Постановление по делу № 5-39/2025 от 10.07.2025 | Цивильский районный суд (Чувашская Республика)

Дело №5-39/2025

УИД 210015-01-2025-000945-65

ПОСТАНОВЛЕНИЕ

по делу об административном правонарушении

10 июля 2025 года г.Цивильск

Судья Цивильского районного суда Чувашской Республики Владимиров А.Н., рассмотрев дело о совершении административного правонарушения, предусмотренного ст.6.6 Кодекса об административных правонарушениях РФ, в отношении индивидуального предпринимателя ФИО1, <данные изъяты>, ранее не привлекавшейся к административной ответственности за совершение однородных административных правонарушений,

УСТАНОВИЛ :

ДД.ММ.ГГГГ с 11 часов до 14 часов территориальным отделом Управления Роспотребнадзора по Чувашской Республике в Цивильском районе была проведена плановая выездная проверка за соблюдением законодательства Российской Федерации в области обеспечения санитарно-эпидемиологического благополучия населения в отношении индивидуального предпринимателя ФИО1, по результатам которой в кафе ИП ФИО1 по адресу: Чувашская Республика, <адрес>, выявлены нарушения санитарно-эпидемиологических требований при организации питания населения, а именно:

- планировка помещений моечной столовой посуды не обеспечивает технологической последовательности (поточности) процесса: прием грязной и выдача чистой посуды осуществляется через один и тот же входной проем;

- в цехах холодных закусок и горячих блюд не обеспечена поточность технологических процессов, обработка сырых овощей (чистка, шинковка) для приготовления первых блюд и гарниров производится в этих цехах, что проводит к встречным потокам сырья и готовой продукции;

- на предприятии отсутствуют производственные столы для сырых овощей (нарезку сырых овощей проводят на производственных столах для готовой продукции), в холодном цехе разделочный инвентарь для холодных закусок имеет маркировку «СО»;

- мытье столовой посуды проводится совместно с кухонной посудой и подносами для посетителей в трехсекционной ванне;

- в мясном цехе не организованы раздельные зоны (участки), обеспеченные раздельным оборудованием и инвентарем, для обработки продовольственного (пищевого) сырья и изготовления из него кулинарных полуфабрикатов: обработка сырья и изготовления полуфабрикатов проводятся на одном производственном столе;

- не исправлен электрический мармит для вторых блюд и гарниров на лини раздачи;

- в рыбном цехе отсутствуют производственные столы;

- в производственных помещениях отсутствуют раковины для мытья рук;

- отсутствует защитное устройство на осветительном приборе в рыбном цехе, что не обеспечивает физическую безопасность (попадание посторонних предметов и частиц (стекла) в пищевую продукцию;

- производственные помещения (горячий и холодный цеха), а также раковины для мытья рук в санузлах для персонала и посетителей не оборудованы горячим водоснабжением;

- поверхности технологического оборудования (холодильники) имеют следы грязи, ржавчины, т.е. о совершении административного правонарушения, предусмотренного ст.6.6 КоАП РФ.

По указанным обстоятельствам старшим специалистом 1 разряда Территориального отдела Управления Роспотребнадзора по Чувашской Республики в Цивильском районе в отношении ИП ФИО1 составлен протокол об административном правонарушении от ДД.ММ.ГГГГ №.

В судебном заседании ИП ФИО1 вину признала, указав, что многие выявленные нарушения устранены, работы по устранению остальных нарушений в настоящее время ведутся.

Изучив материалы дела, прихожу к следующему.

В соответствии со статьей 6.6 Кодекса Российской Федерации об административных правонарушениях нарушение санитарно-эпидемиологических требований к организации питания населения в специально оборудованных местах (столовых, ресторанах, кафе, барах и других местах), в том числе при приготовлении пищи и напитков, их хранении и реализации населению, влечет наложение административного штрафа на лиц, осуществляющих предпринимательскую деятельность без образования юридического лица, - от пяти тысяч до десяти тысяч рублей или административное приостановление деятельности на срок до девяноста суток.

Под санитарно-эпидемиологическим благополучием населения в соответствии со статьей 1 Федерального закона от 30 марта 1999 года №52-ФЗ «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения» (далее - Федеральный закон «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения») понимается такое состояние здоровья населения, среды обитания человека, при котором отсутствует вредное воздействие факторов среды обитания на человека и обеспечиваются благоприятные условия его жизнедеятельности.

В силу статьи 11 Федерального закона «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения» индивидуальные предприниматели и юридические лица в соответствии с осуществляемой ими деятельностью обязаны выполнять требования санитарного законодательства, а также постановлений, предписаний осуществляющих федеральный государственный санитарно-эпидемиологический надзор должностных лиц; обеспечивать безопасность для здоровья человека выполняемых работ и оказываемых услуг, а также продукции производственно-технического назначения, пищевых продуктов и товаров для личных и бытовых нужд при их производстве, транспортировке, хранении, реализации населению.

Частью 1 статьи 17 Федерального закона «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения» установлено, что при организации питания населения в специально оборудованных местах (столовых, ресторанах, кафе, барах и других), в том числе при приготовлении пищи и напитков, их хранении и реализации населению, для предотвращения возникновения и распространения инфекционных заболеваний и массовых неинфекционных заболеваний (отравлений) должны выполняться санитарно-эпидемиологические требования.

На территории Российской Федерации действуют федеральные санитарные правила, утвержденные федеральным органом исполнительной власти, осуществляющим федеральный государственный санитарно-эпидемиологический надзор, в порядке, установленном Правительством Российской Федерации. Соблюдение санитарных правил является обязательным для граждан, индивидуальных предпринимателей и юридических лиц (пункты 1, 3 статьи 39 Федерального закона «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения»).

Санитарно-эпидемиологические правила и нормы СанПиН 2.3/2.4.3590-20 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации общественного питания населения», утвержденные постановлением Главного государственного санитарного врача РФ от 27 октября 2020 года №32, устанавливают санитарно-эпидемиологические требования к обеспечению безопасности и (или) безвредности для человека биологических, химических, физических и иных факторов среды обитания и условий деятельности при оказании услуг общественного питания населению, несоблюдение которых создает угрозу жизни или здоровью человека, угрозу возникновения и распространения инфекционных и неинфекционных заболеваний. Указанные Правила распространяются на юридических лиц и граждан, в том числе индивидуальных предпринимателей, осуществляющих деятельность по оказанию услуг общественного питания населению, а также устанавливают особенности организации общественного питания детей.

При рассмотрении дела установлено, что ДД.ММ.ГГГГ ФИО1, являясь индивидуальным предпринимателем, осуществляющим деятельность по оказанию услуг общественного питания в кафе «Саванас», расположенном по адресу: Чувашская Республика, <адрес>, допустила нарушение санитарно-эпидемиологических требований к организации питания населения в специально оборудованных местах, в том числе при приготовлении пищи и напитков, их хранении и реализации населению, а именно установлено, что:

- мытье столовой посуды проводится совместно с кухонной посудой и подносами для посетителей в трехсекционной ванне, что не соответствует требованиям пункта 3.2 СанПиН 2.3/2.4.3590-20;

- не исправлен электрический мармит для вторых блюд и гарниров на линии раздачи, что не соответствует требованиям пункта 3.5, 3.5.1, 3.5.2 СанПиН 2.3/2.4.3590-20;

- в рыбном цехе отсутствуют производственные столы, что не соответствует требованиям пункта 3.2 СанПиН 2.3/2.4.3590-20;

- в производственных помещениях отсутствуют раковины для мытья рук, что не соответствует требованиям пункта 2.15 СанПиН 2.3/2.4.3590-20;

- производственные помещения (горячий и холодный цеха), а также раковины для мытья рук в санузлах для персонала и посетителей не оборудованы горячим водоснабжением, что не соответствует требованиям пункта 2.15 СанПиН 2.3/2.4.3590-20;

- поверхности технологического оборудования (холодильники) имеют следы грязи, ржавчины, что не соответствует требованиям пункта 2.16, 2.18 СанПиН 2.3/2.4.3590-20.

Указанные обстоятельства послужили основанием для составления в отношении ИП ФИО1 протокола об административном правонарушении, предусмотренном статьей 6.6 Кодекса Российской Федерации об административных правонарушениях.

Факты нарушения индивидуальным предпринимателем ФИО1 требований законодательства РФ в области обеспечения санитарно-эпидемиологического благополучия населения подтверждаются собранными по делу об административном правонарушении доказательствами, в том числе: протоколом об административном правонарушении, актом плановой выездной проверки от ДД.ММ.ГГГГ №, результатами протоколов лабораторных испытаний и иными материалами дела.

Таким образом, факт совершения индивидуальным предпринимателем ФИО1 административного правонарушения, предусмотренного ст.6.6 КоАП РФ, суд считает доказанным.

При назначении административного наказания суд учитывает требования ст.4.1 КоАП РФ, характер совершенного административного правонарушения, личность виновного, его имущественное и семейное положение, обстоятельства смягчающие и отягчающие административную ответственность.

Отягчающих наказание обстоятельств не имеется.

В качестве обстоятельства, смягчающего административную ответственность, суд учитывает признание вины.

С учетом установленных обстоятельств, считаю, что достижение целей административного наказания в отношении правонарушителя возможно при назначении ему административного штрафа.

На основании 6.6 КоАП РФ, руководствуясь ст.ст. 23.1, 29.9-29.10 КоАП РФ, судья

ПОСТАНОВИЛ :

Признать индивидуального предпринимателя ФИО1 виновной в совершении административного правонарушения, предусмотренного ст.6.6 КоАП РФ и назначить ей наказание в виде административного штрафа в размере 5000 (пять тысяч) рублей

Штраф надлежит перечислить на счет получателя: УФК по Чувашской Республике (Управление Роспотребнадзора по Чувашской Республике, л/с <***>), ИНН <***>, КПП 2130001001, ОКТМО 97541000, р/с <***> в Отделении -НБ Чувашская Республика//УФК по Чувашской Республике г.Чебоксары, БИК 019706900, КБК 14111601061010003140, УИН 14104210008300051852, назначение платежа: административный штраф.

Административный штраф должен быть уплачен лицом, привлеченным к административной ответственности, не позднее 60 (шестидесяти) дней со дня вступления постановления в законную силу.

Постановление может быть обжаловано в Верховный Суд Чувашской Республики в течение 10 дней со дня его получения или вручения его копии.

Судья: А.Н. Владимиров