Дело №5-826/23
ПОСТАНОВЛЕНИЕ
24 мая 2023 года адрес
Судья Троицкого районного суда адрес Зайцев Р.Е., рассмотрев в открытом судебном заседании дело об административном правонарушении по ст. 6.6 Кодекса РФ об административных правонарушениях в отношении ФИО1, ...паспортные данные, гражданина России, проживающего по адресу: адрес,
УСТАНОВИЛ:
ФИО1 совершил административное правонарушение, предусмотренное ст. 6.6 КоАП РФ, т.е. нарушил санитарно-эпидемиологические требования к организации питания населения в специально оборудованных местах (столовых, ресторанах, кафе, барах и других местах), в том числе при приготовлении пищи и напитков, их хранении и реализации населению, а именно:
Согласно протокола об административном правонарушении от 17 мая 2023 г., 17.05.2023 г. в 15 часов 05 минут при проведении эпидемиологического расследования по факту заболевания инфекционным заболеванием гастроэнтерита по данным фио (автоматизированная информационная система Отдела Регистрации и Учета Инфекционных болезней) у У.М.С, купившего шаурму сырную куриную по адресу: адрес, на объекте «Шаурма» в целях пресечения административного правонарушения и установления личности нарушителя в соответствии с п.3 ст.27.1 КоАП РФ сотрудниками территориального отдела совместно с сотрудниками УВД по ТиНАО ГУ МВД России по адрес произведен осмотр помещений и территорий объекта по адресу: адрес находящихся там вещей и документов, в ходе которого обнаружены грубые нарушения санитарно-эпидемиологических требований к организации питания населения в специально оборудованных местах (столовых, ресторанах, кафе, барах и других местах), в том числе при приготовлении пищи и напитков, а именно:
- Обработка и мытье кухонной посуды осуществляется в неисправной моечной раковине (засорена пищевыми отходами)
- Санитарное состояние крайне неудовлетворительное - имеются повреждения и сколы (неустойчивость к проведению дезинфекции и уборки)
- Уборка (текущая, генеральная) и дезинфекция помещений не проводится, о чем свидетельствует наличие пыли и грязи на полу в помещении предприятия
- Осуществляется прием пищевой продукции, в том числе продовольственного сырья без товаросопроводительной документации и маркировки
- Не представлены декларации о соответствии, товаросопроводительные документы, информация о сроках производства на: овощи, напитки, соусы, реализуемые на предприятии
- Не представлены: технологические документы, в том числе технологические карты, технико-технологические карты, технологические инструкции, разработанные и утвержденные руководителем организации
- Последовательность (поточность) технологических процессов, исключающих встречные потоки сырья, полуфабрикатов и готовой продукции, загрязненного и чистого инвентаря, отходов не соблюдается
-Пищевая продукция реализуется в антисанитарных условиях, хранение сырья в ржавом и загрязненном оборудовании, с нарушением товарного соседства без маркировки, что не позволяет установить дату и время его изготовления
-При проведении осмотра температура холодильника составляла 10 градусов С (4+-2С). Журнал регистрации температурного и влажностного режима хранения пищевой продукции не ведется
- Холодильное оборудование не оборудовано контрольным термометром
- Отсутствует маркировка на технологическом и холодильном оборудовании, производственных столах, разделочном инвентаре, кухонной посуде, таре.
- В наличии 1 разделочная доска, используемая для заготовки овощей имеет механические повреждения
- Не организовано место для хранения санитарной одежды, санитарная обработка специальной и санитарной одежды не проводится (отсутствует запас санитарной одежды для сотрудников), что не обеспечивает соблюдение работниками правил личной гигиены и не обеспечивает безопасность пищевой продукции в процессе ее производства (изготовления)
- Не организованы сбор и обращение с пищевыми отходами на кухне, (отходы хранятся в пакете на полу). Не представлены договор на вывоз пищевых отходов и ТКО
- Отсутствует программа производственного контроля за соблюдение санитарно-противоэпидемических профилактических мероприятий
- Договор на проведение дезинфекции, дезинсекции и дератизации не предоставлен. Кратность плановых обследований на заселенность членистоногими, невозможно определить, связи с тем, что отсутствуют акты выполненных работ. Найдены следы жизнедеятельности насекомых ( мухи)
- Дезинфицирующие средства отсутствуют, место разведения дезинфицирующих средств отсутствует
- Дезинфицирующие средства при санитарной обработке кухонной посуды не применяются, что является риском возникновения условий для размножения патогенных микроорганизмами; Уборочный инвентарь не промаркирован, хранится не организовано, находится в неудовлетворительном состоянии
- Не производится осмотр работников перед началом рабочей смены
- На сотрудников не представлены медицинские книжки, информация о вакцинации, сведенья о прохождении гигиенической аттестации.
Тем самым нарушены, ст. 20 Федеральный закон от 02.01.2000 N 29-ФЗ (ред. от 13.07.2020) "О качестве и безопасности пищевых продуктов", ст. 29 Федерального закона от 30.03.1999 N 52-ФЗ «О санитарно-эпидемиологическом благополучии» пункт 2.1, 2.2, 2.4, 2.5, 2.7, 2.15, 2.16, 2.18, 2.19, 2.21, 2.22, 2.23, 3.2, 3.4, 3.5.1, 3.8, 3.10, 3.13, 4.5, СанПиН 2.3/2.4.3590-20 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации питания населения».
ФИО1 - в судебное заседание не явился. Извещен надлежащим образом. Ходатайств не поступало.
Суд, исследовав материалы дела, приходит к выводу о виновности ФИО1 в совершении правонарушения.
Вина ФИО1 подтверждается следующими доказательствами, исследованными в судебном заседании: протоколом о временном запрете деятельности; протоколом об административном правонарушении; протоколом осмотра; видеоматериалом.
Решая вопрос о достоверности и объективности исследованных в судебном заседании доказательств, суд приходит к мнению, что все документы по делу составлены в соответствии с требованиями закона, из достоверных источников, облечены в надлежащую процессуальную форму, и объективно фиксируют фактические данные.
В силу пункта 10 части 1 статьи 27.1 Кодекса Российской Федерации об административных правонарушениях временный запрет деятельности является мерой обеспечения производства по делу об административном правонарушении в целях пресечения административного правонарушения.
Временный запрет деятельности осуществляется должностным лицом, уполномоченным в соответствии со статьей 28.3 настоящего Кодекса составлять протокол об административном правонарушении, за совершение которого может быть назначено административное наказание в виде административного приостановления деятельности (часть 3 статьи 27.16 Кодекса Российской Федерации об административных правонарушениях).
На основании вышеизложенного, временный запрет деятельности не является административным наказанием. В противном случае при применении данной меры обеспечения производства по делу об административном правонарушении лицо, совершившее административное правонарушение, по результатам рассмотрения дела не может быть подвергнуто иному виду административного наказания, кроме как административному приостановлению деятельности.
При назначении наказания суд учитывает все обстоятельства дела и считает необходимым назначить ФИО1 наказание в виде административного штрафа.
На основании изложенного, руководствуясь ст. 29.10 КоАП РФ, суд
ПОСТАНОВИЛ:
ФИО1 привлечь к административной ответственности по ст. 6.6 КоАП РФ и подвергнуть наказанию в виде административного штрафа в размере сумма.
УФК по адрес (Управление Роспотребнадзора по адрес, л/с <***>), ИНН <***>, КПП 771701001, р/с <***>, ЕКС 40102810545370000003, ГУ Банка России по ЦФО, БИК 004525988, КБК 141 116 010 610 190 00140, ОКТМО 45349000, УИН 141 047 707 186 000 60352.
В соответствии со ст. 32.2 административный штраф должен быть уплачен лицом, привлеченным к административной ответственности, не позднее шестидесяти дней со дня вступления постановления о наложении административного штрафа в законную силу либо со дня истечения срока отсрочки или срока рассрочки, предусмотренных ст. 31.5 КоАП РФ.
Квитанцию об оплате штрафа предоставить в Троицкий районный суд адрес.
В силу ст. 30.1 КоАП РФ постановление может быть обжаловано и опротестовано в Московский городской суд в течение 10 суток со дня получения постановления, через Троицкий районный суд.
Судья Р.Е. Зайцев