№5-231/2025

ПОСТАНОВЛЕНИЕ

17 июля 2025 года адрес

Судья Пресненского районного суда адрес фио, рассмотрев дело об административном правонарушении, предусмотренном ст.6.6 Кодекса РФ об административных правонарушениях (далее КоАП РФ), в отношении ООО «Челлендж», ОГРН <***>, ИНН <***>, адрес государственной регистрации: адрес, оф.0/22, адрес осуществления деятельности: адрес, ранее не привлекавшегося к административной ответственности,

УСТАНОВИЛ:

ООО «Челлендж» нарушило санитарно-эпидемиологические требования к организации питания населения в специально оборудованных местах (столовых, ресторанах, кафе, барах и других местах), в том числе при приготовлении пищи и напитков, их хранении и реализации населению, при следующих обстоятельствах.

Так, 30 июня 2025г. в период времени с 11 час. 00 мин. до 13 час. 30 мин. по адресу: адрес, при проведении внепланового выборочного контроля в соответствии с контрольным (надзорным) мероприятием №77250041000118395529 от 20.06.2025г. в отношении юридического лица ООО «Челлендж», в ходе осмотра предприятия общественного питания «Чайхана Ташкент» выявлены нарушения требований СанПиН 2.3/2.4.3590-20 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации общественного питания населения», а также причины и условия, создающие угрозу возникновения и распространения инфекционных заболеваний, массовых неинфекционных заболеваний (отравлений) людей, а именно: установлен факт хранения пищевой продукции собственного производства (полуфабрикатов) «шашлык говяжий ПФ», 2 кг, «морковь рубленая ПФ», 4 кг, без информации об условиях хранения и сроках годности данной продукции, что не соответствует требованиям п.2.3 СанПиН 2.3/2.4.3590-20, в связи с чем, указанная продукция изъята из оборота в соответствии с актом списания от 30.06.2025г.; планировка производственных помещений предприятия общественного питания, в которых осуществляется процесс производства (изготовления) пищевой продукции, их конструкция, размещение и размер не обеспечивается в соответствии с требованиями технического регламента, в частности установлен факт пересечения потоков использованной и продезинфицированной посуды в помещение для мойки столовой посуды имеется один вход для использованной и продезинфицированной посуды, в нарушение требований п.2.5 СанПиН 2.3/2.4.3590-20; предприятие общественного питания работает на неочищенных, немытых овощах (картофель, белокочанная капуста, лук, морковь), в нарушение п.2.5 СанПиН 2.3/2.4.3590-20 коренной цех отсутствует; также в нарушение положений п.2.5 СанПиН 2.3/2.4.3590-20 предприятие общественного питания работает на неразделанной рыбе, разделка рыбы происходит в зоне для приготовления холодных блюд; в зоне приготовления холодных блюд нарезанные ингредиенты (болгарский перец, огурцы, лук, зелень, соуса) хранятся вне охлаждаемой витрины (холодильного оборудования) и реализуются с нарушением условий хранения с учетом температуры воздуха окружающей среды, что не обеспечивает их качество и безопасность, предусмотренных п.3.5.2 СанПиН 2.3/2.4.3590-20; неудовлетворительное санитарно-гигиеническое состояние холодильного оборудования (среднетемпературная холодильная камера, морозильная камера в зоне приготовления горячих блюд), кроме того, неудовлетворительное санитарно-гигиеническое состояние технологического оборудования (электрическая плита, печь, вытяжная система вентиляции в зоне приготовления горячих блюд, рабочие поверхности), на указанных холодильном и технологическом оборудовании выявлены следы грязи, коррозии, что не позволяет проводить качественную обработку моющими и дезинфицирующими средствами и является нарушением п.2.9 СанПин 2.3/2.4.3590-20.

07 июля 2025г. при рассмотрении экспертного заключения ФФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в адрес» в адрес №23-08-01390 от 07.07.2025г. по результатам санитарно-эпидемиологической экспертизы образцов пищевой продукции, отобранной в предприятии общественного питания «Чайхана Ташкент», расположенном по адресу: адрес, установлено, что исследованные образцы пищевой продукции не соответствуют требованиям технических регламентов Таможенного союза ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции», в частности, проба готового блюда: «Ачик-чучук», дата изготовления: 30.06.2025, изготовитель: ООО «Челлендж», по исследованным микробиологическим показателям не соответствует требованиям раздела 1.8 таблицы 1 приложения 2 пункта 2 статьи 7 главы 2 ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции», микроорганизмы порчи: плесени - обнаружены в количестве 1,7х102 КОЕ/г, при нормативе не более 50 КОЕ/г., таким образом, юридическое лицо ООО «Челлендж» в достаточной мере не обеспечено соответствие деятельности предприятия общественного питания «Чайхана Ташкент» ООО «Челлендж», расположенное по адресу: адрес, обязательным требованиям в области обеспечения санитарно-эпидемиологического благополучия населения, выразившееся в нарушениях действующих санитарно-эпидемиологических требований к организации питания населения, невыполнении санитарно-гигиенических и противоэпидемических мероприятий, создающие непосредственную угрозу причинения вреда здоровью и жизни людей, возникновения массовых инфекционных и неинфекционных заболеваний, т.е. совершило административное правонарушение, предусмотренное ст.6.6 КоАП РФ.

Законный представитель – генеральный директор юридического лица фио в судебное заседание явилась, вину признала, пояснила, что в настоящее время выявленные нарушения частично устранены, в помещении предприятия общественного питания проводятся ремонтные работы.

Представитель Роспотребнадзора по доверенности фио в судебное заседание явился, настаивал, что в ходе проведения контрольно-надзорного мероприятия в отношении юридического лица были установлены допущенные последним санитарно-эпидемиологических требований, предъявляемых к организации питания населения, что подтверждается собранными материалами дела, а также экспертным заключением.

Вместе с тем, вина юридического лица в совершении административного правонарушения, предусмотренного ст.6.6 КоАП РФ, помимо признания законным представителем, подтверждается следующими исследованными в ходе судебного разбирательства доказательствами:

- протоколом об административном правонарушении от 10.07.2025г., согласно которому 30 июня 2025г. в период времени с 11 час. 00 мин. до 13 час. 30 мин. по адресу: адрес, при проведении внепланового выборочного контроля в соответствии с контрольным (надзорным) мероприятием №77250041000118395529 от 20.06.2025г. в отношении юридического лица ООО «Челлендж», в ходе осмотра предприятия общественного питания «Чайхана Ташкент» выявлены нарушения требований СанПиН 2.3/2.4.3590-20 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации общественного питания населения», а также причины и условия, создающие угрозу возникновения и распространения инфекционных заболеваний, массовых неинфекционных заболеваний (отравлений) людей, а именно: установлен факт хранения пищевой продукции собственного производства (полуфабрикатов) «шашлык говяжий ПФ», 2 кг, «морковь рубленая ПФ», 4 кг, без информации об условиях хранения и сроках годности данной продукции, что не соответствует требованиям п.2.3 СанПиН 2.3/2.4.3590-20, в связи с чем, указанная продукция изъята из оборота в соответствии с актом списания от 30.06.2025г.; планировка производственных помещений предприятия общественного питания, в которых осуществляется процесс производства (изготовления) пищевой продукции, их конструкция, размещение и размер не обеспечивается в соответствии с требованиями технического регламента, в частности установлен факт пересечения потоков использованной и продезинфицированной посуды в помещение для мойки столовой посуды имеется один вход для использованной и продезинфицированной посуды, в нарушение требований п.2.5 СанПиН 2.3/2.4.3590-20; предприятие общественного питания работает на неочищенных, немытых овощах (картофель, белокочанная капуста, лук, морковь), в нарушение п.2.5 СанПиН 2.3/2.4.3590-20 коренной цех отсутствует; также в нарушение положений п.2.5 СанПиН 2.3/2.4.3590-20 предприятие общественного питания работает на неразделанной рыбе, разделка рыбы происходит в зоне для приготовления холодных блюд; в зоне приготовления холодных блюд нарезанные ингредиенты (болгарский перец, огурцы, лук, зелень, соуса) хранятся вне охлаждаемой витрины (холодильного оборудования) и реализуются с нарушением условий хранения с учетом температуры воздуха окружающей среды, что не обеспечивает их качество и безопасность, предусмотренных п.3.5.2 СанПиН 2.3/2.4.3590-20; неудовлетворительное санитарно-гигиеническое состояние холодильного оборудования (среднетемпературная холодильная камера, морозильная камера в зоне приготовления горячих блюд), кроме того, неудовлетворительное санитарно-гигиеническое состояние технологического оборудования (электрическая плита, печь, вытяжная система вентиляции в зоне приготовления горячих блюд, рабочие поверхности), на указанных холодильном и технологическом оборудовании выявлены следы грязи, коррозии, что не позволяет проводить качественную обработку моющими и дезинфицирующими средствами и является нарушением п.2.9 СанПин 2.3/2.4.3590-20. При рассмотрении 07 июля 2025г. кспертного заключения ФФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в адрес» в адрес №23-08-01390 от 07.07.2025г. по результатам санитарно-эпидемиологической экспертизы образцов пищевой продукции, отобранной в предприятии общественного питания «Чайхана Ташкент», расположенном по адресу: адрес, установлено, что исследованные образцы пищевой продукции не соответствуют требованиям технических регламентов Таможенного союза ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции», в частности, проба готового блюда: «Ачик-чучук», дата изготовления: 30.06.2025, изготовитель: ООО «Челлендж», по исследованным микробиологическим показателям не соответствует требованиям раздела 1.8 таблицы 1 приложения 2 пункта 2 статьи 7 главы 2 ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции», микроорганизмы порчи: плесени - обнаружены в количестве 1,7х102 КОЕ/г, при нормативе не более 50 КОЕ/г., таким образом, юридическое лицо ООО «Челлендж» в достаточной мере не обеспечено соответствие деятельности предприятия общественного питания «Чайхана Ташкент» ООО «Челлендж», расположенное по адресу: адрес, обязательным требованиям в области обеспечения санитарно-эпидемиологического благополучия населения, выразившееся в нарушениях действующих санитарно-эпидемиологических требований к организации питания населения, невыполнении санитарно-гигиенических и противоэпидемических мероприятий, создающие непосредственную угрозу причинения вреда здоровью и жизни людей, возникновения массовых инфекционных и неинфекционных заболеваний, т.е. совершило административное правонарушение, предусмотренное ст.6.6 КоАП РФ;

- протоколом о временном запрете деятельности юридического лица от 10.07.2025г., из которого следует, что что осуществление деятельности по предоставлению услуг общественного питания предприятием «Чайхана Ташкент» ООО «Челлендж», расположенного по адресу: адрес, фактически прекращено в 17 час. 20 мин. 10.07.2025г.;

- актом выборочного контроля внепланового от 07.07.2025г., проведенного в отношении юридического лица, в период времени с 30.06.2025г. 14 час. 00 мин. по 07.07.2025г. 16 час. 00 мин., в ходе которого проведен осмотр помещений, холодильного и технологического оборудования предприятия общественного питания, расположенных по адресу: адрес, и отобраны пробы (образцы), для производства экспертизы;

- протоколом осмотра территорий, помещений, производственных и иных объектов, продукции (товаров) и иных предметов без вскрытия помещений, транспортных средств, упаковки продукции (товаров), без разборки, демонтажа или нарушения целостности обследуемых объектов и их частей иными способами, территорий и помещений (отсеков), а также вид и количество и иные идентификационные признаки обследуемых объектов, имеющие значение для контрольного (надзорного) мероприятия от 30.06.2025г., проведенного на основании решения о проведении контрольно-надзорного мероприятия №77250041000118395529 от 20.06.2025г., в котором отражены допущенные юридическим лицом нарушения санитарно-эпидемиологических требований при организации питания населения, с приложениями к нему и фото-видеоматериалами;

- актом списания продуктов питания от 30.07.2025г. в присутствии законного представителя юридического лица;

- выпиской из ЕГРИП в отношении юридического лица ООО «Челлендж» от 11.06.2025г.;

- экспертным заключением по результатам санитарно-эпидемиологической экспертизы №23-08-01390 от 07.07.2025г., из выводов которой следует, что в отобранные пробы пищевой продукции не соответствуют требованиям технических регламентов Таможенного союза ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции»;

- протоколами испытаний и протоколом отбора проб продовольственного сырья, пищевых продуктов, в соответствии с которыми были отобраны пробы пищевой продукции в предприятии общественного питания «Чайхана Ташкент», расположенном по адресу: адрес и иными материалами дела.

Оснований не доверять доказательствам, собранным по делу должностным лицом Роспотребнадзора, у суда не имеется.

В силу ст.11 Федерального закона от 30.03.1999г. №52-ФЗ «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения» индивидуальные предприниматели и юридические лица в соответствии с осуществляемой ими деятельностью обязаны: выполнять требования санитарного законодательства, а также постановлений, предписаний осуществляющих федеральный государственный санитарно-эпидемиологический надзор должностных лиц; разрабатывать и проводить санитарно-противоэпидемические (профилактические) мероприятия; обеспечивать безопасность для здоровья человека выполняемых работ и оказываемых услуг, а также продукции производственно-технического назначения, пищевых продуктов и товаров для личных и бытовых нужд при их производстве, транспортировке, хранении, реализации населению; осуществлять производственный контроль, в том числе посредством проведения лабораторных исследований и испытаний, за соблюдением санитарно-эпидемиологических требований и проведением санитарно-противоэпидемических (профилактических) мероприятий при выполнении работ и оказании услуг, а также при производстве, транспортировке, хранении и реализации продукции; проводить работы по обоснованию безопасности для человека новых видов продукции и технологии ее производства, критериев безопасности и (или) безвредности факторов среды обитания и разрабатывать методы контроля за факторами среды обитания; своевременно информировать население, органы местного самоуправления, органы, осуществляющие федеральный государственный санитарно-эпидемиологический надзор, об аварийных ситуациях, остановках производства, о нарушениях технологических процессов, создающих угрозу санитарно-эпидемиологическому благополучию населения; осуществлять гигиеническое обучение работников.

Согласно ч.2 ст.3 Федерального закона от 02.01.200г. №29-ФЗ «О качестве и безопасности пищевых продуктов» запрещается обращение пищевых продуктов, материалов и изделий: которые являются опасными и (или) некачественными по органолептическим показателям; которые не соответствуют представленной информации, в том числе имеют в своем составе нормируемые вещества в количествах, не соответствующих установленным в соответствии с законодательством Российской Федерации значениям, и (или) содержат предметы, частицы, вещества и организмы, которые образовались или были добавлены (внесены) в процессе производства пищевых продуктов (загрязнители), наличие которых может оказать вредное воздействие на человека и будущие поколения, информация о которых до потребителя не доведена, и (или) которые не имеют установленных сроков годности для пищевых продуктов, материалов и изделий (в отношении которых установление срока годности является обязательным) или срок годности которых истек, и (или) показатели которых не соответствуют требованиям, установленным в соответствии с законодательством Российской Федерации, образцу, документам по стандартизации, технической документации; в отношении которых установлен факт фальсификации; в отношении которых не может быть подтверждена прослеживаемость; которые не имеют маркировки, содержащей сведения о пищевых продуктах, предусмотренные законодательством Российской Федерации, либо в отношении которых не имеется таких сведений; которые не имеют товаросопроводительных документов.

Рассмотрев материалы дела, представленные доказательства, суд приходит к выводу о том, что в действиях юридического лица имеется состав административного правонарушения, предусмотренного ст.6.6 КоАП РФ, виновность индивидуального предпринимателя подтверждена совокупностью надлежащих, достаточных доказательств, не отрицается законным представителем лица, привлекаемого к административной ответственности.

Существенных нарушений при составлении протокола об административном правонарушении в отношении юридического лица, которые могли бы повлиять на установление обстоятельств, имеющих значение для правильного и объективного рассмотрения дела, судом не установлено.

При назначении наказания, суд принимает во внимание обстоятельства совершенного правонарушения, характер и степень его общественной опасности, учитывает, что указанные нарушения могут, как следствие, повлечь за собой угрозу жизни или здоровью людей, возникновение инфекционных и неинфекционных заболеваний, а также тот факт, что юридическое лицо ранее не привлекался к административной ответственности за нарушение санитарно-эпидемиологические требований к организации питания населения, в настоящее время устранена часть выявленных нарушений и принимаются меры к полному устранению допущенных нарушений, однако, считает необходимым назначить юридическому лицу наказание в виде административного приостановления деятельности в пределах, предусмотренных санкцией ст.6.6 КоАП РФ.

На основании изложенного, руководствуясь ст.3.12, ст.6.6, ст.ст.29.7, 29.9-29.11 КоАП РФ, суд

ПОСТАНОВИЛ:

Признать юридическое лицо ООО «Челлендж» виновным в совершении административного правонарушения, предусмотренного ст.6.6 Кодекса РФ об административных правонарушениях, и назначить наказание в виде административного приостановления деятельности сроком на 30 (тридцать) суток.

Запретить юридическому лицу осуществлять деятельность, связанную с предоставлением услуг общественного питания в занимаемом помещении, расположенном по адресу: адрес.

Срок административного приостановления деятельности для юридического лица по адресу: адрес, исчислять с момента фактического приостановления деятельности индивидуального предпринимателя в помещении по данному адресу, зачесть в срок административного приостановления деятельности срок временного запрета деятельности и, таким образом, исчислять срок административного приостановления деятельности с 17 час. 20 мин. 10.07.2025г.

Разъяснить, что в период приостановления административной деятельности разрешено проведение работ по устранению выявленных нарушений, а также разрешен доступ лиц, осуществляющих устранение выявленных нарушений.

Постановление может быть обжаловано в Московский городской суд в течение 10 дней со дня вручения или получения копии постановления.

Судья И.А.Зубова