ПОСТАНОВЛЕНИЕ

«22» февраля 2023 г. <адрес>

Судья Балашихинского городского суда <адрес> Фадеев И.А., рассмотрев дело об административном правонарушении, предусмотренном ст. 6.6 КоАП РФ в отношении Частного учреждения Общеобразовательной ФИО1 Школы «Екатерининский лицей», с юридическим и фактическим адресом: <адрес>, ш. Энтузиастов, <адрес> (ОГРН <***>, ИНН <***>),

УСТАНОВИЛ

03 февраля 2023 г. с 11 час. до 16 час. 45 мин., при проведении должностными лицами территориального отдела Управления Роспотребнадзора по <адрес> в <адрес>, городах Балашиха, ФИО2, Черноголовка, Электросталь плановой проверки в отношении Частного учреждения Общеобразовательной ФИО1 Школы «Екатерининский лицей» (далее - ФИО1) по адресу: <адрес>, ш. Энтузиастов, <адрес>, установлено, что ФИО1 при осуществлении своей деятельности совершила нарушение санитарно-эпидемиологических требований к ФИО1 питания населения в специально оборудованных местах (столовых), в том числе при приготовлении пищи и напитков, их хранении и реализации населению, выразившееся в нижеследующем:

- объемно-планировочные решения пищеблока не позволяют организовать поточность технологических процессов (постоянный перекрест потоков готовой и сырой продукции), включает в своем составе только два помещения, в которых не представляется возможным разграничить потоки; пищеблок имеет один общий вход, предназначенный для раздачи готовых блюд, а также для сбора пищевых отходов и грязной одноразовой посуды; емкости для теста хранятся на одном стеллаже с емкостями для готовых блюд; в зоне для обработки сырой продукции размещена готовая продукция (выпечка); в зоне хранения суточных проб (готовая продукция) установлен холодильник для сырой продукции (хранятся сырые яйца), что является нарушением требований ст. 11, ст. 17 Федерального закона от ДД.ММ.ГГГГ № 52-ФЗ «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения» (далее - Закона), п. 2.5 СанПиН 2.3/ДД.ММ.ГГГГ-20 «Санитарно-эпидемиологические требования к ФИО1 общественного питания населения» (далее СанПиН 2.3/ДД.ММ.ГГГГ-20);

- на пищеблоке отсутствует раковина для мытья рук в цехе обработки сырой продукции, а также отсутствует стол для обработки сырой птицы/яиц, что является нарушением ст. ст. 11, 17 Закона, п. 2.9. СанПиН 2.3/ДД.ММ.ГГГГ-20;

- на пищеблоке моечные ванны для кухонной посуды, являющееся источниками выделения влаги и тепла не оборудованы локальными вытяжными системами, что является нарушением требований ст. 11, 17, 24 Закона, п. 2.13 СанПиН 2.3/ДД.ММ.ГГГГ-20;

- в производственном помещении установлен стеллаж, используемый для хранения личных вещей сотрудников, что является нарушением требований ст. ст. 11,17 Закона, п. 2.23 СанПиН 2.3/ДД.ММ.ГГГГ-20;

- в зоне (на участке) приготовления холодных блюд, обработки рыбы и мяса, овощей и в зоне обработки яиц отсутствует прибор для обеззараживания воздуха; покрытие стола для работы с тестом не имеет столешницы, выполненной из дерева твердых лиственных пород (выполнено из металла), что является нарушением требований ст. ст. 11, 28 ч. 1 Закона, п. 2.4.6.2 СП ДД.ММ.ГГГГ-20;

- в складском помещении пищеблока на светорассеивателях отсутствует пылевлагонепроницаемая конструкция, что является нарушением требований ст. ст. 11,17, 28 ч.1 Закона, п. 2.8.6. СП ДД.ММ.ГГГГ-20;

- на пищеблоке выявлены нарушения при хранении пищевых продуктов: нарушения температурного режима хранения (куры, субпродукты (куриная печень), замороженные ягоды): производителем определено не выше - 18С, фактически продукция хранится при температуре - 13,8°С; допускается повторное замораживание и дефростация сырья (печень куриная), что является нарушением ст. ст. 11,17 Закона, п. 3.1 СанПиН 2.3/ДД.ММ.ГГГГ-20 (ст. 17 технического регламента Таможенного союза ТР №);

- бракераж скоропортящейся продукции ведется только для молочной/молочно-кислой продукции (должен вестись на все продукцию со сроками годности), что является нарушением ст. ст. 11,17 Закона, приложения 5 к СанПиН 2.3/ДД.ММ.ГГГГ-20;

- стулья в обеденном зале имеют тканевые чехлы с дефектами покрытия, визуально грязные, что является нарушением требований ст. ст. 11,17, 29 Закона, п. 2.4.9. СП ДД.ММ.ГГГГ-20.

Таким образом, ФИО1 совершила нарушение санитарно-эпидемиологических требований к ФИО1 питания населения в специально оборудованных местах (столовых), в том числе при приготовлении пищи и напитков, их хранении и реализации населению, то есть совершил административное правонарушение, предусмотренное ст. 6.6 КоАП РФ.

ФИО1 А.А. на рассмотрение дела явилась, показала, что с обстоятельствами вмененного ФИО1 правонарушения, изложенными в протоколе об административном правонарушении, она согласна, ФИО1 фактически ко дню рассмотрения дела выявленные нарушения устранила, за исключением оборудования моечных ванн для кухонной посуды на пищеблоке локальными вытяжными системами, поскольку эти системы уже заказаны у производителя, и будут изготовлены и установлены к ДД.ММ.ГГГГ, предоставила фотоотчет о выполненных работах по устранению нарушений.

Виновность ФИО1 подтверждается следующими доказательствами:

- актом проверки от ДД.ММ.ГГГГ, в ходе которой выявлены вышеуказанные нарушения требований Закона и санитарно- эпидемиологических требований к ФИО1 общественного питания, изготовлению, допущенные ФИО1;

- протоколом об административном правонарушении, которым установлены обстоятельства совершенного правонарушения.

Не доверять собранным и исследованным доказательствам, которые полностью подтверждают фактические обстоятельства правонарушения, оснований не имеется.

Дело об административном правонарушении было возбуждено составлением протокола об административном правонарушении, поводом для которого явилось непосредственное обнаружение должностными лицами, уполномоченными составлять протоколы об административных правонарушениях, достаточных данных, указывающих на наличие события административного правонарушения.

Протокол об административном правонарушении составлен уполномоченным должностным лицом, его содержание и оформление соответствуют требованиям ст. 28.2 КоАП РФ, сведения, необходимые для правильного разрешения дела, в протоколе отражены, ФИО1, действующая на основании приказа о замещении должности директора ФИО1 от ДД.ММ.ГГГГ при составлении протокола присутствовала.

В соответствии со ст. 11 Федерального закона «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения» № ФЗ-52 от ДД.ММ.ГГГГ (далее Закон) - индивидуальные предприниматели и юридические лица в соответствии с осуществляемой ими деятельностью обязаны:

выполнять требования санитарного законодательства, а также постановлений, предписаний осуществляющих федеральный государственный санитарно-эпидемиологический надзор должностных лиц;

разрабатывать и проводить санитарно-противоэпидемические (профилактические) мероприятия;

обеспечивать безопасность для здоровья человека выполняемых работ и оказываемых услуг, а также продукции производственно-технического назначения, пищевых продуктов и товаров для личных и бытовых нужд при их производстве, транспортировке, хранении, реализации населению;

осуществлять производственный контроль, в том числе посредством проведения лабораторных исследований и испытаний, за соблюдением санитарно-эпидемиологических требований и проведением санитарно-противоэпидемических (профилактических) мероприятий при выполнении работ и оказании услуг, а также при производстве, транспортировке, хранении и реализации продукции;

проводить работы по обоснованию безопасности для человека новых видов продукции и технологии ее производства, критериев безопасности и (или) безвредности факторов среды обитания и разрабатывать методы контроля за факторами среды обитания;

своевременно информировать население, органы местного самоуправления, органы, осуществляющие федеральный государственный санитарно-эпидемиологический надзор, об аварийных ситуациях, остановках производства, о нарушениях технологических процессов, создающих угрозу санитарно-эпидемиологическому благополучию населения;

осуществлять гигиеническое обучение работников.

В соответствии с ч. 1 ст. 17 Закона - при ФИО1 питания населения в специально оборудованных местах (столовых, ресторанах, кафе, барах и других), в том числе при приготовлении пищи и напитков, их хранении и реализации населению, для предотвращения возникновения и распространения инфекционных заболеваний и массовых неинфекционных заболеваний (отравлений) должны выполняться санитарно-эпидемиологические требования.

Нарушение юридическим лицом – ФИО1 санитарно-эпидемиологических требований к ФИО1 питания населения в специально оборудованных местах (столовых), в том числе при приготовлении пищи и напитков, их хранении и реализации населению влечет административную ответственность по ст. 6.6 КоАП РФ.

При назначении административного наказания ФИО1 суд учитывает характер и степень общественной опасности правонарушения, а также объект правонарушения, меры, предпринятые ФИО1 к реальному устранению выявленных нарушений, и находит, что цели предупреждения совершения ФИО1 аналогичных правонарушений в последующем, могут быть достигнуты посредством назначения наказания в виде штрафа в пределах санкции ст. 6.6 КоАП РФ по месту временного запрета деятельности.

На основании изложенного и руководствуясь ст.ст. 29.7 - 29.10 КоАП РФ,

ПОСТАНОВИЛ

Частное учреждение Общеобразовательная ФИО1 Школа «Екатерининский лицей» признать виновным в совершении административного правонарушения, предусмотренного ст. 6.6 КоАП РФ, и назначить ему административное наказание в виде штрафа в размере 40000 (сорок тысяч) рублей.

Меру обеспечения в виде временного запрета деятельности пищеблока ЧУОО Школы «Екатерининский лицей» по адресу: <адрес>, ш. Энтузиастов, <адрес> прекратить.

Реквизиты уплаты штрафа:

Получатель: УФК по <адрес> (Управление Роспотребнадзора по <адрес> л/с <***>). Банк получателя: ГУ БАНКА РОССИИ ПО ЦФО//УФК по <адрес>, БИК 004525987, Сч.№, Казначейский счет - 03№, ОКТМО 46 751 000, КБК 14№, ИНН <***>, КПП 502901001, УИН 14№.

Постановление может быть обжаловано в Московский областной суд через Балашихинский городской суд в течение десяти суток со дня его вынесения.

Судья Фадеев И.А.