№ 5-294/2023

ПОСТАНОВЛЕНИЕ

о назначении административного наказания

город Москва 25 апреля 2023 года

Судья Солнцевского районного суда г. Москвы Емельянова М.А., рассмотрев в открытом судебном заседании дело об административном правонарушении, предусмотренном ст. 6.6 КоАП РФ, в отношении

Общества с ограниченной ответственностью «Скай Фуд Внуково», ****,

УСТАНОВИЛ :

ООО «Скай Фуд Внуково» совершило административное правонарушение, предусмотренное ст. 6.6 КоАП РФ, а именно:

19 декабря 2022 года в период с 13 час. 30 мин до 18 час. 00 мин. по адресу: ****, Московской прокуратурой по надзору за исполнением законов на воздушном и водном транспорте совместно со специалистами территориальных отделов Роспотребнадзора, а также ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в г. Москве» проведены проверочные мероприятия, в ходе которых отобраны пробы продовольственного сырья, пищевых продуктов, а также смывы с объектов окружающей среды и материалов на стерильность на территории ООО «Скай Фуд Внуково».

Согласно заключению специалистов Роспотребнадзора, при проверке выявлены следующие нарушения требований СанПиН 2.3/2.4.3590-20 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации общественного питания населения», требований Технических регламентов Таможенного союза ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции», ТР ТС 022/2021»Пищевая продукция в части ее маркировки», а именно:

-внутренняя отделка части производственных помещений имеет повреждения, что не исключает загрязнение пищевой продукции, осыпание частиц потолка, пыли в производимую пищевую продукцию в кондитерском цехе на участке нарезки готовых кондитерских изделий, на участке выпечки бисквитов нарушено окрасочное покрытие потолка, имеются следы копоти; в холодильной камере для хранения заготовок холодного цеха нарушено окрасочное покрытие потолка, над участком порционирования холодных закусок в холодном цехе, на вентиляционных воздуховодах в горячем цехе имеется скопление пыли- нарушение п. 2.16 СанПиН 2.3/2.4.3590-20 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации общественного питания населения», ст.14 п.1,п.п.6 ТР ТС 021/2011;

-отсутствует раковина для мытья рук в производственном цехе для приготовления и комплектации сэндвичей- нарушение п.2.5 СанПиН 2.3/2.4.3590-20, ст.14 п.2,п.п.4 ТС 021/2011;

-моечные ванны в моечном отделении кухонной посуды, инвентаря холодного цеха, являющиеся источниками выделения влаги, не оборудованы локальными вытяжными системами вентиляции- нарушение п. 2.13 СанПиН 2.3/2.4. 3590-20.

Кроме того, привлеченными к проверке прокуратуры специалистами ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в городе Москве» 19.12. 2022г. в 16 час.30 мин. были отобраны 19 образцов пищевой продукции для проведения лабораторных исследований по органолептическим, микробиологическим, физико-химическим показателям, из них 11 образцов изготовляемой продукции общественного питания: гарниры- 4 образца (Макаронное изделие отварное «Пенне», Картофельные дольки жареные фри, Овощи гриль, Макаронные изделия отварные «Птитим»), обеденные блюда из мяса, птицы-2 образца (Курица в медово-горчичном соусе, ФИО1 в трюфельном соусе), салаты-2 образца (Салат овощной, Салат с курицей), сэндвичи-1 образец (Сэндвич с курицей), кондитерские изделия- 2 образца (Пирожное «Птичье молоко с шоколадом», Пирожное «Зебра»); 4 образца заготовок/полуфабрикатов для приготовления продукции общественного питания (Грудка индюшиная в/к- полуфабрикат для сэндвича, Рулет куриный в/к-полуфабрикат для сэндвича, Филе куриное маринованное жареное -полуфабрикат для сэндвича, Помидоры мытые), 3 образца продовольственного сырья из мяса птицы, рыбы (Полуфабрикат «Филе кур», дефростированный, Полуфабрикат «Филе рыбное: треска», дефростированный, Полуфабрикат «Курица по-тайски», 1 образец пищевой продукции, используемой для приготовления продукции общественного питания (сливочное масло), а также 49 смывов (с чистой кухонной посуды, инвентаря, с рук и санитарной одежды персонала) на наличие бактерий группы кишечной палочки (далее - БГКП).

Согласно экспертному заключению ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в городе Москве», установлено, что 9 образцов (из них 7 образцов изготовляемой продукции общественного питания: гарниры- 3 образца, обеденные блюда из мяса, птицы-2 образца, салаты-1 образец, кондитерские изделия-1 образец; полуфабрикаты для приготовления продукции общественного питания-1 образец, сливочное масло, используемое для приготовления продукции общественного питания-1 образец, не соответствуют требованиям Технических Регламентов, а именно:

1.Макаронное изделие отварное «Пенне» (блюдо общественного питания), ТУ 9161-004-01477106-07 (ТУ 10.85.19-004-01477106-2019), ТТК №94340, дата изготовления 19.12.2022 07:00, срок годности 12 часов, изготовитель ООО «Скай Фуд Внуково», 119027, г. Москва, <...>, по исследуемым микробиологическим показателям безопасности не соответствует требованиям ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции» приложение 2 (S. aureus обнаружено в 1,0 г, при нормативе - не допускается в 1,0г; БГКП (колиформы) обнаружено в 1,0 г, при нормативе - не допускается в 1,0г; КМАФАнМ обнаружено 1,7x10Л4 КОЕ/г, при нормативе - не более 1x10^3 КОЕ/г).

2.Курица в медово-горчичном соусе (блюдо общественного питания), ТУ 9161- 003-01477106-07 (ТУ 10.85.19-003-01477106-2019) дата изготовления 19.12.2022 11:00, срок годности 36 часов, изготовитель ООО «Скай Фуд Внуково», 119027, г. Москва, <...>, по исследуемым микробиологическим показателям безопасности не соответствует требованиям ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции» приложение 2 (S. aureus обнаружено в 1,0 г, при нормативе - не допускается в 1,0г).

3.Овощи гриль (помидоры черри, баклажаны, кабачки (цуккини) (блюдо v общественного питания), ТУ 9161-004-01477106-07 (ТУ 10.85.19-004-01477106-2019), ТТК №2923 ТТК №2922, ТТК №10540, дата изготовления 19.12.2022 15:00, срок годности 12 часов, изготовитель ООО «Скай Фуд Внуково», 119027, г. Москва, <...>, по исследуемым микробиологическим показателям безопасности не соответствует требованиям ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции» приложение 2 (S. aureus обнаружено в 1,0 г, при нормативе - не допускается в 1,0г).

4.Салат овощной, полимерная упаковка, ТУ 9161-006-01477106-07 (ТУ 10.85.19-006—01477106-2019), ТТК №3305916, дата изготовления 19.12.2022 16:00, срок годности 18 часов, полимерная касалетка, масса нетто 120г; изготовитель ООО «Скай Фуд Внуково», 119027, г. Москва, <...>, по исследуемым микробиологическим показателям безопасности не соответствует требованиям ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции» приложение 2 (КМАФАнМ обнаружено 2,5x1 Ол4КОЕ/г, при нормативе - не более 1х10^4КОЕ/г).

5. ФИО1 в трюфельном соусе (блюдо общественного питания), ТУ 9161-002- 01477160-07 (ТУ 10.85.11-002-01477160-2019), ТТК №3303996, дата изготовления 11:00, срок годности 36 часов, изготовитель ООО «Скай Фуд Внуково», 119027, г. Москва, <...>, по исследуемым микробиологическим показателям безопасности не соответствует требованиям ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции» приложение 2 (S. aureus обнаружено в 1,0 г, при нормативе - не допускается в 1,0г).

6. Макаронные изделия отварные «Птитим» (блюдо общественного питания), ТУ 9161-004-01477106-07 (ТУ 10.85.19-004-01477106-2019), ТТК №99844, дата изготовления 19.12.2022 15:00, срок годности 12 часов, изготовитель ООО «Скай Фуд Внуково», 119027, г. Москва, <...>, по исследуемым микробиологическим показателям безопасности не соответствует требованиям ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции» приложение 2 (S. aureus обнаружено в 1,0 г, при нормативе - не допускается в 1,0г;)

7. Рулет куриный в/к, (полуфабрикат для сэндвича), ТТК №3302756, дата изготовления 19.12.2022 16:00, срок годности 12 часов, изготовитель ООО «Скай Фуд Внуково», 119027, г. Москва, <...>, по исследуемым микробиологическим показателям безопасности не соответствует требованиям ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции» приложение 2 (S. aureus обнаружено в 1,0 г, при нормативе - не допускается в 1,0г).

18.12.2022Пирожное «Зебра», СТО 29148120-001 -2015, ТТК № 15293, дата изготовления 19:00, срок годности 72 часа, изготовитель ООО «Скай Фуд Внуково», 119027, г. Москва, <...>, по исследуемым микробиологическим показателям безопасности не соответствует требованиям ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции» приложение 2 (обнаружено плесени в количестве 320 КОЕ/г, при нормативе - не более 100 КОЕ/г).

8.Масло сливочное Традиционное «Сгете», м.д.ж. 82,5%, партия 0912, СТО 18269292-005-2019, дата изготовления 09.12.2022, срок годности 180 суток при температуре минус (16 ± 2)°С, 120 суток при температуре минус (6 ± 2)°С, 90 суток при температуре минус (3 ± 2)°С, полимерная упаковка, масса нетто Юг, изготовитель ООО "БЕЛМИЛК" (143006, <...>), по исследованным микробиологическим показателям безопасности не соответствует требованиям ТР ТС 033/2013 «О безопасности молока и молочной продукции» приложение 8 (БГКП (колиформы) обнаружено в 0,01 см3 (г), при нормативе - не допускается в 0,01 см3 (г)); в исследуемом образце обнаружены фитостерины (b-ситостерин, кампестерин, стигмастерин); исследованный образец по соотношению метиловых эфиров жирных кислот молочного жира не отвечает требованиям ГОСТ 32261-2013 «Масло сливочное. Технические условия» п. 5.1.7. таблица 4, приложение Б (олеиновой кислоты к миристиновой кислоте составило 9,8 при нормативе 1,6-3,6; линолевой кислоты к миристиновой кислоте составило 6,8 при нормативе 0,1-0,5; сумма олеиновой и линолевой кислот к сумме лауриновой, миристиновой, пальмитиновой и стеариновой кислот составило 1,5 при нормативе 0,4-0,7). Данный продукт не является маслом сливочным, что является нарушением Технического регламента Таможенного союза ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции» (ст.7 п.1,п.2, ст.Ю п.1, приложение 2), Технического регламента Таможенного союза ТР ТС 033/2013 «О v безопасности молока и молочной продукции» (раздел VII п.30, п.ЗЗ, раздел II п.5, раздел III, приложение № 8).

Согласно Техническому регламенту Таможенного союза ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции» пищевая продукция выпускается в обращение на рынке при ее соответствии Техническому регламенту (ст. 5 п.1), пищевая продукция, находящаяся в обращении на таможенной территории Таможенного союза в течение установленного срока годности, при использовании по назначению должна быть безопасной (ст.7 п. 1), показатели безопасности пищевой продукции установлены в Приложениях 1, 2, 3, 4, 5 и 6 к настоящему техническому регламенту (ст.7 п. 2). Изготовители, продавцы пищевой продукции, обязаны осуществлять процессы ее производства (изготовления), хранения, перевозки (транспортирования) и реализации таким образом, чтобы такая продукция соответствовала требованиям, установленным к ней настоящим техническим регламентом и (или) техническими регламентами Таможенного союза на отдельные виды пищевой продукции (ст. 10 п. 1). Согласно п.30 I раздела VII Технического регламента Таможенного союза ТР ТС 033/2013 «О 9 безопасности молока и молочной продукции» (далее ТР ТС 033/2013) молочная продукция, находящаяся в обращении на таможенной территории Таможенного союза в течение установленного срока годности, при использовании по назначению должна быть безопасна. Молочная продукция должна соответствовать требованиям настоящего технического регламента и других технических регламентов Таможенного союза, действие которых на нее распространяется. Согласно п.ЗЗ раздела VII ТР ТС 033/2013 уровни содержания микроорганизмов в молочной продукции не должны превышать допустимые уровни, установленные в приложении N 8 к настоящему техническому регламенту.

Кроме того, в 9-ти из 49 исследованных смывах обнаружены БГКП, а именно: горячий цех (котломойка): смыв с тёрки, смыв со сковороды, смыв с половника на 0,5 литра, смыв с разделочной доски «Вареные овощи», холодный цех с отделом комплектации: смыв с разделочной доски «Сырые овощи», Смыв с разделочной доски «Мясная гастрономия», смыв с рук, старшего повара ФИО2, смыв с гастроёмкости холодного цеха (низкая), смыв с разделочной доски «Овощи вареные». Что свидетельствует о некачественной мойке и дезинфекции разделочного инвентаря, кухонной посуды, не соблюдение правил личной гигиены персоналом- нарушение п.8 ч.З ст.10 ТР ТС 021/2011 ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции».

-на части заготовок скоропортящейся пищевой продукции (со сроком годности до 48 часов), используемых для приготовления рационов, на внутренней маркировке отсутствует час приготовления (нарезки) и (или) отсутствует срок годности (филе кур жареное, рулет куриный, соус для сэндвичей, соус барбекю, порционные соуса), что не позволяет определить срок годности продукции-нарушение п. 4.6 п.1 п.п.1 ТР ТС 022/2021 «Пищевая продукция в части ее маркировки» (далее ТР ТС 022/2021), п.9 ст.17 ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции» (далее ТР ТС 021/21).

-на хранении в холодильном шкафу холодного цеха обнаружен сыр «моцарелла» (импортного производства) во вскрытой упаковке, на который не представлена маркировка изготовителя на русском языке с указанием даты изготовления, срока годности, условий хранения, что не позволяет определить дату изготовления и срок годности продукции, на представленном фрагменте маркировки отсутствует наименование и место нахождения изготовителя- нарушение п.9 ст.17 ТР ТС 021/2011, п. 4.1 ТР ТС 022/2021;

-на хранении в среднетемпературной холодильной камере обнаружены готовые кондитерские изделия собственного производства (пласты не порционированных пирожных): «медовик» с датой выработки 17.12.2022г., «три шоколада» с датой выработки 02.12.2022г., «мусс ежевика» с датой выработки 29.11.2022г., на внутренней маркировке которых нанесен срок годности 20 суток (без указания температурного режима хранения), что превышает сроки годности, установленные изготовителем ООО «Скай Фуд Внуково», в соответствии с представленной декларацией о соответствии ЕАЭС N RU.PA09.B.22173/22, срок годности готовых кондитерских изделий не должен превышать 24-36 часов, при температуре хранения от +2 гр.С. до +6 гр.С- нарушение п.6 ст.7, п.7 ст.17 ТР ТС 021/2011;

-в холодном цехе на стеллаже обнаружены упакованные в индивидуальную упаковку холодные закуски собственного производства 2-х наименований: комбинированная закуска (говядина в/к, сыр, перец свежий, сельдерей)- 30 ед., общим весом 1,8 кг, рыбная закуска (семга/форель с/с, соус сливочный в тарталетке, маслина, укроп)-25 ед., общим весом 0,975 кг., всего 55 упаковок, общим весом 7 77S кг, на которых имеется авансовая маркировка даты изготовления от 20.12.2022г., что необоснованно продлевает срок годности готовой продукции. В ходе проверки холодные закуски с авансовой маркировкой были с реализации (представлен внутренний акт об установлении несоответствия от 19.12.2022г., акт утилизации продукции собственного производства от 19.12.2022)- нарушение ст.5 п.4, ст.17 п.12 ТРТС 021/2011.

Также на момент проверки 19.12.2022 г. согласно сведениям размещенных в Едином реестре деклараций о соответствии Федеральной службы по аккредитации, действие деклараций о соответствии, в т.ч. на отобранную на исследование пищевую продукцию общественного питания, закончилось:

-ЕАЭС N RU Д- RU.АЮ97.В.04270/19 от 10.09.2019 г. «Изделия кулинарные мясные и мясосодержащие» (выданную в том числе на отобранное блюдо ФИО1 в трюфельном соусе); срок действия закончен 09.09.2022 г.

-ЕАЭС N RU A-RU.AK)97.B.04268/19 от 10.09.2019 г. «Блюда обеденные с мясом птицы» (выданную в том числе на отобранное блюдо Курица в медово-горчичном соусе), срок действия закончен 09.09.2022 г.;

-ЕАЭС N RU A-RU.AIO97.B.04306/19 от 12.09.2019 г. «Блюда обеденные и гарниры» (выданную в том числе на отобранные гарниры: макаронные изделия отварное, картофельные дольки фри, Овощи гриль) срок действия закончен 11.09.2022г.;

-ЕАЭС N RU A-RU.AK)97.B.04294/19 г. от 12.09.2019 г. «Изделия кондитерские мучные» (выданную в том числе на отобранное кондитерское изделие- Пирожное «Зебра»), срок действия закончен 11.09.2022 г.;

-ЕАЭС N RU Д-RU.АЮ97.В.04348/19 от 19.09.2019 г. «Салаты и закуски» срок действия закончен 18.09.2022 г.

Вновь оформленные декларации о соответствии были зарегистрированы соответственно:

-ЕАЭС N RU Д-RU.РА09.В.23600/22 от 20.12.2022 г. «Изделия кулинарные мясные и мясосодержащие» действует до 19.12.2025 г.;

- ЕАЭС N RU Д-RU.РА09.В.26912/22 от 21.12.2022 г. «Блюда обеденные с мясом птицы» действует до 20.12.2025 г.;

-ЕАЭС N RU Д-RU.РА09.В.28212/22 от 22.12.2022 г. «Блюда обеденные и гарниры» действует до 21.12.2025 г.;

-ЕАЭС N RU Д-RU.РА09.В.22173/22 от 20.12.2022 г. «Изделия кондитерские мучные» действует до 19.12.2025 г.;

-ЕАЭС N RU Д-RU.РА09.В.22898/22 от 20.12.2022 г. «Салаты и закуски» действует до 19.12.2025 г.

Таким образом, обществом допущены множественные нарушения действующего законодательства, технических регламентов, санитарно-эпидемиологических правил, что свидетельствует о небрежности в части выполнения сотрудниками установленных законом обязанностей и является недопустимым при организации питания для населения.

В судебное заседание законный представитель ООО «Скай Фуд Внуково» не явился, о времени и месте рассмотрения жалобы извещен, о причинах своей неявки не сообщил, ходатайство об отложении судебного заседания не направил.

При таких обстоятельствах полагаю возможным рассмотреть дело в отсутствие законного представителя ООО «Скай Фуд Внуково» в порядке ч. 3 ст. 25.4 КоАП РФ.

Защитники ООО «Скай Фуд Внуково» ФИО3 и ФИО4 в судебное заседание явились, сообщили, что нарушения устраняют, приобщили к материалам дела подтверждающие документы.

Прокурор в судебном заседании полагал вину ООО «Скай Фуд Внуково» в совершении административного правонарушения полностью доказанной, просил назначить административное наказание в виде административного приостановления деятельности на срок до 90 суток.

Судья, исследовав письменные материалы дела, выслушав защитников ООО «Скай Фуд Внуково», прокурора, приходит к выводу о виновности ООО «Скай Фуд Внуково» в совершении правонарушения, предусмотренного ст. 6.6 Кодекса РФ об административных правонарушениях.

Факт совершения ООО «Скай Фуд Внуково» административного правонарушения подтверждается следующими доказательствами, имеющимися в материалах дела: постановлением о возбуждении дела об административном правонарушении от 11 января 2023 года; заключением Управления Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека по г. Москве от 29 декабря 2022 года № 77-00-04/ИС-01-6417-2022; экспертным заключением по результатам лабораторных и инструментальных исследований, испытаний, измерений от 27 декабря 202 года № 04-02459-04; протоколами исследований/испытаний/измерений от 27 декабря 2022 года; актом № 391 от 19 декабря 2022 года Об установленном несоответствии качества сырья, пищевых продуктов и сопутствующих товаров в процессе производства; протоколом отбора проб продовольственного сырья, пищевых продуктов № 1 от 19 декабря 2022 года; протоколом отбора смывов с объектов окружающей среды и материала на стерильность № 2 от 19 декабря 2022 года; Решением о проведении проверки в отношении ООО «Скай Фуд Внуково»; фотоматериалами; выпиской из ЕГРЮЛ; иными материалами дела.

Административная ответственность ст. 6.6 КоАП РФ наступает за нарушение санитарно-эпидемиологических требований к организации питания населения в специально оборудованных местах (столовых, ресторанах, кафе, барах и других местах), в том числе при приготовлении пищи и напитков, их хранении и реализации населению.

В соответствии со статьями 10 и 11 Федерального закона от 30 марта 1999 года № 52-ФЗ «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения» граждане, индивидуальные предприниматели и юридические лица обязаны выполнять требования санитарного законодательства, а также постановлений, предписаний осуществляющих федеральный государственный санитарно- эпидемиологический надзор должностных лиц.

В соответствии с положениями ст. 1 Федерального закона от 02.01.2000 № 29- ФЗ «О качестве и безопасности пищевых продуктов» (далее - ФЗ «О качестве и безопасности пищевых продуктов»), пищевые продукты (пищевая продукция, продовольственные товары, продукты питания) (далее - пищевые продукты) - продукты животного, растительного, микробиологического, минерального, искусственного или биотехнологического происхождения в натуральном, обработанном или переработанном виде, которые предназначены для употребления человеком в пищу, в том числе специализированная пищевая продукция, питьевая вода, расфасованная в емкости, питьевая минеральная вода, алкогольная продукция (в том числе пиво и напитки на основе пива), безалкогольные напитки, биологически активные добавки к пище, жевательная резинка, закваски и стартовые культуры микроорганизмов, дрожжи, пищевые добавки и ароматизаторы, а также продовольственное сырье.

Согласно ст. 1 ФЗ «О качестве и безопасности пищевых продуктов», качество пищевых продуктов - совокупность характеристик безопасных пищевых продуктов, отвечающих требованиям, установленным в соответствии с законодательством Российской Федерации, условиям договора, образцу, документам по стандартизации, технической документации, определяющим их потребительские свойства, пищевую ценность, аутентичность, сортность (калибр, категорию и иное), и удовлетворяющих физиологические потребности человека.

В соответствии со ст. 4 ФЗ «О качестве и безопасности пищевых продуктов», качество и безопасность пищевых продуктов, материалов и изделий обеспечиваются посредством, в том числе, применения мер государственного регулирования в области обеспечения качества и безопасности пищевых продуктов, материалов и изделий, проведения производственного контроля за качеством и безопасностью пищевых продуктов, материалов и изделий, условиями их производства (изготовления), упаковки, реализации, хранения, перевозок, маркировки отдельных видов в пищевых продуктов средствами идентификации, а также установления санитарно-эпидемиологических требований к организации питания и проведению производственного контроля за качеством и безопасностью пищевых продуктов.

Согласно ст. 17 Федерального закона от 30.03.1999 № 52-ФЗ «О санитарно- эпидемиологическом благополучии населения» (далее - ФЗ «О санитарно- эпидемиологическом благополучии населения» при организации питания населения в специально оборудованных местах (столовых, ресторанах, кафе, барах и других), в числе при приготовлении пищи и напитков, их хранении и реализации населению, для предотвращения возникновения и распространения инфекционных Плеваний и массовых неинфекционных заболеваний (отравлений) должны выполняться санитарно-эпидемиологические требования.

В соответствии с п. 2.16 Постановления Главного государственного санитарного врача РФ от 27.10.2020 № 32 «Об утверждении санитарно- эпидемиологических правил и норм СанПиН 2.3/2.4.3590-20 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации общественного питания населения» (далее - СанПиН 2.3/2.4.3590-20) внутренняя отделка производственных и санитарно-бытовых помещений предприятий общественного питания должна быть выполнена из материалов, позволяющих проводить ежедневную влажную уборку, обработку моющими и дезинфицирующими средствами, и не иметь повреждений.

Согласно пп. 4, 6 п. 1 ст. 14 Решения Комиссии Таможенного союза от - 12.2011 № 880 «О принятии технического регламента Таможенного союза «О безопасности пищевой продукции» (вместе с «ТР ТС 021/2011. Технический регламент Таможенного союза. О безопасности пищевой продукции») (далее - ТР ТС 21 2011) при планировке производственных помещений, их конструкция, : замещение и размер должны обеспечивать, в том числе, возможность осуществления необходимого технического обслуживания и текущего ремонта технологического оборудования, уборки, мойки, дезинфекции, дезинсекции и дератизации производственных помещений, а также защиту от скопления грязи, осыпания частиц з производимую пищевую продукцию, образования конденсата, плесени на поверхностях производственных помещений.

Приложенные к письменным пояснениям ООО «Скай Фуд Внуково» копия договора на проведение лабораторно-инструментальных исследований от 15 февраля 2022 года, копия договора № 123 возмездного оказания услуг по проведению предварительных и периодических медицинских осмотров, оформлению личных медицинских книжек и психиатрического освидетельствования от 21 мая 2019 года, копия договора № 471 на поставку товара от 07 августа 2020 года, копия ветеринарного свидетельства, ответ на предписание от 30 января 2023 года, квитанция, ответ на предписание с фотоматериалом, копия договора № 11-05-22, копия декларации о соответствии, протоколы лабораторных испытаний от 23 декабря 2022 года, программа производственного контроля не являются основанием для освобождения ООО «Скай Фуд Внуково» от административной ответственности.

Оценив исследованные доказательства в их совокупности, суд считает, что вина ООО «Скай Фуд Внуково» в совершение административного правонарушения, предусмотренного ст. 6.6 КоАП РФ, полностью доказана, так при рассмотрении дела установлено, что ООО «Скай Фуд Внуково» нарушило санитарно-эпидемиологические требования к организации питания населения в специально оборудованных местах (столовых, ресторанах, кафе, барах и других местах), в том числе при приготовлении пищи и напитков, их хранении и реализации населению.

При назначении наказания суд в соответствии со ст.ст. 4.1-4.3. КоАП РФ учитывает характер и обстоятельства совершенного административного правонарушения, имущественное и финансовое положение привлекаемого к административной ответственности юридического лица, отсутствие обстоятельств, смягчающих и отягчающих административную ответственность, и считает необходимым назначить административное наказание в виде административного приостановления деятельности в помещении по адресу: г. Москва, <...>.

На основании изложенного, руководствуясь ст. ст. 29.9 - 29.11 Кодекса РФ об административных правонарушениях, суд

ПОСТАНОВИЛ:

Общество с ограниченной ответственностью «Скай Фуд Внуково», ОГРН ****, ИНН ****, юридический адрес: ****, признать виновным в совершении административного правонарушения, предусмотренного ст. 6.6 КоАП РФ, и назначить ему административное наказание в виде административного приостановления деятельности ООО «Скай Фуд Внуково», осуществляемой в помещении по адресу: ****, на срок 35 (тридцать пять) суток.

Постановление может быть обжаловано в Московский городской суд в течение 10 суток со дня получения его копии.

Судья М.А. Емельянова