УИН 14110516500006949080
УИД № 16RS0014-01 -2025-000216-05
Дело № 5-9/2025
ПОСТАНОВЛЕНИЕ
30 июня 2025 г. гор. Тетюши
Исполняющий обязанности судьи Дрожжановского районного суда Республики Татарстан - судья Тетюшского районного суда Республики Татарстан Борисов С.Г.,
с участием лица, в отношении которого ведется производство по делу об административном правонарушении ФИО1,
лица, составившего протокол об административном правонарушении заместителя начальника территориального отдела Управления Роспотребнадзора по Республике Татарстан в Буинском, Дрожжановском, Тетюшском, Апастовском районах ФИО2, рассмотрел дело об административном правонарушении в отношении:
ФИО1, ДД.ММ.ГГГГ года рождения, уроженца <адрес>, зарегистрированного по адресу: <адрес>, индивидуального предпринимателя, ОГРНИП <***>,
в совершении правонарушения, предусмотренного статьей 6.6 Кодекса РФ об административных правонарушениях,
установил:
ДД.ММ.ГГГГ в период с <данные изъяты> при проведении на основании Решения начальника территориального отдела Управления Роспотребнадзора по Республике <адрес> Республики Татарстан, <адрес>, трасса <данные изъяты>, установлено, что индивидуальный предприниматель ФИО1 допустил нарушение СанПин 2.3/2.4.3590-20 «Санитарно-эпидемиологических требований к организации общественного питания населения», а именно:
п.2.1 не осуществляется производственный контроль (не заключены договора на лабораторные исследования с аккредитованной организацией);
п.2.2 допускается прием сырых полуфабрикатов без маркировки и сопроводительной документации: голубцы в количестве 5 кг, котлеты мясные в количестве 7 кг.;
п.2.3 используется продукция с истекшим сроком годности:
. - колбаса «Московская премиум» ТУ 10.13.14-049-37676459-2016, дата изготовления ДД.ММ.ГГГГ, годен до ДД.ММ.ГГГГ, изготовитель: ООО «МП <адрес>, весом 0,837 кг.;
колбаса «Краковская», ГОСТ 31785-2012, дата изготовления ДД.ММ.ГГГГ, годен до ДД.ММ.ГГГГ, изготовитель: ООО «<...>, весом 1,665 кг.
п.2.5 не соблюдается поточность технологических процессов, исключающих встречные потоки сырья, сырых полуфабрикатов и готовой продукции, использованной и продезинфицированной посуды; не предусмотрено складское помещение, вследствие чего продукты питания хранятся в горячем цехе;
п.2.9 в горячем цехе разделочный стол для овощей выполнен из фанеры, поверхностный слой которой изношен;
п.2.10 к умывальной раковине в туалете не подведена горячая вода;
п. 2.14 отсутствует бактерицидное оборудование в цехе, где производится приготовление холодных блюд (салатов);
п. 2.16 внутренняя отделка в горячем цехе, моечной, обеденном зале не позволяет проведение качественной влажной уборки (на полу кафельная плитка местами разбита, имеются выбоины, окно разбито, затянуто полиэтиленовой пленкой);
п. 2.18 не качественное проведение ежедневной влажной и генеральной уборки (между оборудованием и стенами скопление мусора);
п. 2.21 к работе допущены сотрудники с нарушением сроков прохождения медицинского осмотра и гигиенического обучения (у ФИО3 в личной медицинской книжке отсутствует информация о вакцинации, гигиеническое обучение не пройдено; у ФИО4 личная медицинская книжка не представлена);
п. 2.23 в горячем цехе имеются насекомые (мухи);
п. 3.1 при хранении продуктов питания в холодильном оборудовании не соблюдается товарное соседство (полуфабрикаты, готовые продукты, сырые овощи, яйца, зелень);
п. 3.2 кухонная посуда, разделочный инвентарь не промаркированы;
п.3.8, 3.13 не осуществляется регистрация показателей
температурного режима хранения продукции в холодильнике готовой продукции.
В ходе санитарно - эпидемиологической экспертизы установлено: согласно протоколу испытаний №07118Б, 07119Б, 07120Б, 07121Б, 07122Б от ДД.ММ.ГГГГ, испытуемая проба «Макароны отварные», отобранная ДД.ММ.ГГГГ в <данные изъяты> в кафе «Дуслык» ИП ФИО1 не соответствует требованиям по микробиологическому показателю (обнаружены бактерии группы кишечных палочек (колиформные бактерии) в 1,0 г. продукта при величине допустимого уровня «не допускается» в 1,0 г.
Тем самым ИП ФИО1 нарушил требования статей 11, 17, 39 п. 3 Федерального закона от 30 марта 1999 года № 52-ФЗ «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения».
Индивидуальный предприниматель ФИО1 при рассмотрении дела об административном правонарушении вину признал, показал, что при проверке в кафе «Дуслык» выявлены указанные в материалах дела нарушения. Допущенные нарушения санитарно-эпидемиологических требований устранит.
Лицо, составившее протокол об административном правонарушении - заместитель начальника территориального отдела Управления Роспотребнадзора по Республике Татарстан в Буинском, Дрожжановском, Тетюшском, Апастовском районах ФИО2 в суде показал, что при проведении внеплановой проверки в кафе «Дуслык» выявили нарушения санитарно-эпидемиологических требований. В отношении ФИО1 в его присутствии составлен протокол об административном правонарушении, введен временный запрет. Материал передан в суд для рассмотрения и назначения наказания в виде административного приостановления деятельности кафе «Дуслык».
Вина ИП ФИО1 в нарушении санитарно-эпидемиологических требований к организации питания населения в кафе «Дуслык» подтверждается: решением о проведении внеплановой выездной проверки № от ДД.ММ.ГГГГ, протоколом осмотра кафе «Дуслык» индивидуального предпринимателя ФИО1 по адресу: Республики <данные изъяты>, трасса <данные изъяты> от ДД.ММ.ГГГГ о выявлении допущенных нарушений требований СанПин 2.3/2.4.3590-20 «Санитарно-эпидемиологических требований к организации общественного питания населения», заявление о согласовании с прокурором проведения внепланового контрольного (надзорного) мероприятия от ДД.ММ.ГГГГ, решением прокурора о результатах рассмотрения заявления о согласовании с прокурором проведения внепланового контрольного (надзорного) мероприятия № от ДД.ММ.ГГГГ, мотивированным представлением о проведении контрольного (надзорного) мероприятия № от ДД.ММ.ГГГГ, актом выездной проверки № от ДД.ММ.ГГГГ, протоколом об административном правонарушении в отношении ФИО1, осуществляющего предпринимательскую деятельность без образования юридического лица № от ДД.ММ.ГГГГ по ст. 6.6 Кодекса РФ об административных правонарушениях, протоколом о временном запрете деятельности кафе «Дуслык» ИП ФИО1 по адресу: <адрес>, с <данные изъяты> ДД.ММ.ГГГГ, экспертным заключением № от ДД.ММ.ГГГГ, протоколом испытаний № 07118Б, 07119Б, 07120Б, 07121Б, 07122Б от ДД.ММ.ГГГГ, протоколом отбора проб № от ДД.ММ.ГГГГ, актом опечатывания помещения кафе «Дуслык» от ДД.ММ.ГГГГ, фотофиксацией обстоятельств совершенного правонарушения, письменными объяснением ИП ФИО1, выпиской из ЕГРИП от ДД.ММ.ГГГГ в отношении ИП ФИО1
Согласно статье 11 Федерального закона от ДД.ММ.ГГГГ № 52-ФЗ "О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения", индивидуальные предприниматели и юридические лица в соответствии с осуществляемой ими деятельностью обязаны:
выполнять требования санитарного законодательства, а также постановлений, предписаний осуществляющих федеральный государственный санитарно-эпидемиологический надзор должностных лиц;
разрабатывать и проводить санитарно-противоэпидемические (профилактические) мероприятия;
обеспечивать безопасность для здоровья человека выполняемых работ и оказываемых услуг, а также продукции производственнотехнического назначения, пищевых продуктов и товаров для личных и бытовых нужд при их производстве, транспортировке, хранении, реализации населению;
осуществлять производственный контроль, в том числе посредством проведения лабораторных исследований и испытаний, за соблюдением санитарно-эпидемиологических требований и проведением санитарнопротивоэпидемических (профилактических) мероприятий при выполнении работ и оказании услуг, а также при производстве, транспортировке, хранении и реализации продукции;
осуществлять гигиеническое обучение работников.
Согласно пункту 1 статьи 17 Федерального закона от 30.03.1999 №52-ФЗ "О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения", при организации питания населения в специально оборудованных местах (столовых, ресторанах, кафе, барах и других), в том числе при приготовлении пищи и напитков, их хранении и реализации населению, для предотвращения возникновения и распространения инфекционных заболеваний и массовых неинфекционных заболеваний (отравлений) должны выполняться санитарно-эпидемиологические требования.
В соответствии с пунктом 3 статьи 39 Федерального закона от 30.03.1999 №52-ФЗ "О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения", соблюдение санитарных правил является обязательным для граждан, индивидуальных предпринимателей и юридических лиц.
Оценив представленные доказательства в совокупности с другими материалами дела об административном правонарушении в соответствии с требованиями статьи 26.11 КоАП РФ, судья приходит к выводу о том, что ИП ФИО1 нарушил санитарно- эпидемиологические требования к организации питания населения в кафе «Дуслык» при наличии угрозы причинения вреда жизни и здоровью людей, подлежит привлечению к административной ответственности, предусмотренной статьей 6.6 КоАП РФ.
Действия ИП ФИО1 следует квалифицировать по статье 6.6 Кодекса РФ об административных правонарушениях, как нарушение санитарно-эпидемиологических требований к организации питания населения в специально оборудованных местах (столовых, ресторанах, кафе, барах и других местах), в том числе при приготовлении пищи и напитков, их хранении и реализации населению.
Санкция статьи 6.6 КоАП РФ предусматривает для лиц, осуществляющих предпринимательскую деятельность без образования юридического лица наложение административного штрафа от пяти тысяч до десяти тысяч рублей или административное приостановление деятельности на срок до девяноста суток.
Обстоятельств, отягчающих и смягчающих административную ответственность ФИО1 не имеется.
Исходя из оценки фактических обстоятельств дела, а также характера противоправного деяния, оснований для признания его малозначительным и освобождения ФИО1 от административной ответственности на основании статьи 2.9 КоАП РФ, назначения наказания в виде предупреждения не имеется.
Должностным лицом ДД.ММ.ГГГГ применен временный запрет деятельности кафе «Дуслык» по адресу: <адрес>, трасса <данные изъяты>, деятельность фактически прекращена 16 часов 30 минут ДД.ММ.ГГГГ.
Учитывая все обстоятельства правонарушения, характер совершенных привлекаемым лицом действий по организации питания населения в кафе при приготовлении пищи с нарушением санитарно- эпидемиологических требований, наличие угрозы причинения вреда жизни и здоровью людей, ИП ФИО1 следует назначить административное наказание в виде административного приостановления деятельности кафе «Дуслык» ИП ФИО1 по адресу: <данные изъяты>, на срок 45 суток.
Назначаемый вид административного наказания не противоречит принципам справедливости наказания, его индивидуализации и соразмерности, в пределах санкции статьи 6.6 КоАП РФ, в соответствии с требованиями статей 3.1, 3.12, 4.1 Кодекса РФ об административных правонарушениях.
В связи с тем, что допущенные привлекаемым лицом нарушения санитарно-эпидемиологических требований создают непосредственную угрозу жизни и здоровью людей, что подтверждается исследованными доказательствами, с учетом их характера, судья приходит к выводу о том, что менее строгий вид административного наказания не сможет обеспечить достижение цели административного наказания.
На основании изложенного и руководствуясь статьей 6.6, статьей 29.10 КоАП РФ,
постановил:
Индивидуального предпринимателя ФИО1, ОГРНИП №, привлечь к административной ответственности за совершение правонарушения, предусмотренного статьей 6.6 Кодекса РФ об административных правонарушениях, назначить ему административное наказание в виде административного приостановления деятельности помещения кафе «Дуслык» по адресу: <адрес>, <данные изъяты>, на срок 45 суток.
В срок наказания включить период временного запрета с момента фактического прекращения деятельности помещения кафе «Дуслык» по адресу: <адрес>, <данные изъяты>, с 16 часов 30 минут ДД.ММ.ГГГГ.
Постановление судьи о назначении административного наказания в виде административного приостановления деятельности, исполняется судебным приставом-исполнителем немедленно после вынесения такого постановления.
Постановление может быть обжаловано в Верховный Суд Республики Татарстан в течение 10 дней через Тетюшский районный суд.
Судья: Борисов С.Г.