Дело <НОМЕР ОБЕЗЛИЧЕН>

УИД 02RS0003-01-2025-000313-65

ПОСТАНОВЛЕНИЕ

12 февраля 2025 года с. Майма

Судья Майминского районного суда Республики Алтай Бируля С.В., рассмотрев в судебном заседании материалы об административном правонарушении, предусмотренном ст. 6.6 КоАП РФ в отношении АПОУ Республики Алтай «Майминский Сельскохозяйственный Техникум», расположенный по адресу: Республика Алтай, <...>, ИНН <***>, КПП 040801001, ОГРН <***> от <ДАТА ОБЕЗЛИЧЕНА>,

УСТАНОВИЛ:

В период с <ДАТА ОБЕЗЛИЧЕНА> с 11 час. 00 мин по 14 час. 00 мин. и с 12 час.00 мин. до 13 час. 00 мин. <ДАТА ОБЕЗЛИЧЕНА> при проведении санитарно-эпидемиологического расследования группой заболеваемости среди обучающихся, сотрудников кишечной инфекцией в АПОУ РА «Майминский Сельскохозяйственный Техникум» выявлено, что нарушено законодательство в области обеспечения санитарно-эпидемиологического благополучия населения, выразившееся в нарушении статей 11, 24, 28 Федерального Закона от 03.03.199 № 52 «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения».

Представитель АПОУ РА «Майминский Сельскохозяйственный Техникум» Е.Н. с правонарушением согласилась.

В силу ст. 39 ФЗ <НОМЕР ОБЕЗЛИЧЕН> "О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения" от <ДАТА ОБЕЗЛИЧЕНА> соблюдение санитарных правил является обязательным для граждан, индивидуальных предпринимателей и юридических лиц.

Статья 11 указанного закона предусматривает обязанность выполнять требования санитарного законодательства, а также постановлений, предписаний должностных лиц, осуществляющих федеральный государственный санитарно-эпидемиологический надзор.

В соответствии со ст. 24 Федерального закона от <ДАТА ОБЕЗЛИЧЕНА> N 52-ФЗ (ред. от <ДАТА ОБЕЗЛИЧЕНА>) "О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения», при эксплуатации производственных, общественных помещений, зданий, сооружений, оборудования и транспорта должны осуществляться санитарно-противоэпидемические (профилактические) мероприятия и обеспечиваться безопасные для человека условия труда, быта и отдыха в соответствии с санитарными правилами и иными нормативными правовыми актами Российской Федерации. Индивидуальные предприниматели и юридические лица обязаны приостановить либо прекратить свою деятельность или работу отдельных цехов, участков, эксплуатацию зданий, сооружений, оборудования, транспорта, выполнение отдельных видов работ и оказание услуг в случаях, если при осуществлении указанных деятельности, работ и услуг нарушаются санитарные правила.

Статья 28 указанного Закона указывает, что в организациях отдыха и оздоровления детей, дошкольных и других образовательных организациях независимо от организационно-правовых форм должны осуществляться меры по профилактике заболеваний, сохранению и укреплению здоровья обучающихся и воспитанников, в том числе меры по организации их питания, и выполняться требования санитарного законодательства.

АПОУ Республики Алтай «Майминский Сельскохозяйственный Техникум», как юридическое лицо должно соблюдать санитарно-эпидемиологические требования СанПин 2.33/<ДАТА ОБЕЗЛИЧЕНА>-20 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации общественного питания населения» и СП <ДАТА ОБЕЗЛИЧЕНА>-20 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения, отдыха и оздоровления детей и молодежи».

В нарушении вышеуказанного, в производственных помещениях пищеблока не обеспечена последовательность (поточность) технологических процессов, допущены встречные потоки сырья и готовой продукции ввиду отсутствия складских помещении для хранения продуктов (грязные овощи, пищевые продукты хранятся в овощном цеху), чем нарушен п. 2.5 СанПин 2.3/<ДАТА ОБЕЗЛИЧЕНА>-20, п.п. 2.4.6.1 п. 2.4.6 СП <ДАТА ОБЕЗЛИЧЕНА>-20;

- отсутствуют индивидуальные шкафы или специально отведенное место для хранения личной и рабочей одежды, обуви (вещи хранятся в овощном цехе), чем нарушен п. 3.4 СанПиН 2.3/<ДАТА ОБЕЗЛИЧЕНА>-20;

- допущено использование в питании детей овощей (капусты) с признаками гнили, чем нарушен п. 8.1.9 СанПиН 2.3/<ДАТА ОБЕЗЛИЧЕНА>-20;

- в результате гниения овощей допущено наличие насекомых (мошки) в овощном цехе, чем нарушен п. 2.23 СанПиН 2.3/<ДАТА ОБЕЗЛИЧЕНА>-20;

- допущено изготовление салатов (из моркови, из свежей капусты и моркови, витаминный) не в соответствии с технологическими документами, технологические карты не представлены, в винегрете вместо квашеной капусты используется свежая капуста, чем нарушен п. 2.8. СанПиН 2.3/<ДАТА ОБЕЗЛИЧЕНА>-20;

-не обеспечена организация производственного контроля с проведением лабораторных исследований в 2024- 2025 годах, чем нарушен п.2.1 СанПиН 2.3/<ДАТА ОБЕЗЛИЧЕНА>-20;

-Не обеспечен контроль за сроками реализации готовых блюд в целях предотвращения размножения патогенных микроорганизмов, так как не обеспечен производственный контроль за выдачей детям рационов питания, в бракеражном журнале не указывается время приготовления готовых блюд, наименование всех кулинарных изделий, чем нарушен п.2.1 СанПиН 2.3/<ДАТА ОБЕЗЛИЧЕНА>-20;

- не обеспечен надлежащий контроль за качеством и безопасностью приготовленной пищевой продукции, суточные пробы отобраны не от каждой партии кулинарных изделий, чем нарушен п.<ДАТА ОБЕЗЛИЧЕНА>. СанПиН 2.3/<ДАТА ОБЕЗЛИЧЕНА>-20;

-<ДАТА ОБЕЗЛИЧЕНА> не обеспечен ежедневный контроль за риском возникновения условий для размножения патогенных микроорганизмов, не ведется регистрация показателей температурного режима в месте хранения пищевой продукции, чем нарушен п. 3.8 СанПин 2.3/<ДАТА ОБЕЗЛИЧЕНА>-20;

- допущено использование разделочного инвентаря для сырых овощей без маркировки, чем нарушен п. 3.2 Сан Пин 2.3/<ДАТА ОБЕЗЛИЧЕНА>-20;

-не обеспечена дезинфекция посуды в соответствии с инструкцией по применению дезинфицирующего средства инструкция не представлена, чем нарушен п. 3.10 Сан Пин 2.3/<ДАТА ОБЕЗЛИЧЕНА>-20;

- не выделено специально отведенное место для хранения дезинфицирующих средств, уборного инвентаря, хранятся в моечном цехе, тамбуре, чем нарушен п. 4.5 Сан Пин 2.3/<ДАТА ОБЕЗЛИЧЕНА>-20;

- допущено использование в питании детей овощной продукции, не соответствующей требованиям технического регламента Таможенного Союза, в пробах овощей: картофель, морковь обнаружены ДНК Y.enterocolitica, чем нарушен п. 8.1.9 СанПин 2.3/<ДАТА ОБЕЗЛИЧЕНА>-20 и п. 5 ТР <НОМЕР ОБЕЗЛИЧЕН>;

-не обеспечена надлежащая уборка производственных помещении с применением моющих и дезинфицирующих средств, в пробах смывов со стола "ОС", с поддона обнаружены ДНК Y.enterocolitica, со стола «МВ», с хлеборезки, с весов обнаружены бактерии группы кишечных палочек, чем нарушен п. 2.18 Сан Пин 2.3/<ДАТА ОБЕЗЛИЧЕНА>-20.

Перечисленные нарушения выявлены при осмотре пищеблока АПОУ РА «Майминский сельскохозяйственный Техникум», что повреждается протоколами осмотров от <ДАТА ОБЕЗЛИЧЕНА> и <ДАТА ОБЕЗЛИЧЕНА>

Совершение правонарушение подтверждено следующими доказательствами: протоколом об административном правонарушении <НОМЕР ОБЕЗЛИЧЕН> от <ДАТА ОБЕЗЛИЧЕНА>, протоколом о временном запрете деятельности, протоколами лабораторных исследований № П402,В от <ДАТА ОБЕЗЛИЧЕНА>, №П312 от <ДАТА ОБЕЗЛИЧЕНА>, <НОМЕР ОБЕЗЛИЧЕН>,В от <ДАТА ОБЕЗЛИЧЕНА>, <НОМЕР ОБЕЗЛИЧЕН>,В от <ДАТА ОБЕЗЛИЧЕНА>

Достоверность и допустимость перечисленных доказательств сомнений не вызывают.

Действия АПОУ Республики Алтай «Майминский Сельскохозяйственный Техникум» подлежат квалификации по ст. 6.6 КоАП РФ – нарушение санитарно-эпидемиологических требований к организации питания населения в специально оборудованных местах (столовых, ресторанах, кафе, барах и других местах), в том числе при приготовлении пищи и напитков, их хранении и реализации населению.

При назначении административного наказания учитываю требования ст. 4.1 КоАП РФ.

Смягчающих и отягчающих обстоятельств не установлено.

Учитывая существенность выявленных нарушений, а также имеющуюся угрозу здоровья и жизни населения, нахожу необходимым назначить административное наказание в виде приостановления деятельности на срок, необходимый для устранения выявленных нарушений.

Руководствуясь ст.29.10, 29.11 КоАП РФ судья,

ПОСТАНОВИЛ:

Признать юридическое лицо – АПОУ Республики Алтай «Майминский Сельскохозяйственный Техникум» ИНН <***>, КПП 040801001, ОГРН <***> от <ДАТА ОБЕЗЛИЧЕНА> виновным в совершении административного правонарушения, предусмотренного cт. 6.6 КоАП РФ, и наложить на него административное наказание в виде административного приостановления деятельности по оказанию услуг по общественному питанию населения в точке общественного питания ( пищеблоке), расположенного по адресу: <АДРЕС ОБЕЗЛИЧЕН>, на срок 14 суток, то есть до 20 февраля 2025 года. Срок наказания исчислять со времени временного запрета деятельности – 6 февраля 2025 года.

Постановление может быть обжаловано в Верховный Суд Республики Алтай в течение 10 дней со дня получения копии постановления.

Судья Бируля С.В.