ПОСТАНОВЛЕНИЕ

20 октября 2025 года г. Тула

Судья Советского районного суда г.Тулы Стрижак Е.В., рассмотрев в открытом судебном заседании в помещении суда, с участием представителя лица, привлекаемого к административной ответственности по доверенности ФИО2, генерального директора с ограниченной ответственностью «Прайм ТТ» ФИО1, административное дело № 5-88/2025 в отношении

Общества с ограниченной ответственностью «Прайм ТТ» (ИНН <***>, ОГРН <***>)

о привлечении к административной ответственности по ст. 6.6 КоАП РФ,

установил:

Общество с ограниченной ответственностью «Прайм ТТ» допустило нарушение санитарно-эпидемиологических требований к организации питания населения в специально оборудованных местах (кафе), в том числе при приготовлении пищи и напитков, их хранении и реализации населению, при следующих обстоятельствах:

15.10.2025 в 16 час. 00 мин. в организации общественного питания ООО «Прайм ТТ», ресторан «Пилот» по адресу: <адрес>, нарушаются обязательные требования санитарного законодательства, а именно:

в организации общественного питания ООО «Прайм ТТ» ресторан «Пилот» отсутствует программа производственного контроля, основанная на принципах ХАССП, производственный контроль вырабатываемой продукции не осуществляется;

не обеспечивается поточность технологических процессов, при наличии цехового деления обработка рыбы и приготовление полуфабрикатов для пиццы осуществляется в одном цехе, там же готовятся кондитерские изделия. Отсутствуют условия для обработки корнеплодов (картофель). В горячем цехе осуществляется обработка яиц в одной моечной ванне;

в момент обследования в организации неисправна система"водоотведения, сточные воды выливаются на пол (моечные раковины для мытья кухонной посуды, раковина для мытья рук на участке приготовления блюд на мангале);

емкости для сбора отходов, расположенные в производственных цехах, не имеют крышек с педальным открыванием;

для уборки производственных и санитарно-бытовых помещений используется не промаркированный инвентарь. Не выделено отдельное место для хранения уборочного инвентаря для уборки санитарных узлов;

из представленных 5 личных медицинских книжек - у 2 сотрудников медицинский осмотр не пройден (ФИО3, ФИО4), санитарно- гигиеническое обучение не пройдено у ФИО3;

на момент обследования не представлены журналы: гигиенический журнал сотрудников, журнал учета температурного режима холодильного оборудования, журнал учета температуры и влажности в складских помещениях, журнал бракеража готовой продукции, журнал бракеража скоропортящейся пищевой продукции;

в помещениях организации общественного питания обнаружены насекомые (тараканы, мухи);

в организации находится пищевая продукция с истекшим сроком годности (в низкотемпературной холодильной камере хранится продукция с истекшим сроком годности: Мясо есть «стейк чак ролл» д.в. 11.08.2025 г., срок годности до 29.08 2025г., Мираторг «стейк стриплойн из мраморной говядины» д.в. 20.08.2025 срок годности до 10.09.2025 в количестве 5 упаковок). В холодильной камере для хранения гастрономической продукции хранятся грязные корнеплоды - картофель), что является нарушением.

Выявленные нарушения санитарно-эпидемиологического законодательства являются непосредственной угрозой для жизни и здоровья людей, является нарушением: ст. 11, ч. 5 ст. 15, ч. 1 ст. 17, ст. 34, ст. 35, ст. 36 Федерального закона от 30.03.1999 № 52-ФЗ «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения»; п. 2.1, п. 2.5, п. 2.7, п. 2.15, п. 2.17, п. 2.19, п. 2.21, п. 2.22, п. 2.23 СанПиН 2.3/2.4.3590-20 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации общественного питания населения».

В судебном заседании генеральный директор Общества с ограниченной ответственностью «Прайм ТТ» ФИО1, представитель общества по доверенности ФИО2 вину в совершении административного правонарушения признали, пояснив, что признает обоснованность всех замечаний, замечания устраняются и практически в настоящее время устранены, просят учесть при назначении наказания то, что правонарушение совершено впервые, не было допущено причинения вреда гражданам, сопряженного с выявленными нарушениями.

Представитель Управления Роспотребнадзора по Тульской области в судебное заседание не явился, о времени и месте судебного разбирательства извещен надлежащим образом, просил рассмотреть дело в отсутствии.

Суд, изучив предоставленные материалы, заслушав пояснения генерального директора Общества с ограниченной ответственностью «Прайм ТТ» ФИО1, представителя по доверенности ФИО2, приходит к следующему.

В соответствии со ст. 6.6 КоАП РФ нарушение санитарно-эпидемиологических требований к организации питания населения в специально оборудованных местах (столовых, ресторанах, кафе, барах и других местах), в том числе при приготовлении пищи и напитков, их хранении и реализации населению, влечет наложение административного штрафа на юридических лиц - от тридцати тысяч до пятидесяти тысяч рублей или административное приостановление деятельности на срок до девяноста суток.

Под санитарно-эпидемиологическим благополучием населения в соответствии со статьей 1 Федерального закона от 30.03.1999 N 52-ФЗ "О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения" понимается такое состояние общественного здоровья и среды обитания людей, при котором отсутствует опасное и вредное влияние ее факторов на организм человека и обеспечиваются благоприятные условия для его жизнедеятельности.

Статьей 11 Федерального закона от 30.03.1999 N 52-ФЗ предусмотрено, что индивидуальные предприниматели и юридические лица в соответствии с осуществляемой деятельностью обязаны выполнять требования санитарного законодательства.

На территории Российской Федерации действуют федеральные санитарные правила, утвержденные и введенные в действие федеральным органом исполнительной власти, осуществляющим нормативно-правовое регулирование в сфере санитарно-эпидемиологического благополучия населения, в порядке, установленном Правительством Российской Федерации (ч. 1 ст. 39 Федерального закона от 30.03.1999 N 52-ФЗ). Постановлением Главного государственного санитарного врача Российской Федерации от 08.11.2001 N 31 утверждены Санитарные правила - СП 2.3.6.1079-01 "Санитарно-эпидемиологические требования к организации общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья", разработанные с целью предотвращения возникновения и распространения инфекционных и неинфекционных заболеваний (отравлений) среди населения Российской Федерации и определяющие основные санитарно-гигиенические нормы и требования к размещению, устройству, планировке, санитарно-техническому состоянию, содержанию организаций, условиям транспортировки, приемки, хранения, переработки, реализации продовольственного сырья и пищевых продуктов, технологическим процессам производства, а также к условиям труда, соблюдению правил личной гигиены работников (п. 1.1 Правил СП 2.3.6.1079-01).

Данные Санитарные правила распространяются на действующие, строящиеся и реконструируемые организации общественного питания, независимо от форм собственности и ведомственной принадлежности, в том числе при приготовлении пищи и напитков, их хранении и реализации населению (п. 1.2 Правил СП 2.3.6.1079-01).

Согласно материалам дела, в результате проведенной сотрудниками Управления Роспотребнадзора по Тульской области 15.10.2025 проверки установлено, что по адресу: <...>, этаж 2, обществом с ограниченной ответственностью «Прайм ТТ» выявлены нарушения требований ст. 11, ч. 5 ст. 15, ч. 1 ст. 17, ст. 34, ст. 35, ст. 36 Федерального закона от 30.03.1999 № 52-ФЗ «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения»; п. 2.1, п. 2.5, п. 2.7, п. 2.15, п. 2.17, п. 2.19, п. 2.21, п. 2.22, п. 2.23 СанПиН 2.3/2.4.3590-20 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации общественного питания населения».

Данные обстоятельства подтверждаются доказательствами по делу: актом санитарно-эпидемиологического обследования от 15.10.2025, предписанием главного государственного санитарного врача № от 14.10.2025, донесением ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Тульской области» о случае регистрации острой кишечной инфекции, экстренным извещении ГУЗ «Тульская детская областная клиническая больница» от ДД.ММ.ГГГГ об инфекционном заболевании, согласно которому был госпитализирован несовершеннолетний ФИО6, ДД.ММ.ГГГГ, с симптомами отравления, пояснил, что 11.10.2025 кушал в ресторане «Пилот» салат с креветками, пиццу ветчина с грибами и т.д., установлен диагноз «бактериальная кишечная инфекция не уточненная», экстренным извещением об инфекционном заболевании протоколом № от 17.10.2025 об административном правонарушении, в котором установлено время, место и обстоятельства совершения административного правонарушения, протоколом о временном запрете деятельности от 17.10.2025 № на срок до рассмотрения дела судом в отношении ООО «Прайм ТТ» в организации общественного питания по адресу: <...>, этаж 2.

Не доверять представленным доказательствам у судьи оснований не имеется, поскольку данные доказательства ничем не опровергаются, дополняют друг друга и собраны в соответствии с действующим законодательством, в связи с чем являются достоверными.

Доказательств, свидетельствующих об обратном, в материалы дела об административном правонарушении не представлено.

Протокол об административном правонарушении составлен лицом, уполномоченным на его составление.

Таким образом, оценив собранные по делу доказательства, суд приходит к выводу о том, что виновность Общества с ограниченной ответственностью «Прайм ТТ» в нарушении санитарно-эпидемиологических требований к организации питания населения при оказании услуг общественного питания в специально оборудованных местах – организации общественного питания –, расположенном по адресу: <...>, этаж 2 доказана и квалифицирует действия общества по ст. 6.6. КоАП РФ.

При назначении административного наказания суд принимает во внимание характер совершенного административного правонарушения, обстоятельства, смягчающие административную ответственность – раскаяние в содеянном, устранение ряда недостатков на момент рассмотрения административного дела, учитывает то, что отягчающих административную ответственность обстоятельств не установлено.

Учитывая, что обществом допущены нарушения санитарно-эпидемиологических требований к условиям деятельности при оказании услуг общественного питания населению, что создает угрозу жизни и здоровью граждан, судья считает необходимым назначить административное наказание в виде административного приостановления деятельности организации общественного питания Общества с ограниченной ответственностью «Прайм ТТ», расположенного по адресу: <...>, этаж 2, сроком на 30 суток.

Согласно части 1 статьи 3.12 Кодекса Российской Федерации об административных правонарушениях административное приостановление деятельности заключается во временном прекращении деятельности лиц, осуществляющих предпринимательскую деятельность без образования юридического лица, юридических лиц, их филиалов, представительств, структурных подразделений, производственных участков, а также эксплуатации агрегатов, объектов, зданий или сооружений, осуществления отдельных видов деятельности (работ), оказания услуг. Административное приостановление деятельности применяется в случае угрозы жизни или здоровью людей.

Судья полагает, что менее строгий вид административного наказания в виде административного штрафа не сможет обеспечить достижение цели административного наказания и не находит оснований к назначению наказания в виде штрафа.

Исходя из оценки фактических обстоятельств дела, а также характера противоправного деяния, оснований для признания деяния, совершенного обществом, малозначительным и освобождения ООО "Прайм ТТ" от административной ответственности на основании статьи 2.9 Кодекса Российской Федерации об административных правонарушениях не имеется.

Характер совершенного правонарушения и объект посягательства не позволяют отнести совершенное правонарушение к категории малозначительных,

На основании изложенного, руководствуясь статьями 29.9, 29.10 Кодекса Российской Федерации об административных правонарушениях, суд

постановил:

признать Общество с ограниченной ответственностью «Прайм ТТ» (ИНН <***>, ОГРН <***>) виновным в совершении административного правонарушения, предусмотренного ст.6.6 КоАП РФ, и назначить наказание в виде приостановления деятельности организации общественного питания Общества с ограниченной ответственностью «Прайм ТТ» (ИНН <***>, ОГРН <***>), расположенного по адресу: <...>, этаж 2, сроком на 30 суток.

Срок административного приостановления деятельности исчислять с 17 октября 2025 года.

Разъяснить, что в случае устранения обстоятельств, послуживших основанием для назначения административного наказания в виде административного приостановления деятельности, судом может быть разрешен вопрос о его досрочном прекращении.

Постановление может быть обжаловано в судебную коллегию по административным делам Тульского областного суда через Советский районный г.Тулы суд в течение 10 суток со дня его вручения путем подачи жалобы в Советский районный суд г. Тулы.

Судья