УИД 77RS0027-02-2023-001472-52

Дело № 12-126/2023

ПОСТАНОВЛЕНИЕ

адрес 13 апреля 2023 года

Судья Тверского районного суда адрес фио, рассмотрев ходатайство ООО «Лафар» о досрочном прекращении исполнения административного наказания в виде приостановления деятельности по делу об административном правонарушении, предусмотренном ст. 6.6 КоАП РФ,

УСТАНОВИЛ

06.02.2023 судьей Тверского районного суда адрес вынесено постановление по делу об административном правонарушении в отношении ООО «Лафар», которым ООО «Лафар» признано виновным в совершении административного правонарушения, предусмотренном ст. 6.6 КоАП РФ, и ему назначено наказание в виде административного приостановления деятельности сроком на 90 суток.

ООО «Лафар» повторно обратилось в суд с ходатайством о досрочном прекращении исполнения административного наказания в виде приостановления деятельности, ссылаясь на то, что выявленные при проведении проверки нарушения законодательства, послужившие основанием для назначения административного наказания в виде приостановления деятельности, устранены.

В судебном заседании защитник фио ходатайство поддержал, добавил, что прежние сотрудники кафе уволены по собственному желанию, новые еще не набраны, поскольку предприятие не функционирует.

Изучив материалы дела, суд приходит к следующему.

Согласно ч. 3 ст. 32.12 КоАП РФ административное приостановление деятельности досрочно прекращается судьей по ходатайству юридического лица, если будет установлено, что обстоятельства, послужившие основанием для назначения административного наказания в виде административного приостановления деятельности, устранены.

Как следует из материалов дела, 24.01.2023 г. в помещении принадлежащего ООО «Лафар» предприятия общественного питания «Агнец», расположенного по адресу: адрес, специалистами Роспотребнадзора были выявлены нарушения санитарно-эпидемиологических требований к организации питания населения, а именно:

- планировка производственных помещений предприятия общественного питания, в котором осуществляется процесс производства (изготовления) пищевой продукции, их конструкция, размещение и размер не обеспечиваются в соответствии с требованиями технического регламента; не обеспечивается последовательность технологических процессов, исключающих встречные потоки сырья, сырых полуфабрикатов и готовой продукции, использованной и продезинфицированной посуды, а также встречного движения посетителей и участвующего в приготовлении продукции общественного питания персонала, а именно, в предприятии отсутствует выделенный участок для освобождения поступающей продукции и сырья от транспортной упаковки (п. 2.5. СанПиН 2.3/2.4.3590-20); складское помещение для хранения сырья отсутствует (п. 2.5. СанПиН 2.3/2.4.3590-20); в предприятие поступает сырье промышленного производства (мясо, замороженные полуфабрикаты, масло растительное, масло сливочное, мука, хлебобулочная продукция), овощи (картофель, репчатый лук, капуста, огурцы, помидоры), фрукты, необработанное куриное яйцо, однако отсутствует мясной цех, холодный цех, коренной цех, отдельный участок для обработки яйца, складское помещение для хранения скоропортящейся и нескоропортящейся продукции, кондитерский цех;

- при изготовлении блюд, кулинарных и кондитерских изделий не обеспечивается последовательность и поточность технологических процессов, обеспечивающих химческую, биологическую и физическую (в том числе исключение попадания посторонних предметов (металлические, деревянные предметы, пластик, стекло) в пищевую продукцию) безопасность, а именно, в заготовочном цехе одновременно осуществляется изготовление мясных полуфабрикатов, обработка корнеплодов, мойка и чистка овощей; овощи проходят термическую обработку; цеховая тара и разделочный инвентарь не промаркирован; санитарная обработка сырого яйца; подготовка крема для кондитерских изделий; замес теста, что приводит к контаминации микроорганизмами готовой продукции и является нарушением п. 2.7 СанПиН 2.3/2.4.3590-20; загрузка сырья и пищевой продукции осуществляется через отдельный вход в заготовочный цех, расположенный в подвальном этаже предприятия, в которой в том числе осуществляется подъем готовых полуфабрикатов в зону горячего цеха на первом этаже, открытая зона горячего цеха расположена в непосредственной близости (напротив) санитарной комнаты для посетителей, хранение чистой столовой посуды осуществляется на барной стойке в открытом виде в зоне открытой кухни горячего цеха, что является нарушением п. 2.7 С; 2.3/2.4.3590-20; в помещении, где осуществляется хранение замороженных полуфабрикатов и нескоропортящейся продукции, проходят канализационные трубы, что создает риск загрязнения пищевой продукции и является нарушением п. 2.7 СанПиН 2.3/2.4.3590-20;

- пищевая продукция, находящаяся на хранении в холодильном оборудовании, не имеет маркировки и других опознавательных признаков (обезличенная), нет информации о сроках годности, наименовании;

- не проводится производственный контроль, основанный на ХАССП в соответствии с порядком и периодичностью проведения лабораторных и испытаний, установленных предприятием общественного питания (протоколы исследований пищевой продукции не представлены), что не соответствует требованиям п. 2.1 СанПин 2.3/2.4.3590-2;

- в производственном помещении (заготовочный цех) на стене обнаружено живое насекомое (таракан), что является нарушением п. 2.23 СанПиН 2.3/2.4.3590-20;

- над моечными ваннами в помещении заготовочного цеха, являющимися источником выделения тепла и влаги, не оборудованы локальные вытяжные системы, что не соответствует п. 2.13 СанПин 2.3/2.4.3590-20;

- для обеззараживания воздуха в заготовочном цехе, задействованном в приготовлении холодных блюд и крема для кондитерских изделий, не используется бактерицидное оборудование - п. 2.14 СанПиН 2.3/2.4.3590-20;

- емкости с рабочими растворами моющих средств не промаркированы, что не соответствует п. 4.6 СанПиН 2.3/2.4.3590-20;

- в производственном помещении хранится уборочный инвентарь без выделения отдельного места, без маркировки согласно назначению (помещениям);

- не представлен (отсутствует) гигиенический журнал, подтверждающий ежедневный осмотр работников, занятых изготовлением продукции общественного питания и работников, непосредственно контактирующих с пищевой продукцией, в том числе с продовольственным сырьем, на наличие гнойничковых заболеваний кожи рук и открытых поверхностей тела, признаков инфекционных заболеваний;

- у сотрудников предприятия общественного питания, непосредственно участвующих в производстве продукции общественного питания, в личных медицинских книжках отсутствуют сведения о вакцинации от Гепатита А и Дизентерии Зонне, что нарушением п. 2.21 СанПин 2.3/2.4.3590-20, п.п. 1876, 2415 СанПиН 3.3686-21 «Санитарно-эпидемиологические требования по профилактике инфекционных болезней».

Данные нарушения послужили основанием для привлечения ООО «Лафар» к административной ответственности по ст. 6.6 КоАП РФ с назначением наказания в виде административного приостановления деятельности.

Из заключения территориального отдела Управления Роспотребнадзора по адрес в адрес от 13.04.2023, составленного в соответствии с ч. 3 ст. 32.12 КоАП РФ, следует, что выявленные нарушения устранены, в то же время Обществом представлен список работников предприятия из двух человек, штатное расписание, списочный состав сотрудников предприятия общественного питания с перечнем их должностей, необходимый для функционирования предприятия, личные медицинские книжки сотрудников с результатами предварительных и периодических медицинских осмотров, проведенной вакцинацией от Гепатита А и Дизентерии Зонне, не представлены.

При разрешении заявленного ходатайства суд учитывает, что в соответствии с ч. 3 ст. 32.12 КоАП РФ заключение должностного лица не является обязательным для судьи, органа, должностного лица, назначивших административное наказание в виде административного приостановления деятельности, и оценивается по правилам, установленным статьей 26.11 настоящего Кодекса.

Административное приостановление деятельности на срок 90 суток, назначенное ООО «Лафар», является мерой наказания за совершенное правонарушение. Возможность досрочно прекратить исполнение административного наказания в случае устранения в полном объеме выявленных нарушений является правом, не обязанностью суда.

Принимая во внимание конкретные обстоятельства дела, тяжесть допущенных ООО «Лафар» нарушений санитарно-эпидемиологических требований к организации питания населения, суд полагает, что ходатайство о досрочном прекращении исполнения административного наказания удовлетворению не подлежит.

На основании изложенного, руководствуясь ст. 29.12.1 КоАП РФ, суд

ПОСТАНОВИЛ:

В удовлетворении ходатайства ООО «Лафар» о досрочном прекращении исполнения административного наказания в виде приостановления деятельности отказать.

Настоящее постановление может быть обжаловано в Московский городской суд в течение 10 дней со дня получения копии постановления.

Судья