№ 5-46/2025

УИД 77RS0011-02-2025-000595-71

ПОСТАНОВЛЕНИЕ

о назначении административного наказания

г. Москва 21 февраля 2025 года

Судья Коптевского районного суда г. Москвы Куленёва Е.Ю., рассмотрев дело об административном правонарушении, предусмотренном ст.6.6 КоАП РФ, в отношении: ООО «ЕНИДЕМ», ОГРН: <***>, Дата присвоения ..., юридический адрес: адрес, пом. VIII ком. 1, фактический адрес: адрес, ранее не привлекавшегося к административной ответственности за совершение однородных административных правонарушений,

УСТАНОВИЛ:

ООО «ЕНИДЕМ» допустило нарушение санитарно-эпидемиологических требований к организации питания населения в специально оборудованных местах (столовых, ресторанах, кафе, барах и других местах), в том числе при приготовлении пищи и напитков, их хранении и реализации населению, а именно:

14 февраля 2025 г. в период времени с 13 часов 00 минут до 19 часов 00 минут по адресу: адрес, в ходе проведения санитарно-эпидемиологического расследования в отношении предприятия по приготовлению готовых блюд общественного питания для реализации населению, было выявлено, что ООО "ЕНИДЕМ":

- не обеспечивается последовательность (поточность) технологических процессов, исключающих встречные потоки сырья, сырых полуфабрикатов и готовой продукции, использованной и чистой посуды, в одном производственном помещении осуществляется приготовление продукции, упаковывание и экспедиция — п.2.5 СанПиН 2.3/2.4.3590-20 "Санитарно-эпидемиологические требования к организации общественного питания населения";

- крайне неудовлетворительное санитарное содержание всех производственных помещений и всего оборудования (во всех цехах): на полу, стенах, оборудовании, вентиляционном оборудовании, стеллажах грязь, имеются поражения грибком (плесени), технологическое оборудование непромытое, холодильное оборудование ржавое, в моечном помещении иа полу остатки пищи, вода; в зоне изготовления блюд грязное вентиляционное оборудование, забито жиром, копоть, влажная уборка с применением моющих и дезинфицирующих средств, в т.ч. в труднодоступных местах проводится несвоевременно - п.2.18 СанПиН 2.3/2.4.3590-20 "Санитарно-эпидемиологические требования к организации общественного питания населения";

-дезинфекционный режим не организован: отсутствует дезинфекционное средство, имеющееся в наличии антибактериальное средство «Antiseptik liquid» c истекшим сроком хранения (дата производства 14.12.2020г., гарантийный срок хранения 24 месяца), отсутствуют мерные емкости для дозирования препарата, промаркированные емкости для приготовления рабочего раствора дезинфицирующих средств - п.4.6, 4.5 СанПиН 2.3/2.4.3590-20 "Санитарно-эпидемиологические требования к организации общественного питания населения";

-уборочный инвентарь не промаркирован - п.2.19 СанПиН 2.3/2.4.3590-20 "Санитарно-эпидемиологические требования к организации общественного питания населения";

- разделочный инвентарь (доски, ножи) для продовольственного (пищевого) сырья и готовой к употреблению пищевой продукции не промаркирован - п. 3.2 раздел III Санитарно-эпидемиологические правила и нормы СанПиН 2.3/2.4.3590-20 "Санитарно-эпидемиологические требования к организации общественного питания населения";

- производственные помещения не оборудованы исправными системами холодного и горячего водоснабжения (в т.ч. не рабочие смесители, отсутствие горячего водоснабжения) - п.2.15 СанПиН 2.3/2.4.3590-20 "Санитарно-эпидемиологические требования к организации общественного питания населения";

- нарушено товарное соседство при хранении продукции: в помещении для обработки и хранения яйца в морозильном ларе осуществляется хранение замороженного мясо сырья без маркировок и предположительно масла сливочного- п.2.7 СанПиН 2.3/2.4.3590-20 "Санитарно-эпидемиологические требования к организации общественного питания населения";

- цех не оснащен техническими средствами для реализации технологического процесса, его части или технологической операции: вареные яйца хранятся в кассетах из-под сырых яиц п.2.9 СанПиН 2.3/2.4.3590-20 "Санитарно-эпидемиологические требования к организации общественного питания населения";

- в помещениях предприятия выявлено наличие живых особей насекомых (мухи, тараканы), на окнах отсутствуют москитные сетки - п.2.23 СанПиН 2.3/2.4.3590-20 "Санитарно-эпидемиологические требования к организации общественного питания населения";

-санитарно-техническое состояние помещений крайне неудовлетворительное: имеются дефекты отделки стен, сколы плитки на полу и стенах, требуется проведение ремонта производственных помещений и складских помещений (восстановление плиточного покрытия полов, покраска потолков, стен) - п.2.16 СанПиН 2.3/2.4.3590-20 "Санитарно-эпидемиологические требования к организации общественного питания населения";

- не представлена программа производственного контроля, не проводится производственный контроль, в соответствии с порядком и периодичностью (включая организационные мероприятия, лабораторные исследования и испытания) - п. 2.1 раздел II Санитарно-эпидемиологические правила и нормы СанПиН 2.3/2.4.3590-20 "Санитарно-эпидемиологические требования к организации общественного питания населения";

- не проводится ежедневный осмотр сотрудников, занятых изготовлением продукции общественного питания и работников, непосредственно контактирующих с пищевой продукцией, в т.ч. с продовольственный сырьем, на наличие гнойничковых заболеваний кожи рук и открытых поверхностей тела, признаков инфекционных заболеваний, гигиенический журнал на бумажном и/или электронном носителе не представлен - п.2.22 СанПиН 2.3/2.4.3590-20 "Санитарно-эпидемиологические требования к организации общественного питания населения";

- в целях контроля за риском возникновения условий для размножения патогенных микроорганизмов не проводится ежедневная регистрация показателей температурного режима хранения пищевой продукции в холодильном оборудовании и температурного режима и влажности в ' складских помещениях, Журналы на бумажном и/или электронном носителях не представлены - п. 3.8 СанПиН 2.3/2.4.3590-20 "Санитарно-эпидемиологические требования к организации общественного питания населения";

- в имеющемся холодильном оборудовании во вспомогательном цехе отсутствует контрольный термометр, в производственных помещениях и складских помещениях, где осуществляется хранение пищевой продукции, требующей специальных температурно-влажностных условий хранения, отсутствуют средства измерения относительной влажности и температуры воздуха - п. 3.13 СанПиН 2.3/2.4.3590-20 "Санитарно-эпидемиологические требования к организации общественного питания населения".

На основании изложенного, ООО «ЕНИДЕМ» в достаточной мере не обеспечено соответствие деятельности предприятия общественного питания обязательным требованиям в области обеспечения санитарно-эпидемиологического благополучия населения, выразившееся в нарушении санитарно-эпидемиологических требований к организации питания населения, создающие непосредственную угрозу причинения вреда здоровью и жизни людей, возникновения массовых инфекционных и неинфекционных заболеваний, тем самым нарушены статьи 11, 17 Федерального закона "О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения" № 52 от 30.03.1999г., пп. 2.5, 2.7, 2.18., 4.6, 4.5, 2.19, 3.2, 2.15, 2.23, 2.16, 2.1, 2.9, 2.22, 3.8, 3.13 Санитарно-эпидемиологические правила и нормы СанПиН 2.3/2.4.3590-20 "Санитарно-эпидемиологические требования к организации общественного питания населения".

Законный представитель ООО «ЕНИДЕМ» в судебное заседание не явился, о дате, месте и времени рассмотрения дела уведомлен надлежащим образом посредством вручения судебной повестки, ходатайств об отложении судебного заседания не заявил, в связи с чем, суд считает возможным рассмотреть дело в отсутствие законного представителя ООО «ЕНИДЕМ».

Виновность ООО «ЕНИДЕМ» в совершении административного правонарушения подтверждается исследованными судом доказательствами: протоколом об административном правонарушении от 14.02.2025 с описанием обстоятельств выявленного правонарушения; протоколом о временном запрете деятельности от 14.02.2025, в соответствии с которым, осуществление деятельности предприятия по приготовлению готовых блюд общественного питания для реализации населению ООО "ЕНИДЕМ" по адресу: адрес фактически прекращено в 20ч. 00м. 14.02,2025; копией ппротокола осмотра принадлежащих юридическому лицу или индивидуальному предпринимателю помещений, территорий и находящихся там вещей и документов, копией уведомления, копией предписания должностного лица, уполномоченного осуществлять государственный санитарно-эпидемиологический надзор, о прекращении реализации не соответствующей санитарно-эпидемиологическим требованиям продукции, в том числе продовольственного сырья и пищевых продуктов, копией письма «О случаях регистрации ОКИ», учредительными документами ООО "ЕНИДЕМ", копией договора аренды нежилых помещений, фото-материалами, фиксирующими обстоятельства, отраженные в документах по проверке юридического лица и другими материалами дела.

Исследовав материалы дела, оценив в совокупности собранные по делу доказательства, суд признает их достоверными и достаточными для признания ООО "ЕНИДЕМ" виновным в совершении административного правонарушения, а его действия квалифицирует по ст. 6.6 Кодекса РФ об административных правонарушениях.

При назначении наказания суд учитывает характер совершенного административного правонарушения, объектом которого являются правоотношения посягающие на здоровье, санитарно-эпидемиологическое благополучие населения и общественную нравственность, степень общественной опасности, отношении юридического лица к содеянному, характера деятельности предприятия, отсутствие смягчающих и отягчающих административную ответственность обстоятельств, суд считает необходимым назначить ООО "ЕНИДЕМ" наказание в виде административного приостановления деятельности.

На основании изложенного, руководствуясь ст.29.10 Кодекса РФ об административных правонарушениях, суд

ПОСТАНОВИЛ:

Признать ООО «ЕНИДЕМ» ОГРН: <***>, дата присвоения ..., юридический адрес: адрес, пом. VIII ком. 1 виновным в совершении административного правонарушения, предусмотренного ст. 6.6 КоАП РФ, и подвергнуть его административному наказанию в виде административного приостановления деятельности сроком на 90 суток путем временного запрета деятельности предприятия общественного питания ООО «ЕНИДЕМ», по адресу: адрес.

Срок административного приостановления деятельности исчислять с момента временного приостановления деятельности с 20ч. 00м. 14 февраля 2025 года.

Постановление подлежит немедленному исполнению.

Постановление может быть обжаловано в Московский городской суд в течение десяти дней со дня вручения или получения копии постановления.

Судья Е.Ю. Куленёва