77RS0016-02-2025-019172-44

5-0432/2025

ПОСТАНОВЛЕНИЕ

по делу об административном правонарушении

адрес 05 сентября 2025 года

Судья Мещанского районного суда адрес Куликова Елена Васильевна, рассмотрев в открытом судебном заседании дело об административном правонарушении, предусмотренном ст. 6.6 Кодекса Российской Федерации об административных правонарушениях в отношении:

Общества с ограниченной ответственностью «АВИ ТАЙМ» (сокращенное наименование ООО «АВИ ТАЙМ», ИНН <***>, ОГРН <***>, дата регистрации 01 февраля 2010 года, место нахождения: адрес, пом. III, ком. 1, сведений о привлечении к административной ответственности за совершение однородных административных правонарушений не имеется,

УСТАНОВИЛ:

В отношении ООО «АВИ ТАЙМ» 01 сентября 2025 года заместителем начальника территориального отдела Управления Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека по адрес составлен протокол об административном правонарушении, предусмотренном ст. 6.6 Кодекса Российской Федерации об административных правонарушениях.

Защитник ООО «АВИ ТАЙМ» - фио в судебном заседании фактические обстоятельства подтвердила, пояснила, что в настоящее время Обществом принимаются меры к устранению выявленных нарушений.

Представитель Управления Роспотребнадзора по адрес – фио в судебном заседании пояснил, что в отношении ООО «АВИ ТАЙМ» в ходе проведения внеплановой выездной проверки проведен осмотр помещений предприятия общественного питания – ресторана «ДОЛМА» ООО «АВИ ТАЙМ» по адресу: адрес, в ходе которого выявлены нарушения санитарно-эпидемиологических требований к организации питания населения, выявленные нарушения являются грубыми, создают угрозу причинения вреда жизни, здоровью потребителей, применена мера обеспечения в виде запрета деятельности юридического лица. Также представил экспертное заключение по результатам санитарно-эпидемиологической экспертизы и протоколы испытаний, согласно которым в готовом кулинарном изделии салат цезарь не соответствует требованиям ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции» обнаружены бактерии группы кишечной палочки в недопустимом уровне, в смыве с ножа холодные закуски в зоне приготовления холодных закусок обнаружены бактерии группы кишечной палочки.

Административная ответственность по ст. 6.6 Кодекса Российской Федерации об административных правонарушениях, наступает за нарушение санитарно-эпидемиологических требований к организации питания населения в специально оборудованных местах (столовых, ресторанах, кафе, барах и других местах), в том числе при приготовлении пищи и напитков, их хранении и реализации населению.

Соблюдение санитарных правил, санитарно-противоэпидемических (профилактических) мероприятий является обязательным для граждан, индивидуальных предпринимателей и юридических лиц (часть 3 статьи 39 Федерального закона от Федерального закона от 30 марта 1999 г. № 52-ФЗ «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения»).

В силу ст. 11, п. 1, ст.17, ст. 35 Федерального закона от 30 марта 1999 г. № 52-ФЗ «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения», индивидуальные предприниматели и юридические лица в соответствии с осуществляемой ими деятельностью обязаны выполнять требования санитарного законодательства.

При организации питания населения в специально оборудованных местах (столовых, ресторанах, кафе, барах и других), в том числе при приготовлении пищи и напитков, их хранении и реализации населению, для предотвращения возникновения и распространения инфекционных заболеваний и массовых неинфекционных заболеваний (отравлений) должны выполняться санитарно-эпидемиологические требования.

В целях предупреждения возникновения и распространения инфекционных заболеваний и массовых неинфекционных заболеваний (отравлений) должны своевременно и в полном объеме проводиться предусмотренные санитарными правилами и иными нормативными правовыми актами Российской Федерации санитарно-противоэпидемические (профилактические) мероприятия, в том числе мероприятия по осуществлению санитарной охраны адрес, введению ограничительных мероприятий (карантина), осуществлению производственного контроля, мер в отношении больных инфекционными заболеваниями, проведению медицинских осмотров, профилактических прививок, гигиенического воспитания и обучения граждан.

Санитарно-противоэпидемические (профилактические) мероприятия проводятся в обязательном порядке гражданами, индивидуальными предпринимателями и юридическими лицами в соответствии с осуществляемой ими деятельностью, а также в случаях, предусмотренных пунктом 2 статьи 50 настоящего Федерального закона.

Обеспечение санитарно-эпидемиологического благополучия населения как одного из основных условий реализации конституционных прав граждан на охрану здоровья и благоприятную окружающую среду регулируется Федеральным законом от 30.03.1999 № 52-ФЗ «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения».

Под санитарно-эпидемиологическим благополучием населения в соответствии со статьей 1 названного Федерального закона понимается такое состояние общественного здоровья и среды обитания людей, при котором отсутствует опасное и вредное влияние ее факторов на организм человека и обеспечиваются благоприятные условия для его жизнедеятельности.

В соответствии с п. 1 ст. 39 Федерального закона «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения», на адрес действуют федеральные санитарные правила, утвержденные и введенные в действие федеральным органом исполнительной власти, уполномоченным осуществлять государственный санитарно-эпидемиологический надзор в порядке, установленном Правительством Российской Федерации.

Постановлением Главного государственного санитарного врача РФ от 27.10.2020 г. № 32 утверждены санитарно-эпидемиологические правила и нормы СанПиН 2.3/2.4.3590-20 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации общественного питания населения», устанавливающие санитарно-эпидемиологические требования к обеспечению безопасности и (или) безвредности для человека биологических, химических, физических и иных факторов среды обитания и условий деятельности при оказании услуг общественного питания населению, несоблюдение которых создает угрозу жизни или здоровью человека, угрозу возникновения и распространения инфекционных и неинфекционных заболеваний (п. 1.1 Правил).

Выслушав защитника ООО «АВИ ТАЙМ», представителя Управления Роспотребнадзора по адрес, исследовав письменные материалы дела, суд установил, что 29 августа 2025 в 18 час. 00 мин. по адресу: адрес при проведении внеплановой выездной проверки в соответствии с контрольным (надзорным) мероприятием (КНМ) № 77250041000119049902 от 29.08.2025 в отношении ООО «АВИ ТАЙМ» в ходе осмотра предприятия общественного питания – ресторана «ДОЛМА» ООО «АВИ ТАЙМ» по адресу: адрес, выявлены нарушения юридическим лицом – ООО «АВИ ТАЙМ» санитарно-эпидемиологических требований к организации питания населения в специально оборудованных местах (столовых, ресторанах, кафе, барах и других местах), в том числе при приготовлении пищи и напитков, их хранении и реализации населению, а также условия, создающие угрозу возникновения и распространения инфекционных заболеваний, массовых неинфекционных заболеваний (отравлений) людей, а именно:

1. Планировочные решения помещений пищеблока, не предусматривают последовательность технологических процессов, и не исключают встречные потоки сырой и готовой продукции, чистой и грязной посуды: вынос готовой продукции в обеденный зал и занос грязной посуды в моечное отделение осуществляется через одни двери обеденного зала; занос сырой продукции в горячий цех и вынос готовой продукции осуществляется через один вход; обработка (мойка, очистка) сырой продукции (мясной, рыбной, овощной) осуществляется в заготовочном цехе совместно со стиркой, сушкой и глажкой постиранного белья (скатерти, полотенца, салфетки); отсутствуют условия для приготовления кремовых кондитерских изделий: цех для приготовления крема отсутствует, просеивание муки, замес теста, выпекание, осуществляется в помещении горячего цеха, что является нарушением п. 2.5, п. 2.7 СанПиН 2.3/2.4.3590-20 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации общественного питания».

2. Недостаточное количество моечных ванн: в горячем цехе, для мытья рук персонала и обработки продукции установлена одна раковина; для мытья кухонной посуды установлена одна раковина (п. 2.7 СанПиН 2.3/2.4.3590-20);

3. адрес приготовления холодных блюд, зоне приготовления кондитерских изделий для обеззараживания воздуха не используется бактерицидное оборудование (отсутствует) - п. 2.14 СанПиН 2.3/2.4.3590-20;

4. В морозильном и холодильном оборудовании осуществляется хранение пищевой продукции без наличия маркировки о наименовании продукции, ее изготовителе, сроке годности и условиях хранения: филе куриное, курдюк бараний, суджук говяжий, что не соответствует п. 2.3 СанПиН 2.3/2.4.3590-20 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации общественного питания населения», ч.ч. 7, 9 ст. 17 ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции». Снято с реализации 8,37 кг. пищевой продукции;

5. Осуществляется замораживание готовых блюд собственного приготовления: бульон говяжий, борщ, лоббио, торт «Медовик», что не соответствует п. 3.5.6 СанПиН 2.3/2.4.3590-20 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации общественного питания населения». Снято с реализации 14,80 кг пищевой продукции.

6. В холодильном оборудовании горячего цеха хранение предварительно очищенного картофеля в количестве 5,6 кг. осуществлялось в условиях, не обеспечивающих предотвращение порчи этого сырья (в воде, без наличия информации о сроке годности предварительно очищенных овощей), что является нарушениемп. 2 ч. 3 ст. 10, ч. 4 ст. 13 ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции».

7. В холодильном оборудовании осуществлялось хранение фруктов, овощей (томаты, баклажаны, лимоны) без маркировки об изготовителе, месте сбора урожая, даты сбора, сроков годности, снято с реализации 18,03 кг. - ч. 9 ст. 17 ТР ТС 021/2011 “О безопасности пищевой продукции”, что также является нарушением п. 2.3 СанПиН 2.3/2.4.3590-20 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации общественного питания населения».

8. В конце рабочего дня не проводится обработка всей посуды дезинфицирующими средствами - п. 3.10 СанПиН 2.3./2.4.3590-20;

9. Весь кухонный инвентарь и кухонная посуда не имеют маркировку, ножи также не промаркированы (п. 3.2 СанПиН 2.3./2.4.3590-20);

10. Не качественно проводятся текущие и генеральные уборки помещений и оборудования – имеются следы загрязнений (холодильное оборудование), грязные вентиляционные решетки (п. 8 ч. 3 ст. 10 ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции»); текущая дезинфекция не организована, отсутствуют дезинфицирующие средства, что является нарушением п.2.18 СанПиН 2.3./2.4.3590-20.

11. Хранение уборочного инвентаря осуществляется в производственных помещениях, что является нарушением п. 2.19 СанПиН 2.3./2.4.3590-20;

12. Не ведется журнал бракеража скоропортящейся пищевой продукции, готовой пищевой продукции, (п. 11 ч. 3 ст. 10 ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции»);

13. Оборудование и моечные ванны, являющиеся источниками выделения тепла и влаги не оборудованы локальными системами вентиляции (фритюрница, духовой шкаф, печь для пиццы), что является нарушением п. 2.13 СанПиН 2.3./2.4.3590-20;

14. В производственных помещениях обнаружены дефекты внутренней отделки (дефекты плиточного покрытия стен и полов; наличие подтеков и отслоение покрасочного слоя на потолке);

15. В производственных помещениях находится мебель (стулья, стеллажи) с дефектами отделки, что не позволяет проводить их качественную уборку и дезинфекцию, что является нарушением ч. 1 ст. 17 Федерального Закона от 30.03.1999 № 52-ФЗ «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения», ч. 2 ст. 3 Федерального закона от 02.01.2000 №29-ФЗ «О качестве и безопасности пищевых продуктов», п.п. 2.3, 2.5, 2.7, 2.13, 2.14, 2.18, 2.19, 3.2, 3.5.6, 3.10 СанПиН 2.3/2.4.3590-20 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации общественного питания населения», п.п. 2, 8, 11 ч. 3 ст. 10, ч. 4 ст. 13 , ч. 7, ч. 9 ст. 17 ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции».

Выявленные нарушения обязательных требований санитарного законодательства Российской Федерации в сфере обеспечения качества и безопасности реализуемой пищевой продукции, допущенные ООО «АВИ ТАЙМ» могут привести к приобретению населением небезопасной пищевой продукции, содержащей в своем составе болезнетворные микроорганизмы, способные привести к стойким и выраженным нарушениям здоровья (тяжкого вреда) потребителей, в форме острых кишечных инфекций (ОКИ) и создавать непосредственную угрозу причинения вреда жизни и тяжкого вреда здоровью граждан, то есть ООО «АВИ ТАЙМ» совершено административное правонарушение, ответственность за которое предусмотрена ст. 6.6 Кодекса Российской Федерации об административных правонарушениях.

Факт совершения ООО «АВИ ТАЙМ» административного правонарушения, предусмотренного ст. 6.6 Кодекса Российской Федерации об административных правонарушениях, событие, состав вменяемого административного правонарушения, вина ООО «АВИ ТАЙМ» в его совершении подтверждается, следующими доказательствами:

- протоколом об административном правонарушении от 01 сентября 2025 года (л.д. 4-5);

- протоколом о временном запрете деятельности от 01 сентября 2025 года, составленным в соответствии с положениями ст. 27.16, 28.3 КоАП РФ в связи с выявлением нарушений требований ч. 1 ст. 17 Федерального Закона от 30.03.1999 № 52-ФЗ «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения», ч. 2 ст. 3 Федерального закона от 02.01.2000 №29-ФЗ «О качестве и безопасности пищевых продуктов», п.п. 2.3, 2.5, 2.7, 2.13, 2.14, 2.18, 2.19, 3.2, 3.5.6, 3.10 СанПиН 2.3/2.4.3590-20 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации общественного питания населения», п.п. 2, 8, 11 ч. 3 ст. 10, ч. 4 ст. 13 , ч. 7, ч. 9 ст. 17 ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции» (л.д. 6-7);

- протоколом осмотра помещений ООО «АВИ ТАЙМ» по адресу: адрес, ул. адрес от 29 августа 2025 года с приложенными фотоматериалами, согласно которым в ходе осмотра выявлены многочисленные нарушения санитарно-эпидемиологических требований, также в ходе осмотра произведен отбор образцов готовых кулинарных блюд, сырьевой продукции, воды, смывов с объектов внешней среды (л.д. 9-11, 12-23);

Оснований не доверять представленным доказательствам у суда не имеется, суд признает их допустимыми и достоверными, так как они получены в соответствии с требованиями закона и не вызывают сомнений, а их совокупность является достаточной для принятия решения по существу дела, при этом, протокол об административном правонарушении составлен в соответствии с требованиями ст.28.2 Кодекса Российской Федерации об административных правонарушениях, должностным лицом органа, уполномоченного составлять протоколы об административных правонарушениях.

Совокупностью исследованных доказательств, подтверждается факт нарушения ООО «АВИ ТАЙМ» требований законодательства в области обеспечения санитарно-эпидемиологического благополучия населения, выразившееся в нарушении действующих санитарных правил и гигиенических нормативов, а именно: ч. 1 ст. 17 Федерального Закона от 30.03.1999 № 52-ФЗ «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения», ч. 2 ст. 3 Федерального закона от 02.01.2000 №29-ФЗ «О качестве и безопасности пищевых продуктов», п.п. 2.3, 2.5, 2.7, 2.13, 2.14, 2.18, 2.19, 3.2, 3.5.6, 3.10 СанПиН 2.3/2.4.3590-20 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации общественного питания населения», п.п. 2, 8, 11 ч. 3 ст. 10, ч. 4 ст. 13 , ч. 7, ч. 9 ст. 17 ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции», что образует объективную сторону состава административного правонарушения, предусмотренного ст. 6.6 Кодекса Российской Федерации об административных правонарушениях.

Действия (бездействия) ООО «АВИ ТАЙМ» квалифицированы правильно пост. 6.6 Кодекса Российской Федерации об административных правонарушениях.

Доказательств, свидетельствующих об отсутствии возможности соблюдения правил и норм действующего законодательства, принятия ООО «АВИ ТАЙМ» всех зависящих от него мер по соблюдению названных выше требований, не представлено.

Обстоятельств, исключающих производство по делу об административном правонарушении, не установлено.

Оснований для признания административного правонарушения малозначительным и применения положений ст. 2.9 КоАП РФ не имеется.

Обстоятельств, смягчающих и отягчающих административную ответственность, судом не установлено.

При назначении наказания, в соответствии со ст. ст. 4.1-4.3 Кодекса Российской Федерации об административных правонарушениях, суд учитывает характер совершенного административного правонарушения, повышенную общественную опасность выявленных нарушений санитарного законодательства, санитарно-эпидемиологических норм при осуществлении деятельности ООО «АВИ ТАЙМ» создающих угрозу причинения вреда здоровью и жизни потребителей, конкретные обстоятельств дела, и полагает целесообразным назначить административное наказание в виде административного приостановления деятельности предприятия общественного питания – ресторана «ДОЛМА» ООО «АВИ ТАЙМ» по адресу: адрес, сроком на 90 суток с момента фактического приостановления деятельности данного объекта, в соответствии со ст. 3.12 Кодекса Российской Федерации об административных правонарушениях, поскольку назначение иного вида и размера административного наказания не будет отвечать целям и задачам законодательства об административных правонарушениях.

Учитывая изложенное, руководствуясь статьями 29.10 Кодекса Российской Федерации об административных правонарушениях, суд

ПОСТАНОВИЛ:

Признать Общество с ограниченной ответственностью «АВИ ТАЙМ»(ИНН <***>) виновным в совершении административного правонарушения, предусмотренного ст. 6.6 Кодекса Российской Федерации об административных правонарушениях, назначить административное наказание в виде административного приостановления деятельности предприятия общественного питания – ресторана «ДОЛМА» ООО «АВИ ТАЙМ» по адресу: адрес, сроком на 90 (девяносто) суток.

Срок административного приостановления деятельности исчислять с момента фактического приостановления деятельности указанного объекта с 14 час. 22 мин. 01 сентября 2025 года.

Постановление подлежит немедленному исполнению.

Постановление может быть обжаловано в Московский городской суд через Мещанский районный суд адрес в течение десяти дней со дня вручения копии постановления.

Судья Е.В. Куликова