№ 5-332/25

ПОСТАНОВЛЕНИЕ

адрес12.03.2025 г.

Судья Дорогомиловского районного суда адрес Каширин С.В., рассмотрев дело об административном правонарушении, предусмотренном ст. 6.6 Кодекса РФ об административных правонарушениях в отношении

Общества с ограниченной ответственностью «Концепт МКБ», ОГРН: <***>, ИНН: <***>, зарегистрированного по адресу: адрес,ВН.ТЕР.Г. адрес, адрес, ПОМЕЩ. 1 (ЭТАЖ 1),КОМ. 1-12,13А,13Б,13Г,13Д, фактическое место нахождения: адрес, ране не привлекавшегося к административной ответственности,

установил:

ООО «Концепт МКБ» совершило нарушение санитарно-эпидемиологических требований к организации питания населения в специально оборудованных местах, в том числе при приготовлении пищи и напитков, их хранении и реализации населению, а именно: «25» февраля 2025г. с 13 час. 30 мин до 15час. 30 мин. по адресу: адрес, ул. адрес, в ходе проведения санитарно-эпидемиологического расследования, в связи с регистрацией случая кишечной инфекции кампилобактериоз (Эпид.№25068770), связанного с употреблением недоброкачественной пищевой продукции (шаурма с курицей) приобретённой в предприятия общественного питания ООО «Концепт МКБ» «Про шаурму, хочу шаурму», расположенного по адресу: адрес, при осмотре помещений указанного предприятия выявлены грубые нарушения законодательства в области обеспечения санитарно-эпидемиологического благополучия населения, выразившееся в нарушении действующих санитарных правил и гигиенических нормативов, допущенные ООО «Концепт МКБ» , осуществляющим деятельность по изготовлению и реализации пищевой продукции по адресу: адрес, а именно:

-В предприятии не обеспечена последовательность (поточность) технологических процессов, исключающих встречные потоки сырья, сырых полуфабрикатов и готовой к употреблению пищевой продукции, что не обеспечивает биологическую безопасность при приготовлении и реализации блюд, создает риск микробиологического и паразитарного загрязнения пищевой продукции. На предприятии осуществляется обработка, зачистка корнеплодов, нарезка наполнителей для шаурмы, изготовление соусов в одном помещении, цеха для первичной обработки сырья отсутствуют.

- В обороте предприятия находится продукция без маркировки производителя содержащей сведения о наименовании производителя, дата выработки, условия хранения, конечный срок годности и т.д. (выпечные изделия, лепешки для шаурмы, наполнители для шаурмы: помидоры, огурцы, капуста, соленые огурцы, соуса); сопроводительная документация на продукцию не представлена.

-Внутренняя отделка помещения предприятия имеет повреждения: нарушена целостность покрытия облицовки стен, пола, что не позволяет проводить качественную влажную уборку, обработку моющими и дезинфицирующими средствами.

- Предприятие не оснащено достаточным количеством моечного оборудования, участок приготовления шаурмы не оборудован подводкой воды и канализации, отсутствуют моечные ванны и раковины для мытья рук.

- Отсутствует бактерицидное оборудование для обеззараживания воздуха на участке порционирования блюд.

Предприятие не оборудовано туалетом с раковиной для мытья рук работников предприятия, что 

не исключает контактного микробиологического и паразитарного загрязнения пищевой продукции.

- Меню предприятия не представлено, технологические карты на блюда не представлены, ассортимент блюд утвержденный руководителем предприятия не представлен.

Производственный инвентарь, использующийся для обработки сырой и готовой к употреблению пищевой продукции не промаркирован, что не исключает его использование не по назначению и создает риск загрязнения пищевой продукции.

-Зона (помещение) для хранения пищевой продукции не оборудована приборами для измерения относительной влажности и температуры воздуха, контрольные термометры отсутствуют, что не позволяет обеспечить контроль за условиями ее хранения.

-адрес приготовления шаурмы нарезанные наполнители (помидоры, огурцы, капуста, соленые огурцы, соуса) хранятся вне охлаждаемой витрины (холодильного оборудования) и реализуются с нарушением условий хранения, что не обеспечивает их качество и безопасность.

-Выявлено хранение верхней (уличной) одежды сотрудников, обуви в помещении, где осуществляется хранение пищевой продукции, на предприятии отсутствуют индивидуальные шкафы или специально отведенное место для хранении одежды второго и третьего слоя, обуви, головных уборов, а также иные личных вещей, что не исключает риск микробиологического и паразитарного загрязнения пищевой продукции.

-Для уборки помещений не выделен отдельный инвентарь, имеющийся инвентарь не промаркирован, хранение не упорядочено.

-Программа производственного контроля и лабораторные исследования по программе производственного контроля не представлены.

-Неудовлетворительное санитарное содержание производственного помещения и холодильного оборудования, влажная уборка с применением моющих и дезинфицирующих средств не проводится своевременно.

-Предприятие не обеспечено дезинфицирующими средствами.

-Гигиенический журнал ежедневного осмотра сотрудников, занятых изготовлением продукции общественного питания, непосредственно контактирующих с пищевой продукцией на наличие гнойничковых заболеваний кожи рук и открытых поверхностей тела, признаков инфекционных заболеваний не представлен.

-Не представлен журнал регистрации контроля показателей температурного режима хранения пищевой продукции в холодильном оборудовании, холодильное оборудование не оснащено контрольными термометрами.

-При порционировании блюд в зоне изготовления шаурмы, сотрудник предприятия не использует одноразовые перчатки.

Указанные грубые нарушения создают угрозу жизни, здоровью населения, вызывают риск распространения инфекционных кишечных заболеваний, угрожающих жизни и здоровью потребителей, посещающих данное предприятие. Таким образом, все вышеописанное свидетельствует о том, что нарушения обязательных требований санитарного законодательства Российской Федерации в сфере обеспечения качества и безопасности реализуемой пищевой продукции, допущенные указанным хозяйствующим субъектом может привести к приобретению населением небезопасной пищевой продукции, содержащей в своем составе болезнетворные микроорганизмы, способные привести к стойким и выраженным нарушениям здоровья (тяжкого вреда) потребителям, в форме острых кишечных инфекций (ОКИ), и создавать непосредственную угрозу причинения вреда жизни и тяжкого вреда здоровью граждан.

Указанные факты создают непосредственную угрозу причинения вреда жизни и здоровью граждан и являются нарушением ст. 11, 17, 24 ФЗ № 52 от 30.03.99 г. «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения»; п.п. 2.1, 2.2, 2.5, 2.8,2.9,2.16,2.18,2.14, 2.19, 3.2, 3.4, 3.7,3.8,4.5,3.13,3.5.2,2.22. СанПиН 2.3/2.4.3590-20 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации общественного питания населения».

Представитель ООО «Концепт МКБ» в судебное заседание явился, суду пояснил, что вину в совершении административного правонарушения признает, в настоящий момент принимаются все меры к устранению выявленных правонарушений, в помещении осуществляется ремонт.

Представитель Территориального отдела Управления Роспотребнадзора по адрес фио в судебное заседание явился, просил назначить наказание в виде административного приостановления деятельности.

Изучив материалы дела, суд приходит к выводу о том, что виновность ООО «Концепт МКБ» в совершении вышеуказанного правонарушения подтверждается следующими доказательствами:

- протоколом об административном правонарушении, за совершение которого может быть назначено наказание в виде административного приостановления деятельности от 26.02.2025 г.;

- протоколом о временном запрете деятельности ООО «Концепт МКБ» от 26.02.2025 г.;

- поручением на проведение санитарно-эпидемиологического расследования от 25.02.2025 г.;

- актом санитарно-эпидемиологического расследования с фотоматериалом, договором субаренды нежилых помещений от 25.02.2025 года;

- картой инфекционного больного;

- фотоматериалом;

- договором аренды нежилого помещения от 30.12.2021 г.;

- выпиской из ЕГРЮЛ;

- иными материалами дела.

Данные доказательства суд признает допустимыми и достоверными, оснований не доверять им у суда не имеется, поскольку они получены без нарушений закона и полностью согласуются между собой.

В силу ст. 11 Федерального закона от 30.03.1999 г. N 52-ФЗ "О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения" индивидуальные предприниматели и юридические лица в соответствии с осуществляемой ими деятельностью обязаны: выполнять требования санитарного законодательства, а также постановлений, предписаний осуществляющих федеральный государственный санитарно-эпидемиологический надзор должностных лиц; разрабатывать и проводить санитарно-противоэпидемические (профилактические) мероприятия; обеспечивать безопасность для здоровья человека выполняемых работ и оказываемых услуг, а также продукции производственно-технического назначения, пищевых продуктов и товаров для личных и бытовых нужд при их производстве, транспортировке, хранении, реализации населению; осуществлять производственный контроль, в том числе посредством проведения лабораторных исследований и испытаний, за соблюдением санитарно-эпидемиологических требований и проведением санитарно-противоэпидемических (профилактических) мероприятий при выполнении работ и оказании услуг, а также при производстве, транспортировке, хранении и реализации продукции; проводить работы по обоснованию безопасности для человека новых видов продукции и технологии ее производства, критериев безопасности и (или) безвредности факторов среды обитания и разрабатывать методы контроля за факторами среды обитания; своевременно информировать население, органы местного самоуправления, органы, осуществляющие федеральный государственный санитарно-эпидемиологический надзор, об аварийных ситуациях, остановках производства, о нарушениях технологических процессов, создающих угрозу санитарно-эпидемиологическому благополучию населения; осуществлять гигиеническое обучение работников.

Согласно ч. 1 ст. 17 Федерального закона от 30.03.1999 г. N 52-ФЗ "О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения" при организации питания населения в специально оборудованных местах (столовых, ресторанах, кафе, барах и других), в том числе при приготовлении пищи и напитков, их хранении и реализации населению, для предотвращения возникновения и распространения инфекционных заболеваний и массовых неинфекционных заболеваний (отравлений) должны выполняться санитарно-эпидемиологические требования.

Рассмотрев материалы дела, представленные доказательства, суд приходит к выводу о том, что в действиях ООО «Концепт МКБ» имеется состав административного правонарушения, предусмотренного ст. 6.6 КоАП РФ, виновность юридического лица подтверждена совокупностью надлежащих, достаточных доказательств.

Существенных нарушений при составлении протокола об административном правонарушении в отношении ООО «Концепт МКБ», которые могли бы повлиять на установление обстоятельств, имеющих значение для правильного и объективного рассмотрения дела, судом не установлено.

При таких обстоятельствах, суд признает ООО «Концепт МКБ» виновным в совершении административного правонарушения, предусмотренного ст. 6.6 Кодекса РФ об административных правонарушениях и, назначая наказание, учитывает все обстоятельства дела, отсутствие отягчающих ответственность обстоятельств, смягчающие ответственность обстоятельства, к которым суд относит то, что Общество ранее не привлекалось к административной ответственности, является субъектом малого бизнеса - категория микропредприятие, Общество фактически признало вину в правонарушении, приняты меры к устранению нарушений.

Помимо этого, суд учитывает характер деятельности ООО «Концепт МКБ», характер совершенного им деяния и все обстоятельства правонарушения, нарушающего благополучие человека, влияющего на создание условий для реальной возможности наступления негативных последствий в виде причинения вреда жизни и здоровью людей.

При таких обстоятельствах, суд полагает необходимым назначить наказание в виде административного приостановления деятельности юридического лица в предприятии общественного питания ООО «Концепт МКБ» «Про шаурму, хочу шаурму» по вышеуказанному адресу, поскольку с учетом изложенных обстоятельств, менее строгий вид административного наказания не сможет обеспечить достижение цели административного наказания.

На основании изложенного, руководствуясь ст. 29.9, ст. 29.10 Кодекса РФ об административных правонарушениях, суд

постановил:

Признать ООО «Концепт МКБ» виновным в совершении административного правонарушения, предусмотренного ст. 6.6 Кодекса РФ об административных правонарушениях, и назначить наказание в виде административного приостановления деятельности ООО «Концепт МКБ» в предприятии общественного питания «Про шаурму, хочу шаурму» по адресу: адрес на срок 90 (девяносто) суток, способом, позволяющим устранить допущенные нарушения.

Срок приостановления деятельности исчислять с момента временного запрета деятельности – 26.02.2025 года 16 часов 55 минут.

Постановление подлежит немедленному исполнению.

Постановление может быть обжаловано в Московский городской суд, через Дорогомиловский районный суд адрес, в течение 10 суток со дня вручения или получения копии постановления.

Судья С.В. Каширин