5-888/2023

ПОСТАНОВЛЕНИЕ

адрес 28 июля 2023 года

Судья Хорошевского районного суда адрес Будигин Дмитрий Владимирович, по адресу: адрес,

с участием представителя ООО «Авангард» фио,

рассмотрев в открытом судебном заседании дело об административном правонарушении по ст. 6.6 Кодекса РФ об административных правонарушениях в отношении

ООО «АВАНГАРД», ОГРН: <***>, ИНН: <***>, расположенного в соответствии с государственной регистрацией: адрес, пом. I, ком. 13, адрес фактического местонахождения: адрес,

ранее не привлекавшегося к административной ответственности за однородные правонарушения,

УСТАНОВИЛ:

« 25» июля 2023г. в 17 час. 00 мин. по адресу: адрес, в ходе проведения осмотра (протокол об осмотре принадлежащих юридическому лицу помещений, территорий и находящихся там вещей от 25.07.2023г.) принадлежащих юридическому лицу помещений, территорий и находящихся там вещей в предприятии общественного питания «Виват Пицца» ООО «Авангард», осуществляющего деятельность по изготовлению кулинарной продукции на доставку на основании ст. 50 Федерального закона № 52-ФЗ «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения», Приказа № 98/1 от 18.08.2016г. «О порядке проведения эпидемиологического расследования с установлением причинно-следственной связи формирования очага» (карта инфекционного больного № 23534269 от 22.07.2023г.) установлены нарушения санитарно-эпидемиологических требований к организации питания населения в специально оборудованных местах, в том числе при приготовлении пищи и напитков, их хранению и реализации населению, а именно: объемно-планировочные и конструкторские решения помещений не обеспечивают поточность технологических процессов, исключающих встречные потоки сырья и готовой продукции, набор и площади помещений не соответствуют мощности организации общественного питания и не обеспечивают соблюдение санитарных правил и норм - работа предприятия осуществляется частично на сырье вместо полуфабрикатов при отсутствии необходимых гигиенических условий к подготовке сырья к производству, отсутствует помещение подготовки и перетаривания сырья, отсутствуют помещения овощного и коренного цеха; пищевая продукция в грязной транспортной таре поступает в производственное помещение предприятия; в производственном помещении отсутствуют раковины для мытья рук персонала; не соблюдается режим мытья посуды ручным способом, не проводится дезинфекция кухонной посуды, отсутствуют инструкции; не выделены участки и зоны для раздельной обработки и хранения разделочного инвентаря для готовой и сырой продукции, разделочный инвентарь, не промаркирован; порционирование готовых блюд, а также приготовление роллов, салатов и десертов осуществляется при отсутствии бактерицидного оборудования для обеззараживания воздуха в помещении; в производстве используется сырое яйцо, не проводится обработка и дезинфекция яиц, отсутствуют специально промаркированные ёмкости,; - дезинфекционный режим предприятия не организован – производственное помещение заражено тараканами, дезинфицирующее средство «Экодез» не используется по назначению, отсутствует место разведения и приготовления рабочих растворов для проведения дезинфекции помещений (инструкция по разведению дез. средства отсутствует), график уборки не ведется; в холодильном оборудовании осуществляется хранение заготовок без маркировки с указанием даты и времени изготовления кулинарной продукции, срока годности или с маркировочными ярлыками, согласно которым срок годности пищевой продукции истек. Снято с реализации 19 партий пищевой продукции общим весом 38 кг 95 г; в холодильном оборудовании осуществляется совместное хранение сырья и готовой кулинарной продукции (корнеплоды, овощи, борщ), при этом не ведется учет и регистрация времени хранения готовой кулинарной продукции (борщ), что может привести к размножению патогенных микроорганизмов; в производственном помещении, в зоне приготовления десертов осуществляется использование стеклянной посуды (кружка), что не исключает попадание посторонних предметов и частиц в пищевую продукцию; не ведется ежедневная регистрация показателей температурного режима хранения пищевой продукции в холодильном оборудовании; отсутствуют раздельные промаркированные закрываемые емкости для сбора пищевых и иных (твердые отходы, мусор); уборочный инвентарь не промаркирован, не выделено место для его хранения – хранится неупорядоченно; неудовлетворительное санитарное содержание технологического оборудования и помещений: в производственном помещении полы грязные, не промыты, холодильные шкафы для хранения пищевой продукции и заготовок не промыты; не представлены медицинские книжки сотрудников, не ведутся производственные журналы (гигиенический журнал, журнал учета фритюрных жиров, журнал осмотров работников на наличие гнойничковых заболеваний кожи рук и открытых поверхностей тела, признаков инфекционных заболеваний), программа производственного контроля не разработана, не проводятся лабораторные исследования пищевой продукции, сырья, смывов, параметров микроклимата, отсутствуют технико-технологические карты на изготовление кулинарной продукции, утвержденные руководителем.

Изложенное является нарушением п.п. 1.1, 1.2, 2.1, 2.3, 2.5, 2.7, 2.8, 2.14, 2.16, 2.18, 2.19, 2.21, 2.22, 2.23, 3.2, 3.3, 3.5.4, 3.8, 4.3 СанПиН 2.3/2.4.3590-20 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации общественного питания населения»; ч. 3 ст. 5, ст. 10, ст. 14 ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции»; Приказ Министерства здравоохранения РФ от 06.12.2021 № 1122н «Об утверждении национального календаря профилактических прививок, календаря профилактических прививок по эпидемическим показаниям и порядка проведения профилактических прививок»; п. 62 , п. 128 СанПиН 3.3686-21 «Санитарно-эпидемиологические требования по профилактике инфекционных болезней»; ст. ст. 11, 17, ч. 2 ст. 24, , 34, 35 Федерального закона от 30.03.1999г. № 52 –ФЗ «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения».

Защитник в судебном заседании вину в правонарушении признал, выразил согласие с протоколом об административном правонарушении.

Факт совершения лицом правонарушения, предусмотренного ст. 6.6 Кодекса РФ об административных правонарушениях, подтверждается следующими материалами дела: протоколом об административном правонарушении, в котором отражено событие правонарушения, протокол соответствует требованиям Кодекса РФ об административных правонарушениях, протоколом о временном запрете деятельности, протоколом осмотра с приложением в виде фотоматериалов, на которых отражены выявленные вышеуказанные нарушения, картой инфекционного больного, выпиской из ЕГРЮЛ, договором аренды нежилого помещения от 18.03.2021 года, иными материалами.

Оценивая вышеизложенное, полагаю необходимым квалифицировать деяние привлекаемого лица по ст. 6.6 Кодекса РФ об административных правонарушениях, так как ООО «Авангард» допустило нарушения санитарно-эпидемиологических требований к организации питания населения в специально оборудованных местах (столовых, ресторанах, кафе, барах и других местах), в том числе при приготовлении пищи и напитков, их хранения и реализации населению.

Переходя к вопросу о назначении наказания учитываю характер совершенного административного правонарушения, данные о привлекаемом юридическом лице, учитывая, что допущенные нарушения создают угрозу возникновения и распространения массовых неинфекционных заболеваний людей, причинения вреда жизни и здоровью граждан, считаю необходимым назначить наказание в виде административного приостановления деятельности, т.к. менее строгий вид наказания не обеспечит достижение целей наказания.

Руководствуясь ст.ст. 29.9-29.11 Кодекса РФ об административных правонарушениях,

ПОСТАНОВИЛ:

признать ООО «АВАНГАРД», ОГРН: <***>, ИНН: <***>, расположенного по адресу в соответствии с государственной регистрацией: адрес, пом. I, ком. 13, адрес фактического местонахождения: адрес виновным в совершении административного правонарушения, предусмотренного ст. 6.6 Кодекса РФ об административных правонарушениях и назначить наказание в виде административного приостановления деятельности предприятия общественного питания «Виват Пицца» ООО «АВАНГАРД», ОГРН: <***>, ИНН: <***> по адресу: адрес, сроком на 30 (тридцать) суток.

Постановление об административном приостановлении деятельности исполняется судебным приставом-исполнителем немедленно после его вынесения.

Срок приостановления деятельности исчислять с 17 час. 30 мин. 26 июля 2023 года.

Постановление может быть обжаловано в Московский городской суд в течение 10 суток со дня его вынесения, а привлекаемым в тот же срок, но со дня получения копии постановления через Хорошевский районный суд адрес.

Судья Будигин Д.В.