дело №

УИД 27RS0№-61

ПОСТАНОВЛЕНИЕ

по делу об административном правонарушении

<адрес> 17 октября 2025 года

Судья Индустриального районного суда <адрес> Прокопов Г.В., с участием:

должностного лица, составившего протокол об административном правонарушении – главного специалиста-эксперта управления Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека по <адрес> ФИО4,

лица, в отношении которого составлен протокол ФИО1,

рассмотрев дело об административном правонарушении, предусмотренном ст. 6.6 КоАП РФ в отношении ИП ФИО5 (ОГРН №, ИНН №), расположенного по адресу: <адрес>

установил:

ДД.ММ.ГГГГ в период с 12:20 до 15:10 при проведенииэпидемиологического расследования в отношении индивидуальногопредпринимателя – ФИО1 ИНН:№, осуществляющего деятельность в предприятииобщественного питания <данные изъяты>», расположенном по адресу: <адрес>, по факту получения экстренных извещений по случаям заболевания острой кишечной инфекцией, связанных с употреблением пищевой продукции, изготовленной в предприятии общественного питания «<данные изъяты>» (<адрес>) (экстренные извещения № от ДД.ММ.ГГГГ, № от ДД.ММ.ГГГГ, № от ДД.ММ.ГГГГ, № от ДД.ММ.ГГГГ), при осмотре производственных помещений были установлены следующие нарушения законодательства:

п. 2.2 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации общественного питания населения» СанПиН 2.3/ДД.ММ.ГГГГ-20 (далее - СанПиН 2.3/ДД.ММ.ГГГГ-20) -прием пищевой продукции, в том числе продовольственного сырья, на предприятие общественного питания осуществляется при отсутствии маркировки и товаросопроводительной документации, сведений об оценке (подтверждении) соответствия, предусмотренных техническими регламентами (не предоставлены документация, декларации о соответствии, ветеринарные производительные документы);

п. 2.5. СанПиН 2.3/ДД.ММ.ГГГГ-20 – планировка производственных помещений приятия «<данные изъяты>», в которых осуществляется процесс производства и пригототовления пищевой продукции, их конструкция, размещение и размер не обеспечивает последовательность (поточность) технологических процессов, обеспечивающих встречные потоки сырья, сырых полуфабрикатов и готовой продукции. Допускается работа на сырье в отсутствие цехового деления;

п. 2.7. СанПиН 2.3/ДД.ММ.ГГГГ-20 – при изготовлении блюд не обеспечена последовательность и поточность технологических процессов, обеспечивающих химическую, биологическую и физическую (в том числе исключение попадания посторонних предметов и частиц (металлические, деревянные предметы, пластик, стекло) в пищевую продукцию) безопасность.

п. 2.8. СанПиН 2.3/ДД.ММ.ГГГГ-20 – производство продукции общественного гнтания в ассортименте осуществляется при отсутствии технической документации, разработанной в установленном порядке (технологические карты, технико-технологические карты, технологические инструкции) - не предоставлены технологические карты, технико-технологические карты, технологические инструкции, разработанные и утверждённые индивидуальным предпринимателем;

п. 2.16. СанПиН 2.3/ДД.ММ.ГГГГ-20 – внутренняя отделка производственных и санитарно-бытовых помещений предприятия имеет повреждения, дефекты поверхностей (стены, потолки, полы), что не позволяет проводить ежедневную влажную уборку, обработку моющими и дезинфицирующими средствами;

п. 2.18. СанПиН 2.3/ДД.ММ.ГГГГ-20 – помещения предприятия, предназначенные для организации общественного питания, не подвергаются ежедневной влажной уборке с применением моющих и дезинфицирующих средств (в помещениях грязно, подтёки, следы пыли);

п. 2.19. СанПиН 2.3/ДД.ММ.ГГГГ-20 для уборки производственных и санитарно-бытовых помещений не выделен отдельный промаркированный инвентарь, отсутствует уборочный инвентарь для туалета;

п. 2.21. СанПиН 2.3/ДД.ММ.ГГГГ-20 – у сотрудников отсутствуют медицинские книжки с отметками о профессиональной гигиенической подготовке и аттестации, предварительных и периодических медицинских осмотров, вакцинации, установленным законодательством Российской Федерации;

п. 3.1. СанПиН 2.3/ДД.ММ.ГГГГ-20 – доставка до потребителей готовой продукции (комплексные обеды) по заказам, осуществляется в легковом автомобиле в ёмкостях при несоблюдении температурно-влажностных условий хранения и перевозки (транспортирования);

п. 3.2 СанПиН 2.3/ДД.ММ.ГГГГ-20 – разделочный инвентарь для готовой и сырой продукции хранится совместно в производственном цехе в зоне моечной ванны;

п. 3.8. СанПиН 2.3/ДД.ММ.ГГГГ-20 – не проводится ежедневная регистрация показателей температурного режима хранения пищевой продукции в холодильном оборудовании;

п. 2.1 СанПиН 2.3/ДД.ММ.ГГГГ-20 – предприятием не проводится производственный контроль, основанный на принципах ХАССП в соответствии с порядком и периодичностью (включая организационные мероприятия, лабораторные исследования и испытания) - не предоставлены: программа производственного контроля, протоколы лабораторных испытаний продукции и воды;

п. 2.13. СанПиН 2.3/ДД.ММ.ГГГГ-20 – зоны над пароконвектоматом, плитой, печью, моечной ванной, являющимися источниками выделения влаги и тепла, не оборудованы локальными вытяжными системами;

п. 2.14. СанПиН 2.3/ДД.ММ.ГГГГ-20 – помещение производственного цеха на участке порционирования блюд, упаковки и формирования наборов готовых блюд не обеспечено бактерицидным оборудованием;

п. 2.23. СанПиН 2.3/ДД.ММ.ГГГГ-20 – в помещениях предприятия общественного питания установлено наличие насекомых (мухи).

Указанные нарушения представляют угрозу для жизни и здоровья граждан и привели к возникновению пищевых отравлений и (или) кишечных инфекций.

В судебном заседании должностное лицо, составившее протокол об административном правонарушении – главный специалист-эксперт управления Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека по <адрес> ФИО4 поддержала протокол об административном правонарушении. В отношении ИП ФИО1 был составлен протокол об административном правонарушении по ст.6.6 КоАП РФ и временно установлен запрет деятельности.

В судебном заседании ФИО5 не отрицал факт совершения административного правонарушения, указывая на дальнейшее желание устранить выявленные недостатки.

Выслушав пояснения должностного лица, изучив протокол об административном правонарушении, представленные материалы дела, проанализировав их, суд приходит к выводу о виновности ИП ФИО1 в совершении административного правонарушения, предусмотренного ст.6.6 КоАП РФ.

Объективная сторона данного административного правонарушения заключается в нарушении санитарно-эпидемиологических требований, при организации питания населению в специально оборудованных местах (столовых, ресторанах, кафе, барах и других местах).

В силу ст.17 ФЗ от ДД.ММ.ГГГГ № «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения» при организации питания населения в специально оборудованных местах (столовых, ресторанах, кафе, барах и других), в том числе при приготовлении пищи и напитков, их хранении и реализации населению, для предотвращения возникновения и распространения инфекционных заболеваний и массовых неинфекционных заболеваний (отравлений) должны выполняться санитарно-эпидемиологические требования.

В соответствии с п.1, п.5 ст.17 ФЗ от ДД.ММ.ГГГГ № 29-ФЗ «О качестве и безопасности пищевых продуктов» при изготовление пищевых продуктов, материалов и изделий следует осуществлять в соответствии с технической документацией при соблюдении требований, установленных в соответствии с законодательством Российской Федерации; используемые в процессе изготовления пищевых продуктов материалы и изделия должны соответствовать требованиям, установленным в соответствии с законодательством Российской Федерации, к безопасности таких материалов и изделий.

На основании ст. 22 ФЗ от ДД.ММ.ГГГГ № 29-ФЗ «О качестве и безопасности пищевых продуктов» индивидуальные предприниматели и юридические лица, осуществляющие деятельность по обращению пищевых продуктов, материалов и изделий, должны организовывать и проводить производственный контроль за их качеством и безопасностью с соблюдением требований законодательства Российской Федерации и технической документации к условиям обращения пищевых продуктов, материалов и изделий.

Как следует из материалов дела, ДД.ММ.ГГГГ в период с 12:20 до 15:10 при проведении эпидемиологического расследования в отношении индивидуального предпринимателя ФИО1 ИНН:№ осуществляющего деятельность в предприятииобщественного питания <данные изъяты>», расположенном по адресу: <адрес>, установлены нарушения «Санитарно-эпидимиологических требований к организациям общественного питания населения», которые представляют угрозу для жизни и здоровья граждан и привели к возникновению пищевых отравлений и (или) кишечных инфекций. Из представленных экспертных заключений от ДД.ММ.ГГГГ следует, что смывы внешней среды по наличию бактерий группы кишечной палочки не соответствуют требованиям СанПиН.

Виновность ИП ФИО3 подтверждается протоколом об административном правонарушении от ДД.ММ.ГГГГ, протоколом о временном запрете деятельности от ДД.ММ.ГГГГ, объяснениями ФИО5, ФИО2, ФИО6, протоколом осмотра принадлежащих индивидуальному предприятию помещений, территорий и находящихся там вещей и документов от ДД.ММ.ГГГГ, экстренными уведомлениями об инфекционном заболевании, пищевом, остром отравлении №№, №, №,№, материалами видеосъемки, предписанием, экспертными заключениями от ДД.ММ.ГГГГ №№.№ и №, а также иными представленными материалами.

Протокол об административном правонарушении составлен в соответствии с требованиями закона, лицом, уполномоченным на составление протоколов об административном правонарушении.

В силу ч.3 ст.26.2, ст.26.11 КоАП РФ оценивая вышеуказанные доказательства, суд признает их относимыми, достоверными, допустимыми и достаточными для всестороннего, полного и объективного рассмотрения дела.

На основании ст.2.4 КоАП РФ лица, осуществляющие предпринимательскую деятельность без образования юридического лица, совершившие административные правонарушения, несут административную ответственность как должностные лица, если настоящим Кодексом не установлено иное, … в случае совершения им административного правонарушения в связи с неисполнением, либо ненадлежащим исполнением своих служебных обязанностей.

Судом установлено, что у ИП ФИО3 имелась возможность для соблюдения вышеуказанных санитарно-эпидемиологических норм, но им не были приняты все зависящие от него меры по их соблюдению.

Обстоятельств отягчающих, административную ответственность судом не установлено.

Обстоятельством, смягчающим административную ответственность - судом признано раскаяние лица, совершившего административное правонарушение, признание вины, ранее не привлекались к административной ответственности.

При определении меры наказания судья учитывает характер совершенного административного правонарушения, имущественное и финансовое положение индивидуального предпринимателя, наличие обстоятельств, смягчающих административную ответственность, отсутствие обстоятельств, отягчающих административную ответственность, с учетом того, что создается угроза ухудшения условий проживания и отдыха людей, суд считает, необходим, назначить наказание в виде административного приостановления деятельности предприятия общественного питания с целью предупреждения совершения новых правонарушений как самим правонарушителем, так и другими лицами.

На основании изложенного, руководствуясь ст.29.10 КоАП РФ, судья

ПОСТАНОВИЛ:

признать ИП ФИО1 (ОГРН №, ИНН №), виновным в совершении административного правонарушения, предусмотренного ст.6.6 КоАП РФ и на основании данной статьи подвергнуть его административному наказанию в виде административного приостановления деятельности предприятия общественного питания «<данные изъяты>», расположенного по адресу <адрес>, сроком до 90 (девяносто) суток.

Срок административного приостановления деятельности исчислять с ДД.ММ.ГГГГ.

В соответствии с ч.5 ст.29.6 КоАП РФ зачесть в срок административного приостановления деятельности срок временного запрета деятельности общественного питания «Bon Appetit», в период с ДД.ММ.ГГГГ по ДД.ММ.ГГГГ

Постановление может быть обжаловано в <адрес>вой суд через Индустриальный районный суд <адрес> в течение 10 дней со дня вручения или получения копии постановления.

Судья Г.В. Прокопов

Копия верна:

судья Индустриального районного суда

<адрес> Г.В. Прокопов