5-1114/2022

ПОСТАНОВЛЕНИЕ

09 августа 2022 года адрес

Судья Пресненского районного суда адрес фио, рассмотрев дело об административном правонарушении, предусмотренном ст.6.6 Кодекса РФ об административных правонарушениях (далее КоАП РФ), в отношении индивидуального предпринимателя ФИО1 (далее – ИП ФИО1), ОГРНИП <***>, ИНН <***>, зарегистрированного по адресу: адрес, адрес осуществления деятельности: адрес, ранее не привлекавшегося к административной ответственности,

УСТАНОВИЛ:

ИП ФИО1 нарушил санитарно-эпидемиологические требования к организации питания населения в специально оборудованных местах (столовых, ресторанах, кафе, барах и других местах), в том числе при приготовлении пищи и напитков, их хранении и реализации населению, при следующих обстоятельствах.

23 июня 2022 года в 14 час. 00 мин. по адресу: адрес, в ходе проведения эпидемиологического расследования в отношении ИП ФИО1 в связи с регистрацией трех случаев кишечной инфекции неясной этиологии (КИНЭ) (эпид. карты инфекционных больных № 22Б03328 от 22.06.2022 г., № 22Б03325 от 22.06.2022 г., № 22Б03321 от 22.06.2022 г., поступившие из адресМосквы 24.06.2022 г. в период с 12 час. 20 мин. до 12 час. 22 мин.) установлено, что ИП ФИО1 допущено нарушение санитарно-эпидемиологических требований к организации питания населения, а именно:

- в нарушение требований п.п. 2.5, 2.7 СанПин 2.3/2.4.3590-20 планировка помещения не обеспечивает последовательность (поточность) технологического процесса, исключающих встречные потоки продовольственного сырья и готовой продукции общественного питания;

- в нарушение требований п. 2.5 СанПин 2.3/2.4.3590-20 в помещении предприятия осуществляется чистка корнеплодов (капуста, лук репка) и мытье овощей (огурцы, помидоры, зелень) при отсутствии цехового деления;

- в нарушение требований п. 2.8 СанПин 2.3/2.4.3590-20 изготовление продукции общественного питания (шаурмы) осуществляется при отсутствии технологических документов, в т.ч. технологических карт, технико-технологических карт, разработанных и утвержденных руководителем организации;

- в нарушение требований п. 2.15 СанПин 2.3/2.4.3590-20 на предприятии отсутствуют централизованные системы горячего и холодного водоснабжения, водоотведения;

- в нарушение требований п. 2.18 СанПин 2.3/2.4.3590-20 помещение предприятия в момент осмотра в неудовлетворительном санитарном содержании – полы грязные, стены грязные, моечная ванна грязная, затаренность неиспользуемой транспортной тарой (коробки), грязные холодильники, грязный рукомойник;

- в нарушение п. 2.9 СанПин 2.3/2.4.3590-20 нарезка и шинковка овощей для наполнителей шаурмы осуществляется на столе с деревянным покрытием, на старой с трещиной деревянной доске, хранение выпечных изделий с начинками (мясные, из мяса курицы, картофель) осуществляется вне холодильного оборудования, выпечные изделия хранятся в старой использованной картонной таре, для хранения соусов собственного приготовления, нарезанных овощей используется транспортная тара из под томатной пасты;

- в нарушение п. 2.19, 4.5 СанПин 2.3/2.4.3590-20 на предприятии отсутствует запас моющих и дезинфицирующих средств, используемых при проведении ежедневных уборок, уборочный инвентарь отсутствует;

- в нарушение п. 2.22 СанПин 2.3/2.4.3590-20 из двух сотрудников предприятия личная медицинская книжка представлена на одного сотрудника;

- в нарушение п. 2.23 СанПин 2.3/2.4.3590-20 в ходе осмотра помещения предприятия отмечалось большое количество насекомых (мух);

- в нарушение п. 3.4 СанПин 2.3/2.4.3590-20 на предприятии отсутствуют условия для соблюдения правил личной гигиены – неупорядоченно хранение личных вещей, личной одежды, у персонала отсутствует санитарная одежда,

- в нарушение п. 3.8 СанПин 2.3/2.4.3590-20 на предприятии отсутствует ежедневный контроль температурных режимов хранения продовольственного сырья и пищевых продуктов в холодильном оборудовании;

- в нарушение п. 2.1 СанПин 2.3/2.4.3590-20 на предприятии не проводится производственный контроль, основанный на принципах ХАССП, в соответствии с порядком и периодичностью (включая организационные, лабораторные исследования и испытания);

- в нарушение п. 3.2 СанПин 2.3/2.4.3590-20 в холодильном оборудовании осуществляется совместное хранение овощей, выпечных изделий, продовольственного сырья (сырой полуфабрикат шаурмы, лепешки, яйца в ячейках, нарезанные и нашинкованные овощи),

что является нарушением ч.1 ст.17 Федерального закона «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения» от 30.03.1999 г. № 52-ФЗ, т.е. ИП ФИО1 совершил административное правонарушение, предусмотренное ст.6.6 КоАП РФ.

ИП ФИО1 в судебное заседание не явился, о времени и месте рассмотрения дела извещен надлежащим образом.

Суд в соответствии со ст. 25.1 КоАП РФ рассмотрел дело в отсутствие индивидуального предпринимателя.

Вместе с тем, помимо признания индивидуальным предпринимателем вины в совершении правонарушения, предусмотренного ст.6.6 КоАП РФ, его вина подтверждается следующими исследованными в ходе судебного разбирательства доказательствами:

- протоколом об административном правонарушении от 28.06.2022 г., согласно которому 23 июня 2022 года в 14 час. 00 мин. по адресу: адрес, в ходе проведения эпидемиологического расследования в отношении ИП ФИО1 в связи с регистрацией трех случаев кишечной инфекции неясной этиологии (КИНЭ) (эпид. карты инфекционных больных № 22Б03328 от 22.06.2022 г., № 22Б03325 от 22.06.2022 г., № 22Б03321 от 22.06.2022 г., поступившие из адресМосквы 24.06.2022 г. в период с 12 час. 20 мин. до 12 час. 22 мин.) установлено, что ИП ФИО1 допущено нарушение санитарно-эпидемиологических требований к организации питания населения, а именно: в нарушение требований п.п. 2.5, 2.7 СанПин 2.3/2.4.3590-20 планировка помещения не обеспечивает последовательность (поточность) технологического процесса, исключающих встречные потоки продовольственного сырья и готовой продукции общественного питания; в нарушение требований п. 2.5 СанПин 2.3/2.4.3590-20 в помещении предприятия осуществляется чистка корнеплодов (капуста, лук репка) и мытье овощей (огурцы, помидоры, зелень) при отсутствии цехового деления; в нарушение требований п. 2.8 СанПин 2.3/2.4.3590-20 изготовление продукции общественного питания (шаурмы) осуществляется при отсутствии технологических документов, в т.ч. технологических карт, технико-технологических карт, разработанных и утвержденных руководителем организации; в нарушение требований п. 2.15 СанПин 2.3/2.4.3590-20 на предприятии отсутствуют централизованные системы горячего и холодного водоснабжения, водоотведения; в нарушение требований п. 2.18 СанПин 2.3/2.4.3590-20 помещение предприятия в момент осмотра в неудовлетворительном санитарном содержании – полы грязные, стены грязные, моечная ванна грязная, затаренность неиспользуемой транспортной тарой (коробки), грязные холодильники, грязный рукомойник; в нарушение п. 2.9 СанПин 2.3/2.4.3590-20 нарезка и шинковка овощей для наполнителей шаурмы осуществляется на столе с деревянным покрытием, на старой с трещиной деревянной доске, хранение выпечных изделий с начинками (мясные, из мяса курицы, картофель) осуществляется вне холодильного оборудования, выпечные изделия хранятся в старой использованной картонной таре, для хранения соусов собственного приготовления, нарезанных овощей используется транспортная тара из под томатной пасты; в нарушение п. 2.19, 4.5 СанПин 2.3/2.4.3590-20 на предприятии отсутствует запас моющих и дезинфицирующих средств, используемых при проведении ежедневных уборок, уборочный инвентарь отсутствует; в нарушение п. 2.22 СанПин 2.3/2.4.3590-20 из двух сотрудников предприятия личная медицинская книжка представлена на одного сотрудника; в нарушение п. 2.23 СанПин 2.3/2.4.3590-20 в ходе осмотра помещения предприятия отмечалось большое количество насекомых (мух); в нарушение п. 3.4 СанПин 2.3/2.4.3590-20 на предприятии отсутствуют условия для соблюдения правил личной гигиены – неупорядоченно хранение личных вещей, личной одежды, у персонала отсутствует санитарная одежда, в нарушение п. 3.8 СанПин 2.3/2.4.3590-20 на предприятии отсутствует ежедневный контроль температурных режимов хранения продовольственного сырья и пищевых продуктов в холодильном оборудовании; в нарушение п. 2.1 СанПин 2.3/2.4.3590-20 на предприятии не проводится производственный контроль, основанный на принципах ХАССП, в соответствии с порядком и периодичностью (включая организационные, лабораторные исследования и испытания); в нарушение п. 3.2 СанПин 2.3/2.4.3590-20 в холодильном оборудовании осуществляется совместное хранение овощей, выпечных изделий, продовольственного сырья (сырой полуфабрикат шаурмы, лепешки, яйца в ячейках, нарезанные и нашинкованные овощи), что является нарушением ч.1 ст.17 Федерального закона «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения» от 30.03.1999 г. № 52-ФЗ, т.е. ИП ФИО1 совершил административное правонарушение, предусмотренное ст.6.6 КоАП РФ;

- протоколом об осмотре принадлежащих индивидуальному предпринимателю помещений, территорий и находящихся там вещей и документов от 23.06.2022 г., из которого следует, что ИП ФИО1 допущено нарушение санитарно-эпидемиологических требований при организации питания населения по адресу: адрес, с приложенными к нему фотоматериалами;

- экспертным заключением № 23-08-00895 от 29.06.2022 г., согласно которому помещения общественного питания ИП ФИО1 по адресу: адрес не соответствуют требованиям СанПиН 2.3/2.4.3590-20;

- выпиской из ЕГРИП в отношении ИП ФИО1 от 01.07.2022 г. и иными материалами дела.

Оснований не доверять доказательствам, собранным по делу должностным лицом, у суда не имеется.

В силу ст. 11 Федерального закона от 30.03.1999 г. № 52-ФЗ «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения» индивидуальные предприниматели и юридические лица в соответствии с осуществляемой ими деятельностью обязаны: выполнять требования санитарного законодательства, а также постановлений, предписаний осуществляющих федеральный государственный санитарно-эпидемиологический надзор должностных лиц; разрабатывать и проводить санитарно-противоэпидемические (профилактические) мероприятия; обеспечивать безопасность для здоровья человека выполняемых работ и оказываемых услуг, а также продукции производственно-технического назначения, пищевых продуктов и товаров для личных и бытовых нужд при их производстве, транспортировке, хранении, реализации населению; осуществлять производственный контроль, в том числе посредством проведения лабораторных исследований и испытаний, за соблюдением санитарно-эпидемиологических требований и проведением санитарно-противоэпидемических (профилактических) мероприятий при выполнении работ и оказании услуг, а также при производстве, транспортировке, хранении и реализации продукции; проводить работы по обоснованию безопасности для человека новых видов продукции и технологии ее производства, критериев безопасности и (или) безвредности факторов среды обитания и разрабатывать методы контроля за факторами среды обитания; своевременно информировать население, органы местного самоуправления, органы, осуществляющие федеральный государственный санитарно-эпидемиологический надзор, об аварийных ситуациях, остановках производства, о нарушениях технологических процессов, создающих угрозу санитарно-эпидемиологическому благополучию населения; осуществлять гигиеническое обучение работников.

Согласно ч.1 ст. 17 Федерального закона от 30.03.1999 г. № 52-ФЗ «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения» при организации питания населения в специально оборудованных местах (столовых, ресторанах, кафе, барах и других), в том числе при приготовлении пищи и напитков, их хранении и реализации населению, для предотвращения возникновения и распространения инфекционных заболеваний и массовых неинфекционных заболеваний (отравлений) должны выполняться санитарно-эпидемиологические требования.

Рассмотрев материалы дела, представленные доказательства, суд приходит к выводу о том, что в действиях ИП ФИО1 имеется состав административного правонарушения, предусмотренного ст.6.6 КоАП РФ, виновность индивидуального предпринимателя подтверждена совокупностью надлежащих, достаточных доказательств.

Существенных нарушений при составлении протокола об административном правонарушении в отношении ИП ФИО1, которые могли бы повлиять на установление обстоятельств, имеющих значение для правильного и объективного рассмотрения дела, судом не установлено.

При назначении наказания, суд принимает во внимание обстоятельства совершенного правонарушения, характер и степень его общественной опасности, а также тот факт, что индивидуальный предприниматель ранее не привлекался к административной ответственности за нарушение санитарно-эпидемиологические требований к организации питания населения, в связи с чем, считает необходимым назначить ИП ФИО1 наказание в виде административного штрафа в пределах, предусмотренных санкцией ст.6.6 КоАП РФ.

На основании изложенного, руководствуясь ст.3.5, ст.6.6, ст.ст.29.7, 29.9-29.11 КоАП РФ, суд

ПОСТАНОВИЛ:

Признать индивидуального предпринимателя ФИО1 виновным в совершении административного правонарушения, предусмотренного ст.6.6 Кодекса РФ об административных правонарушениях, и назначить наказание в виде административного штрафа в размере сумма.

В соответствии с ч.1.1 ст.29.10 КоАП РФ разъясняется информация о получателе штрафа: УФК по адрес (Управление Роспотребнадзора по адрес, л/с <***>); ИНН <***>; КПП 771701001; Код ОКТМО: 45349000; Р/счет <***> (в ГУ Банка России по адресМосква 35); БИК 044525988; КБК 141 1 16 01061 01 9000 140; УИН 14104770054000096319.

Согласно ст.32.2 КоАП РФ, административный штраф должен быть уплачен лицом, привлеченным к административной ответственности, не позднее шестидесяти дней со дня вступления постановления о наложении административного штрафа в законную силу либо со дня истечения срока отсрочки или срока рассрочки, предусмотренных статьей 31.5 настоящего Кодекса.

В силу ч.1 ст.20.25 КоАП РФ, неуплата административного штрафа в установленный срок влечет наложение административного штрафа в двукратном размере суммы неуплаченного административного штрафа, но не сумма прописью, либо административный арест на срок до пятнадцати суток, либо обязательные работы на срок до пятидесяти часов.

Постановление может быть обжаловано в Московский городской суд в течение 10 дней со дня вручения или получения копии постановления.

Судья И.А.Зубова