Дело № 5-611/2022 (42RS0008-01-2022-001517-87)

ПОСТАНОВЛЕНИЕ

г. Кемерово «06» июля 2022 года

Судья Центрального районного суда г. Кемерово Костенко А.А.,

с участием ведущего специалиста – эксперта территориального отдела Управления Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека по Кемеровской области - Кузбассу ФИО1,

рассмотрев дело об административном правонарушении в отношении индивидуального предпринимателя ИП ФИО2, ..., осуществляющего деятельность по адресу: г.Кемерово, ..., в совершении административного правонарушения, предусмотренного ст. 6.6 КоАП РФ, суд

УСТАНОВИЛ:

Из протокола по делу об административном правонарушении ### от **.**.**** следует, что с **.**.**** по **.**.**** проводилось административное расследование в отношении индивидуального предпринимателя ФИО3 осуществляющего деятельность в предприятии общественного питания по адресу: г. Кемерово, .... В ходе осмотра **.**.**** выявлены нарушения требований действующего законодательства.

1. Не соблюдаются условия хранения полуфабрикатов, используемых в приготовлении готовых кулинарных изделий: замороженные полуфабрикаты (картофель фри, картофельные шарики) хранятся в холодильнике при температуре -15°С (норматив, установленный производителем -18°С), что не соответствует требованиям п. 2.6 СанПиН 2.3/2.4-3590-20 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания населения»;

2. Персоналом предприятия общественного питания не соблюдается кратность прохождения гигиенического обучения и аттестации, так, повар ЛИЦО_5 прошел гигиеническое обучение и аттестацию **.**.****, бармен ЛИЦО_6 - **.**.**** по теме «Работники продовольственной торговли». Таким образом, индивидуальный предприниматель допустил на рабочее место персонал не соответствующий требованиям, касающимся прохождения ими профессиональной гигиенической подготовки и аттестации, что не соответствует требованиям и. 3.4 СанПиН 2.3/2.4-3590-20 «Санитарно- эпидемиологические требования к организациям общественного питания населения»;

3. Для обработки кухонного инвентаря, посуды используют моющее средство с дезинфицирующим эффектом ... Инструкции по приготовления рабочего раствора средства и инструкция по мытью посуды, инвентаря на участке мытья посуды отсутствует, что является нарушением и. 4.5 СанПиН 2.3/**.**.****-20 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации общественного питания».

В судебном заседании представитель Управления Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека по Кемеровской области, пояснила, что индивидуальный предприниматель нарушил санитарно-эпидемиологические требования к предприятиям общественного питания, не обеспечил необходимые условия для соблюдения санитарных норм и правил на этапах реализации продукции, гарантирующих их качество и безопасность для здоровья потребителей, просила привлечь ИП ФИО2 к административной ответственности.

В судебное заседание ФИО2 не явился, с учетом надлежащего извещения, суд считает возможным рассмотреть дело об административном правонарушении в отсутствии навившегося лица.

Суд, выслушав должностное лицо, исследовав представленные материалы дела, а именно: обращение (вх.### от **.**.****) (л.д.1), протокол об осмотре принадлежащих юридическому лицу или индивидуальному предпринимателю помещений, территорий и находящихся там вещей и документов от **.**.**** ### (л.д.5-9), справку СМЭВ-3 на ФИО2 (л.д.10-12), выписку из ЕГРИП (л.д.13-15), договор аренды ### от **.**.**** с приложениями (л.д.16-22), протокол об административном правонарушении от **.**.**** ### (л.д.23-24), а также иные материалы приходит к следующему.

В соответствии со ст. 6.6 КоАП РФ нарушение санитарно-эпидемиологических требований к организации питания населения в специально оборудованных местах (столовых, ресторанах, кафе, барах и других местах), в том числе при приготовлении пищи и напитков, их хранении и реализации населению, - влечет наложение административного штрафа на лиц, осуществляющих предпринимательскую деятельность без образования юридического лица, - от пяти тысяч до десяти тысяч рублей или административное приостановление деятельности на срок до девяноста суток.

Постановление Главного государственного санитарного врача РФ от **.**.**** N 32 "Об утверждении санитарно-эпидемиологических правил и норм СанПиН 2.3/**.**.****-20 "Санитарно-эпидемиологические требования к организации общественного питания населения" (вместе с "СанПиН 2.3/**.**.****-20. Санитарно-эпидемиологические правила и нормы...") (Зарегистрировано в Минюсте России **.**.**** N 60833) устанавливает общие санитарно-эпидемиологические требования к предприятиям общественного питания, направленные на предотвращение вредного воздействия факторов среды обитания.

Согласно п.2.6 постановления Главного государственного санитарного врача РФ от **.**.**** N 32 "Об утверждении санитарно-эпидемиологических правил и норм СанПиН 2.3/**.**.****-20 "Санитарно-эпидемиологические требования к организации общественного питания населения" (вместе с "СанПиН 2.3/**.**.****-20. Санитарно-эпидемиологические правила и нормы...") (Зарегистрировано в Минюсте России **.**.**** N 60833) допускается на месте обслуживания изготавливать блюдо или кулинарное изделие из полуфабрикатов при наличии оборудования, позволяющего осуществлять их доготовку. При этом должны соблюдаться условия хранения и сроки годности используемых полуфабрикатов.

В соответствии с п.2.21. постановления Главного государственного санитарного врача РФ от **.**.**** N 32 "Об утверждении санитарно-эпидемиологических правил и норм СанПиН 2.3/**.**.****-20 "Санитарно-эпидемиологические требования к организации общественного питания населения" (вместе с "СанПиН 2.3/**.**.****-20. Санитарно-эпидемиологические правила и нормы...") (Зарегистрировано в Минюсте России **.**.**** N 60833) лица, поступающие на работу в организации общественного питания, должны соответствовать требованиям, касающимся прохождения ими профессиональной гигиенической подготовки и аттестации, предварительных и периодических медицинских осмотров, вакцинации, установленным законодательством Российской Федерации.

В силу п.4.5. постановления Главного государственного санитарного врача РФ от **.**.**** N 32 "Об утверждении санитарно-эпидемиологических правил и норм СанПиН 2.3/**.**.****-20 "Санитарно-эпидемиологические требования к организации общественного питания населения" (вместе с "СанПиН 2.3/**.**.****-20. Санитарно-эпидемиологические правила и нормы...") (Зарегистрировано в Минюсте России **.**.**** N 60833) в целях исключения риска токсического воздействия на здоровье потребителя и персонала предприятий общественного питания, в том числе аллергических реакций, моющие и дезинфицирующие средства, предназначенные для уборки помещений, производственного и санитарного оборудования (раковин для мытья рук, унитазов), должны использоваться в соответствии с инструкциями по их применению и храниться в специально отведенных местах.

Как следует из справки СМЭВ-3 ФИО2 является индивидуальным предпринимателем (л.д.10-12), представленными материалами подтвержден факт того, что ИП ФИО2 осуществляет предпринимательскую деятельность, в предприятии общественного питания по адресу: г. Кемерово, ....

Как следует из представленных материалов, в том числе протокола осмотра ### от **.**.**** (л.д.5-9) индивидуальный предприниматель ФИО2 при осуществлении своей деятельность в предприятии общественного питания по адресу: г. Кемерово, ..., не соблюдал условия хранения полуфабрикатов, используемых в приготовлении готовых кулинарных изделий: замороженные полуфабрикаты (картофель фри, картофельные шарики) хранятся в холодильнике при температуре -15°С (норматив, установленный производителем -18°С), что является нарушением требования п. 2.6 СанПиН 2.3/2.4-3590-20 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания населения». На предприятии общественного питания допущен персонал не соответствующий требованиям, касающимся прохождения ими профессиональной гигиенической подготовки и аттестации, что является нарушением требованиям п.2.21. СанПиН 2.3/2.4-3590-20 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания населения». Отсутствует инструкции по приготовления рабочего раствора средства и инструкция по мытью посуды, инвентаря на участке мытья посуды, что является нарушением требований п. 4.5 СанПиН 2.3/**.**.****-20 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации общественного питания».

Данные нарушения требований СанПиН 2.3/2.4-3590-20 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания населения» послужили основанием для привлечения ИП ФИО2 к административной ответственности по ст.6.6 КоАП РФ.

Суд с учетом вышеизложенных обстоятельств считает, что вина ИП ФИО2 в совершении административного правонарушения установлена, доказана в судебном заседании и подтверждается представленными суду материалами, поскольку при осуществлении своей деятельности в предприятии общественного питания по адресу: г. Кемерово, ..., ИП ФИО2 допущены нарушения п. 2.6, п.2.21, п. 4.5 СанПиН 2.3/**.**.****-20 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации общественного питания». Следовательно, действия ИП ФИО2 образуют состав административного правонарушения, предусмотренного ст.6.6 КоАП РФ.

Материалы дела составлены в соответствии с требованиями закона, надлежащим должностным лицом, не доверять сведениям, указанным в них, оснований не имеется, в связи с чем, суд признает их допустимыми доказательствами и кладет их в основу постановления, оценив по правилам ст.26.11 КоАП РФ.

Суд не усматривает оснований для применения положений ст.2.9 КоАП РФ, поскольку правонарушение, предусмотренное ст.6.6 КоАП РФ представляет опасность охраняемым государством интересам в сфере обеспечения санитарно-эпидемиологического благополучия населения, равно, как и правовых оснований для применения положений ч. 2.2 ст. 4.1 КоАП РФ.

При определении вида и размера наказания, суд учитывает степень общественной опасности административного правонарушения, а также личность ФИО2, который работает неофициально. В качестве смягчающих обстоятельств суд учитывает признание вины, раскаяние в содеянном, сведений о том, что ИП ФИО2 ранее привлекался к административной ответственности суду не представлено. Обстоятельств отягчающих наказание в отношении ИП ФИО2 не установлено.

В данном случае суд считает возможным назначить наказание в виде административного штрафа в минимальном размере, поскольку такое наказание соответствует принципам разумности и справедливости, а также будет способствовать достижению целей наказания.

Руководствуясь ст.ст. 29.7-29.10 Кодекса РФ об административных правонарушениях, суд

ПОСТАНОВИЛ:

Признать индивидуального предпринимателя ФИО2 виновным в совершении административного правонарушения, предусмотренного ст.6.6 Кодекса РФ об административной ответственности и назначить ему наказание в виде административного штрафа в размере 5 000 (пяти тысяч) рублей.

Постановление по делу об административном правонарушении может быть обжаловано в порядке ст.ст. 30.1-30.8 КРФобАП в Кемеровский областной суд путем подачи жалобы судье, которым вынесено настоящее постановление по делу, или непосредственно в Кемеровский областной суд в течение 10 суток со дня вручения или получения копии постановления.

Штраф подлежит уплате в 60-дневный срок с момента вступления постановления в законную силу, квитанцию об оплате предоставить в суд.

###

###

###

###

###

###

###

Судья: Костенко А.А.