Дело № 5-662/23
ПОСТАНОВЛЕНИЕ
по делу об административном правонарушении
(резолютивная часть оглашена 26.05.2023)
( мотивированное постановление составлено 26.05.2023)
г. Одинцово 26 мая 2023 года
Судья Одинцовского городского суда Московской области Федоров Д.П., с участием защитника по доверенности ФИО1, рассмотрев материалы дела об административном правонарушении в отношении ООО «Раменки», находящееся по адресу: АДРЕС
УСТАНОВИЛ:
03.04.2023г. с 10 час. 00 мин. по 16 час. 00 мин. при проведении плановой проверки обнаружено, что юридическое лицо ОБЩЕСТВО С ОГРАНИЧЕННОЙ ОТВЕТСТВЕННОСТЬЮ "РАМЕНКИ", осуществляющего свою деятельность по адресу: АДРЕС допустило нарушения санитарно-эпидемиологического законодательства, законодательства в области технического регулирования, выразившиеся в нарушении требований ст. 11, 17, 35 Федерального закона от 30.03.1999 N 52-ФЗ "О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения", СП 2.4.3648-20 "Санитарно-эпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения, отдыха и оздоровления детей и молодежи", СанПиН 2.3/2.4.3590-20 "Санитарно-эпидемиологические требования к организации общественного питания населения", СанПиН 1.2.3685-21 "Гигиенические нормативы и требования к обеспечению безопасности и (или) безвредности для человека факторов среды обитания", а именно: в нарушение требований п. 2.5.3. СП 2.4.3648-20, в помещениях для хранения кухонной посуды и термосов отсутствуют настенное и потолочное покрытия. На стенах перед мясо-рыбным цехом нарушена целостность настенного покрытия; в нарушение требований требованиям п. 2.9. СанПиН 2.3/2.4.3590-20, п. 2.4.6.2. СП 2.4.3648- 20, раздел VI таблица 6.18 СанПиН 1.2.3685-21, в горячем цехе недостаточное количество моечных ванн (в одной ванне осуществляется промывка круп, гарнира, вторичная мойка сырых овощей, фруктов); в нарушение требований п. 8.1.10. СанПиН 2.3/2.4.3590-20, в отдельном холодильнике при температурном режиме +9С осуществляется хранение суточных проб. Пробы отобраны в неполном объеме менее 100 гр. и неполном ассортименте приготовляемой продукции; в нарушение требований п. 2.5 СанПиН 2.3/2.4.3590-20 ; ст. 10, в отдельном помещении на стеллажах осуществляется хранение кухонной посуды и термосов для транспортировки готовой продукции; в нарушение требований требований п. 2.9. СанПиН 2.3/2.4.3590-20, п. 2.4.6.2. СП 2.4.3648-20, раздел VI таблица 6.18 СанПиН 1.2.3685-21, в мясорыбном цехе не достаточное количество производственных ванн для мытья сырой продукции, отсутствует производственный стол для обработки птицы; в нарушение требований п. 2.9. СанПиН 2.3/2.4.3590-20, п. 2.4.6.2. СП 2.4.3648-20, раздел VI таблица 6.18 СанПиН 1.2.3685-21, в приспособленном помещении для первичной обработки овощей отсутствует производственный стол; в нарушение требований п. 2.9. СанПиН 2.3/2.4.3590-20, раздел VI таблица 6.18 СанПиН Ц 5585-21, мытье кухонной посуды осуществляется в односекционной ванне; в нарушение требований п. 2.4.6.2. СП 2.4.3648-20, для приготовления пищи используется посуда из алюминия, маркировка частично отсутствует; в нарушение требований п. 2.4.12 СП 2.4.3648-20, отсутствует специально выделенное мщение для хранения моющих и дезинфицирующих средств; в нарушение требований п. 8.6.4. СанПиН 2.3/2.4.3590-20, в холодильном оборудовании отсутствует внутренний контрольный термометр (в морозильной камере для хранения замороженной мясо-рыбной продукции и овощей, в холодильнике расположенном в кладовой сухих сыпучих продуктов); в нарушение требований п. 2.2 СанПиН 2.3/2.4.3590-20, на сливочном масле отсутствует маркировка производителя. На готовой продукции (очищенные овощи лук, картофель, капуста) отсутствует маркировка; в нарушение требований п. 3.4 СанПиН 2.3/2.4.3590-20, в приспособленном помещении осуществляется хранение одноразовой посуды, личных вещей, гастроемкостей, холодильного оборудования с хранением замороженной продукции; в нарушение требований п. 2.19 СанПиН 2.3/2.4.3590-20, отсутствует специально выделенное место для хранения уборочного инвентаря. На момент проверки хранение уборочного инвентаря осуществляется в приспособленном помещении, совместно с хранением одноразовой посуды, личных вещей, гастроемкостей, холодильного оборудования с хранением замороженной продукции; пункта 1.5 СП 2.4.3648-20, у ФИО2 отсутствуют сведения о двухкратной вакцинации против кори, ФИО3, ФИО4, ФИО5 отсутствуют сведения о двухкратной вакцинации гепатита А, Рахинджони отсутствуют сведения о вакцинации против шигеллеза; в нарушение требований п 7.1.3 СанПиН 2.3/2.4.3590-20, для обеспечения безопасности пищевой продукции в процессе ее производства (изготовления) не обеспечивается прослеживаемость сырья, журнал бракеража на поступающую продукцию не ведется; в нарушение требований п 8.6.4 СанПиН 2.3/2.4.3590-20, журнал учета температурного режима холодильного оборудования ведётся формально; в нарушение требований п. 3.8 СанПиН 2.3/2.4.3590-20, журнал температуры и влажности воздуха в помещении отсутствует; в нарушение требований 2.18. СанПиН 2.3/2.4.3590-20, генеральная уборка помещений доводится 1 раз в неделю. Генеральная уборка проводится некачественно. Локальная система вентиляции (зонты) содержат жировые следы загрязнения, на стеллажах для хранения пищевой продукции, кухонной посуды, гастроемкостей имеются скопления пыли, грязи; в нарушение требований п. 8.1.3. СанПиН 2.3/2.4.3590-20, на момент проверки не представлено согласованное основное 10-ти дневное меню. В представленных технологических картах отсутствует ссылка на наименование сборника рецептур для детского питания, год выпуска используемого сборника, номер рецептуры блюда по сборнику; в нарушение требований п. 8.1.4. Приложения № 13 СанПиН 2.3/2.4.3590-20, ведомость контроля за рационом питания» не ведется.
ООО «Раменки» уведомлено надлежащим образом, интересы общества представляет защитник по доверенности ФИО1, который пояснил, что ООО «Раменки» вину признает полностью в содеянном раскаивается, представил суду документы, подтверждающие устранение допущенных нарушений.
Вина ООО «Раменки» подтверждается письменными доказательствами: протоколом об административном правонарушении (л.д.1-4), протоколом о временном запрете деятельности (л.д.5-8), решением о проведении плановой выездной проверки (л.д.10-14), протоколом осмотра (л.д.20-26), протоколами исследования с приложением (л.д.47-82), заключением экспертиз (л.д.89-99), актом выездной проверки (л.д.103-113), предписанием (л.д.114-118), фототаблицей (л.д.118-131), карточкой водителя (л.д.23).
Проанализировав и дав в совокупности оценку исследованным доказательствам, которым суд доверяет, т.к. они оформлены надлежащим образом и являются допустимыми доказательствами по делу, суд считает, что вина ООО «Раменки» в совершении вышеописанного правонарушения нашла свое подтверждение, а поэтому суд квалифицирует его действия по ст.6.6 КоАП РФ как Нарушение санитарно-эпидемиологических требований к организации питания населения в специально оборудованных местах (столовых, ресторанах, кафе, барах и других местах), в том числе при приготовлении пищи и напитков, их хранении и реализации населению.
Смягчающими обстоятельствами являются полное признание вины, раскаяние в содеянном, устранение добровольное исполнение до вынесения постановления по делу об административном правонарушении лицом, совершившим административное правонарушение, предписания об устранении допущенного нарушения, выданного ему органом, осуществляющим государственный контроль (надзор) и муниципальный контроль;
Отягчающих обстоятельств по делу судом не установлено.
Учитывая характер совершенного административного правонарушения, конкретные обстоятельства дела, наличие смягчающих и отсутствие отягчающих наказание обстоятельств, конкретные обстоятельства дела, суд считает необходимым назначить ООО «Раменки» наказание в виде административного ареста.
На основании изложенного и руководствуясь ст.29.10 КоАП РФ,
ПОСТАНОВИЛ:
Признать ООО «Раменки» виновным в совершении административного правонарушения, предусмотренного ст.6.6 КоАП РФ и назначить наказание в виде административного штрафа в размере 30 000 (тридцать тысяч) рублей.
Отменить в отношении ООО «Раменки» меру обеспечения производства- временный запрет деятельности.
Реквизиты для оплаты штрафа:
Получатель - УФК по Московской области (Управление Роспотребнадзора по Московской области, л/с <***>)
Единый казначейский счет - 40102810845370000004
Казначейский счет - 03100643000000014800
ИНН-<***>
КПП-502901001
БИК - 004525987
Наименование банка получателя - ГУ БАНКА РОССИИ ПО ЦФО//УФК по Московской
области, г. Москва
КБК -14111601061019000140
ОКТМО-46755000
УИН 14110350300005907915.
Постановление может быть обжаловано в течение 10 суток со дня получения или его вручения в Московский областной суд через Одинцовский городской суд.
Федеральный судья п/п Д.П. Федоров