Дело №5-536/25

ПОСТАНОВЛЕНИЕ

г. Москва 18 июня 2025 года

Судья Бабушкинского районного суда г.Москвы Воронина Л.И.

расположенного по адресу: <...>,

рассмотрев в открытом судебном заседании материалы дела об административном правонарушении ст. 6.6 Кодекса Российской Федерации об административных правонарушениях в отношении:

ИП ФИО1, *** года рождения, адрес регистрации: ***, ОГРНИП <***>, ИНН <***>, место проверяемого объекта: <...>

УСТАНОВИЛ:

10 июня 2025 года в 15 часов 00 мин, по адресу: <...> на основании поступившей информации из отдела государственной регистрации заболеваний (ОГРЗ) системы АИС «ОРУИБ», в результате проверки соблюдения законодательства о санитарно-эпидемиологическом благополучии населения, проведенной в предприятии общественного питания «Чайхана «Манас», деятельность в котором осуществляет ИП ФИО1, на были выявлены следующие нарушения:

- Планировка производственных помещений предприятия общественного питания не обеспечивает последовательность (поточность) технологических процессов, в производственном помещении предприятия оборудована 2х гнездная моечная ванна, в которой проводится чистка корнеплодов, мойка разделочного инвентаря, а также рук работников, участвующих в приготовлении продукции общественного питания, что не позволяет исключить риск микробиологического и паразитарного загрязнения пищевой продукции, что является нарушением п.п. 2.5, 2.7 СанПиН 2.3./2.4.3590-20 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации общественного питания населения»;

- В производственном помещении, в холодильном оборудовании осуществлялось хранение готовых полуфабрикатов: хинкали – 4000 гр, макаронные изделия отварные - 4500 гр., без маркировочного ярлыка производителя, с полной информацией о продукте, что не позволяет определить условия хранения и сроки годности пищевой продукции, что может послужить возникновением и распространением инфекционных заболеваний, и является нарушением п.п. 2.2, 2.3 СанПиН 2.3./2.4.3590-20 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации общественного питания населения»;

- В зоне приготовления шаурмы осуществлялось хранение овощных полуфабрикатов и выпечных изделий без охлаждения: лук репчатый резаный – 300 гр., огурцы свежие резаные – 500 гр, томаты свежие резаные – 700 гр, соус майонезный – 700 гр, соус томатный – 700 гр, выпечные изделия в ассортименте - 3000 гр., что не представляется возможным определить условия хранения, дату изготовления и конечный срок годности указанной продукции, что может послужить возникновением и распространением инфекционных заболеваний, и является нарушением п. 2.6 СанПиН 2.3./2.4.3590-20 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации общественного питания населения»;

- Штатная численность предприятия 5 человек, к работе по приготовлению продукции общественного питания были допущены сотрудники организации К.Д.У. и А.К.К. в личных медицинских книжках которых отсутствуют сведения о вакцинации против Гепатита А и дизентерии Зонне, а у 3-х отсутствуют личные медицинские книжки, что может послужить возникновением и распространением инфекционных заболеваний., что является нарушением п. 2.21 СанПиН 2.3./2.4.3590-20 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации общественного питания населения»;

- На предприятии отсутствует план программа производственного контроля (включая организационные мероприятия, лабораторные исследования и испытания), что не позволяет своевременно оценить качество и безопасность готовой пищевой продукции, что является нарушением п. 2.1 СанПиН 2.3./2.4.3590-20 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации общественного питания населения»;

- Во всех производственных помещениях предприятия установлено неудовлетворительное санитарно- техническое состояние и содержание, а именно: не проведена своевременная влажная уборка с применением моющих и дезинфицирующих средств - установленное холодильное оборудование грязное - со следами отложения жира, график уборки отсутствует, напольное покрытие плитка имеет трещины и сколы, на потолке краска облупилась и свисает хлопьями, что не позволяет определить кратность проведения данного мероприятия и является нарушением п. 2.18 СанПиН 2.3./2.4.3590-20 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации общественного питания населения»;

- Разделочный инвентарь (ножи, доски) не имеют специальной маркировки, доски имеют механические повреждения (не гладкие), что затрудняет проведение качественной уборки с применением моющих и дезинфицирующих средств, имеются следы плесени, что не позволяет исключить риск микробиологического и паразитарного загрязнения пищевой продукции, что является нарушением п. 3.2 СанПиН 2.3./2.4.3590-20 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации общественного питания населения»;

- В производственном помещении осуществляется хранение предметов предназначенных для проведения ремонтных работ (отвертки, кусачки, шурупы), что может привести к риску микробиологического и паразитарного загрязнения пищевой продукции, что является нарушением п. 2.20 СанПиН 2.3./2.4.3590-20 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации общественного питания населения»;

- Имеющейся уборочный инвентарь (веник, совок) находится в неудовлетворительном санитарном содержании, грязный, специальная маркировка отсутствует, что может привести к риску микробиологического и паразитарного загрязнения пищевой продукции , что является нарушением п. 2.19 СанПиН 2.3./2.4.3590-20 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации общественного питания населения»;

Указанные нарушения могли служить возникновением и распространением инфекционных заболеваний и массовых неинфекционных заболеваний (отравлений) и создают угрозу причинения вреда жизни и здоровью граждан, являются нарушением ст.ст. 11,17 Федерального закона от 30 марта 1999 года №52-ФЗ «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения», п. п. 2.1, 2.2, 2.3, 2.5, 2.7, 2.9, 2.18, 2.19, 2.20, 2.21, 3.2, 3.4 СанПиН 2.3./2.4.3590-20 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации общественного питания населения».

Таким образом, ИП ФИО1 совершил административное правонарушение, предусмотренное ст. 6.6 КоАП РФ, поскольку допустил нарушение санитарно-эпидемиологических требований к организации питания населения в специально оборудованных местах (предприятие общественного питания Чайхана «Манас»).

ИП ФИО1 в судебное заседание не явился, извещался надлежащим образом о месте и времени судебного разбирательства, причины неявки не сообщил.

Защитник Блинов Е.В. в судебное заседание явился, с обстоятельствами, изложенными в протоколе об административном правонарушении, согласился. Пояснил, что в настоящее время нарушения, выявленные в ходе проверки, устраняются.

Представитель административного органа ФИО2 в судебное заседание явился, просил привлечь индивидуального предпринимателя к административной ответственности с назначением наказания в виде административного приостановления деятельности Чайханы.

Изучив материалы дела, выслушав явившихся лиц, нахожу вину ИП ФИО1 в совершении вменяемого ему правонарушения установленной, которая подтверждается исследованными письменными материалами дела:

- протоколом о временном запрете деятельности от 11 июня 2025 года;

- протоколом об административном правонарушении от 11 июня 2025 года;

- сведениями из карты инфекционного больного;

- актом санитарно-эпидемиологического расследования от 10 июня 2025 года, проведенного в чайхане «Манас», расположенной по адресу: <...> с фототаблицей;

- актом списания пищевой продукции;

- договором субаренды нежилого помещения; иными документами.

Достоверность вышеуказанных доказательств у судьи сомнений не вызывает, поскольку они последовательны, не противоречивы, составлены в соответствии с требованиями КоАП РФ, уполномоченным должностным лицом, объективно фиксируют фактические данные, поэтому суд принимает их как допустимые доказательства.

Производство по делу произведено с соблюдением процессуальных требований, права привлекаемого лица соблюдены.

Совокупность имеющихся по делу доказательств является достаточной для достоверного вывода о виновности ИП ФИО1 в совершении вменяемого правонарушения, предусмотренного ст.6.6 КоАП РФ.

Согласно ст.ст.17, 32 Федерального закона «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения» №52-ФЗ от 30.03.1999г. при организации питания населения в специально оборудованных местах (столовых, ресторанах, кафе, барах и других), в том числе при приготовлении пищи и напитков, их хранении и реализации населению, для предотвращения возникновения и распространения инфекционных заболеваний и массовых неинфекционных заболеваний (отравлений) должны выполняться санитарно-эпидемиологические требования.

Производственный контроль, в том числе проведение лабораторных исследований и испытаний, за соблюдением санитарно-эпидемиологических требований и выполнением санитарно-противоэпидемических (профилактических) мероприятий в процессе производства, хранения, транспортировки и реализации продукции, выполнения работ и оказания услуг, а также условиями труда осуществляется индивидуальными предпринимателями и юридическими лицами в целях обеспечения безопасности и (или) безвредности для человека и среды обитания таких продукции, работ и услуг.

Статья 6.6 КоАП РФ предусматривает ответственность за нарушение санитарно-эпидемиологических требований к организации питания населения в специально оборудованных местах (столовых, ресторанах, кафе, барах и других местах), в том числе при приготовлении пищи и напитков, их хранении и реализации населению и влечет наложение административного штрафа на лиц, осуществляющих предпринимательскую деятельность без образования юридического лица, от 30000 до 50000 рублей или административное приостановление деятельности на срок до 90 суток.

Учитывая, что ИП ФИО1 нарушил указанные выше требования законодательства, суд квалифицирует его действия по ст.6.6 КоАП РФ, - как нарушение санитарно-эпидемиологических требований к организации питания населения в специально оборудованных местах (пункт общественного питания Чайхана «Манас»).

При назначении наказания привлекаемому лицу в соответствии со ст.ст. 4.1-4.3 КоАП РФ суд учитывает характер и общественную опасность совершенного административного правонарушения, конкретные обстоятельства дела, исходя из того, что допущенные нарушения создают реальную угрозу жизни и здоровью граждан, и считает необходимым назначить привлекаемому лицу административное наказание в виде административного приостановления деятельности.

На основании изложенного, руководствуясь ст.ст.29.9-29.11 КоАП РФ, судья

ПОСТАНОВИЛ:

Индивидуального предпринимателя ФИО1 признать виновным в совершении административного правонарушения, предусмотренного ст.6.6 Кодекса Российской Федерации об административных правонарушениях, и назначить ему наказание в виде административного приостановления деятельности предприятия общественного питания чайханы «Манас», расположенного по адресу: <...> сроком на 60 (шестьдесят) суток.

В силу ст.ст. 30.1, 30.3 КоАП РФ постановление может быть обжаловано в Московский городской суд в течение 10 дней со дня его вручения или получения.

Судья Л.И. Воронина