№
Дело №
ПОСТАНОВЛЕНИЕ
30 апреля 2025 года <адрес> Республики Татарстан
Судья Лаишевского районного суда Республики Татарстан Ф.К.Ширшлина,
при участии индивидуального предпринимателя ФИО1 о,
рассмотрев материал по статье 6.6 КоАП РФ,
в отношении индивидуального предпринимателя ФИО1 о, ДД.ММ.ГГГГ года рождения, уроженца <адрес> Азербайджанской ССР, зарегистрированного и проживающего по адресу <адрес>, женатого, имеющего на иждивении 6 детей, паспорт серия № № выдан МВД по <адрес> ДД.ММ.ГГГГ, Свидетельство о гос. регистрации (для ИП) ОГРНИП: №, ИНН: №, Кафе индивидуального предпринимателя расположено по адресу: <адрес>
УСТАНОВИЛ:
ДД.ММ.ГГГГ с 13час 00 мин по 17 час 00 мин в Кафе Индивидуального предпринимателя ФИО1 о, ИНН №; по адресу: <адрес>, <адрес> выявлены нарушения санитарно-эпидемиологических требований к организации питания населения, а именно:
СанПин 2.3/ДД.ММ.ГГГГ-20 "Санитарно-эпидемиологические требования к организации общественного питания населения":
_ П.2.1: не представлена программа производственного контроля, основанная на принципах ХАССП и результаты лабораторных исследования по программе;
П.2.2 допускается прием пищевого сырья и пищевых продуктов без маркировки, а именно:
помидоры свежие-5кг,капуста свежая-5 кг, картофель свежий-20 кг, огурцы свежие-7 кг,сухофрукты-2кг,петрушка свежая-0,5кг,кинза свежая- 0,5 кг, лук зеленый -0,5 кг, мясо говядина-3 кг, рис (крупа)-2 кг; с нарушением условий и сроков хранения- готовый продукт Довва -2кг, готовое блюдо замороженное Долма-20 шт,
П.2.5: планировка производственных помещений не обеспечивает последовательность (поточность) технологических процессов, исключающих встречные потоки сырья, сырых полуфабрикатов и готовой продукции, предприятие общественного питания работает с использованием сырья, при этом не имеет цехового деления, не достаточно моечного оборудования (имеется три ванны, где моют посуду, инвентарь, фрукты, овощи, мясо и другое сырье) ;
П. 2.16- внутренняя отделка не позволяет проводить влажную уборку- дверной проем при входе в варочный цех не заделан;
П.2.14: Отсутствует бактерицидное оборудование на участке приготовления холодных блюд, формирования наборов готовых блюд;
П. 2.19: для уборки производственных и санитарно-бытовых помещений не выделен отдельный промаркированный уборочный инвентарь, не упорядочено его хранение, допускается совместное хранение уборочного инвентаря для туалета с инвентарем для уборки других помещений;
П. 2.21; не представлены медкнижки работников;
П.3.2: производственные столы не имеют соответствующих маркировок, не промаркирована посуда, инвентарь;
П. 3.4: для хранения личной и спецодежды отсутствуют индивидуальные шкафы, спецодежда храниться совместно с верхней одеждой на отрытой вешалке в складе сырья и упаковок;
П.3.8, 3.13: отсутствует контроль за температурным режимом хранения пищевой продукции в холодильном оборудовании и в складском помещении, отсутствуют термометры и психрометр;
Приложения №,3,4,5: не представлена необходимая документация: журнал бракеража скоропортящихся продуктов, журнал бракеража готовой пищевой продукции, журнал учета температурного режима хранения в холодильном оборудовании, журнал учета температуры и влажности в складском помещении;
П. 2.18: в производственном помещении некачественно проводятся текущие уборки, в помещениях грязно;
П. 4.5,4.6,2.18- отсутствуют дезинфицирующие и моющие средства для уборки помещений, дезинфекции посуды, отсутствуют инструкции по применению, что является нарушением: Федерального закона от 30.03.1999г. №52-ФЗ «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения», статьи 17, 29, 34, 36, СанПиН 2.3/ДД.ММ.ГГГГ-20 "Санитарно-эпидемиологические требования к организации общественного питания населения" п.п. 2.1, 2.2, 2.5, 2.14, 2.16, 2.18, 2.19, 2.21, 3.2, 3.4, 3.8, 3.13, Приложения №,3,4,5
Индивидуальный предприниматель ФИО1 о вину признал и пояснил, что действительно нарушения санитарно-эпидемиологических требований к организации питания населения имелись, но они устранены.
Представитель Управления Роспотребнадзора по РТ ф1 пояснила, что нарушения устранены лишь частично.
Судья, выслушав участника по делу, изучив материалы дела, полагает, что в действиях индивидуального предпринимателя ФИО1 о имеется состав правонарушения, предусмотренного статьей 6.6 КоАП РФ. Согласно статье 6.6 КоАП РФ, нарушение санитарно-эпидемиологических требований к организации питания населения в специально оборудованных местах (столовых, ресторанах, кафе, барах и других местах), в том числе при приготовлении пищи и напитков, их хранении и реализации населению влечет наложение административного штрафа на лиц, осуществляющих предпринимательскую деятельность без образования юридического лица, - от пяти тысяч до десяти тысяч рублей или административное приостановление деятельности на срок до девяноста суток.
Вина индивидуального предпринимателя ФИО1 о в совершении административного правонарушения подтверждается протоколом осмотра от ДД.ММ.ГГГГ (л.д. 44-47), протоколом о временном запрете деятельности (л.д. 48-50), актом опечатывания (л.д. 51), протоколом об административном правонарушении 52-54), фототаблицей (л.д. 56-70), материалами инспекционного визита (л.д. 4-43), из которых следует, что в кафе индивидуального предпринимателя ФИО1 о по адресу: 422625, <адрес> (Татарстан), <адрес> имелись нарушения санитарно-эпидемиологических требований к организации питания населения.
Обстоятельств, отягчающих наказание, не установлено.
Согласно статье 3.1 Кодекса Российской Федерации об административных правонарушениях административное наказание является установленной государством мерой ответственности за совершение административного правонарушения и применяется в целях предупреждения совершения новых правонарушений как самим правонарушителем, так и другими лицами.
Оснований для признания действий малозначительными или замены наказания на предупреждение, судья не усматривает.
При назначении наказания судья учитывает характер и степень общественной опасности правонарушения, все обстоятельства дела, и полагает, что достижение целей административного наказания возможно только при назначении виновному наказания виде административного приостановления деятельности, поскольку имеется угроза причинения вреда жизни и здоровью людей.
При этом судья принимает во внимание характер и последствия совершенного административного правонарушения, степень вины привлекаемого к административной ответственности лица, его имущественное и финансовое положение, а также иные имеющие существенное значение для индивидуализации административной ответственности обстоятельства и, соответственно, обеспечить назначение справедливого и соразмерного административного наказания.
На основании изложенного, руководствуясь ст.29.10 КоАП РФ, судья
ПОСТАНОВИЛ:
Признать индивидуального предпринимателя ФИО1 о, ДД.ММ.ГГГГ года рождения, уроженца <адрес> Азербайджанской ССР, зарегистрированного и проживающего по адресу <адрес>, паспорт серия № № выдан МВД по <адрес> ДД.ММ.ГГГГ, Свидетельство о гос. регистрации (для ИП) ОГРНИП: №,
виновным в совершении административного правонарушения, предусмотренного статьей 6.6 КоАП РФ и назначить наказание в виде административного приостановления деятельности индивидуального предпринимателя ФИО1 о сроком на 60 (шестьдесят) суток в кафе индивидуального предпринимателя, расположенного по адресу: <адрес>.
В срок административного приостановления деятельности зачесть срок временного запрета деятельности 5 дней, начиная с 17 часов 00 минут ДД.ММ.ГГГГ.
Постановление подлежит немедленному исполнению.
Срок наказания исчислять с момента фактического приостановления деятельности.
Разъяснить, что согласно части 3 статьи 3.12 КоАП РФ, судья, орган, должностное лицо, назначившие административное наказание в виде административного приостановления деятельности, на основании ходатайства лица, осуществляющего предпринимательскую деятельность без образования юридического лица, или юридического лица досрочно прекращают исполнение административного наказания в виде административного приостановления деятельности, если будет установлено, что устранены обстоятельства, указанные в части 1 настоящей статьи, послужившие основанием для назначения данного административного наказания.
На постановление может быть подана жалоба или представление в Верховный Суд РТ через Лаишевский районный суд РТ в течение 10 суток со дня его вручения или получения копии постановления.
Судья: Ф.К.Ширшлина.