые акты, принимаемые в Российской Федерации, не должны противоречить Конституции Российской Федерации (ч. 1 ст. 15).

Конституция Российской Федерации, провозглашая Россию правовым социальным государством, политика которого направлена на создание условий, обеспечивающих достойную жизнь и свободное развитие человека, закрепляет, что в Российской Федерации охраняются труд и здоровье людей, каждый имеет право на вознаграждение за труд без какой бы то ни было дискриминации и не ниже установленного федеральным законом минимального размера оплаты труда (часть 1 статьи 1, статья 7, часть 3 статьи 37 Конституции Российской Федерации).

Право каждого работника на своевременную и в полном размере выплату справедливой заработной платы, обеспечивающей достойное человека существование для него самого и его семьи, и не ниже установленного федеральным законом минимального размера оплаты труда признается одним из основных принципов правового регулирования трудовых отношений и иных непосредственно связанных с ними отношений (абз. 7 ст. 2 ТК РФ).

Абзацем пятым части первой статьи 21 ТК РФ установлено, что работник имеет право в том числе на своевременную и в полном объеме выплату заработной платы в соответствии со своей квалификацией, сложностью труда, количеством и качеством выполненной работы.

Данному праву работника в силу абзацев второго и седьмого части второй статьи 22 ТК РФ корреспондирует обязанность работодателя соблюдать трудовое законодательство и иные нормативные правовые акты, содержащие нормы трудового права, локальные нормативные акты, условия коллективного договора, соглашений и трудовых договоров; выплачивать в полном размере причитающуюся работникам заработную плату в сроки, установленные в соответствии с названным кодексом, коллективным договором, правилами внутреннего трудового распорядка, трудовыми договорами.

Статьей 129 ТК РФ дано определение заработной платы как вознаграждения за труд в зависимости от квалификации работника, сложности, количества, качества и условий выполняемой работы, а также компенсационных и стимулирующих выплат.

В соответствии со ст. 135 ТК РФ, заработная плата работнику устанавливается трудовым договором в соответствии с действующими у работодателя системами оплаты труда, включающими размеры тарифных ставок, окладов (должностных окладов), доплат и надбавок компенсационного и стимулирующего характера.

В соответствии со ст. 136 Трудового кодекса РФ заработная плата выплачивается не реже чем каждые полмесяца в день, установленный правилами внутреннего трудового распорядка, коллективным договором, трудовым договором.

В пункте 23 постановления Пленума Верховного Суда Российской Федерации от 29 мая 2018 г. № 15 «О применении судами законодательства, регулирующего труд работников, работающих у работодателей - физических лиц и у работодателей - субъектов малого предпринимательства, которые отнесены к микропредприятиям» содержатся разъяснения, являющиеся актуальными для всех субъектов трудовых отношений, о том, что при рассмотрении дел о взыскании заработной платы по требованиям работников, трудовые отношения с которыми не оформлены в установленном законом порядке, судам следует учитывать, что в случае отсутствия письменных доказательств, подтверждающих размер заработной платы, получаемой работниками, работающими у работодателя - физического лица (являющегося индивидуальным предпринимателем, не являющегося индивидуальным предпринимателем) или у работодателя - субъекта малого предпринимательства, который отнесен к микропредприятиям, суд вправе определить ее размер исходя из обычного вознаграждения работника его квалификации в данной местности, а при невозможности установления размера такого вознаграждения - исходя из размера минимальной заработной платы в субъекте Российской Федерации (ч. 3 ст. 37 Конституции Российской Федерации, ст. 133.1 ТК РФ, п. 4 ст. 1086 ГК РФ).

Из приведенных нормативных положений и разъяснений постановления Пленума Верховного Суда Российской Федерации следует, что правовое регулирование оплаты труда работников направлено на создание всем без исключения гражданам благоприятных условий для реализации своих прав в сфере труда, включающих право каждого работающего на своевременную и в полном размере без какой бы то ни было дискриминации выплату справедливой заработной платы, обеспечивающей достойное человека существование для него самого и его семьи. Заработная плата конкретного работника устанавливается трудовым договором в соответствии с действующими у работодателя системами оплаты труда, которые разрабатываются на основе требований трудового законодательства и должны гарантировать каждому работнику установление размера заработной платы на основе объективных критериев, отражающих квалификацию работника, характер и содержание его трудовой деятельности и условий ее осуществления. Системы оплаты труда и системы премирования определяются коллективными договорами, соглашениями, локальными нормативными актами и должны соответствовать трудовому законодательству и иным нормативным правовым актам, содержащим нормы трудового права. При выплате заработной платы работодатель обязан извещать в письменной форме каждого работника, в частности, о составных частях заработной платы, причитающейся ему за соответствующий период, об общей денежной сумме, подлежащей выплате.

Размер заработной платы работника в случае, если трудовые отношения между работником и работодателем не оформлены в установленном законом порядке (не заключен в письменной форме трудовой договор, не издан приказ о приеме на работу), может быть подтвержден письменными доказательствами о размере заработной платы такого работника, в случае отсутствия письменных доказательств, подтверждающих размер заработной платы работника, суд вправе определить ее размер исходя из обычного вознаграждения работника его квалификации в данной местности, а при невозможности установления размера такого вознаграждения - исходя из размера минимальной заработной платы в субъекте Российской Федерации.

В судебном заседании ответчик не отрицает, что сторонами была согласована заработная плата в виде оклада в размере 60 000 руб., размер оплаты был фиксированным.

Материалами дела подтверждается и не оспаривается ответчиком, что истцу была выплачена заработная плата путем перечисления денежных средств на карту супруги истца в следующем размере:

09.11.2022 – 34 300 руб.,

01.12.2022 – 5 000 руб.,

07.12.2022 – 20 000 руб.,

23.12.2022- 30 000 руб.,

04.01.2023 – 30 000 руб. (л. д. 16-18).

В судебном заседании от 31.08.2023 ФИО3 пояснила, что трудовые отношения с истцом не оформлялись по его инициативе, он сам отказывался по причине того, что у него есть 2 взрослые дочери, якобы были долги по алиментам. Истец сам говорил, что закрыл ИП, что у него не оплачены страховые взносы, он не может получать деньги на свою карту, так как их спишут. По этой причине зарплата переводилась на карту гражданской супруги истца, при этом ФИО3 каждый раз уточняла у истца, куда переводить деньги.

ФИО3 пояснила, что они с истцом познакомились через сайт Авито. Он искал работу поваром, она его пригласила на собеседование. Они встретились, она ему рассказала, что у них планируется, свозила его на торговые точки, показала магазины. Он предложил свои услуги как шеф-повара, даже намекнул на долю в бизнесе. Она рассказала, что для подготовки к открытию магазинов у них есть в запасе 3 месяца, было необходимо составить производственные документы, соответствующие журналы, технические карты, технико-технологические карты на приготовление блюд. Истец ответил, чтобы она не переживала, это ерунда, все сделают. К концу декабря было закуплено оборудование, мебель, закончен ремонт, она стала каждую неделю спрашивать, сделал ли он технические карты. В конце декабря истец заявил, что нужен технолог. Ответчик утверждает, что заработную плату истцу обозначили с учетом того, что он будет составлять технико-технологические карты. Технологическая карта приравнена к справочнику рецептур, есть всероссийский справочник рецептур. А ТТК составляется, если есть отклонения от рецептуры. Эти документы составляются на все блюда. Они с истцом оговорили срок 3 месяца для их составления. Ни одной ТК, ТТК за период их деятельности он не предоставил. Потом она просила его выйти на работу на январских праздниках, чтобы они вдвоем проработали производственную документацию. Он не вышел, пошел подрабатывать в ресторан. 9 января он не вышел на работу, хотя этот день он посчитал в исковом заявлении, потому что у него было переутомление с соответствующими последствиями со здоровьем. Потом в январе он сказал, чтобы ФИО3 искала себе шеф-повара, а он будет работать рядовым поваром, т.е. он начал отказываться от своих обязательств, хотя раньше говорил, что он должен работать 6 дней в неделю по 15 часов, чтобы заработать эти деньги. Работал истец в классическом графике 5 через 2 с 8-часовым рабочим днем, по факту работал только поваром. Повар он хороший, вкусно готовит, ФИО3 устраивали его блюда, но на шеф-повара он не тянул, обязательства не исполнил. В обязанности шеф-повара входит составление ТК и ТТК. У любого шеф-повара на любом сайте прописаны данные обязанности. Трудовые обязанности прописываются индивидуально работодателем. Имеется официальный сайт – «Работа в России», там прописаны обязанности шеф-повара, а это: ведение всей документации, ведение журналов, медицинских книжек сотрудников. В разных организациях может быть по-разному названа эта должность.

В январе ТК истцом так и не были составлены, после чего ФИО3 сказала ему, что он будет работать поваром, а шеф-повара она нашла. Истец в этот же день покинул рабочее место и забрал другого человека, в связи с чем первые 10 дней с начала февраля она осталась совсем без выручек. Истец не выполнил свои обещания, не выполнил договоренностей, обманул несколько раз, оставил ответчика с большими финансовыми потерями. По факту к открытию магазинов ФИО3 осталась ни с чем, из-за истца пришлось открыться на месяц позже, она была вынуждена снова платить деньги для оформления производственных документов.

ФИО3 считает, что истец должен вернуть ей половину выплаченных денег, так как он ничего не сделал, работал рядовым поваром, для рядового повара у него была достойная зарплата. Ей пришлось вновь платить деньги, чтобы человек запустил им производство. С февраля она продолжает работать, открыла 2 магазина, к ним пришли порядочные люди, которые не только обещают, но и делают. Если истец считает отношения трудовыми, то он должен был отработать 14 дней перед увольнением, но он не отработал.

В судебном заседании от 27.09.2023 истец ФИО2 подтвердил, что у него на иждивении находится 3 детей, на момент заключения трудового договора с ответчиком у него действительно были долги по налогам, но ИП на тот момент он уже закрыл. Истец не оспаривает, что действительно просил переводить заработную плату на другую карту, так как с его карты судебный пристав сразу всё списывал.

В судебном заседании от 22.11.2023 ответчик ФИО3 суду пояснила, что в обязанность шеф-повара входит составление технологической карты. Существует основная поварская программа, где прописано что поваров обучают составлению рецептуры и технологической карты, это является неотъемлемой работой повара. Рецептура является неотъемлемой частью технологической карты. В обоснование своей позиции ответчик ссылается на учебные планы за 2022-2023 гг., где у учеников есть дисциплина - технология работ по профессии повар. Там существует аннотация шеф-эксперт, она идет в помощь поварам. В ней рассчитаны микроэлементы, энергетическая ценность продуктов. Также ответчик ссылается на официальные сайты с резюме других шеф-поваров, где прописано, что частью их профессиональных и должностных обязанностей является составление технологических карт.

Допрошенный в судебном заседании от 22.11.2023 в качестве свидетеля ФИО1 суду пояснил, что работает у ИП ФИО3 шеф-поваром. На момент устройства технологических карт не было. В самом штате технолога нет. Обязанность разработки технологической карты - это обязанность шеф-повара, либо су-шефа. Предыдущий шеф не выполнил свои обязанности. Как может работать повар, если нет технологических карт. Когда повар приходит на работу, необходимы данные карты. Повар может их составить с технологом, в зависимости от уровня заведения, либо может составить их один, есть автоматическая программа специально для этого.

Возражая против удовлетворения иска, ответчик считает, что истец не выполнил договоренностей и поставленных задач, однако допустимых доказательств тому, что в обязанности истца входили обязанности по составлению технологических карт, суду не представлено. Трудовой договор с истцом не заключался, доказательств наличия должностной инструкции на момент заключения трудового договора с истцом и ознакомления истца с инструкцией не представлено.

Показания свидетеля ФИО1 не могут являться основанием к отказу в удовлетворении иска, поскольку он поступил на работу к ИП ФИО3 после увольнения истца, условия заключенного трудового договора со свидетелем и его должностная инструкция не распространяют своей действие на истца.

Поскольку с ноября 2022 по январь 2023 года заработная плата ответчику выплачивалась исходя из его оклада в размере 60 000 руб., действия ответчика по уменьшению истцу заработной платы являются неправомерными, поскольку соглашений в письменной форме об изменении условий оплаты труда в соответствии с требованиями ст. 72 Трудового кодекса Российской Федерации сторонами не заключалось, доказательств того, что истец выразил согласие на перевод его с должности шеф-повара на должность повара и снижение размера заработной платы, ответчиком не представлено, а одностороннее изменение работодателем согласованных сторонами условий труда противоречит трудовому законодательству и недопустимо.

В связи с вышеизложенным исковые требования ФИО2 о взыскании невыплаченной заработной платы в размере 45 000 руб. подлежат удовлетворению.

Часть 1 ст. 127 ТК РФ обязывает работодателя выплачивать компенсацию за неиспользованные к дате увольнения отпуска.

Согласно представленному истцом расчету размер компенсации за неиспользованный отпуск оставляет 20 246 руб. 47 коп. Расчет произведен следующим образом.

Согласно Приказу Роструда от 11.11.2022 № 253 «Об утверждении Руководства по соблюдению обязательных требований трудового законодательства», если работник в последний рабочий год отработал меньше 11 месяцев, количество неиспользованных дней отпуска рассчитывается так: Количество неиспользованных дней отпуска = количество дней отпуска, положенных за рабочий год/12месяцев * количество месяцев работы в организации. 28/12 * 3, 5 = 28/1 * 4 = 9, 33.

При увольнении работнику выплачивается денежная компенсация за все неиспользованные отпуска. Порядок исчисления среднего дневного заработка для оплаты отпусков и выплаты компенсации за неиспользованные отпуска установлен частью 4 статьи 139 ТК РФ и Постановлением Правительства РФ от 24.12.2007 № 922 (ред. от 10.12.2016) «Об особенностях порядка исчисления средней заработной платы».

Согласно п. 10 Постановления Правительства РФ от 24.12.2007 № 922 (в редакции от 10.12.2016) «Об особенностях порядка исчисления средней заработной платы» средний дневной заработок для оплаты отпусков, предоставляемых в календарных днях, и выплаты компенсации за неиспользованные отпуска исчисляется путем деления суммы заработной платы, фактически начисленной за расчетный период, на 12 и на среднемесячное число календарных дней (29, 3).

В случае если один или несколько месяцев расчетного периода отработаны не полностью или из него исключалось время в соответствии с пунктом 5 настоящего Положения, средний дневной заработок исчисляется путем деления суммы фактически начисленной заработной платы за расчетный период на сумму среднемесячного числа календарных дней (29, 3), умноженного на количество полных календарных месяцев, и количества календарных дней в неполных календарных месяцах.

Количество календарных дней в неполном календарном месяце рассчитывается путем деления среднемесячного числа календарных дней (29, 3) на количество календарных дней этого месяца и умножения на количество календарных дней, приходящихся на время, отработанное в данном месяце.

Расчет среднего дневного заработка:

ЗП в октябре = 34300 руб.,

ЗП ноябрь - январь – 60 000 * 3=180 000 руб.,

ЗП февраль 3 333 руб. 33 коп.

Всего по расчетам истца заработная плата за период его работы составила 217 633 руб. 33 коп.

Количество календарных дней в неполном календарном месяце (октябрь) 29,3 /31 * 12 = 11, 34. Количество календарных дней в неполном календарном месяце (февраль) 29, 3/28 * 1 = 1, 05 Общее количество календарных дней в неполном календарном месяце 12, 39. Средний дневной заработок = 217 633 руб. 33 коп. : (29, 3 * 3) + 12, 39) = 217 633 руб. 33 коп. (87, 9 + 12, 39) = 2 170 руб. 04 коп. Размер компенсации за неиспользованные дни отпуска за период работы с 14.10.2022 по 01.02.2023 (122 дня) = 2 170, 04 * 9, 33 = 20 246 руб. 47 коп.

Таким образом, размер компенсации за неиспользованные дни отпуска за период работы с 26.09.2022 по 01.02.2023 по расчетам истца составил 20 246 руб. 47 коп., из расчета среднего дневного заработка 2 170 руб. 04 коп.

Суд нее может согласиться с представленным расчетом, поскольку в судебном заседании истец признал, что 01.02.2023 он фактически не работал, в связи с чем уточнил свои исковые требования в части взыскания задолженности по заработной плате, исключив требование о взыскании среднедневного заработка за 01.02.2023 в размере 3 333 руб. 33 коп.

С учетом вышеизложенного, заработная плата за период работы составила 214 300 руб., соответственно, размер компенсации за неиспользованные дни отпуска за период работы с 14.10.22 по 31.01.2023 следует рассчитать исходя из количество календарных дней в неполном календарном месяце (октябрь) 29,3 /31 * 12 = 11, 34, в также из трех полных отработанных месяцев с ноября 2022 по январь 2023.

С учетом размера заработной платы за период работы истца с 14.10.2022 по 31.01.2023, что составляет 214 300 руб. (34 300 руб. + 60 000 руб. * 3), компенсация за неиспользованный отпуск составляет: 214 300 руб. : (29, 3 * 3 + 11, 34 = 99, 24) = 2 159 руб. 41 коп. (средний дневной заработок) * 9, 33 = 20 147 руб. 31 коп.

Таким образом, исходя из вышеизложенного, размер невыплаченной заработной платы и компенсации за неиспользованный отпуск, подлежащий выплате при увольнении, составляет 45 000 руб. + 20 147 руб. 30 коп. = 65 147 руб. 31 коп.

В соответствии со ст. 140 ТК РФ при прекращении трудового договора выплата всех сумм, причитающихся работнику от работодателя, производится в день увольнения работника. Если работник в день увольнения не работал, то соответствующие суммы должны быть выплачены не позднее следующего дня после предъявления уволенным работником требования о расчете.

Согласно ст. 236 ТК РФ при нарушении работодателем установленного срока соответственно выплаты заработной платы, оплаты отпуска, выплат при увольнении и (или) других выплат, причитающихся работнику, работодатель обязан выплатить их с уплатой процентов (денежной компенсации) в размере не ниже одной сто пятидесятой действующей в это время ключевой ставки Центрального банка Российской Федерации от не выплаченных в срок сумм за каждый день задержки начиная со следующего дня после установленного срока выплаты по день фактического расчета включительно. При неполной выплате в установленный срок заработной платы и (или) других выплат, причитающихся работнику, размер процентов (денежной компенсации) исчисляется из фактически не выплаченных в срок сумм.

И сходя из размер невыплаченной ответчиком заработной платы и компенсации за неиспользованный отпуск в общей сумме 65 147 руб. 31 коп. на день рассмотрения настоящего дела размер процентов составляет:

- с 01.02.2023 по 23.07.2023 за 173 дня просрочки с учетом ключевой ставки в размере 7, 5 % годовых: 65 147 руб. 31 коп. * 7, 5 %: 150 * 172 дня = 5 602 руб. 67 коп.

- с 27.07.2023 по 14.08.2023 за 22 дня просрочки с учетом ключевой ставки в размере 8, 5 % годовых: 65 147 руб. 31 коп. * 8, 5 %: 150 * 22 дня = 812 руб. 17 коп.

- с 15.08.2023 по 17.09.2023 за 34 дня просрочки с учетом ключевой ставки в размере 12 % годовых: 65 147 руб. 31 коп. * 12 %: 150 * 34 дня = 1 772 руб. 00 коп.

- с 18.09.2023 по 29.10.2023 за 13 дней просрочки с учетом ключевой ставки в размере 13 % годовых: 65 147 руб. 31 коп. * 13 %: 150 * 42 дня = 2 371 руб. 35 коп.

- с 30.10.2023 по 27.11.2023 за 15 дней просрочки с учетом ключевой ставки в размере 15 % годовых: 65 147 руб. 31 коп. * 15 %: 150 * 29 дней = 1 889 руб. 26 коп.

Итого на день рассмотрения дела размер процентов за несвоевременную выплату заработной платы и компенсации за неиспользованный отпуск составляет: 5 602 руб. 67 коп. + 812 руб. 17 коп. + 1 772 руб. + 2 371 руб. 35 коп. + 1 889 руб. 26 коп. = 12 447 руб. 45 коп.

Порядок и условия возмещения морального вреда работнику определены статьей 237 ТК РФ, согласно которой моральный вред, причиненный работнику неправомерными действиями или бездействием работодателя, возмещается работнику в денежной форме в размерах, определяемых соглашением сторон трудового договора. В случае возникновения спора факт причинения работнику морального вреда и размеры его возмещения определяются судом независимо от подлежащего возмещению имущественного ущерба.

В ТК РФ не содержится положений, касающихся понятия морального вреда и определения размера компенсации морального вреда. Такие нормы предусмотрены гражданским законодательством (статьи 151, 1099, 1101 ГК РФ).

В абзаце четвертом пункта 63 постановления Пленума Верховного Суда Российской Федерации от 17 марта 2004 г. № 2 «О применении судами Российской Федерации Трудового кодекса Российской Федерации» разъяснено, что размер компенсации морального вреда определяется судом исходя из конкретных обстоятельств каждого дела с учетом объема и характера причиненных работнику нравственных или физических страданий, степени вины работодателя, иных заслуживающих внимания обстоятельств, а также требований разумности и справедливости.

Из изложенного следует, что работник имеет право на компенсацию морального вреда, причиненного ему нарушением его трудовых прав неправомерными действиями или бездействием работодателя. Определяя размер такой компенсации, суд не может действовать произвольно. При разрешении спора о компенсации морального вреда в связи с нарушением работодателем трудовых прав работника суду необходимо в совокупности оценить степень вины работодателя, его конкретные незаконные действия, соотнести их с объемом и характером причиненных работнику нравственных или физических страданий и индивидуальными особенностями его личности, учесть заслуживающие внимание фактические обстоятельства дела, а также требования разумности и справедливости, соразмерность компенсации последствиям нарушения трудовых прав работника как основополагающие принципы, предполагающие установление судом баланса интересов сторон.

При определении размере компенсации морального вреда, причиненного ФИО2 вследствие нарушения работодателем его трудовых прав, учитывая конкретные обстоятельства дела, значимость для истца прав, нарушенных работодателем, объема таких нарушений и степени вины работодателя, а также учитывая, что трудовой договор не был заключен по инициативе истца ввиду наличия у него долгов, суд считает возможным взыскать с ответчика в счет компенсации морального вреда 1 000 руб.

На основании изложенного и, руководствуясь ст. ст. 194 – 199, 211 ГПК РФ, суд

РЕШИЛ:

Признать сложившиеся между ФИО2 и индивидуальным предпринимателем ФИО3 отношения трудовыми.

Взыскать с индивидуального предпринимателя ФИО3 в пользу ФИО2 задолженность по заработной плате за январь 2023 года в размере 45 000 руб. (сорок пять тысяч рублей).

Взыскать с индивидуального предпринимателя ФИО3 в пользу ФИО2 компенсацию за неиспользованные дни отпуска с 14.10.2022 по 31.01.2023 в размере 20 246 руб. 47 коп., денежную компенсацию за задержку заработной платы с 02.02.2023 по 27.11.2023 в размере 13 103 руб. 30 коп. и компенсацию морального вреда в размере 1 000 руб., а всего взыскать 34 349 руб. 77 коп. (тридцать четыре тысячи триста сорок девять рублей семьдесят семь копеек).

Взыскать с индивидуального предпринимателя ФИО3 государственную пошлину в доход государства в размере 2 850 руб. 49 коп. (две тысячи восемьсот пятьдесят рублей сорок девять копеек).

Решение в части взыскания задолженности по заработной плате в размере 45 000 руб. подлежит немедленному исполнению.

На решение может быть подана апелляционная жалоба в Воронежский областной суд в месячный срок со дня принятия решения суда в окончательной форме.

Председательствующий Горбова Е.А.

Решение суда в окончательной форме принято 04.12.2023.