ПОСТАНОВЛЕНИЕ

07 ноября 2023 г. г. Дербент.

Судья Дербентского районного суда Республики Дагестан Алекперов А.С., рассмотрев протокол об административном правонарушении, предусмотренного ст.6.6 КоАП РФ, составленный в отношении пищеблока МБОУ «средняя общеобразовательная школа № <адрес>»,

УСТАНОВИЛ:

20 октября 2023 г. при санитарном обследовании обнаружено:

В штате 3 сотрудника столовой. Пищеблок представлен 3-мя помещениями: складским помещением, кухней и обеденным залом, помещения, приспособленные, не соответствуют по площади, оснащению и поточности технологических процессов. Внутренняя отделка производственных помещений не выполнена из материалов, позволяющих проводить ежедневную влажную уборку, обработку моющими и дезинфицирующими средствами, имеет повреждения (нарушение п.2.16 СанПиН 2.3/2.4.3590-20; п.2.5.2., 2.5.3 СП 2.4.3648-20). Прием и хранение пищевых продуктов осуществляется в приспособленном помещении, отсутствует складское помещение (п.2.4.6.1 СП 2.4.3648-20). Хранения пищевых продуктов осуществляется с нарушением температурного режима из-за отсутствия набора помещений и стеллажей. Отсутствует специально отведенное место в пищеблоке для хранения моющих и дезинфицирующих средств, предназначенные для уборки помещений, производственного и санитарного оборудования, исключающих их попадание в пищевую продукцию (нарушение п.4.5 СанПиН 2.3/2.4.3590-20; п.2.4.12. СП 2.4.3648-20). В обеденном зале отсутствует информационный стенд с информацией о ежедневном меню с указанием наименования приема пищи, наименования блюда, массы порции, калорийности порции). Отсутствует инвентарь, используемый для раздачи и порционирования блюд, имеющую мерную метку объема в литрах и (или) миллилитрах (п.2.4.6.2 СП 2.4.3648-20). Внутренняя отделка санитарно-бытовых помещений не выполнена из материалов, позволяющих проводить ежедневную влажную уборку, обработку моющими и дезинфицирующими средствами. В помещениях для хранения пищевых продуктов не установлены приборы для измерения относительной влажности и температуры воздуха, ( п.2.4.6.1, 2.4.6.2, п.2.16. СП 2.4.6.1, 2.4.6.2. п.2.16, СП 2.4.3648-20, п.2.5.2., 2.5.3 п. 3.13 СанПиН 2.4.5.3590-20), и не проводится контроль за данными параметрами. Планировка производственных помещений пищеблока, в которых осуществляется процесс производства (изготовления) пищевой продукции, их конструкция, размещение не обеспечиваться последовательность (поточность) технологических процессов, исключающих встречные потоки сырья, сырых полуфабрикатов и готовой продукции в соответствии с требованиями (нарушение п.2.5 СанПиН 2.3/2.4.3590-20; п.2.4.6.1. СП 2.4.3648-20). Не оборудована моечная для столовой и кухонной посуды с установкой 2-х гнездной ванны для стеклянной посуды и столовых приборов и 3-х гнездной мойки для столовой посуды, а так же 2 моечные ванны для мытья кухонной посуды (п.2.4.6.1, 2.4.6.2 СП 2.4.3648-20) Зона (участок), являющийся источником повышенного выделения влаги в зоне максимального загрязнения не оборудованы локальными вытяжными системами (нарушение п.2.13 СанПиН 2.3\2.4.3590-20). В целях контроля за качеством и безопасностью приготовленной пищевой продукции, на пищеблоке не имеется маркировка емкостей для отбора суточной пробы осуществляемой назначенным ответственным работником пищеблока - отдельно каждое блюдо и кулинарное изделие, для его хранения не менее 48 часов в специальном отведенном холодильнике месте. Отсутствует инструкция для мытья столовой посуды. Инструкция для мытья яиц. (нарушение п.8.1.10.СанПиН 2.3\2.4.3590-20). Отсутствует в соответствии с приложением №2 «Журнал учета температурного режима холодильного оборудования» и приложения №3 «Журнал учета температуры и влажности в складских помещениях» (нарушение п.3.8 СанПин 2.3\2.4.3590-20; п.2.4.6.2. СП 2.4.3648-20) отсутствует в соответствии с приложением №5 «Журнал бракеража скоропортящейся пищевой продукции» (нарушение п.7.1.3. СанПиН 2.3\2.4.3590-20). Отсутствует гигиенический журнал здоровья в соответствии с приложением №1 (нарушение п.2.22 СанПиН 2.3\2.4.3590-20). Технологическое оборудование, производственные столы, разделочный инвентарь, кухонная посуда, не промаркирована (нарушение п.3.2 СаНПиН 2.3\2.4.3590-20). «Журнал бракеража готовой пищевой продукции» и для занесения результатов снятия пробы ответственным лицом или брокеражной комиссией с последующей выдачей готовой продукции не в соответствии с приложением №4 санитарных правил (нарушение п.7.1.3. СаНПиН 2.3\24.3590-20).

Представитель Роспотребнадзора в судебное заседание не явился, просит рассмотреть дело в отсутствие его представителя.

Директор МБОУ «Средняя общеобразовательная школа № <адрес>» ФИО2, извещённый о времени и месте рассмотрения протокола об административном правонарушении, не явился, уважительность неявки суду не сообщил.

Судья, проверив материалы дела, исследовав представленные по делу доказательства, приходит к выводу, что виновность МБОУ «Средняя общеобразовательная школа № <адрес>» ФИО2» в совершении административного правонарушении, предусмотренного ст. 6.6 КоАП РФ, нашла свое подтверждение в судебном заседании и объективно подтверждается следующими доказательствами:

- протоколом об административном правонарушении от 20.10.2023г. №

- актом выездной проверки от 20.10.2023г. №;

- протоколом о временном запрете деятельности от 20.10.2023г. №.

Суд считает, в деятельности МБОУ «Средняя общеобразовательная школа № <адрес>» имеются бездействия, образующие состав административного правонарушения, предусмотренного ст.6.6 КоАП РФ – нарушение санитарно-эпидемиологических требований к организации питания населения в специально оборудованных местах (столовых, ресторанах, кафе, барах и других местах), в том числе при приготовлении пищи и напитков, их хранении и реализации населению.

При назначении наказания, суд учитывает обстоятельства дела, характер совершенного административного правонарушения, обстоятельства, смягчающие административную ответственность.

Обстоятельств, смягчающих и отягчающих административную ответственность, не установлено.

Учитывая данные обстоятельства, судья назначает МБОУ «Средняя общеобразовательная школа № <адрес>» административное наказание в виде административного приостановления деятельности.

На основании ст. 20.4, 29.9 и 29.10 КоАП РФ,

ПОСТАНОВИЛ:

Признать МБОУ «Средняя общеобразовательная школа № <адрес>» <адрес> (ИНН: №, ОГРН №), расположенное по адресу: <адрес>, виновным в совершении административного правонарушения, предусмотренного ст.6.6 КоАП РФ и подвергнуть административному наказанию в виде административного приостановления деятельности пищеблока МБОУ «Средняя общеобразовательная школа № <адрес>» <адрес>, сроком на 05 суток.

Срок наказания исчислять с момента фактического приостановления деятельности пищеблока МБОУ "Средняя общеобразовательная школа №".

Постановление подлежит немедленному исполнению.

Постановление может быть обжаловано в Верховный суд РД в течение 10 суток со дня его вручения или получения.

Судья Алекперов А.С.