УИД 45RS0015-01-2023-000947-09

Дело № 2-632/2023

РЕШЕНИЕ

Именем Российской Федерации

г. Петухово 18 декабря 2023 года

Петуховский районный суд Курганской области

в составе председательствующего судьи Александровой О.В.,

при секретаре судебного заседания Нуртазиной Д.К.,

рассмотрев в открытом судебном заседании гражданское дело по исковому заявлению Петуховского территориального отдела Управления Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека по Курганской области к ИП ФИО1 о признании действий незаконными, возложении обязанности,

УСТАНОВИЛ:

Петуховский территориальный отдел Управления Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека по Курганской области (далее – Петуховский территориальный отдел Управления Роспотребнадзора по Курганской области) обратился в суд с иском к ИП ФИО1 о признании действий незаконными, возложении.

В обоснование исковых требований указано, что специалистами территориального отдела Управления Роспотребнадзора по Курганской области в период с 04 октября по 17 октября 2023 года на основании п.3 ч.1 ст.57 Федерального закона «О государственном контроле (надзоре) и муниципальном контроле в Российской Федерации», в связи с исполнением Приказа Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека от 16.10.2020 № 723 «О проведении внеплановых проверок образовательных организаций и их поставщиков пищевых продуктов» во исполнение поручения Президента Российской Федерации от 14.10.2020 № Пр-1665, Приказа № 338 от 29.06.2021 «О внесении изменений в приказ Роспотребнадзора от 16.10.2020 № 723 «О проведении внеплановых проверок образовательных организаций и их поставщиков пищевых продуктов», была проведена внеплановая выездная проверка в отношении ИП ФИО1, оказывающего услуги по организации питания детей в образовательных учреждениях и действующего на основании Выписки из ОГРНИП <***> от 28.04.2020 года. В ходе проведённых контрольно-надзорных мероприятий были установлены следующие нарушения требований санитарного законодательства Российской Федерации и требований Технических Регламентов Таможенного Союза в части ст.ст. 17, 28, 32, 39 Федерального закона № 52-ФЗ от 30.03.1999 «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения»; п.п. 2.1, 3.13, 8.1.2, прил. №4, прил. №13 СанПиН 2.3/2.4.3590-20 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации общественного питания населения», п.п. 1.8, 2.4.6.2 СП 2.4.3648-20 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения, отдыха и оздоровления детей и молодежи»: на пищеблоках обследованных школ не проводится производственный контроль, основанный на принципах ХАССП, в соответствии с порядком и периодичностью (включая организационные мероприятия, лабораторные исследования и испытания); складские помещения для хранения пищевых продуктов не оборудованы приборами для измерения относительной влажности и температуры воздуха; в журналах бракеража готовой пищевой продукции отсутствуют результаты взвешивания порционных блюд; не ведется ведомость контроля за рационом питания. В части требований ст.ст.17, 28, 39 Федерального закона №52-ФЗ от 30.03.1999 «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения»; п.п. 3.1, 8.1.4, 8.1.9, 8.1.10, п.27 прил.№6, таб.2 прил.№7, таб.1,3 прил. №9 СанПиН 2.3/2.4.3590-20 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации общественного питания населения»: меню разработано с грубыми нарушениями, отсутствуют достоверные данные по содержанию белков, жиров, углеводов, энергетической ценности и т.д.; на пищеблоке МБОУ «Актабанская СОШ» по адресу: 641682, <...>: используются запрещенные блюда – консервы, огурцы маринованные. Дата изг. 25.03.2023г, изг. Вьетнам, импортер: ООО «Элемент-трейд» - содержат регулятор кислотности - уксусную кислоту; в меню отсутствуют: творог, субпродукты; в меню занижены массы порций: закуска - овощная нарезка (вторник 1 неделя), икра кабачковая (пятница 1 неделя), салат из вареной свеклы (понедельник 2 неделя) - 20гр. при норме от 60гр.; второе блюдо - гуляш из мяса курицы (вторник 1 неделя), тефтель (среда 1 неделя), биточек мясной (среда 2 неделя), курица тушенная в сметанном соусе (пятница 2 неделя) - 50гр., минтай (четверг 1 неделя) 70гр., голубец (четверг 2 неделя) - 60гр. при норме от 90гр.; гарнир - картофельное пюре (вторник 2 неделя) - 130гр. при норме от 150гр. В меню занижены суммарные объемы блюд: завтрака от 410 до 470гр. при норме 500гр., обеда от 430 до 580гр при норме 700гр. На пищеблоке «ФИО2 ООШ» филиала МБОУ «Актабанская СОШ» по адресу: 641681, <...> - не соблюдается отбор суточной пробы - второе блюдо отбирается все вместе, отсутствует дата отбора; не соблюдаются условия хранения пищевой продукции: вскрытая бутылка масла подсолнечного рафинированного дезодорированного вымороженного высшего сорта, изготовитель: ООО «Сигма», объемом 870мл., датой изготовления 25.08.2023, хранится на столе (не в холодильном оборудовании), при установленных изготовителем условиях хранения: после вскрытия потребительской упаковки хранить в холодильнике; в части требований ст.ст. 11, 15, 17, 28, 39 Федерального закона № 52-ФЗ от 30.03.1999 «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения»; ст.3, п.п.1,2 ст.19 Федерального закона от 02.01.2000 №29 «О качестве и безопасности пищевых продуктов», ч.ч.1,3,4 ст.5 Технического регламента Таможенного союза ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции», частей 4.1, 4.2,4.12 ст.4 Технического регламента Таможенного союза ТР ТС 022/2011 «Пищевая продукция в части ее маркировки», п. 2.2.СанПиН 2.3/2.4.3590-20 «Санитарно- эпидемиологические требования к организации общественного питания населения» - на пищеблоке «Новоильинская ООШ» -филиал МБОУ «Курортская средняя общеобразовательная школа», по адресу: 641686, <...>, допущено нахождение в обращении (принята, хранится и используется на предприятии общественного питания) пищевой продукции (капуста свежая, рыба свежемороженая датой выработки 25.04.2023) без наличия маркировки, содержащей информацию о пищевом продукте, его производителе (происхождении) и товаросопроводительной документации, подтверждающей соответствие обязательным требованиям; - на пищеблоке «Рынковская СОШ» - филиал МБОУ «Петуховская СОШ» по адресу: 641655, <...>, допущено нахождение в обращении (принята, хранится и используется на предприятии общественного питания) плодоовощной продукции (лук репчатый, капуста, картофель,) и круп ( горох, рис, перловая) без наличия маркировки, содержащей информацию о пищевом продукте, его производителе (происхождении) и товаросопроводительной документации, подтверждающей соответствие обязательным требованиям; на пищеблоке «ФИО2 СОШ»-филиал МБОУ «Актабанская СОШ», по адресу: 641681, <...>, - допущено нахождение в обращении (принята, хранится и используется на предприятии общественного питания) плодоовощной продукции (морковь, капуста) без наличия маркировки, содержащей информацию о пищевом продукте, его производителе (происхождении) и товаросопроводительной документации, подтверждающей соответствие обязательным требованиям; на пищеблоке МБОУ «Актабанская СОШ», по адресу: 641682, <...>: допущено нахождение в обращении (принята, хранится и используется на предприятии общественного питания) плодоовощной продукции (лук репчатый, капуста) без наличия маркировки, содержащей информацию о пищевом продукте, его производителе (происхождении) и товаросопроводительной документации, подтверждающей соответствие обязательным требованиям; на пищеблоке «Петуховская СОШ №2 имени Героя Советского Союза ФИО3»- структурного подразделения «Петуховская СОШ», по адресу: 641640; <...>: допущено нахождение в обращении (принята, хранится и используется на предприятии общественного питания) плодоовощной продукции (картофель, морковь) без наличия маркировки, содержащей информацию о пищевом продукте, его производителе (происхождении) и товаросопроводительной документации, подтверждающей соответствие обязательным требованиям; допущено нахождение в обращении (принята, хранится и используется на предприятии общественного питания) пищевой продукции (сметана, молоко «Бердюжье», дата изготовления 29.09.2023, фарш мясной, изготовитель ООО «ВИТ», дата изготовления 19.09.2023) без наличия товаросопроводительной документации и без внесения записи в Журнал бракеража скоропортящейся пищевой продукции сведений о наименовании и номере документа, подтверждающего безопасность принятого пищевого продукта (декларация о соответствии, свидетельство о государственной регистрации, документы по результатам ветеринарно-санитарной экспертизы), условиях хранения скоропортящихся пищевых продуктов; на пищеблоке МБОУ «Октябрьская СОШ», по адресу: 641651, <...>: допущено нахождение в обращении (принята, хранится и используется на предприятии общественного питания) пищевой продукции (масло сливочное, дата изготовления 20.09.2023, молоко дата изготовления 26.09.2023, изготовитель: ООО «МОЛОКО») без наличия товаросопроводительной документации и без внесения записи в Журнал бракеража скоропортящейся пищевой продукции сведений о наименовании и номере документа, подтверждающего безопасность принятого пищевого продукта (декларация о соответствии), условиях хранения скоропортящихся пищевых продуктов. Основным видом экономической деятельности ИП ФИО1, согласно Выписки из Единого государственного реестра индивидуальных предпринимателей от 30.10.2023, является деятельность социальных столовых, буфетов или кафетериев (в офисах, больницах, школах, институтах и пр.) на основе льготных цен на питание. Ответчик ФИО1 оказывает услуги по организации питания детей в образовательных учреждениях на основании муниципальных контрактов: Муниципальный контракт №1 с МБОУ «Актабанская средняя общеобразовательная школа», Муниципальный контракт №2 с МБОУ «Курортская средняя общеобразовательная школа», Муниципальный контракт №3 с МБОУ «Октябрьская средняя общеобразовательная школа», Муниципальный контракт №4 с МБОУ «Петуховская СОШ». Согласно п.2.1.2 Муниципальных контрактов «Исполнитель» в лице ИП ФИО1, обязуется оказывать услуги в соответствии с санитарно-эпидемиологическими правилами, с соблюдением санитарно-эпидемиологических требований к организации питания населения, в том числе направленных на предотвращение вредного воздействия факторов среды обитания, биологических факторов, химических факторов, физических факторов. Согласно п. 2.1.3 Муниципальных контрактов «Исполнитель» в лице ИП ФИО1, обязуется обеспечивать соответствие готовых блюд, напитков, кулинарных, мучных, кондитерских, хлебобулочных изделий требованиям, установленным техническими регламентами Таможенного союза, Евразийского экономического союза, указанным в санитарно-эпидемиологических требованиях к организации общественного питания населения и Единым санитарно-эпидемиологическим и гигиеническим требованиям к продукции (товарам), подлежащей санитарно-эпидемиологическому надзору (контролю). Согласно п.2.1.4 Муниципальных контрактов «Исполнитель» в лице ИП ФИО1, обязуется разрабатывать в соответствии с санитарно-эпидемиологическими требованиями к организации общественного питания населения, требованиями заказчика и по согласованию с заказчиком утверждать для каждой возрастной группы детей меню основного (организованного) питания. Согласно п.2.1.7 Муниципальных контрактов «Исполнитель» в лице ИП ФИО1, обязуется отбирать и хранить в соответствии с санитарно-эпидемиологическими требованиями к организации общественного питания населения суточную пробу от каждой партии, приготовленной в соответствии с меню основного (организованного) питания пищевой продукции. Нарушения требований санитарного законодательства Российской Федерации и требований технических регламентов Таможенного Союза в части организации питания детей образовательных учреждений были установлены специалистами территориального отдела при проведении внеплановой проверки в отношении ИП ФИО1 В нарушение требований ст.ст. 17, 28, 39 Федерального закона № 52-ФЗ от 30.03.1999 «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения»; п.п. 2.1,8.1.2, прил. №13 СанПиН 2.3/2.4.3590-20 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации общественного питания населения», п.п. 1.8, 2.4.6.2 СП 2.4.3648-20 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения, отдыха и оздоровления детей и молодежи»: на пищеблоках обследованных школ не проводится производственный контроль, основанный на принципах ХАССП, в соответствии с порядком и периодичностью (включая организационные мероприятия, лабораторные исследования и испытания); складские помещения для хранения пищевых продуктов не оборудованы приборами для измерения относительной влажности и температуры воздуха; не ведется ведомость контроля за рационом питания. В нарушение требований ст.ст. 17, 28, 39 Федерального закона № 52-ФЗ от 30.03.1999 «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения»; п.п. 5.2, 8.1.4 общественного питания населения»: на пищеблоке филиала МБОУ «Петуховская СОШ» по адресу: 641640, <...>: масса порций не соответствует утвержденному меню (макароны отварные с соусом с биточком из говядины - 175гр. по меню - 280гр); в нарушение требований ст.ст. 17, 28, 39 Федерального закона № 52-ФЗ от 30.03.1999 «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения»; п.п. 3.1, п.27 прил.№ 6, таб. 3 прил. №9 СанПиНа 2.3/2.4.3590-20 «Санитарно- эпидемиологические требования к организации общественного питания населения»: на пищеблоке филиала МБОУ «Петуховская СОШ» по адресу: 641687, <...> для питания детей, используются овощи маринованные, содержащие уксус: «Консервы. Огурцы маринованные (целые), в своем составе содержит: регулятор кислотности - кислота уксусная; не соблюдаются условия хранения пищевой продукции: вскрытая бутылка подсолнечного масла «Корона изобилия, хранится на нижней полке стеллажа для продуктов (не в холодильном оборудовании), при установленных изготовителем условиях хранения: после вскрытия потребительской упаковки хранить в холодильнике; суммарная масса завтрака за 05.04.2023 составляет 460,0 гр. при норме не менее 500,0 гр. В нарушение требований ст.ст. 17, 28, 39 Федерального закона № 52-ФЗ от 30.03.1999 «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения»; п. 8.1.7 СанПиНа 2.3/2.4.3590-20 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации общественного питания населения»: на пищеблоках филиала МБОУ «Курортская СОШ» по адресам: 641686, <...>, <...> - меню не содержит массу порций, калорийность. В нарушение требований ст.ст. 17, 28, 39 Федерального закона № 52-ФЗ от 30.03.1999 «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения»; п.п.3.1, п.19 прил. №6 СанПиНа 2.3/2.4.3590-20 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации общественного питания населения»: на пищеблоке филиала МБОУ «Петуховская СОШ» по адресу: 641655, <...> для питания детей используется сокосодержащая продукция: «Яблочный сокосодержащий напиток осветленный с подсластителями», в своем составе содержит: ароматизатор «Яблоко»; допущено нарушение температурных условий хранения, установленных изготовителем молочной продукции - масла сливочного «Бердюжье» и сметаны «Бердюжье», а именно: температурные условия хранения установлены изготовителем для масла 3±2 С, для сметаны 4 ±2 С, на 05.04.2023 фактическая температура хранения в бытовом холодильнике на кухне пищеблока составляет +7 С. Истец считает, что оказание услуги по организации питания детей в образовательных учреждениях Петуховского муниципального округа осуществляется с нарушением требований санитарного законодательства Российской Федерации и требований технических регламентов Таможенного Союза, что может оказать неблагоприятное воздействие на здоровье человека. Просит суд: Признать бездействия ИП ФИО1, связанные с оказанием услуги по организации питания детей в образовательных учреждениях Петуховского муниципального округа Курганской области с нарушением требований санитарного законодательства Российской Федерации и требований технических регламентов Таможенного Союза, незаконным. Обязать ИП ФИО1 при оказании услуги по организации питания детей в образовательных учреждениях Петуховского муниципального округа Курганской области в срок до 01.02.2024:

- организовать и проводить производственный контроль, основанный на принципах ХАССП (в английской транскрипции НАССР - Hazard Analysis and Critical Control Points), в соответствии с порядком и периодичностью (включая организационные мероприятия, лабораторные исследования и испытания) в соответствии с требованиями ст. 32 Федерального закона № 52-ФЗ от 30.03.1999 «О санитарно-эпидемиологическом благополучии»; п.1.8 СП 2.4.3648-20 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения, отдыха и оздоровления детей и молодежи»; п.2.1 СанПиН 2.3/2.4.3590-20 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации общественного питания населения»;

- оборудовать складские помещения для хранения пищевых продуктов приборами для измерения относительной влажности и температуры воздуха в соответствии с требованиями п.3.13 СанПиН 2.3/2.4.3590-20 «Санитарно- эпидемиологические требования к организации общественного питания населения», п.2.4.6.2 СП 2.4.3648-20 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения, отдыха и оздоровления детей и молодежи»;

- разработать и согласовать меню для организации питания каждой возрастной группы детей, указать достоверные данные по содержанию белков, жиров, углеводов, энергетической ценности, массе порций блюд в соответствии с требованиями п.8.1.2, п.8.1.4. СанПиН 2.3/2.4.3590-20 «Санитарно- эпидемиологические требования к организации общественного питания населения».

Обязать ИП ФИО1, при оказании услуги по организации питания детей в образовательных учреждениях Петуховского муниципального округа Курганской области в срок – постоянно:

- указывать в журналах бракеража готовой пищевой продукции результаты взвешивания порционных блюд на каждом пищеблоке в соответствии с требованиями приложения №4 СанПиН 2.3/2.4.3590-20 «Санитарно- эпидемиологические требования к организации общественного питания населения»;

- вести ведомости контроля за рационом питания на каждом пищеблоке в соответствии с требованиями приложения №13 СанПиН 2.3/2.4.3590-20 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации общественного питания населения»;

- не использовать в питании детей пищевую продукцию, которая не допускается при организации питания детей в соответствии с требованиями приложения № 6 СанПиН 2.3/2.4.3590-20 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации общественного питания населения»;

- не допускать в меню занижения массы порций блюд и суммарные объёмы блюд в соответствии с требованиями приложения №9 СанПиН 2.3/2.4.3590-20 «Санитарно- эпидемиологические требования к организации общественного питания населения»;

- осуществлять отбор суточной пробы осуществлять в специально выделенные обеззараженные и промаркированные емкости (плотно закрывающиеся) - отдельно каждое блюдо и (или) кулинарное изделие в соответствии с требованиями п.8.1.10 СанПиН 2.3/2.4.3590-20 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации общественного питания населения»;

- соблюдать условия хранения пищевых продуктов, установленных изготовителем и обеспечивающих сохранение их качества и безопасность в соответствии с п.1 ст. 19 Федерального закона от 02.01.2000 №29 «О качестве и безопасности пищевых продуктов»;

- не допускать нахождение в обращении (принятие, хранение и использование на предприятии общественного питания) продовольственного сырья и пищевой продукции без наличия маркировки, содержащей информацию о пищевом продукте, его производителе (происхождении) и товаросопроводительной документации, подтверждающей соответствие обязательным требованиям в соответствии с требованиями ч.ч.1,3,4 ст.5 Технического регламента Таможенного союза ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции»; п.2 ст.19 Федерального закона от 02.01.2000 г. №29 «О качестве и безопасности пищевых продуктов»; частей 4.1, 4.2,4.12 ст.4 Технического регламента Таможенного союза ТР ТС 022/2011 «Пищевая продукция в части ее маркировки».

Представитель истца Петуховского территориального отдела Управления Роспотребнадзора по Курганской области в судебное заседание не явился, о времени и месте судебного разбирательства извещен надлежащим образом.

Ответчик ИП ФИО4 в судебное заседание не явился о времени и месте судебного разбирательства извещен надлежащим образом, представил письменное заявление о признании иска в полном объеме, с указанием о том, что последствия признания иска ему разъяснены и понятны. Просил рассмотреть дело без его участия.

Представитель третьего лица Управления Роспотребнадзора по Курганской области в судебное заседание не явился, о времени и месте судебного разбирательства извещен надлежащим образом.

Суд определил рассмотреть дело в отсутствие неявившихся лиц, участвующих в деле, на основании ст. 167 ГПК РФ.

Исследовав письменные материалы дела, суд приходит к следующему выводу.

В силу ч.1 ст.39 ГПК РФ истец вправе изменить основание или предмет иска, увеличить или уменьшить размер исковых требований либо отказаться от иска, ответчик вправе признать иск, стороны могут окончить дело мировым соглашением.

Суд не принимает отказ истца от иска, признание иска ответчиком и не утверждает мировое соглашение сторон, если это противоречит закону или нарушает права и законные интересы других лиц (ч. 2 ст. 39 ГПК РФ).

В силу ч.2 ст.68 ГПК РФ признание стороной обстоятельств, на которых другая сторона основывает свои требования или возражения, освобождает последнюю от необходимости дальнейшего доказывания этих обстоятельств.

Порядок принятия отказа истца от иска установлен положениями ст.173 ГПК РФ.

Статья 173 ГПК РФ предусматривает, что заявление истца об отказе от иска, признание иска ответчиком и условия мирового соглашения сторон заносятся в протокол судебного заседания и подписываются истцом, ответчиком или обеими сторонами. В случае, если отказ от иска, признание иска или мировое соглашение сторон выражены в адресованных суду заявлениях в письменной форме, эти заявления приобщаются к делу, на что указывается в протоколе судебного заседания. Суд разъясняет истцу, ответчику или сторонам последствия отказа от иска, признания иска или заключения мирового соглашения сторон. При признании ответчиком иска и принятии его судом принимается решение об удовлетворении заявленных истцом требований.

В соответствии с ч.4.1 ст.198 ГПК РФ в случае признания иска ответчиком в мотивировочной части решения суда может быть указано только на признание иска и принятие его судом.

В письменном заявлении, направленном в суд, ответчик ИП ФИО1 признал исковые требования в полном объеме. Последствия признания исковых требований, предусмотренные ст.173 ГПК РФ ему разъяснены и понятны, о чем имеется соответствующая запись в заявлении.

Поскольку такое признание иска является добровольным, не противоречит закону, не нарушает права и законные интересы других лиц, в связи с чем, суд приходит к выводу о принятии признания иска и удовлетворении исковых требований.

В соответствии с ч.2 ст.206 ГПК РФ в случае, если указанные в решении суда действия могут быть совершены только ответчиком, суд устанавливает срок, в течение которого решение суда должно быть исполнено.

Срок, указанный в исковом заявлении, суд считает разумным и полагает необходимым установить его до 01.02.2024.

В силу п.1 ст.103 ГПК РФ, издержки, понесенные судом в связи с рассмотрением дела, и государственная пошлина, от уплаты которых истец был освобожден, взыскиваются с ответчика, не освобожденного от уплаты судебных расходов.

Поскольку истец при подаче иска освобожден от уплаты госпошлины на основании подп.13 п.2 ст.333.36 НК РФ, с ИП ФИО1 подлежит взысканию государственная пошлина в размере 300 рублей в доход бюджета муниципального образования Петуховский муниципальный округ Курганской области (ст. 61.1. БК РФ, ст. 333.19 НК РФ).

На основании изложенного, руководствуясь ст.ст. 194-199 ГПК РФ, суд

РЕШИЛ:

Исковые требования Петуховского территориального отдела Управления Роспотребнадзора по Курганской области в защиту прав и законных интересов неопределенного круга потребителей к ИП ФИО1 (ОГРНИП <***>, ИНН <***>) о признании действий незаконными, возложении обязанности удовлетворить.

Признать бездействия ИП ФИО1, связанные с оказанием услуги по организации питания детей в образовательных учреждениях Петуховского муниципального округа Курганской области с нарушением требований санитарного законодательства Российской Федерации и требований технических регламентов Таможенного Союза, незаконными.

Обязать ИП ФИО1 при оказании услуги по организации питания детей в образовательных учреждениях Петуховского муниципального округа Курганской области в срок до 01.02.2024:

- организовать и проводить производственный контроль, основанный на принципах ХАССП (в английской транскрипции НАССР - Hazard Analysis and Critical Control Points), в соответствии с порядком и периодичностью (включая организационные мероприятия, лабораторные исследования и испытания) в соответствии с требованиями ст. 32 Федерального закона № 52-ФЗ от 30.03.1999 «О санитарно-эпидемиологическом благополучии»; п.1.8 СП 2.4.3648-20 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения, отдыха и оздоровления детей и молодежи»; п.2.1 СанПиН 2.3/2.4.3590-20 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации общественного питания населения»;

- оборудовать складские помещения для хранения пищевых продуктов приборами для измерения относительной влажности и температуры воздуха в соответствии с требованиями п.3.13 СанПиН 2.3/2.4.3590-20 «Санитарно- эпидемиологические требования к организации общественного питания населения», п.2.4.6.2 СП 2.4.3648-20 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения, отдыха и оздоровления детей и молодежи»;

- разработать и согласовать меню для организации питания каждой возрастной группы детей, указать достоверные данные по содержанию белков, жиров, углеводов, энергетической ценности, массе порций блюд в соответствии с требованиями п.8.1.2, п.8.1.4. СанПиН 2.3/2.4.3590-20 «Санитарно- эпидемиологические требования к организации общественного питания населения».

Обязать ИП ФИО1, при оказании услуги по организации питания детей в образовательных учреждениях Петуховского муниципального округа Курганской области в срок – постоянно:

- указывать в журналах бракеража готовой пищевой продукции результаты взвешивания порционных блюд на каждом пищеблоке в соответствии с требованиями приложения №4 СанПиН 2.3/2.4.3590-20 «Санитарно- эпидемиологические требования к организации общественного питания населения»;

- вести ведомости контроля за рационом питания на каждом пищеблоке в соответствии с требованиями приложения №13 СанПиН 2.3/2.4.3590-20 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации общественного питания населения»;

- не использовать в питании детей пищевую продукцию, которая не допускается при организации питания детей в соответствии с требованиями приложения № 6 СанПиН 2.3/2.4.3590-20 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации общественного питания населения»;

- не допускать в меню занижения массы порций блюд и суммарные объёмы блюд в соответствии с требованиями приложения №9 СанПиН 2.3/2.4.3590-20 «Санитарно- эпидемиологические требования к организации общественного питания населения»;

- осуществлять отбор суточной пробы осуществлять в специально выделенные обеззараженные и промаркированные емкости (плотно закрывающиеся) - отдельно каждое блюдо и (или) кулинарное изделие в соответствии с требованиями п.8.1.10 СанПиН 2.3/2.4.3590-20 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации общественного питания населения»;

- соблюдать условия хранения пищевых продуктов, установленных изготовителем и обеспечивающих сохранение их качества и безопасность в соответствии с п.1 ст. 19 Федерального закона от 02.01.2000 №29 «О качестве и безопасности пищевых продуктов»;

- не допускать нахождение в обращении (принятие, хранение и использование на предприятии общественного питания) продовольственного сырья и пищевой продукции без наличия маркировки, содержащей информацию о пищевом продукте, его производителе (происхождении) и товаросопроводительной документации, подтверждающей соответствие обязательным требованиям в соответствии с требованиями ч.ч.1,3,4 ст.5 Технического регламента Таможенного союза ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции»; п.2 ст.19 Федерального закона от 02.01.2000 г. №29 «О качестве и безопасности пищевых продуктов»; частей 4.1, 4.2,4.12 ст.4 Технического регламента Таможенного союза ТР ТС 022/2011 «Пищевая продукция в части ее маркировки».

Взыскать с ИП ФИО1 государственную пошлину в доход МО «Петуховский муниципальный округ Курганской области» в сумме 300 руб.

Решение может быть обжаловано в Курганский областной суд через Петуховский районный суд Курганской области в течение месяца со дня принятия решения суда в окончательной форме.

Мотивированное решение изготовлено 22.12.2023

Судья О.В. Александрова