5-621/2023

ПОСТАНОВЛЕНИЕ

город Москва29 мая 2023 года

Судья Хорошевского районного суда города Москвы Зиняков Дмитрий Николаевич, по адресу: <...>

с участием защитника Бужак Е.,

рассмотрев в открытом судебном заседании дело об административном правонарушении по ст. 6.6 Кодекса РФ об административных правонарушениях в отношении

индивидуального предпринимателя ФИО1, *****, ранее не привлекавшейся к административной ответственности за однородные правонарушения,

УСТАНОВИЛ:

19 мая 2023 года, в 17 час. 00 мин. по адресу: <...> в ходе проведения эпидемиологического расследования в отношении предприятия общественного питания «Шаурма шашлык 24» ИП ФИО1, выявлено, что индивидуальным предпринимателем ФИО1, по вышеуказанному адресу, допущены нарушения санитарно-эпидемиологических требований к организации питания населения в специально оборудованных местах (столовых, ресторанах, кафе, барах и других местах), в том числе при приготовлении пищи и напитков, их хранения и реализации населению, а именно на указанном объекте общественного питания:

планировка производственного помещения предприятия общественного питания - ИП ФИО1, в котором осуществляется процесс производства (изготовления) пищевой продукции, его конструкция, размещение и размер не обеспечивают последовательность (поточность) технологических процессов, исключающих встречные потоки сырья, сырых полуфабрикатов и готовой продукции: для мойки овощей, корнеплодов, разделочного, кухонного инвентаря, рук персонала используется односекционная моечная ванна (на момент осмотра грячая вода отсутствует); работа предприятия осуществляется по типу однозальной планировки, на сырье, вместо полуфабрикатов, осуществляется заготовка компонентов для шаурмы (нарезка овощей - помидоры, огурцы, капуста), очистка корнеплодов (лук); хранение заготовок для шаурмы осуществляется вне холодильного оборудования; не выделены участки и зоны для раздельной обработки и хранения разделочного инвентаря для готовой и сырой продукции, разделочный инвентарь, не промаркирован; моечная ванна не оборудована локальной вытяжной системой; порционирование готовых блюд осуществляется при отсутствии бактерицидного оборудования для обеззараживания воздуха в помещении; в холодильнике осуществляется хранение заготовок без маркировочных ярлыков с информацией о дате и времени их изготовления; уборочный инвентарь не промаркирован, не выделено место для его обработки и хранения; не представлены технологические документы, разработанные и утвержденные установленным порядком руководителем организации; не ведутся производственные журналы (гигиенический журнал, журнал учета фритюрных жиров), программа производственного контроля не разработана, не проводятся лабораторные исследования пищевой продукции, сырья, смывов, параметров микроклимата, отсутствуют технико-технологические карты на изготовление кулинарной продукции, утвержденные руководителем; в конце рабочего дня не проводится обработка всей посуды дезинфицирующими средствами; неудовлетворительное санитарное содержание помещений, технологического оборудования, разделочного инвентаря (не промыто), в производственном помещении полы грязные, не промыты; в санузле для сотрудников умывальная раковина не функционирует, помещение санузла находится в неудовлетворительном содержании, моющее средство, антисептики для обработки рук отсутствуют; не проводится влажная обработка пола и контактных поверхностей с использованием дезинфицирующих средств, дезинфицирующие средства отсутствуют, в личной медицинской книжке сотрудника ФИО2 отсутствуют сведения о прохождении вакцинации от шигеллеза и гепатита А; не проводится ежедневный осмотр работников на наличие гнойничковых заболеваний кожи рук и открытых поверхностей тела, признаков инфекционных заболеваний, с занесением результатов осмотра в гигиенический журнал, не представлены документы, подтверждающие происхождение, качество и безопасность пищевой продукции (снято с реализации 4 партии пищевой продукции общим весом 15 кг). Выявленные нарушения создают угрозу жизни и здоровью граждан, а именно угрозу возникновения и распространения массовых инфекционных заболеваний, массовых пищевых отравлений, острых кишечных инфекций, включая сальмонеллез, дизентерию и другие тяжелые кишечные инфекции.

Изложенное является нарушением п.п. 1.1, 1.2, 2.2, 2.3, 2.5, 2.6, 2.8. 2.10, 2.13, 2.14, 2.15. 2.16, 2.17, 2.18, 2.19, 2.21, 2.22, 3.2, 3.4, 3.5.4, 3.7, 3.8 СанПиН 2.3/2.4.3590-20 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации общественного питания населения»; ст. 17, 24, ч. 1 и ч. 3 ст. 29, 34, 35 Федерального закона от 30.03.1999г. № 52 - ФЗ «О санитарно- эпидемиологическом благополучии населения»; п.2 Постановления Главного государственного санитарного врача по городу Москве от 31.03.2015г № 2 «О проведении профилактических прививок отдельным группам граждан против дизентерии Зоне и вирусного гепатита А по эпидемиологическим показаниям», приказ Министерства здравоохранения РФ от 6 декабря 2021 года N 1122н «Об утверждении национального календаря профилактических прививок, календаря профилактических прививок по эпидемическим показаниям и порядка проведения профилактических прививок»; пп.5, 6, 58, 61-64, 88, 93, 128, 1905, 1997-1999 СанПиН 3.3686-21 "Санитарно-эпидемиологические требования по профилактике инфекционных болезней"; Постановление Правительства РФ от 01.12.2004г. № 715 «Об утверждении перечня социально значимых заболеваний и перечня заболеваний, представляющих опасность для окружающих».

Защитник в судебном заседании пояснила, что выявленные нарушения устраняются, в помещении ведется ремонт.

Факт совершения лицом правонарушения, предусмотренного ст. 6.6 Кодекса РФ об административных правонарушениях, подтверждается следующими материалами дела: протоколом об административном правонарушении, в котором отражено событие правонарушения, протокол соответствует требованиям Кодекса РФ об административных правонарушениях, протоколом о временном запрете деятельности, протоколом осмотра с приложением в виде фотоматериалов, на которых отражены выявленные вышеуказанные нарушения, картой инфекционного больного, выпиской из ЕГРИП, актом о снятии с реализации пищевой продукции.

Оценивая вышеизложенное, полагаю необходимым квалифицировать деяние привлекаемого лица по ст. 6.6 Кодекса РФ об административных правонарушениях, так как ФИО1 допустила нарушения санитарно-эпидемиологических требований к организации питания населения в специально оборудованных местах (столовых, ресторанах, кафе, барах и других местах), в том числе при приготовлении пищи и напитков, их хранения и реализации населению.

Переходя к вопросу о назначении наказания учитываю характер совершенного административного правонарушения, данные о привлекаемом лице, учитывая, что допущенные нарушения создают угрозу возникновения и распространения массовых неинфекционных заболеваний людей, причинения вреда жизни и здоровью граждан, поэтому считаю необходимым назначить наказание в виде административного приостановления деятельности, т.к. менее строгий вид наказания не обеспечит достижение целей наказания.

Руководствуясь ст.ст. 29.9-29.11 Кодекса РФ об административных правонарушениях,

ПОСТАНОВИЛ:

признать индивидуального предпринимателя ФИО1 виновной в совершении административного правонарушения, предусмотренного ст. 6.6 Кодекса РФ об административных правонарушениях и назначить наказание в виде административного приостановления деятельности предприятия общественного питания «Шаурма шашлык 24», расположенного по адресу: <...> сроком на 14 (четырнадцать) суток.

Постановление об административном приостановлении деятельности исполняется судебным приставом-исполнителем немедленно после его вынесения.

Срок приостановления деятельности исчислять с 17 час. 00 мин. 22 мая 2023 года.

Постановление может быть обжаловано в Московский городской суд в течение 10 суток со дня его вынесения, а привлекаемым в тот же срок, но со дня получения копии постановления через Хорошевский районный суд г. Москвы.

СудьяЗиняков Д.Н.