Дело <номер изъят>

УИД 05RS0<номер изъят>-11

Заочное решение

Именем Российской Федерации

<адрес изъят> 11 ноября 2025 года

Дербентский городской суд Республики Дагестан в составе председательствующего судьи Яралиева Т.М., при секретаре судебного заседания ФИО2, рассмотрел в открытом судебном заседании гражданское дело по иску ТО Управления Роспотребнадзора по <адрес изъят> в <адрес изъят> к ИП ФИО1 о прекращении противоправных действий в отношении неопределенного круга потребителей,

установил:

ТО Управления Роспотребнадзора по <адрес изъят> в <адрес изъят> обратился в суд в интересах неопределенного круга лиц с исковым заявлением к ИП ФИО1 о признании незаконными действий ответчицы по оказанию услуг общественного питания, выразившихся в ненадлежащем выполнении требований законодательства в сфере предоставления услуг общественного питания в кафе «<данные изъяты> расположенном по адресу: <адрес изъят>.

В обоснование иска врио начальника ТО Управления Роспотребнадзора по <адрес изъят> в <адрес изъят> ФИО3 ссылается на то, что Федеральная служба по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека является уполномоченным федеральным органом исполнительной власти, осуществляющим функции по контролю и надзору в сфере обеспечения санитарно- эпидемиологического благополучия населения, защиты прав потребителей и потребительского рынка, в соответствии с п.п. 1.3 Положения о Федеральной службе по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека, утвержденного Постановлением Правительства РФ от ДД.ММ.ГГГГ <номер изъят>. С учетом ст. 40 Закона РФ от ДД.ММ.ГГГГ <номер изъят> «О защите прав потребителей», надзор в области защиты прав потребителей осуществляется уполномоченным федеральным органом исполнительной власти. Согласно постановлению Правительства РФ от ДД.ММ.ГГГГ <номер изъят> «Вопросы Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека», Федеральная служба осуществляет свою деятельность непосредственно и через свои территориальные органы. В соответствии с п.1 Приказа Минздравсоцразвития РФ от ДД.ММ.ГГГГ <номер изъят> «Об утверждении Типового положения о территориальном органе Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека» Территориальным органом Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека (далее - Федеральная служба) является Управление Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека по субъекту Российской Федерации (далее - Управление), осуществляющее функции по контролю и надзору в сфере обеспечения санитарно-эпидемиологического благополучия населения, защиты прав потребителей и потребительского рынка. На территории Республики Дагестан служба представлена Управлением с территориальными отделами. При проведении осуществлении федерального государственного надзора в сфере защиты прав потребителей поступили сведения о следующих действиях (бездействии): в составе межведомственной рабочей группы по реализации Межведомственного плана по обеспечению санитарно-эпидемиологического благополучия в период прохождения туристического сезона в 2025 году, утвержденного Врио председателя Правительства Республики Дагестан от 27.04.2025г., проведено санитарно-гигиеническое обследование по установлению соответствия (несоответствия) требованиям технических регламентов, государственных санитарно-эпидемиологических правил и нормативов помещений, зданий, сооружений, оборудования, технологического оборудования, технологических процессов, рабочих мест, используемых при оказании услуг общественного питания в кафе <данные изъяты>», Индивидуальный предприниматель ФИО1, ИНН <номер изъят>, ОГРН <номер изъят>, <адрес изъят>. При санитарно-гигиеническом обследовании кафе «Кебаб», Индивидуальный предприниматель ФИО1, ИНН <номер изъят> ОГРН <номер изъят>, <адрес изъят> (Акт санитарно-гигиенического обследования от 25.07.2025г.) выявлены следующие нарушения требований законодательства в сфере предоставлении гостиничных услуг, а именно: не проводится в предприятии общественного питания производственный контроль, основанный на принципах ХАССП, в соответствии с порядком и периодичностью, установленными предприятием общественного питания пункт 2.1 СанПиН 2.3/ДД.ММ.ГГГГ-20 "; пункт 3 части 3 статьи 10 ТР <номер изъят> статья 22 Федерального закона от ДД.ММ.ГГГГ N 29-ФЗ: не обеспечивается в предприятии общественного питания последовательность (поточность) технологических процессов, исключающих встречные потоки сырья, сырых полуфабрикатов и готовой продукции пункты 2.5. 2.1 СанПиН 2.3/ДД.ММ.ГГГГ-20; статьи 10 и И ТР <номер изъят>: не производится изготовление продукции в соответствии с ассортиментом, по технологическим документам, в том числе технологической карте утвержденными руководителем организации или уполномоченным им лицом пункт 2.8 СанПиН 2.3/ДД.ММ.ГГГГ- 20; пункт 1 статьи 17 Федерального закона от ДД.ММ.ГГГГ N 29-ФЗ; пункт 1 части 3 статьи 10 ТР <номер изъят>; не оборудованы зоны (участки) и (или) размещенное в них оборудование, являющееся источниками выделения газов, пыли (мучной), влаги, тепла, локальными вытяжными системами, которые могут присоединяться к системе вытяжной вентиляции производственных помещений пункт 2.13 СанПиН 2.3/ДД.ММ.ГГГГ-20; раздел III СанПиН; 21; СанПиН ДД.ММ.ГГГГ-21; пункты 4.21, 4,42 СП ДД.ММ.ГГГГ-20 "Санитарно- эпидемиологические требования к условиям труда", пункты 129 - 130 главы VIII СанПиН; 21; главы II, V СанПиН ДД.ММ.ГГГГ-21; не обеззараживается воздух в помещениях, задействованных в приготовлении холодных блюд, цехах и (или) участках порционирования блюд, упаковки и формирования наборов готовых блюд с использованием бактерицидного оборудования в соответствии с инструкцией по эксплуатации пункт 2.14 СанПиН 2.3/ДД.ММ.ГГГГ-20; часть 2 статьи 14 ТР <номер изъят>; не выделено специально отведенное место при хранении уборочного инвентаря, не хранится уборочный инвентарь для туалета отдельно от инвентаря для уборки других помещений пункт 2,19 СанПиН 2.3/ДД.ММ.ГГГГ-20; пункт 10 части 3 статьи 10 ТР <номер изъят>; не представлены личные медицинские книжки работников с пройденными предварительными и периодическими медицинскими осмотрами и профессиональную гигиеническую подготовку и аттестацию пункт 2.21 СанПиН 2.3/ДД.ММ.ГГГГ-20; Федеральный закон от ДД.ММ.ГГГГ N 52-ФЗ; приказ Минздрава России от ДД.ММ.ГГГГ N 29н приказ Минтруда России, Минздрава России от ДД.ММ.ГГГГ N 988н/1420н; статьи 11 и 17 ТР <номер изъят> приказ Минздрава России от ДД.ММ.ГГГГ N 1122н " Федеральный закон от ДД.ММ.ГГГГ N 157-ФЗ "Об иммунопрофилактике инфекционных болезней"; не проводится ежедневный осмотр работников, занятых изготовлением продукции общественного питания, а также работников, непосредственно контактирующих с пищевой продукцией, в том числе с продовольственным сырьем, на наличие гнойничковых заболеваний кожи рук и открытых поверхностей тела, признаков инфекционных заболеваний пункт 2.22 СанПиН 2.3/ДД.ММ.ГГГГ-20 пункт 7 статьи 11 ТР <номер изъят>; не промаркирован разделочный инвентарь пункт 3.2 СанПиН 2.3/ДД.ММ.ГГГГ-20; не ведется ежедневная регистрация показателей температурного режима хранения пищевой продукции в холодильном оборудовании и складских помещениях на бумажном и (или) электронном носителях и влажности - в складских помещениях, не оборудованы складские помещения для хранения продукции приборами для измерения относительной влажности и температуры воздуха, холодильное оборудование - контрольными термометрами пункт 3.8, 3.13 СанПиН 2.3/ДД.ММ.ГГГГ-20. часть 3 статьи 10. часть 4 статьи 11 ТР <номер изъят>. Согласно нормам, ст. 11 Федерального закона от 30.03.1999г. №52-ФЗ, индивидуальные предприниматели и юридические лица в соответствии с осуществляемой ими деятельностью обязаны выполнять требования санитарного законодательства. Соответственно законодателем, в целях защиты конституционных прав на благоприятную природную среду и условия проживания населения, определена обязанность юридических лиц строгого исполнения требований санитарного законодательства как составной части осуществляемой ими деятельности. В соответствии с п. 1 ст. 24 Федерального закона «О санитарно- эпидемиологическом благополучии населения» при эксплуатации производственных, общественных помещений, зданий, сооружений, оборудования и транспорта должны осуществляться санитарно-противоэпидемические (профилактические) мероприятия и обеспечиваться безопасные для человека условия труда, быта и отдыха в соответствии с санитарными правилами и иными нормативными правовыми актами РФ. На основании п. 2.1. СП ДД.ММ.ГГГГ-20 "Санитарно-эпидемиологические требования к эксплуатации помещений, зданий, сооружений, оборудования и транспорта, а также условиям деятельности хозяйствующих субъектов, осуществляющих продажу товаров, выполнение работ или оказание услуг" хозяйствующий субъект в соответствии с осуществляемой им деятельностью по предоставлению услуг населению должен осуществлять производственный контроль за соблюдением санитарных правил и гигиенических нормативов, санитарно - противоэпидемические (профилактические) мероприятия, с проведением лабораторных исследований и измерений с привлечением испытательных лабораторных центров, аккредитованных в национальной системе. Согласно п. 5.9. Положения о Федеральной службе по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека, служба осуществляет проверку деятельности юридических лиц, индивидуальных предпринимателей и граждан по выполнению требований законодательства Российской Федерации в области санитарно- эпидемиологического благополучия населения, в области защиты прав потребителей, и технических регламентов. Объектами технического регулирования Технического регламента на пищевую продукцию в соответствии с его ст.3 являются пищевая продукция, включающая, в том числе, продукты животного происхождения в натуральном, обработанном или переработанном виде, а также продовольственное (пищевое) сырье, и связанные с требованиями к пищевой продукции процессы производства (изготовления), хранения, перевозки (транспортирования), реализации и утилизации. Из системного толкования приведенных выше положений действующего законодательства следует, что они имеют целью обеспечение санитарно-эпидемиологического благополучия населения как одного из основных условий реализации, предусмотренных Конституцией РФ прав граждан на охрану здоровья и благоприятную окружающую среду. В соответствии с нормами ст. 1065 Гражданского кодекса РФ, опасность причинения вреда в будущем может явиться основанием к иску о запрещении деятельности, создающей такую опасность. Согласно п. 2. 4.1. ст. 51 Федерального закона от ДД.ММ.ГГГГ № 52-ФЗ, главные государственные санитарные врачи и их заместители наделены полномочиями предъявлять иски в суд и арбитражный суд в случае нарушения санитарного законодательства. Принимая во внимание вышеизложенное, руководствуясь ст.51 Федерального закона от ДД.ММ.ГГГГ № 52-ФЗ. С учетом изложенного просит суд признать незаконными действий ответчицы - ИП ФИО1 по оказанию услуг общественного питания, выразившиеся в ненадлежащем выполнении требований законодательства в сфере предоставления услуг общественного питания в кафе «<данные изъяты>», расположенном по адресу: РД, <адрес изъят> и обязать ответчицу устранить нарушения законодательства РФ в сфере предоставлении услуг общественного питания кафе «Кебаб», расположенного по адресу: РД, <адрес изъят>, в том числе: 2.1- провести в предприятии общественного питания производственный контроль, основанный на принципах ХАССП, в соответствии с порядком и периодичностью, установленными предприятием общественного питания пункт 2.1 СанПиН 2.3/ДД.ММ.ГГГГ-20 ";пункт 3 части 3 статьи 10 ТР <номер изъят> статья 22 Федерального закона от ДД.ММ.ГГГГ N 29- ФЗ; 2.2 -обеспечить в предприятии общественного питания последовательность (поточность) технологических процессов, исключающих встречные потоки сырья, сырых полуфабрикатов и готовой продукции пункты 2.5, 2.7 СанПиН 2.3/ДД.ММ.ГГГГ-20; статьи 10 и 14 ТР <номер изъят>; 2.3-производить изготовление продукции в соответствии с ассортиментом, по технологическим документам, в том числе технологической карте утвержденными руководителем организации или уполномоченным им лицом пункт 2.8 СанПиН 2.3/ДД.ММ.ГГГГ- 20;пункт 1 статьи 17 Федерального закона от ДД.ММ.ГГГГ N 29-ФЗ; пункт 1 части 3 статьи 10 ТР <номер изъят>; 2.4-оборудовать зоны (участки) и (или) размещенное в них оборудование, являющееся источниками выделения газов, пыли (мучной), влаги, тепла, локальными вытяжными системами, которые могут присоединяться к системе вытяжной вентиляции производственных помещений пункт 2.13 СанПиН 2.3/ДД.ММ.ГГГГ-20; раздел 111 СанПиН 21; СанПиН ДД.ММ.ГГГГ-21; пункты 4.21, 4.42 СП ДД.ММ.ГГГГ-20 "Санитарно- эпидемиологические требования к условиям труда", пункты 129 - 130 главы VIII СанПиН 2.13684-21; главы II, V СанПиН ДД.ММ.ГГГГ-21; 2.5- обеззараживать воздух в помещениях, задействованных в приготовлении холодных блюд, цехах и (или) участках порционирования блюд, упаковки и формирования наборов готовых блюд с использованием бактерицидного оборудования в соответствии с инструкцией по эксплуатации пункт 2.14 СанПиН 2.3/ДД.ММ.ГГГГ-20; часть 2 статьи 14 ТР <номер изъят>; 2.6- выделить специально отведенное место при хранении уборочного инвентаря, не хранится уборочный инвентарь для туалета отдельно от инвентаря для уборки других помещений пункт 2.19 СанПиН 2.3/ДД.ММ.ГГГГ-20; пункт 10 части 3 статьи 10 ТР <номер изъят>; 2.7- представить личные медицинские книжки работников с пройденными предварительными и периодическими медицинскими осмотрами и профессиональную гигиеническую подготовку и аттестацию пункт 2.21 СанПиН 2.3/ДД.ММ.ГГГГ-20; Федеральный закон от ДД.ММ.ГГГГ N 52-ФЗ;приказ Минздрава России от ДД.ММ.ГГГГ N 29н приказ Минтруда России, Минздрава России от ДД.ММ.ГГГГ N 988н/1420н; статьи 11 и 17 ТР <номер изъят> приказ Минздрава России от ДД.ММ.ГГГГ N 1122н "Федеральный закон от ДД.ММ.ГГГГ N 157-ФЗ "Об иммунопрофилактике инфекционных болезней"; 2.8.- проводить ежедневный осмотр работников, занятых изготовлением продукции общественного питания, а также работников, непосредственно контактирующих с пищевой продукцией, в том числе с продовольственным сырьем, на наличие гнойничковых заболеваний кожи рук и открытых поверхностей тела, признаков инфекционных заболеваний пункт 2.22 СанПиН 2.3/ДД.ММ.ГГГГ-20 пункт 7 статьи 11 ТР <номер изъят>; 2.9промаркировать разделочный инвентарь пункт 3.2 СанПиН 2.3/ДД.ММ.ГГГГ-20; 2.10 вести ежедневную регистрацию показателей температурного режима хранения пищевой продукции в холодильном оборудовании и складских помещениях на бумажном и (или) электронном носителях и влажности - в складских помещениях, оборудовать складские помещения для хранения продукции приборами для измерения относительной влажности и температуры воздуха, холодильное оборудование - контрольными термометрами пункт 3.8, 3.13 СанПиН 2.3/ДД.ММ.ГГГГ-20, часть 3 статьи 10, часть 4 статьи 11 ТР <номер изъят>, в течение трех месяцев со дня вступления решения суда в законную силу.

Ответчица - ИП ФИО1, извещенная о времени и месте судебного разбирательства, в судебное заседание не явилась, о причинах неявки сведения суду не сообщила, ходатайство об отложении судебного разбирательства дела не заявила, а потому суд принял решение о рассмотрении дела в ее отсутствие, в порядке заочного производства.

Проверив и исследовав материалы дела, изучив доводы стороны истца, суд считает исковые требования ТО Управления Роспотребнадзора по <адрес изъят> в <адрес изъят> подлежащими удовлетворению.

Так, в соответствии со ст. 1 Федерального закона от 30.03.1999г. № 52-Ф3 "О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения" население должно обеспечиваться санитарно-эпидемиологическим благополучием, которое представляет собой состояние здоровья населения, среды обитания человека, при котором отсутствует вредное воздействие фактора среды обитания на человека и обеспечиваются благоприятные условия его жизнедеятельности.

В соответствии с требованиями статьи 11 названного Федерального закона индивидуальные предприниматели и юридические лица в соответствии с осуществляемой ими деятельностью обязаны, в том числе выполнять требования санитарного законодательства, обеспечивать безопасность для здоровья человека выполняемых работ и оказываемых услуг.

Согласно ст. 3 Федерального закона от 10.01.2002г. № 7-Ф3 "Об охране окружающей среды" хозяйственная и иная деятельность органов государственной власти Российской Федерации, органов государственной власти субъектов Российской Федерации, органов местного самоуправления, юридических и физических лиц, оказывающая воздействие на окружающую среду, должна осуществляться на основе следующих принципов: соблюдение права человека на благоприятную окружающую среду; обеспечение благоприятных условий жизнедеятельности человека.

В соответствии с ч. 1 ст. 24 Федерального закона «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения» при эксплуатации производственных, общественных помещений, зданий, сооружений, оборудования и транспорта должны осуществляться санитарно-противоэпидемические (профилактические) мероприятия и обеспечиваться безопасные для человека условия труда, быта и отдыха в соответствии с санитарными правилами и иными нормативными правовыми актами РФ.

На основании п. 2.1. СП 2.1.3678-20 "Санитарно-эпидемиологические требования к эксплуатации помещений, зданий, сооружений, оборудования и транспорта, а также условиям деятельности хозяйствующих субъектов, осуществляющих продажу товаров, выполнение работ или оказание услуг" хозяйствующий субъект в соответствии с осуществляемой им деятельностью по предоставлению услуг населению должен осуществлять производственный контроль за соблюдением санитарных правил и гигиенических нормативов, санитарно-противоэпидемические (профилактические) мероприятия, с проведением лабораторных исследований и измерений с привлечением испытательных лабораторных центров, аккредитованных в национальной системе. Согласно п. 5.9. Положения о Федеральной службе по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека, служба осуществляет проверку деятельности юридических лиц, индивидуальных предпринимателей и граждан по выполнению требований законодательства Российской Федерации в области санитарно- эпидемиологического благополучия населения, в области защиты прав потребителей, и технических регламентов. Объектами технического регулирования Технического регламента на пищевую продукцию в соответствии с его ст. 3 являются пищевая продукция, включающая, в том числе, продукты животного происхождения в натуральном, обработанном или переработанном виде, а также продовольственное (пищевое) сырье, и связанные с требованиями к пищевой продукции процессы производства (изготовления), хранения, перевозки (транспортирования), реализации и утилизации. Из системного толкования приведенных выше положений действующего законодательства следует, что они имеют целью обеспечение санитарно-эпидемиологического благополучия населения как одного из основных условий реализации, предусмотренных Конституцией РФ прав граждан на охрану здоровья и благоприятную окружающую среду.

Из материалов дела следует и судом установлено, что в период туристического сезона в 2025 году ответчик - ИП ФИО1 предоставляла услуги общественного питания в кафе «<данные изъяты>», расположенном по адресу: РД, <адрес изъят>, в нарушение требований законодательства в сфере предоставлении гостиничных услуг, а именно в части предоставления услуг посетителям (потребителям) – не проводится в предприятии общественного питания производственный контроль, основанный на принципах ХАССП, в соответствии с порядком и периодичностью, установленными предприятием общественного питания пункт 2.1 СанПиН 2.3/ДД.ММ.ГГГГ-20 ";пункт 3 части 3 статьи 10 ТР <номер изъят> статья 22 Федерального закона от ДД.ММ.ГГГГ N 29-ФЗ: не обеспечивается в предприятии общественного питания последовательность (поточность) технологических процессов, исключающих встречные потоки сырья, сырых полуфабрикатов и готовой продукции пункты 2.5. 2.1 СанПиН 2.3/ДД.ММ.ГГГГ-20; статьи 10 и ТР <номер изъят>: не производится изготовление продукции в соответствии с ассортиментом, по технологическим документам, в том числе технологической карте утвержденными руководителем организации или уполномоченным им лицом пункт 2.8 СанПиН 2.3/ДД.ММ.ГГГГ- 20;пункт 1 статьи 17 Федерального закона от ДД.ММ.ГГГГ N 29-ФЗ; пункт 1 части 3 статьи 10 ТР <номер изъят>; не оборудованы зоны (участки) и (или) размещенное в них оборудование, являющееся источниками выделения газов, пыли (мучной), влаги, тепла, локальными вытяжными системами, которые могут присоединяться к системе вытяжной вентиляции производственных помещений пункт 2.13 СанПиН 2.3/ДД.ММ.ГГГГ-20; раздел III СанПиН; 21; СанПиН ДД.ММ.ГГГГ-21; пункты 4.21, 4,42 СП ДД.ММ.ГГГГ-20 "Санитарно- эпидемиологические требования к условиям труда", пункты 129 - 130 главы VIII СанПиН; 21; главы II, V СанПиН ДД.ММ.ГГГГ-21; не обеззараживается воздух в помещениях, задействованных в приготовлении холодных блюд, цехах и (или) участках порционирования блюд, упаковки и формирования наборов готовых блюд с использованием бактерицидного оборудования в соответствии с инструкцией по эксплуатации пункт 2.14 СанПиН 2.3/ДД.ММ.ГГГГ-20; часть 2 статьи 14 ТР <номер изъят>; не выделено специально отведенное место при хранении уборочного инвентаря, не хранится уборочный инвентарь для туалета отдельно от инвентаря для уборки других помещений пункт 2,19 СанПиН 2.3/ДД.ММ.ГГГГ-20; пункт 10 части 3 статьи 10 ТР <номер изъят>; не представлены личные медицинские книжки работников с пройденными предварительными и периодическими медицинскими осмотрами и профессиональную гигиеническую подготовку и аттестацию пункт 2.21 СанПиН 2.3/ДД.ММ.ГГГГ-20; Федеральный закон от ДД.ММ.ГГГГ N 52-ФЗ; приказ Минздрава России от ДД.ММ.ГГГГ N 29н приказ Минтруда России, Минздрава России от ДД.ММ.ГГГГ N 988н/1420н; статьи 11 и 17 ТР <номер изъят> приказ Минздрава России от ДД.ММ.ГГГГ N 1122н "Федеральный закон от ДД.ММ.ГГГГ N 157-ФЗ "Об иммунопрофилактике инфекционных болезней"; не проводится ежедневный осмотр работников, занятых изготовлением продукции общественного питания, а также работников, непосредственно контактирующих с пищевой продукцией, в том числе с продовольственным сырьем, на наличие гнойничковых заболеваний кожи рук и открытых поверхностей тела, признаков инфекционных заболеваний пункт 2.22 СанПиН 2.3/ДД.ММ.ГГГГ-20 пункт 7 статьи 11 ТР <номер изъят>; не промаркирован разделочный инвентарь пункт 3.2 СанПиН 2.3/ДД.ММ.ГГГГ-20; не ведется ежедневная регистрация показателей температурного режима хранения пищевой продукции в холодильном оборудовании и складских помещениях на бумажном и (или) электронном носителях и влажности - в складских помещениях, не оборудованы складские помещения для хранения продукции приборами для измерения относительной влажности и температуры воздуха, холодильное оборудование - контрольными термометрами пункт 3.8, 3.13 СанПиН 2.3/ДД.ММ.ГГГГ-20. часть 3 статьи 10. часть 4 статьи 11 ТР <номер изъят>.

Следовательно, предоставление ИП ФИО1 услуг общественного питания в кафе «Кебаб», расположенномм по адресу: <адрес изъят>, без проведения в предприятии общественного питания производственного контроля, основанного на принципах ХАССП, в соответствии с порядком и периодичностью, установленными предприятием общественного питания пункт 2.1 СанПиН 2.3/ДД.ММ.ГГГГ-20 ";пункт 3 части 3 статьи 10 ТР <номер изъят> статья 22 Федерального закона от ДД.ММ.ГГГГ N 29-ФЗ; 2.3- в обеспечении в предприятии общественного питания последовательность (поточность) технологических процессов, исключающих встречные потоки сырья, сырых полуфабрикатов и готовой продукции пункты 2.5, 2.7 СанПиН 2.3/ДД.ММ.ГГГГ-20; статьи 10 и 14 ТР <номер изъят>; 2.3 - производить изготовление продукции в соответствии с ассортиментом, по технологическим документам, в том числе технологической карте утвержденными руководителем организации или уполномоченным им лицом пункт 2.8 СанПиН 2.3/ДД.ММ.ГГГГ- 20; пункт 1 статьи 17 Федерального закона от ДД.ММ.ГГГГ N 29-ФЗ; пункт 1 части 3 статьи 10 ТР <номер изъят>; 2.4 -оборудовать зоны (участки) и (или) размещенное в них оборудование, являющееся источниками выделения газов, пыли (мучной), влаги, тепла, локальными вытяжными системами, которые могут присоединяться к системе вытяжной вентиляции производственных помещений пункт 2.13 СанПиН 2.3/ДД.ММ.ГГГГ-20; раздел 111 СанПиН 21; СанПиН ДД.ММ.ГГГГ-21; пункты 4.21, 4.42 СП ДД.ММ.ГГГГ-20 "Санитарно- эпидемиологические требования к условиям труда", пункты 129 - 130 главы VIII СанПиН 2.13684-21; главы II, V СанПиН ДД.ММ.ГГГГ-21; 2.5- обеззараживать воздух в помещениях, задействованных в приготовлении холодных блюд, цехах и (или) участках порционирования блюд, упаковки и формирования наборов готовых блюд с использованием бактерицидного оборудования в соответствии с инструкцией по эксплуатации пункт 2.14 СанПиН 2.3/ДД.ММ.ГГГГ-20; часть 2 статьи 14 ТР <номер изъят>; 2.6- выделить специально отведенное место при хранении уборочного инвентаря, не хранится уборочный инвентарь для туалета отдельно от инвентаря для уборки других помещений пункт 2.19 СанПиН 2.3/ДД.ММ.ГГГГ-20; пункт 10 части 3 статьи 10 ТР <номер изъят>; 2.7- представить личные медицинские книжки работников с пройденными предварительными и периодическими медицинскими осмотрами и профессиональную гигиеническую подготовку и аттестацию пункт 2.21 СанПиН 2.3/ДД.ММ.ГГГГ-20; Федеральный закон от ДД.ММ.ГГГГ N 52-ФЗ; приказ Минздрава России от ДД.ММ.ГГГГ N 29н приказ Минтруда России, Минздрава России от ДД.ММ.ГГГГ N 988н/1420н; статьи 11 и 17 ТР <номер изъят> приказ Минздрава России от ДД.ММ.ГГГГ N 1122н "Федеральный закон от ДД.ММ.ГГГГ N 157-ФЗ "Об иммунопрофилактике инфекционных болезней"; 2.8. - проводить ежедневный осмотр работников, занятых изготовлением продукции общественного питания, а также работников, непосредственно контактирующих с пищевой продукцией, в том числе с продовольственным сырьем, на наличие гнойничковых заболеваний кожи рук и открытых поверхностей тела, признаков инфекционных заболеваний пункт 2.22 СанПиН 2.3/ДД.ММ.ГГГГ-20 пункт 7 статьи 11 ТР <номер изъят>; 2.9 промаркировать разделочный инвентарь пункт 3.2 СанПиН 2.3/ДД.ММ.ГГГГ-20; 2.10 вести ежедневную регистрацию показателей температурного режима хранения пищевой продукции в холодильном оборудовании и складских помещениях на бумажном и (или) электронном носителях и влажности - в складских помещениях, не оборудованы складские помещения для хранения продукции приборами для измерения относительной влажности и температуры воздуха, холодильное оборудование - контрольными термометрами пункт 3.8, 3.13 СанПиН 2.3/ДД.ММ.ГГГГ-20, часть 3 статьи 10, часть 4 статьи 11 ТР <номер изъят>., что создает угрозу санитарно-эпидемиологическому благополучию населения.

При указанных обстоятельствах иск ТО Управления Роспотребнадзора по <адрес изъят> в <адрес изъят> подлежит удовлетворению.

На основании изложенного, руководствуясь ст. ст. 194-198, 233-237 ГПК РФ, суд

решил:

Иск ТО Управления Роспотребнадзора по <адрес изъят> в <адрес изъят> удовлетворить.

Признать незаконными действия ответчицы - ИП ФИО1 по оказанию услуг общественного питания, выразившиеся в ненадлежащем выполнении требований законодательства в сфере предоставлении услуг общественного питания в кафе «<данные изъяты> расположенном по адресу: <адрес изъят>.

Обязать ответчицу - ИП ФИО1 устранить нарушения законодательства РФ в сфере предоставлении услуг общественного питания кафе «Кебаб», расположенном по адресу: РД, <адрес изъят>, а именно: 2.1 - провести в предприятии общественного питания производственный контроль, основанный на принципах ХАССП, в соответствии с порядком и периодичностью, установленными предприятием общественного питания пункт 2.1 СанПиН 2.3/ДД.ММ.ГГГГ-20 ";пункт 3 части 3 статьи 10 ТР <номер изъят> статья 22 Федерального закона от ДД.ММ.ГГГГ N 29- ФЗ; 2.2 -обеспечить в предприятии общественного питания последовательность (поточность) технологических процессов, исключающих встречные потоки сырья, сырых полуфабрикатов и готовой продукции пункты 2.5, 2.7 СанПиН 2.3/ДД.ММ.ГГГГ-20; статьи 10 и 14 ТР <номер изъят>; 2.3-производить изготовление продукции в соответствии с ассортиментом, по технологическим документам, в том числе технологической карте утвержденными руководителем организации или уполномоченным им лицом пункт 2.8 СанПиН 2.3/ДД.ММ.ГГГГ- 20; пункт 1 статьи 17 Федерального закона от ДД.ММ.ГГГГ N 29-ФЗ; пункт 1 части 3 статьи 10 ТР <номер изъят>; 2.4 - оборудовать зоны (участки) и (или) размещенное в них оборудование, являющееся источниками выделения газов, пыли (мучной), влаги, тепла, локальными вытяжными системами, которые могут присоединяться к системе вытяжной вентиляции производственных помещений пункт 2.13 СанПиН 2.3/ДД.ММ.ГГГГ-20; раздел 111 СанПиН 21; СанПиН ДД.ММ.ГГГГ-21; пункты 4.21, 4.42 СП ДД.ММ.ГГГГ-20 "Санитарно- эпидемиологические требования к условиям труда", пункты 129 - 130 главы VIII СанПиН 2.13684-21; главы II, V СанПиН ДД.ММ.ГГГГ-21; 2.5- обеззараживать воздух в помещениях, задействованных в приготовлении холодных блюд, цехах и (или) участках порционирования блюд, упаковки и формирования наборов готовых блюд с использованием бактерицидного оборудования в соответствии с инструкцией по эксплуатации пункт 2.14 СанПиН 2.3/ДД.ММ.ГГГГ-20; часть 2 статьи 14 ТР <номер изъят>; 2.6- выделить специально отведенное место при хранении уборочного инвентаря, не хранится уборочный инвентарь для туалета отдельно от инвентаря для уборки других помещений пункт 2.19 СанПиН 2.3/ДД.ММ.ГГГГ-20; пункт 10 части 3 статьи 10 ТР <номер изъят>; 2.7- представить личные медицинские книжки работников с пройденными предварительными и периодическими медицинскими осмотрами и профессиональную гигиеническую подготовку и аттестацию пункт 2.21 СанПиН 2.3/ДД.ММ.ГГГГ-20; Федеральный закон от ДД.ММ.ГГГГ N 52-ФЗ; приказ Минздрава России от ДД.ММ.ГГГГ N 29н приказ Минтруда России, Минздрава России от ДД.ММ.ГГГГ N 988н/1420н; статьи 11 и 17 ТР <номер изъят> приказ Минздрава России от ДД.ММ.ГГГГ N 1122н " Федеральный закон от ДД.ММ.ГГГГ N 157-ФЗ "Об иммунопрофилактике инфекционных болезней"; 2.8.- проводить ежедневный осмотр работников, занятых изготовлением продукции общественного питания, а также работников, непосредственно контактирующих с пищевой продукцией, в том числе с продовольственным сырьем, на наличие гнойничковых заболеваний кожи рук и открытых поверхностей тела, признаков инфекционных заболеваний пункт 2.22 СанПиН 2.3/ДД.ММ.ГГГГ-20 пункт 7 статьи 11 ТР <номер изъят>; 2.9 промаркировать разделочный инвентарь пункт 3.2 СанПиН 2.3/ДД.ММ.ГГГГ-20;2.10 вести ежедневную регистрацию показателей температурного режима хранения пищевой продукции в холодильном оборудовании и складских помещениях на бумажном и (или) электронном носителях и влажности - в складских помещениях, оборудовать складские помещения для хранения продукции приборами для измерения относительной влажности и температуры воздуха, холодильное оборудование - контрольными термометрами пункт 3.8, 3.13 СанПиН 2.3/ДД.ММ.ГГГГ-20, часть 3 статьи 10, часть 4 статьи 11 ТР <номер изъят>, в течение трех месяцев со дня вступления решения суда в законную силу.

На решение ответчица - ИП ФИО1 вправе подать в Дербентский городской суд Республики Дагестан заявление об его отмене в течение семи дней со дня вручения ей копии этого решения.

Ответчиком заочное решение суда может быть обжаловано в апелляционном порядке в течение одного месяца со дня вынесения определения суда об отказе в удовлетворении заявления об отмене этого решения суда.

Иными лицами, участвующими в деле, а также лицами, которые не были привлечены к участию в деле и вопрос о правах и об обязанностях которых был разрешен судом, заочное решение суда может быть обжаловано в апелляционном порядке в течение одного месяца по истечении срока подачи ответчиком заявления об отмене этого решения суда, а в случае, если такое заявление подано, - в течение одного месяца со дня вынесения определения суда об отказе в удовлетворении этого заявления.

Резолютивная часть решения объявлена ДД.ММ.ГГГГ.

Решение принято в окончательной форме ДД.ММ.ГГГГ.

Судья Т.М. Яралиев