№ 5-251/25

УИД 77RS0031-02-2025-007486-66

ПОСТАНОВЛЕНИЕ

адрес12.05.2025 г.

Судья Хорошевского районного суда адрес фио (адрес), рассмотрев в открытом судебном заседании дело об административном правонарушении, предусмотренном ст. 6.6 КоАП РФ в отношении ИП ...а фио, ...паспортные данные, ранее к административной ответственности не привлекался, зарегистрированного по адресу: адрес,

УСТАНОВИЛ :

29.04.2025 г. в 16 ч. 15 мин., по адресу: адрес, в ходе проведения осмотра предприятия общественного питания «Шаурма» ИП ...фио, выявлены нарушения санитарно-эпидемиологических требований к организации питания населения, а именно: объемно-планировочные и конструкторские решения помещений не обеспечивают поточность технологических процессов, исключающих встречные потоки сырья, сырых полуфабрикатов и готовой продукции, обеспечивающих химическую, биологическую и физическую безопасность пищевой продукции:

- отсутствует специально отведенное место или индивидуальные шкафчики для хранения личных вещей и рабочей одежды персонала, личные вещи хранятся в складском помещении;

- в предприятии отсутствует цеховое деление, работа осуществляется на сырье, вместо полуфабрикатов высокой степени готовности, осуществляется заготовка компонентов для шаурмы: нарезка помидоров, огурцов, капусты, очистка корнеплодов (морковь), не выделены участки и зона для раздельного хранения разделочного инвентаря для сырой и готовой продукции;

- односекционная моечная ванная используется для мойки овощей, корнеплодов, зелени, рук персонала, кухонного и разделочного инвентаря;

- разделочный инвентарь не промаркирован в зависимости от вида обрабатываемого продукта;

- отсутствуют раздельные промаркированные емкости с крышкой для сбора пищевых и иных отходов.

Санитарное содержание помещений предприятия и технологического оборудования неудовлетворительное: полы в производственном помещении не промыты, скопление пыли на вытяжных зонтах. Уборочный инвентарь (веник, швабры); дезинфицирующие средства на предприятии отсутствуют.

На момент осмотра в холодильном оборудовании осуществляется хранение обезличенной пищевой продукции - маркировочные ярлыки отсутствуют (нарезанная пекинская капуста, соусы), в морозильном оборудовании мясо для шаурмы на бобине - снято с реализации 26 кг пищевой продукции, готовой кулинарной продукции (беляш, самса, сосиска в тесте, чебуреки) в охлаждаемых столах, на витрине в зоне обслуживания посетителей, заготовок для шаурмы (овощи) - снято с реализации 1,5 кг пищевой продукции;

- в охлаждаемых столах, на производственном столе в зоне порционирования блюд производственного помещения (компоненты для шаурмы) - без информации о дате и времени изготовления, сроках годности, условиях хранения продукции, - снято с реализации 27,6 кг пищевой продукции.

Выявленные нарушения создают реальную угрозу жизни и здоровью граждан, а именно угрозу возникновения и распространения массовых инфекционных заболеваний, массовых пищевых отравлений, острых кишечных инфекций, включая сальмонеллез, дизентерию и другие тяжелые кишечные инфекции.

ИП ...фио нарушил п.п. . 2.1, 2.3, 2.5, 3.2 СанПиН 2.3/2.4.3590-20 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации общественного питания населения»: ст. 5, п. 1 ст. 10, ч. 9, ч. 12, ст. 17 ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции», ст.ст. 11. 17 Федерального закона от 30.03.1999 г. № 52-ФЗ «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения», ответственность за которое предусмотрена ст. 6.6 КоАП РФ.

В судебное заседание ИП ...фио, явился, пояснил, что на момент проверки шел ремонт, все нарушения будут устранены.

Выслушав привлекаемое лицо, исследовав материалы дела, прихожу к следующему.

В силу ст. 6.6 КоАП РФ нарушение санитарно-эпидемиологических требований к организации питания населения в специально оборудованных местах (столовых, ресторанах, кафе, барах и других местах), в том числе при приготовлении пищи и напитков, их хранении и реализации населению, - влечет наложение административного штрафа на граждан в размере от одной тысячи до сумма прописью; на должностных лиц - от пяти тысяч до сумма прописью; на лиц, осуществляющих предпринимательскую деятельность без образования юридического лица, - от пяти тысяч до сумма прописью или административное приостановление деятельности на срок до девяноста суток; на юридических лиц - от тридцати тысяч до сумма прописью или административное приостановление деятельности на срок до девяноста суток.

Как установлено в судебном заседании ИП ...фио допустил нарушения законодательства в области санитарно-эпидемиологических требований к организации питания населения в специально оборудованных местах (столовых, ресторанах, кафе, барах и других местах), в том числе при приготовлении пищи, хранении и реализации населению, ответственность за которое предусмотрена ст. 6.6 КоАП РФ.

Факт совершения ИП ...фио административного правонарушения, предусмотренном ст. 6.6 КоАП РФ доказан материалами дела, а именно: протоколом о временном запрете деятельности индивидуального предпринимателя (л.д. 2-4), протоколом об административном правонарушении (л.д. 5-7), протоколом осмотра (л.д. 8-12), фототаблицей (л.д. 13-16), видеозаписью, просмотренной в судебном заседании (л.д. 25), другими материалами дела.

Оценивая вышеизложенное, действия ИП ...фио верно квалифицированы по ст. 6.6 КоАП РФ, так как нарушил законодательства в области санитарно-эпидемиологических требований к организации питания населения в специально оборудованных местах (столовых, ресторанах, кафе, барах и других местах), в том числе при приготовлении пищи, хранении и реализации населению и вина доказана вышеуказанными материалами дела, которым не доверять у суда нет оснований.

Переходя к вопросу о назначении наказания, суд учитывает, степень и характер совершенного административного правонарушения, данные о привлекаемом лице, который ранее к административной ответственности за аналогичные правонарушение не привлекался, при этом суд отмечает, что указанные нарушения, не могут быть устранены без конструктивных изменений, в связи с чем суд считает правильным приостановить деятельность предприятия сроком на 30 суток, с момента фактического приостановления деятельности, иной вид наказания не сможет обеспечить достижение цели административного наказания.

На основании изложенного, руководствуясь ст.ст. 29.9-29.11 КоАП РФ, судья

ПОСТАНОВИЛ :

Признать ИП ...а фио виновным в совершении административного правонарушения, предусмотренном ст. 6.6 КоАП РФ и назначить административное наказание в виде приостановления деятельности предприятия общественного питания «Шаурма» ИП ... фио расположенного по адресу: адрес, сроком на 30 (тридцать) суток с момента фактического приостановления деятельности с 29.04.2025 г. 17 ч. 50 мин.

Постановление может быть обжаловано в Московский городской суд в течение 10-ти дней со дня его вынесения, а привлекаемым в тот же срок, но со дня получения копии постановления через Хорошевский районный суд адрес.

СудьяТ.Л. ФИО1