№ 5-16/2023
ПОСТАНОВЛЕНИЕ
16 марта 2023 года г. Дюртюли
Судья Дюртюлинского районного суда Республики Башкортостан Загртдинова Г.М., с участием директора МБОУ Башкирская гимназия им. Н. Наджми г. Дюртюли ФИО1, рассмотрев дело об административном правонарушении, предусмотренном ст. 6.6. КоАП РФ в отношении МБОУ Башкирская гимназия им. Н. Наджми г. Дюртюли,
УСТАНОВИЛ:
17.02.2023 г. в 11 ч. 10 мин. в ходе внеплановой выездной проверки в отношении МБОУ Башкирская гимназия им. Н. Наджми г. Дюртюли, Муниципального района Дюртюлинский район Республики Башкортостан по адресу <адрес>, выявлены нарушения ст. 2, 11, 15, 17 Федерального закона от 30 марта 1999 г. № 52-ФЗ «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения», таблицы 6.18 «Минимальный перечень оборудования производственных помещений столовых образовательных организаций и базовых предприятий питания» раздела VI «Гигиенические нормативы по устройству, содержанию и режиму работы организации воспитания и обучения, отдыха и оздоровления детей и молодежи» СанПиН 1.2.3685-21 «Гигиенические нормативы и требования к обеспечению безопасности и (или) безвредности для человека факторов среды обитания», п. 2.3.3, п. 2.4.6.2 СП 2.4.3648-20 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения, отдыха и оздоровления детей и молодежи», п. 2.9 СанПиН 2.3/2.4.3590-20 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации общественного питания населения», а именно: в моечной кухонной посуды установлены две производственные моечные ванны, объем одной из моечных ванн не позволяет обеспечивать полное погружение кухонной посуды и не оборудовано душевой насадкой с гибким шлангом. Отсутствие второй производственной моечной ванны с объемом, позволяющим обеспечивать полное погружение кухонной посуды, оборудованной душевой насадкой с гибким шлангом в моечном цехе пищеблока, в котором осуществляется мойка и обработка кухонной посуды, свидетельствует об отсутствии необходимых условий для осуществления мытья и обработки кухонной посуды, тары, соблюдения санитарно-эпидемиологического режима в моечном цехе пищеблока образовательного учреждения, что представляет непосредственную угрозу жизни или здоровью детей и сотрудников, а также угрозу возникновения и распространения инфекционных и неинфекционных (отравлений среди детей и сотрудников) заболеваний.
Поскольку выявленное нарушение представляет непосредственную угрозу жизни и здоровью детей и сотрудников образовательного учреждения, а также угрозу возникновения и распространения инфекционных и неинфекционных (отравлений среди детей и сотрудников) заболеваний и не может быть предотвращено другими способами, кроме административного приостановления деятельности по мытью и обработке кухонной посуды в производственной моечной ванне, объем которой не позволяет обеспечивать полное погружение кухонной посуды и не оборудовано душевой насадкой с гибким шлангом в моечном цехе пищеблока МБОУ Башкирская гимназия им. Н. Наджми г. Дюртюли, Муниципального района Дюртюлинский район Республики Башкортостан по адресу 452320, Республика Башкортостан, <...>.
В судебном заседании директор МБОУ Башкирская гимназия им. Н. Наджми г. Дюртюли ФИО1 пояснила, что все нарушения устранены.
Представитель Территориального отдела Управления Роспотребнадзора по Республике Башкортостан в г.г.Нефтекамск, Агидель, Дюртюлинском, Илишевском, Калтасинском, Краснокамском, Янаульском районах не явился, извещен надлежащим образом, в письменном ходатайстве просит рассмотреть дело без его участия.
Выслушав представителя МБОУ Башкирская гимназия им. Н. Наджми г. Дюртюли ФИО1, исследовав материалы административного дела, прихожу к следующему.
В соответствии со ст. 6.6 КоАП РФ нарушение санитарно-эпидемиологических требований к организации питания населения в специально оборудованных местах (столовых, ресторанах, кафе, барах и других местах), в том числе при приготовлении пищи и напитков, их хранении и реализации населению, - влечет наложение административного штрафа на граждан в размере от одной тысячи до одной тысячи пятисот рублей; на должностных лиц - от пяти тысяч до десяти тысяч рублей; на лиц, осуществляющих предпринимательскую деятельность без образования юридического лица, - от пяти тысяч до десяти тысяч рублей или административное приостановление деятельности на срок до девяноста суток; на юридических лиц - от тридцати тысяч до пятидесяти тысяч рублей или административное приостановление деятельности на срок до девяноста суток.
В соответствии с пунктом 1 статьи 2 Федерального закона от 30.03.1999 N 52-ФЗ «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения» установлено, что санитарно-эпидемиологическое благополучие населения обеспечивается посредством обязательного соблюдения гражданами, индивидуальными предпринимателями и юридическими лицами санитарных правил как составной части осуществляемой ими деятельности.
В силу положений статьи 11 указанного Федерального закона индивидуальные предприниматели и юридические лица в соответствии с осуществляемой ими деятельностью обязаны выполнять требования санитарного законодательства, а также постановлений, предписаний осуществляющих федеральный государственный санитарно-эпидемиологический надзор должностных лиц; обеспечивать безопасность для здоровья человека выполняемых работ и оказываемых услуг, а также продукции производственно-технического назначения, пищевых продуктов и товаров для личных и бытовых нужд при их производстве, транспортировке, хранении, реализации населению.
В соответствии со ст. 15 Федерального закона от 30 марта 1999 г. № 52-ФЗ «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения» юридические лица, осуществляющие производство, закупку, хранение, транспортировку, реализацию пищевых продуктов, пищевых добавок, продовольственного сырья, а также контактирующих с ними материалов и изделий, должны выполнять санитарно-эпидемиологические требования.
В силу ст. 17 указанного Федерального закона при организации питания населения в специально оборудованных местах (столовых, ресторанах, кафе, барах и других), в том числе при приготовлении пищи и напитков, их хранении и реализации населению, для предотвращения возникновения и распространения инфекционных заболеваний и массовых неинфекционных заболеваний (отравлений) должны выполняться санитарно-эпидемиологические требования.
В соответствии с п. 2.9 СанПиН 2.3/2.4.3590-20 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации общественного питания населения» предприятия общественного питания для приготовления пищи должны быть оснащены техническими средствами для реализации технологического процесса, его части или технологической операции (технологическое оборудование), холодильным, моечным оборудованием, инвентарем, посудой, тарой, изготовленными из материалов, соответствующих требованиям, предъявляемым к материалам, контактирующим с пищевой продукцией, устойчивыми к действию моющих и дезинфицирующих средств и обеспечивающими условия хранения, изготовления, перевозки (транспортирования) и реализации пищевой продукции.
Согласно п. 2.4.6.2 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения, отдыха и оздоровления детей и молодежи» помещения для приготовления и приема пищи, хранения пищевой продукции оборудуются технологическим, холодильным и моечным оборудованием, инвентарем в соответствии с гигиеническими нормативами, а также в целях соблюдения технологии приготовления блюд, режима обработки, условий хранения пищевой продукции. Количество технологического, холодильного и моечного оборудования, инвентаря, кухонной и столовой посуды должно обеспечивать поточность технологического процесса, а объем единовременно приготавливаемых блюд должен соответствовать количеству непосредственно принимающих пищу лиц.
В соответствии таблицы 6.18 «Минимальный перечень оборудования производственных помещений столовых образовательных организаций и базовых предприятий питания» раздела VI «Гигиенические нормативы по устройству, содержанию и режиму работы организации воспитания и обучения, отдыха и оздоровления детей и молодежи» СанПиН 1.2.3685-21 «Гигиенические нормативы и требования к обеспечению безопасности и (или) безвредности для человека факторов среды обитания» моечная для мытья кухонной посуды должна быть оборудована моечными ваннами в количестве 2 штуки с объемом, позволяющим обеспечивать полное погружение кухонной посуды, оборудованные душевой насадкой с гибким шлангом.
Вина названного учреждения в совершении вышеуказанного административного правонарушения подтверждается: протоколом об административном правонарушении от 17.02.2023, протоколом о временном запрете деятельности от 17.02.2023. Указанные доказательства согласуются между собой, сомнений не вызывают. Вина МБОУ Башкирская гимназия им. Н. Наджми г. Дюртюли в совершении административного правонарушения, предусмотренного ст. 6.6 КоАП РФ, доказана полностью.
Обстоятельствами, смягчающими административную ответственность в соответствии со ст. 4.2. КоАП РФ, являются совершение правонарушения впервые, устранение допущенных нарушений.
Отягчающих обстоятельств не установлено.
С учётом того, что деятельность по мытью и обработке кухонной посуды в производственной моечной ванне в моечном цехе пищеблока создаёт непосредственную угрозу жизни и здоровью детей, а также угрозу возникновения и распространения инфекционных и неинфекционных заболеваний, полагаю необходимым назначить наказание МБОУ Башкирская гимназии им. Н. Наджми г. Дюртюли в виде приостановления деятельности на срок 27 суток с момента временного запрета деятельности.
Руководствуясь 29.9, 29.10 КоАП РФ,
ПОСТАНОВИЛ:
признать МБОУ Башкирская гимназия им. Н. Наджми г. Дюртюли виновным в совершении административного правонарушения, предусмотренного ст. 6.6 КоАП РФ, и назначить наказание в виде приостановления деятельности по мытью и обработке кухонной посуды в производственной моечной ванне в моечном цехе пищеблоке МБОУ Башкирская гимназии им. Н. Наджми г. Дюртюли, расположенного по адресу: <адрес> сроком на двадцать семь суток.
Срок наказания исчислять с момента временного запрета деятельности – 11.10 часов 17.02.2023.
Постановление может быть обжаловано в Верховный Суд Республики Башкортостан в течение десяти суток со дня получения его копии путём подачи жалобы через Дюртюлинский районный суд Республики Башкортостан.
Судья Г.М. Загртдинова