Дело №

ПОСТАНОВЛЕНИЕ

03.10.2025 <...>, каб. 216

Судья Курганского городского суда Курганской области Чиж Тамара Олеговна, рассмотрев в открытом судебном заседании дело об административном правонарушении, предусмотренном статьей 6.6 Кодекса Российской Федерации об административных правонарушениях (далее – КоАП РФ) в отношении индивидуального предпринимателя ФИО1 ФИО8, ДД.ММ.ГГГГ г.р., уроженца <адрес> Азербайджанской ССР, зарегистрирован по адресу: <адрес>, ИНН №, ОГРНИП №, дата регистрации ДД.ММ.ГГГГ,

УСТАНОВИЛ:

ДД.ММ.ГГГГ с 10 час. 00 мин. до 10 час. 50 мин. индивидуальным предпринимателем ФИО1 ФИО9 Оглы на предприятии общественного питания «<данные изъяты>», по адресу: <адрес>, допущены нарушения законодательства в области обеспечения санитарно-эпидемиологического благополучия населения, выразившееся в нарушении действующих санитарных правил и гигиенических нормативов, невыполнении санитарно-гигиенических и противоэпидемических мероприятий, зафиксированных в акте внепланового инспекционного визита № от ДД.ММ.ГГГГ.

ИП ФИО1 С.Ф.О. в судебном заседании пояснил, что действительно им допущены нарушения, согласен с протоколом об административном правонарушении, в настоящее время принимает действия для устранения выявленных нарушений.

Представитель Управления Роспотребнадзора по Курганской области ФИО2 полагала, что допущенные нарушения представляют прямую и непосредственную угрозу жизни и здоровью населения, в дальнейшем неизбежно повлекут возникновение и распространение массовых инфекционных (отравлений), паразитарных заболеваний потребителей, и работников данного предприятия, считает, что в данном случае необходимо назначение наказания в виде приостановления деятельности.

Главный специалист-эксперт отдела санитарного надзора Управления Роспотребнадзора по Курганской области ФИО4 поддержала доводы представителя ФИО2 полагая, что в данном случае необходимо назначение наказания в виде приостановления деятельности.

Заслушав явившихся лиц, исследовав письменные доказательства, судья приходит к следующим выводам.

В силу статьи 8 Федерального закона от 30.03.1999 № 52-ФЗ «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения» (далее – Федеральный закон № 52-ФЗ) граждане имеют право на благоприятную среду обитания, факторы которой не оказывают вредного воздействия на человека.

Согласно статье 11 Федерального закона № 52-ФЗ индивидуальные предприниматели и юридические лица в соответствии с осуществляемой ими деятельностью обязаны выполнять требования санитарного законодательства, а также постановлений, предписаний осуществляющих федеральный государственный санитарно-эпидемиологический надзор должностных лиц.

В соответствии с частью 3 статьи 39 Федерального закона № 52-ФЗ соблюдение санитарных правил является обязательным для граждан, индивидуальных предпринимателей и юридических лиц.

Согласно п. 5 ст. 15 Федерального закона № 52-ФЗ граждане, индивидуальные предприниматели и юридические лица, осуществляющие производство, закупку, хранение, транспортировку, реализацию пищевых продуктов, пищевых добавок, продовольственного сырья, а также контактирующих с ними материалов и изделий, должны выполнять санитарно-эпидемиологические требования.

В силу п. 1 ст. 17 Федерального закона № 52-ФЗ при организации питания населения в специально оборудованных местах (столовых, ресторанах, кафе, барах и других), в том числе при приготовлении пищи и напитков, их хранении и реализации населению, для предотвращения возникновения и распространения инфекционных заболеваний и массовых неинфекционных заболеваний (отравлений) должны выполняться санитарно-эпидемиологические требования.

При эксплуатации производственных, общественных помещений, зданий, сооружений, оборудования и транспорта должны осуществляться санитарно-противоэпидемические (профилактические) мероприятия и обеспечиваться безопасные для человека условия труда, быта и отдыха в соответствии с санитарными правилами и иными нормативными правовыми актами Российской Федерации.

Индивидуальные предприниматели и юридические лица обязаны приостановить либо прекратить свою деятельность или работу отдельных цехов, участков, эксплуатацию зданий, сооружений, оборудования, транспорта, выполнение отдельных видов работ и оказание услуг в случаях, если при осуществлении указанных деятельности, работ и услуг нарушаются санитарные правила (ст. 24 Федерального закона № 52-ФЗ).

Постановлением Главного государственного санитарного врача Российской Федерации от 27 октября 2020 года № 32 утверждены санитарно-эпидемиологические правила и нормы СанПиН 2.3/2.4.3590-20 "Санитарно-эпидемиологические требования к организации общественного питания населения" (далее - СанПиН 2.3/2.4.3590-20).

В соответствии с обязательными требованиями п. 1.2. СанПиН 2.3/2.4.3590-20 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации общественного питания населения» распространяются на юридических лиц и граждан, в том числе индивидуальных предпринимателей, осуществляющих деятельность по оказанию услуг общественного питания населению.

Требованиями п. 2.1. СанПиН 2.3/2.4.3590-20 предусмотрено, что предприятия общественного питания должны проводить производственный контроль, основанный на принципах ХАССП (в английской транскрипции НАССР - Hazard Analysis and Critical Control Points)3, в соответствии с порядком и периодичностью (включая организационные мероприятия, лабораторные исследования и испытания), установленными предприятием общественного питания.

В соответствии с обязательными требованиями п. 2.9. СанПиН 2.3/2.4.3590-20, предприятия общественного питания для приготовления пищи должны быть оснащены техническими средствами для реализации технологического процесса, его части или технологической операции (технологическое оборудование), холодильным, моечным оборудованием, инвентарем, посудой (одноразового использования, при необходимости), тарой, изготовленными из материалов, соответствующих требованиям, предъявляемым к материалам, контактирующим с пищевой продукцией, устойчивыми к действию моющих и дезинфицирующих средств и обеспечивающими условия хранения, изготовления, перевозки (транспортирования) и реализации пищевой продукции.

Требованиями п. 2.13. СанПиН 2.3/2.4.3590-20 предусмотрено, что зоны (участки) и (или) размещенное в них оборудование, являющееся источниками выделения газов, влаги, тепла, должны быть оборудованы локальными вытяжными системами, присоединенными к системе вытяжной вентиляции производственных помещений, или автономными вытяжными системами.

В соответствии с обязательными требованиями п. 2.15. СанПиН 2.3/2.4.3590-20, предприятия общественного питания должны быть оборудованы исправными системами холодного и горячего водоснабжения, водоотведения, теплоснабжения, вентиляции и освещения, которые должны быть выполнены так, чтобы исключить риск загрязнения пищевой продукции.

Согласно требованиям п. 2.18. СанПиН 2.3/2.4.3590-20, все помещения, предназначенные для организации общественного питания, должны подвергаться уборке. В производственных помещениях ежедневно проводится влажная уборка с применением моющих и дезинфицирующих средств. Столы для посетителей должны подвергаться уборке после каждого использования.

В соответствии с обязательными требованиями п. 2.19. СанПиН 2.3/2.4.3590-20, для уборки производственных и санитарно-бытовых помещений должен выделяться отдельный промаркированный инвентарь, хранение которого должно осуществляться в специально отведенных местах. Уборочный инвентарь для туалета должен храниться отдельно от инвентаря для уборки других помещений.

Требованиями п. 2.21. СанПиН 2.3/2.4.3590-20 предусмотрено, что лица, поступающие на работу в организации общественного питания, должны соответствовать требованиям, касающимся прохождения ими профессиональной гигиенической подготовки и аттестации, предварительных и периодических медицинских осмотров, вакцинации, установленным законодательством Российской Федерации.

В соответствии с обязательными требованиями п. 3.1. СанПиН 2.3/2.4.3590-20, перевозка (транспортирование), в том числе при доставке потребителям, и хранение продовольственного (пищевого) сырья и пищевой продукции должны осуществляться в соответствии с требованиями соответствующих технических регламентов. Совместная перевозка (транспортирование) продовольственного (пищевого) сырья, полуфабрикатов и готовой пищевой продукции допускается при условии наличия герметической упаковки, а также при соблюдении температурно-влажностных условий хранения и перевозки (транспортирования).

Пунктом 3.4. СанПиН 2.3/2.4.3590-20 предусмотрено, что для исключения риска микробиологического и паразитарного загрязнения пищевой продукции работники производственных помещений предприятий общественного питания обязаны:

оставлять в индивидуальных шкафах или специально отведенных местах одежду второго и третьего слоя, обувь, головной убор, а также иные личные вещи и хранить отдельно от рабочей одежды и обуви;

снимать в специально отведенном месте рабочую одежду, фартук, головной убор при посещении туалета либо надевать сверху халаты; тщательно мыть руки с мылом или иным моющим средством для рук после посещения туалета;

сообщать обо всех случаях заболеваний кишечными инфекциями у членов семьи, проживающих совместно, медицинскому работнику или ответственному лицу предприятия общественного питания;

использовать одноразовые перчатки при порционировании блюд, приготовлении холодных закусок, салатов, подлежащие замене на новые при нарушении их целостности и после санитарно-гигиенических перерывов в работе.

В соответствии с обязательными требованиями п. 3.8. СанПиН 2.3/2.4.3590-20, в целях контроля за риском возникновения условий для размножения патогенных микроорганизмов необходимо вести ежедневную регистрацию показателей температурного режима хранения пищевой продукции в холодильном оборудовании и складских помещениях на бумажном и (или) электронном носителях и влажности - в складских помещениях (рекомендуемые образцы приведены в приложениях N 2 и 3 к настоящим Правилам).

Согласно требованиям ч. 2 ст. 10 ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции», при осуществлении процессов производства (изготовления) пищевой продукции, связанных с требованиями безопасности такой продукции, изготовитель должен разработать, внедрить и поддерживать процедуры, основанные на принципах ХАССП (в английской транскрипции НАССР - Hazard Analysis and Critical Control Points), изложенных в части 3 настоящей статьи.

В соответствии с обязательными требованиями ч. 3 ст. 10 ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции», для обеспечения безопасности пищевой продукции в процессе ее производства (изготовления) должны разрабатываться, внедряться и поддерживаться следующие процедуры:

-соблюдение условий хранения и перевозки (транспортирования) пищевой продукции;

содержание производственных помещений, технологического оборудования и инвентаря, используемых в процессе производства (изготовления) пищевой продукции, в состоянии, исключающем загрязнение пищевой продукции;

выбор способов и обеспечение соблюдения работниками правил личной гигиены в целях обеспечения безопасности пищевой продукции;

- выбор обеспечивающих безопасность пищевой продукции способов, установление периодичности и проведение уборки, мойки, дезинфекции, дезинсекции и дератизации производственных помещений, технологического оборудования и инвентаря, используемых в процессе производства (изготовления) пищевой продукции.

Требованиями ч. 2 ст. 14 ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции» предусмотрено, что производственные помещения, в которых осуществляется производство (изготовление) пищевой продукции, должны быть оборудованы:

- средствами естественной и механической вентиляции, количество и (или) мощность, конструкция и исполнение которых позволяют избежать загрязнения пищевой продукции, а также обеспечивают доступ к фильтрам и другим частям указанных систем, требующим чистки или замены;

- умывальниками для мытья рук с подводкой горячей и холодной воды, со средствами для мытья рук и устройствами для вытирания и (или) сушки рук.

В соответствии с обязательными требованиями ч. 6 ст. 11 ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции», работники, занятые на работах, которые связаны с производством (изготовлением) пищевой продукции и при выполнении которых осуществляются непосредственные контакты работников с продовольственным (пищевым) сырьем и (или) пищевой продукцией, проходят обязательные предварительные при поступлении на работу и периодические медицинские осмотры в соответствии с законодательством государства - члена Таможенного союза.

Согласно обязательным требованиям ч. 7, ч. 12 ст. 17 ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции», при хранении пищевой продукции должны соблюдаться условия хранения и срок годности, установленные изготовителем. Установленные изготовителем условия хранения должны обеспечивать соответствие пищевой продукции требованиям настоящего технического регламента и технических регламентов Таможенного союза на отдельные виды пищевой продукции.

При реализации пищевой продукции должны соблюдаться условия хранения и сроки годности такой продукции, установленные ее изготовителем.

Согласно статье 6.6 КоАП РФ нарушение санитарно-эпидемиологических требований к организации питания населения - нарушение санитарно-эпидемиологических требований к организации питания населения в специально оборудованных местах (столовых, ресторанах, кафе, барах и других местах), в том числе при приготовлении пищи и напитков, их хранении и реализации населению, - влечет наложение административного штрафа на граждан в размере от одной тысячи до одной тысячи пятисот рублей; на должностных лиц - от пяти тысяч до десяти тысяч рублей; на лиц, осуществляющих предпринимательскую деятельность без образования юридического лица, - от пяти тысяч до десяти тысяч рублей или административное приостановление деятельности на срок до девяноста суток; на юридических лиц - от тридцати тысяч до пятидесяти тысяч рублей или административное приостановление деятельности на срок до девяноста суток.

Установлено, что по результатам проведения плановой выездной проверки по надзору ДД.ММ.ГГГГ с 10 час. 00 мин. до 10 час 50 мин. на предприятии общественного питания <данные изъяты>», по адресу: <адрес>, индивидуальным предпринимателем ФИО1 ФИО10 Оглы допущены нарушения законодательства в области обеспечения санитарно-эпидемиологического благополучия населения, выразившееся в нарушении действующих санитарных правил и гигиенических нормативов, невыполнении санитарно-гигиенических и противоэпидемических мероприятий, зафиксированных в акте внепланового инспекционного визита № 06-1/84 от 30.09.2025 г., а именно:

В нарушение обязательных требований ст. 11, ст. 17, ст. 39 Федерального закона от 30.03.1999 г. № 52-ФЗ «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения», п. 2.15. СанПиН 2.3/2.4.3590-20 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации общественного питания населения», ч. 2, ч. 3 ст. 10 ТР № «О безопасности пищевой продукции» - ДД.ММ.ГГГГ с 10:00 до 10:50 в ходе проведения осмотра помещений предприятия общественного питания - «<данные изъяты>» ИП ФИО1 С.Ф.О. по адресу: <адрес> установлено, что предприятие общественного питания не оборудовано системами холодного и горяче¬го водоснабжения, водоотведения.

В нарушение обязательных требований ст. 11, ст. 17, ст. 39 Федерального закона от 30.03.1999 г. № 52-ФЗ «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения», п. 2.13. СанПиН 2.3/2.4.3590-20 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации общественного питания населения», ч. 2 ст. 14 ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции» - 30.09.2025 с 10:00 до 10:50 в ходе проведения осмотра помещений предприятия общественного питания - «Шаурма и <данные изъяты>» ИП ФИО1 С.Ф.О. по адресу: <адрес> установ¬лено, что зона доготовки пищевой продукции, где установлено технологическое оборудование - гриль для шаурмы, являющееся источником выделения тепла не оборудовано локальной вытяжной системой, так над оборудованием установлен зонт, воздуховод для вытяжки отсутствует.

В нарушение обязательных требований ст. 11, ст. 17, ст. 39 Федерального закона от 30.03.1999 г. № 52-ФЗ «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения», п. 2.1., п. 2.18. СанПиН 2.3/2.4.3590-20 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации общественного питания населения», ч. 2, ч. 3 ст. 10 ТР № «О безопасности пищевой продукции» -ДД.ММ.ГГГГ с 10:00 до 10:50 в ходе проведения осмотра помещений предприятия общественного питания - «<данные изъяты>» ИП ФИО1 С.Ф.О. по адресу: <адрес> установлено, что помещения предприятия не подвергаются надлежащей влажной уборке с применением моющих и дезинфицирующих средств, а именно:

помещение для приема пищи, зона доготовки пищевой продукции, производственное поме¬щение находятся в неудовлетворительном санитарном состоянии, так на стенах, окнах, потолке име¬ются видимые загрязнения, подтеки, разводы, следы жира, следы от мух и др.;

установленное и используемое в работе для приготовления пищевой продукции производственное, технологическое, холодильное оборудование находятся в неудовлетворительном санитарном состоянии, имеются видимые загрязнения, разводы, следы жира и др., что не исключает загрязнение пищевой продукции в процессе ее приготовления.

В нарушение обязательных требований ст. 11, ст. 17, ст. 39 Федерального закона от 30.03.1999 № 52-ФЗ «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения», п. 2.1., п. 2.19. СанПиН 2.3/2.4.3590-20 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации общественного питания населения», ч. 2, ч. 3 ст. 10 ТР № «О безопасности пищевой продукции» -ДД.ММ.ГГГГ с 10:00 до 10:50 в ходе проведения осмотра помещений предприятия общественного питания - «<данные изъяты>» ИП ФИО1 С.Ф.О. по адресу: <адрес> установлено, что для хранения уборочного инвентаря для уборки помещений пред¬приятия не выделено специальное место, так на момент осмотра хранение уборочного инвентаря осуществлялось в непосредственной близости с кухонным инвентарем (шампурами).

В нарушение обязательных требований ст. 11, ст. 17, ст. 34, ст. 35, ст. 36, ст. 39 Федерального закона от 30.03.1999 № 52-ФЗ «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения», п. 2.1., п. 2.21. СанПиН 2.3/2.4.3590-20 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации общест¬венного питания населения», ч. 6 ст. 11 ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции», п. 6 порядок, п. 18 порядок, п. 18 раздел 6 приложения, п. 20 порядок Приложения № 1 Приказа Мин-здравсоцразвития России от 28.01.2021 №29н «Об утверждении порядка проведения обязательных предварительных и периодических медицинских осмотров работников, предусмотренных частью чет¬вертой статьи 213 трудового кодекса российской федерации, перечня медицинских противопоказаний к осуществлению работ с вредными и (или) опасными производственными факторами, а также работам, при выполнении которых проводятся обязательные предварительные и периодические медицин¬ские осмотры», п. 1 абз. 1 Приказа Минздрава РФ от 6 декабря 2021 г. N 1122н «Об утверждении на¬ционального календаря профилактических прививок, календаря профилактических прививок по эпи¬демическим показаниям и порядка проведения профилактических прививок» - ДД.ММ.ГГГГ с 10:00 до 10:50 в ходе проведения осмотра помещений предприятия общественного питания - «<данные изъяты>» ИП ФИО1 С.Ф.О. по адресу: <адрес> установлено, что лица, поступающие на работу в организацию общественного питания не соответствуют тре¬бованиям, касающимся прохождения ими профессиональной гигиенической подготовки и аттестации, предварительных и периодических медицинских осмотров, вакцинации, установленным законодатель¬ством РФ, так к работе в предприятие общественного питания допущен гражданин ФИО7О., ДД.ММ.ГГГГ г.р. на момент осмотра осуществлял работы по доготовке пищевой продукции личная ме¬дицинская книжка ФИО11., ДД.ММ.ГГГГ г.р. не представлена.

6) В нарушение обязательных требований ст. 11, ст. 17, ст. 39 Федерального закона от30.03.1999 г. № 52-ФЗ «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения», п. 2.1., п. 3.4.СанПиН 2.3/2.4.3590-20 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации общественного питания населения», ч. 2, ч. 3 ст. 10 ТР № «О безопасности пищевой продукции» ДД.ММ.ГГГГ с 10:00 до 10:50 в ходе проведения осмотра помещений предприятия общественного питания - «Шаурма и пицца <данные изъяты>» ИП ФИО1 С.Ф.О. по адресу: <адрес> установлено, что:

к работе в предприятие общественного питания допущен гражданин ФИО12., ДД.ММ.ГГГГ г.р. на момент осмотра осуществлял работы по доготовке пищевой продукции без наличия личной са¬нитарной формы одежды (халат, фартук, головной убор);

в предприятие общественного питания отсутствуют условия для хранения личной одежды второго и третьего слоя, обуви, головного убора, а также иных личных вещей, так личная одежда хра¬нится непосредственно в производственном помещении.

В нарушение обязательных требований ст. 11, ст. 17, ст. 39 Федерального закона от 30.03.1999 г. № 52-ФЗ «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения», п. 2.1., п. 3.8. СанПиН 2.3/2.4.3590-20 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации общественного питания населения», ч. 2, ч. 3 ст. 10 ТР № «О безопасности пищевой продукции» -ДД.ММ.ГГГГ с 10:00 до 10:50 в ходе проведения осмотра помещений предприятия общественного питания - «<данные изъяты>» ИП ФИО1 С.Ф.О. по адресу: <адрес> установлено, что в целях контроля за риском возникновения условий для размноже¬ния патогенных микроорганизмов не ведется ежедневная регистрация показателей температурного режима хранения пищевой продукции в холодильном оборудовании, журнал регистрации температур-ного режима хранения пищевой продукции в холодильном оборудовании отсутствует, холодильное оборудование не обеспечено термометрами для контроля температурного режима хранения пищевой продукции.

В нарушение обязательных требований ст. 11, ст. 17, ст. 39 Федерального закона от 30.03.1999 г. № 52-ФЗ «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения», п. 2.1., п. 3.1. СанПиН 2.3/2.4.3590-20 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации общественного питания населения», ч. 2, ч. 3 ст. 10, ч. 7, ч. 12 ст. 17 ТР № «О безопасности пищевой продукции» - ДД.ММ.ГГГГ с 10:00 до 10:50 в ходе проведения осмотра помещений предприятия общест¬венного питания - «<данные изъяты>» ИП ФИО1 С.Ф.О. по адресу: <адрес> установлено, что допущено хранение продовольственного (пищевого) сырья и пищевой продукции, используемого для приготовления готовой продукции без информации о дате выработки, сроке годности, дате вскрытия упаковок, в связи, с чем невозможно проконтролировать допустимые сроки годности, установленные изготовителями пищевой продукции в т.ч. после вскрытия упаковки:

- в холодильном оборудовании, установленном в производственном помещении осуществлялось хранение пищевой продукции и продовольственного мясного сырья: лаваш без маркировки в полиэтиленовых пакетах, без даты изготовления и указания срока годности, производителя, условий хранения; консервированные опята в стеклянной банке с явными признаками недоброкачественности (плесень), отсутствует дата и время вскрытия упаковки; заготовки для начинки для шаурмы – нарезки капусты, огурцов, лука в полиэтиленовых пакетах без указания даты и времени приготовления; мясное сырье (свинина) в полиэтиленовых пакетах, шампур с мясом для шаурмы в полиэтиленовой пленке без даты изготовления и указания срока годности, производителя, условий хранения; сыр во вскрытой заводской упаковке с признаками заветривания в открытом виде без указания даты и времени вскрытия упаковки;

в зоне доготовки пищевой продукции осуществлялось хранение: готовой пищевой продукции (шаурма в лепешке), упакованной в полиэтиленовую пленку без информации о дате и времени изго¬товления, без холодильного оборудования; соусы, начинки, используемые для приготовления шаурмы хранились непосредственно на производственном столе без холода, без информации о дате и времени изготовления;

в производственном помещении без холода осуществлялось хранение соуса в ведре из-под майонеза, без информации о дате и времени изготовления.

9) В нарушение обязательных требований ст. 11, ст. 17, ст. 39 Федерального закона от 30.03.1999 № 52-ФЗ «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения», п. 2.1., п. 2.9. СанПиН 2.3/2.4.3590-20 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации общественного питания населения», ч. 2, ч. 3 ст. 10 ТР № «О безопасности пищевой продукции» ДД.ММ.ГГГГ с 10:00 до 10:50 в ходе проведения осмотра помещений предприятия общественного питания - «<данные изъяты>» ИП ФИО1 С.Ф.О. по адресу: <адрес> установлено, что не соблюдаются требования, направленные на предотвращение вредного воздействия факторов среды обитания, а именно:

технологическое оборудование (производственный рабочий стол, холодильное оборудование) не соответствуют санитарно-гигиеническим требованиям, частично нарушена целостность поверхностного гигиенического покрытия, имеется наличие ржавчины, что не допускает проведение качественной уборки с применением моющих и дезинфекционных средств;

в технологических процессах используется скребок (строительный шпатель) не предназначен¬ный для контакта с пищевой продукцией, деревянная лопатка с повреждениями, что не исключает за¬грязнение пищевой продукции от попадания посторонних предметов в готовый пищевой продукт;

в технологических процессах используется разделочные ножи без маркировки, что не исклю¬чает использование одних и тех же ножей, как для сырой, так и готовой продукции и не исключает обсеменение готовой продукции микроорганизмами.

10) В нарушение обязательных требований ст. 11, ст. 17, ст. 39 Федерального закона от 30.03.1999 № 52-ФЗ «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения», п. 2.1. СанПиН 2.3/2.4.3590-20 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации общественного питания населения», ч. 2, ч. 3 ст. 10, ч. 2 ст. 14 ТР № «О безопасности пищевой продукции»ДД.ММ.ГГГГ с 10:00 до 10:50 в ходе проведения осмотра помещений предприятия общественного питания - «<данные изъяты> ИП ФИО1 С.Ф.О. по адресу: <адрес> установлено, что производственный контроль, основанный на принципах ХАССП, не осуществляется, так не поддерживается процедура соблюдения работниками правил личной гигиены в целях обеспечения безопасности пищевой продукции при ее производстве, а именно: в производственном помещении умывальник для мытья рук не обеспечен подводкой горячей воды, средствами для мытья рук и устройствами для вытирания и (или) сушки рук.

Согласно протоколу № о временном запрете деятельности от ДД.ММ.ГГГГ, составленному в соответствии со ст. 27.16 Кодекса Российской Федерации об административных правонарушениях, в целях предотвращения непосредственной угрозы жизни или здоровью людей, возникновения эпидемии, поскольку предотвращение этих последствий невозможно иным способом, деятельность ИП ФИО1 С.Ф.О. по оказанию услуг общественного питания в пункте общественного питания «Шаурма и пицца №» по адресу: <адрес>, приостановлена с 13 час. 00 мин. ДД.ММ.ГГГГ.

По факту выявленных нарушений уполномоченным должностным лицом Роспотребнадзора ДД.ММ.ГГГГ в отношении ИП ФИО1 С.Ф.О. составлен протокол № об административном правонарушении, предусмотренном ст. 6.6 Кодекса Российской Федерации об административных правонарушениях, содержание и оформление которого соответствуют требованиям ст. 28.2 названного Кодекса, сведения, необходимые для правильного разрешения дела, в нем отражены.

Вина ИП ФИО1 С.Ф.О. в совершении административного правонарушения подтверждается достаточной совокупностью доказательств, а именно: актом инспекционного визита от ДД.ММ.ГГГГ №, протоколом осмотра от ДД.ММ.ГГГГ с приобщенными фотоматериалами, заключением специалиста от ДД.ММ.ГГГГ, иными имеющими в материалах дела доказательствами.

Таким образом, действия ИП ФИО1 С.Ф.О. образуют состав административного правонарушения, предусмотренного статьей 6.6 КоАП РФ,

Согласно части 3 статьи 4.1 КоАП РФ при назначении административного наказания индивидуальному предпринимателю учитываются характер совершенного им административного правонарушения, имущественное и финансовое положение индивидуального предпринимателя, обстоятельства, смягчающие административную ответственность, и обстоятельства, отягчающие административную ответственность.

Обстоятельств смягчающих либо отягчающих административную ответственность по делу не установлено.

При назначении административного наказания судья учитывает характер совершенного административного правонарушения, обстоятельства его совершения, тот факт, что допущенные нарушения представляют прямую и непосредственную угрозу жизни и здоровью населения, могут повлеч возникновение и распространение массовых инфекционных (отравлений), паразитарных заболеваний потребителей, и работников данного предприятия, и приходит к выводу, что в данном случае необходимо назначение наказания в виде приостановления деятельности.

Руководствуясь статьями 29.10, 29.11 КоАП РФ,

ПОСТАНОВИЛ:

признать индивидуального предпринимателя ФИО1 ФИО3 виновным в совершении административного правонарушения, предусмотренного статьей 6.6 Кодекса Российской Федерации об административных правонарушениях, и назначить административное наказание в виде административного приостановления деятельности на предприятии общественного питания «<данные изъяты>», расположенного по адресу: <адрес>, сроком на 90 суток.

Исполнение постановления в части приостановления деятельности на предприятии общественного питания «<данные изъяты>», расположенного по адресу: <адрес>, возложить на УФССП России по Курганской области.

Постановление подлежит немедленному исполнению.

Постановление может быть обжаловано в Курганский областной суд в течение десяти дней со дня вручения или получения копии постановления.

Судья Т.О. Чиж