УИД 77RS0027-02-2025-006956-25

Дело №05-0179/2025

ПОСТАНОВЛЕНИЕ

адрес 05 мая 2025 года

адрес

Судья Тверского районного суда адрес фио, рассмотрев в открытом судебном заседании дело об административном правонарушении, предусмотренном ст. 6.6 Кодекса РФ об административных правонарушениях, в отношении индивидуального предпринимателя ФИО1, ...паспортные данные, зарегистрированной по адресу: адрес,

УСТАНОВИЛ:

ИП ФИО1 нарушила санитарно-эпидемиологические требования к организации питания населения в специально оборудованных местах, в том числе при приготовлении пищи и напитков, их хранении и реализации населению.

Правонарушение совершено при следующих обстоятельствах: 07 апреля 2025 года в период с 14 час. 00 мин. по 16 час. 00 мин. по адресу: адрес ходе проведения внепланового выборочного контроля в соответствии с контрольным (надзорным) мероприятием (КНМ) №77250041000117619857 в отношении ИП ФИО1 при осмотре помещений предприятия общественного питания «Raw to go», выявлен факт нарушения санитарно-эпидемиологических требований к организации питания населения, а именно:

- при изготовлении блюд в производственном помещении не обеспечивает последовательность и поточность технологического процессов, обеспечивающих химическую, биологическую и физическую (в том числе исключение попадания посторонних предметов и частиц (металлические, деревянные предметы, пластик, стекло) в пищевую продукцию) безопасность, а именно: обработка неочищенных овощей осуществляется в производственном помещении, в горячей зоне, что является нарушением п. 2.7 СанПиН 2.3/2.4.3590-20 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации общественного питания»;

- установлен факт хранения пищевой продукции с истекшим сроком годности: «ПФ VEG Сырники» дата изготовления: 18.03.2025 г., срок годности: 120 часов - 1,0 кг, «ПФ Котлеты из сливы», дата изготовления: 18.03.2025 г., срок годности: 120 часов - 0,840 кг, «КЭРОБ порошок средней обжарки», изготовитель: ИП фио, дата изготовления: 22.08.2022 г., срок годности: 20 мес. - 0,5 кг, «Мука гречишная МП», дата изготовления: 20.10.2024 г., срок годности: 30 дней - 0,5 кг, «Мука кукурузная» изготовитель: ООО «ГАРНЕЦ» дата изготовления: 07.11.2023 г., срок годности: 10 мес. - 1,5 кг, «Приправа карри нежная» изготовитель: ООО «Компания НАТРУЛИ», дата изготовления: 20.10.2024 г., срок годности: 24 месяца - 0,5 кг, «Крупа ячневая № 3» изготовитель: ООО «МЕТРО», дата изготовления: 18.12.2023 г., срок годности: 17.03.2025 г. - 0,7 кг, что является нарушением п. 2.3 СанПиН 2.3/2.4.3590-20 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации общественного питания населения». Указанная продукция изъята из оборота (акт списания от 07.04.2025 г.)

- осуществлялся оборот пищевой продукции без маркировки изготовителя (отсутствует информация о производителе, его местонахождении, дате выработки, сроках годности, условиях хранения), а именно: «лук репчатый» - 3,392 кг, «яблоки» - 5,834 кг, «морковь» - 4,089 кг, «лайм» - 1,169 кг, «лимон» - 1,168 кг, «бананы» - 3,382 кг, «томат» - 0,702 кг, «салат айсберг» - 1,708 кг, «краснокочанная капуста» - 3,874 кг, «огурцы» - 0,5 кг, «авокадо» - 0,631 кг,, «цукини» - 0,906 кг «апельсины» - 4,749 кг, «брокколи» - 1,254 кг, «баклажан» - 0,443 кг, «красный лук» - 1,769 кг, «очищенный чеснок» - 0,579 кг, «перец болгарский» - 0,244 кг, «перец чили» - 0,35 кг, «имбирь» - 0,501 кг, «шампиньоны» - 0,849 кг, «свекла» - 1,668 кг, «лемонграсс» - 0,073 кг, «зелень» - 0.05 кг, «сельдерей» - 1,079 кг, «помидоры черри» - 0,265 кг, «вешенки» - 0,990 кг, «капуста белокочанная» - 1,282 кг, «салат романо» - 0,925 кг, «салат кейл» - 0,358 кг, «лук порей» - 1,349 кг, что является нарушением п. 2 ст. 3 Федерального закона от 02.01.2000г №29-ФЗ «О качестве и безопасности пищевых продуктов», п. 9 ст. 17 адрес регламента Таможенного союза ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции». Указанная продукция изъята из оборота (акт списания о 07.04.2025г.);

- на момент осмотра в морозильном шкафу в складском помещении предприятия общественного питания «Raw to go» при температуре - 8 С° осуществлялось хранение продукции с нарушением условий хранения, а именно: «Изделие кондитерское мучное вафли «трубочка с вареной сгущенкой», изготовитель: ООО «ДУ И», хранить при температуре от 0 С° до - 8 С°, что является нарушением п. 7, ст. 17 ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции». Указанная продукция изъята из оборота (акт списания от 07.04.2025г.);

- в зонах хранения пищевой продукции отсутствует прибор для измерения температуры воздуха - таким образом, оценить условия хранения продукции не представляется возможным, что является нарушением п. 7 ст. 17 адрес регламента Таможенного Союза ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции»;

«07» апреля 2025г в 12 часов 00 минут по адресу: адрес ходе проведения внепланового выборочного контроля в соответствии с контрольным (надзорным) мероприятием КНМ) № 77250041000117619857 от 27.03.2025г. в отношении ИП ФИО1 при рассмотрении представленных документов по требованию (требование от 07.04.2025г.) установлено, что ИП ФИО1 допущены нарушения законодательства в области обеспечения санитарно-эпидемиологического благополучия населения, выразившееся в нарушении действующих санитарных правил и гигиенических нормативов, невыполнении санитарно-гигиенических и противоэпидемических мероприятий, а именно:

- программа производственного контроля предприятия общественного питания «Raw to go» ИП ФИО1 по адресу: адрес включает недостоверные сведения (в качестве нормативного документа указаны недействующие санитарные правила - СП 2.3.6.1079-01 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них продовольственного сырья и пищевых продуктов» и не указан СанПин 2.3/2.4.3590-20 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации общественного питания населения»), что является нарушением п. 2.1 2.3/2.4.3590-20 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации общественного питания населения»;

- не проводится производственный контроль качества и безопасности готовой продукции: отсутствуют, протоколы испытаний пищевой продукции, отобранной в предприятии общественного питания «Raw to go» ИП ФИО1 по адресу: адрес, что не соответствует п. 2.1 СанПин 2.3/2.4.3590-20 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации общественного питания населения».

«16» апреля 2025г. в 10 ч. 00 мин. по адресу: адрес, при рассмотрении экспертного заключения ФФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в адрес» в адрес № 23-08-00722 от 16.04.2025г. по результатам санитарно-эпидемиологической экспертизы образцов пищевой продукции, отобранной в предприятии общественного питания «Raw to go» по адресу: адрес, что исследованный образец пищевой продукции не соответствует требованиям технического регламента Таможенного союза ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции», а именно: «Тыквенный суп», дата изготовления 07.04.2025, изготовитель: ИП ФИО1, адрес; отобрано 300 г стерильный лабораторный пакет: проба по микробиологическим показателям не соответствует требованиям раздела 1.8 таблицы 1 приложения 2 пункта 2 статьи 7 главы 2 ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции»: в пробе санитарно-показательные микроорганизмы: КМАФАнМ - составляет 2,5х103 КОЕ/г при нормативе не более 5x102 КОЕ/г.

ИП ФИО1 в судебное заседание не явилась, извещена надлежащим образом.

Защитники фио, фио, фио в судебное заседание явились, пояснили, что нарушения в настоящее время устранены.

Представитель Управления Роспотребнадзора по адрес фио в судебное заседание явился, пояснил, что в настоящее время никаких заключений по устранению нарушений не принималось, Роспотребнадзором исполнение предписания с выходом на место не осуществлялось.

Вина ИП ФИО1 в совершении данного правонарушения подтверждается исследованными в судебном заседании письменными доказательствами, а именно:

- протоколом об административном правонарушении, согласно которому 07 апреля 2025 года в период с 14 час. 00 мин. по 16 час. 00 мин. по адресу: адрес ходе проведения внепланового выборочного контроля в соответствии с контрольным (надзорным) мероприятием (КНМ) №77250041000117619857 в отношении ИП ФИО1 при осмотре помещений предприятия общественного питания «Raw to go», выявлен факт нарушения санитарно-эпидемиологических требований к организации питания населения, установленные Законом «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения», СанПиН 2.3/2.4.3590-20, Тенического регламента Таможенного Союза ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции»;

- протоколом о временном запрете деятельности;

- предписаниями об устранении нарушений требований технического регламентов и санитарных требований;

- актом выборочного контроля;

- экспертным заключением;

- протоколами испытаний;

- протоколом осмотра помещений с фотографиями;

- заданием (поручением) на проведение экспертизы;

- решением прокурором о результатах рассмотрения заявления о согласовании проведения внепланового контрольного (надзорного) мероприятия;

- выпиской о проведении выборочного контроля;

- выпиской из ЕГРИП.

Изучив материалы дела, суд приходит к выводу о том, что протокол об административном правонарушении составлен в соответствии с требованиями ст.28.2 Кодекса РФ об административных правонарушениях, должностным лицом органа, уполномоченного составлять протоколы об административных правонарушениях.

В соответствии со ст. 11 ФЗ от 30 марта 1999 года №52-ФЗ «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения» индивидуальные предприниматели и юридические лица в соответствии с осуществляемой ими деятельностью обязаны в том числе выполнять требования санитарного законодательства, а также постановлений, предписаний осуществляющих федеральный государственный санитарно-эпидемиологический надзор должностных лиц, разрабатывать и проводить санитарно-противоэпидемические (профилактические) мероприятия; обеспечивать безопасность для здоровья человека выполняемых работ и оказываемых услуг, а также продукции производственно-технического назначения, пищевых продуктов и товаров для личных и бытовых нужд при их производстве, транспортировке, хранении, реализации населению; осуществлять производственный контроль, в том числе посредством проведения лабораторных исследований и испытаний, за соблюдением санитарно-эпидемиологических требований и проведением санитарно-противоэпидемических (профилактических) мероприятий при выполнении работ и оказании услуг, а также при производстве, транспортировке, хранении и реализации продукции.

Как установлено в судебном заседании, ИП ФИО1 осуществляла деятельность предприятия общественного питания с нарушением санитарно-эпидемиологических требований, что подтверждается исследованными в судебном заседании доказательствами, в связи с чем, оценив собранные по делу доказательства, суд приходит к выводу, что вина ИП ФИО1 в совершении административного правонарушения, предусмотренного ст. 6.6 Кодекса РФ об административном правонарушении, установлена и доказана, ее действия правильно квалифицированы по ст. 6.6 Кодекса РФ об административных правонарушениях.

Вопреки доводам защитника, представленные стороной защиты документы не свидетельствуют об устранении выявленных требований санитарно-эпидемиологического законодательства.

Обстоятельств, освобождающих ИП ФИО1 от административной ответственности или влекущих безусловное прекращение производства по настоящему делу - не установлено, срок давности привлечения лица, к административной ответственности за совершенное правонарушение – не истек, оснований для применения положений ст. 2.9 КоАП РФ не имеется.

Обстоятельств, смягчающих и отягчающих административную ответственность, судом не установлено.

При назначении наказания, в соответствии со ст. ст. 4.1-4.3 Кодекса Российской Федерации об административных правонарушениях, суд учитывает характер совершенного административного правонарушения, повышенную общественную опасность выявленных нарушений санитарного законодательства, санитарно-эпидемиологических норм при осуществлении деятельности ИП ФИО1 создающих угрозу причинения вреда здоровью и жизни потребителей, конкретные обстоятельств дела, и полагает целесообразным назначить административное наказание в виде административного приостановления деятельности сроком на 90 суток с момента фактического приостановления деятельности данного объекта, в соответствии со ст. 3.12 Кодекса Российской Федерации об административных правонарушениях, поскольку назначение административного наказания в виде административного штрафа не будет отвечать целям и задачам законодательства об административных правонарушениях.

На основании изложенного, руководствуясь ст.ст. 29.9-29.11 Кодекса РФ об административных правонарушениях, суд

ПОСТАНОВИЛ:

Индивидуального предпринимателя ФИО1 признать виновной в совершении административного правонарушения, предусмотренного ст. 6.6 Кодекса Российской Федерации об административных правонарушениях и назначить ему наказание в виде административного приостановления деятельности предприятия общественного питания – «Raw to go» ИП ФИО1, расположенного по адресу: адрес, на срок 60 (шестьдесят) суток.

Срок административного наказания исчислять с момента временного запрета деятельности, то есть с 17 час. 05 мин. 25 апреля 2025 года.

Постановление подлежит немедленному исполнению.

Постановление может быть обжаловано в Московский городской суд в течение десяти суток со дня получения копии постановления.

Судья