5-296/2023

ПОСТАНОВЛЕНИЕ

24 марта 2023 года адрес

Судья Кунцевского районного суда адрес фио, в зале суда № 327 по адресу: адрес, с участием защитника ИП фио - фио, представителя Территориального отдела Управления Роспотребнадзора по адрес в адрес фио, рассмотрев дело об административном правонарушении, предусмотренном ст. 6.6 Кодекса РФ об административных правонарушениях в отношении

ИП фио, паспортные данные, гражданки России, паспортные данные, ОГРИП 321554300078310, дата присвоения ОГРНИП 03.12.2021, ИНН <***>, является субъектом малого бизнеса – категория микропредприятие с 10.01.2022 года, ранее не привлекавшейся к административной ответственности,

установил:

ИП фио совершила нарушение санитарно-эпидемиологических требований к организации питания населения в специально оборудованных местах, в том числе при приготовлении пищи и напитков, их хранении и реализации населению, а именно:

«17» марта 2023г. в 16 час. 00 мин по адресу: адрес, в ходе проведения санитарно-эпидемиологического расследования случая вирусной кишечной инфекции (Эпид.№23269962), связанного с употреблением пищевой продукции общественного питания в ИП фио, расположенного по адресу: адрес, при осмотре помещений кафе выявлены грубые нарушения санитарно-эпидемиологических требований к организации питания населения, а именно:

-На предприятии отсутствует цеховое деление. В одном помещении, осуществляется хранение пищевой продукции и продовольственного сырья, изготовление готовых к употреблению блюд, мытье производственного инвентаря, хранение личных вещей персонала, в том числе верхней одежды.

- В предприятии не обеспечена последовательность (поточность) технологических процессов, исключающих встречные потоки сырья, сырых полуфабрикатов и готовой к употреблению пищевой продукции, что не обеспечивает биологическую безопасность при приготовлении и реализации блюд, создает риск микробиологического и паразитарного загрязнения пищевой продукции.

- В обороте предприятия находится продукция без маркировки производителя (выпечные изделия, лепешка для шаурмы, готовые блюда в потребительской упаковке) отсутствует наименование производителя, дата выработки, условия хранения, конечный срок годности); в зоне приготовления шаурмы нарезанные наполнители (помидоры, огурцы, капуста, соленые огурцы, соуса) вышеуказанная продукция снята с реализации; сопроводительная документация на продукцию не представлена.

- Внутренняя отделка помещения предприятия имеет повреждения: нарушена целостность покрытия облицовки стен, что не позволяет проводить качественную влажную уборку, обработку моющими и дезинфицирующими средствами.

-Отсутствует бактерицидное оборудование для обеззараживания воздуха на участке порционирования блюд.

- Меню предприятия не представлено, технологические карты на блюда не представлены, ассортимент блюд утвержденный руководителем предприятия не представлен,

- Не представлены личные медицинские книжки на 3-х сотрудников из 4-х, осуществляющих деятельность в кафе, на момент проведения мероприятий с данными о прохождении предварительных и периодических медицинских осмотров, гигиенической аттестации и вакцинации. Нарушены сроки прохождения медицинских осмотров, в части касающейся: прохождения лабораторных исследований на гельминтозы, обследования терапевта, стоматолога, отсутствуют сведения о вакцинации против вирусного гепатита А, дизентерии Зонне сотрудника фио., последняя дата прохождения обследований 16.09.2021г.

-Производственный инвентарь, использующийся для обработки сырой и готовой к употреблению пищевой продукции не промаркирован, что не исключает его использование не по назначению и создает риск загрязнения пищевой продукции.

-Зона (помещение) для хранения пищевой продукции не оборудована приборами для измерения относительной влажности и температуры воздуха, контрольные термометры отсутствуют, что не позволяет обеспечить контроль за условиями ее хранения.

-адрес приготовления шаурмы нарезанные наполнители (помидоры, огурцы, капуста, соленые огурцы, соуса) хранятся вне охлаждаемой витрины (холодильного оборудования) и реализуются с нарушением условий хранения, что не обеспечивает их качество и безопасность ;

- Выявлено хранение верхней (уличной) одежды сотрудников в производственном помещении, на предприятии отсутствуют индивидуальные шкафы или специально отведенное место для хранении одежды второго и третьего слоя, обуви, головных уборов, а также иные личных вещей, что не исключает риск микробиологического и паразитарного загрязнения пищевой продукции.

- Для уборки помещений не выделен отдельный инвентарь, имеющийся инвентарь не промаркирован, хранение не упорядочено.

-Программа производственного контроля и лабораторные исследования по программе производственного контроля не представлены.

- Частично неудовлетворительное санитарное содержание производственного помещения и холодильного оборудования, влажная уборка с применением моющих и дезинфицирующих средств не проводится своевременно.

- Предприятие не обеспечено дезинфицирующими средствами.

- Столы для посетителей не подвергаются уборке после каждого использования.

Указанные грубые нарушения создают угрозу жизни, здоровью населения, вызывают риск распространения инфекционных кишечных заболеваний, угрожающих жизни и здоровью потребителей, посещающих данное кафе.

Таким образом, все вышеописанное свидетельствует о том, что нарушения обязательных требований санитарного законодательства Российской Федерации в сфере обеспечения качества и безопасности реализуемой пищевой продукции, допущенные указанным хозяйствующим субъектом может привести к приобретению населением небезопасной пищевой продукции, содержащей в своем составе болезнетворные микроорганизмы, способные привести к стойким и выраженным нарушениям здоровья (тяжкого вреда) потребителям, в форме острых кишечных инфекций (ОКИ), и создавать непосредственную угрозу причинения вреда жизни и тяжкого вреда здоровью граждан.

Указанные факты создают непосредственную угрозу причинения вреда жизни и здоровью граждан и являются нарушением ст. 11, 17, 24 ФЗ № 52 от 30.03.99 г. «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения»; п.п. 2.5, 2.1, 2.2, 2.7, 2.8, 2.16, 4.6, 2.14, 2.18, 2.19, 3.2, 3.4, 3.13, 3.5.2, 2.21. СанПиН 2.3/2.4.3590-20 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации общественного питания населения».

ИП фио в судебное заседание не явилась, о рассмотрении дела уведомлялась надлежащим образом, об уважительных причинах неявки в суд не сообщила и не ходатайствовала об отложении судебного заседания, в связи с чем, суд нашел возможным рассмотреть дело в ее отсутствие.

Защитник ИП фио ФИО1 в судебном заседании пояснил, что в настоящее время нарушения устраняются, оформляются медицинские книжки, приводится в порядок инвентарь и помещение питания, просил не назначать строгое наказание, назначить наказание в виде административного штрафа.

Представитель Территориального отдела Управления Роспотребнадзора по адрес просили суд назначить ИП фио за допущенное правонарушение наказание в виде приостановления деятельности в максимальном размере.

Выслушав участников процесса, изучив материалы дела, суд приходит к выводу о том, что виновность ИП фио в совершении вышеуказанного правонарушения подтверждается следующими доказательствами: протоколом об административном правонарушении от 21.03.2023 г.; протоколом о временном запрете деятельности ИП фио от 21.03.2023 г.; актом санитарно-эпидемиологического расследования с фотоматериалом, договором аренды недвижимого имущества от 01.02.2022 года, копии медицинских документов инфекционного больного, копией сведений банка о покупке продукта питания у ИП.

Данные доказательства суд признает допустимыми и достоверными, оснований не доверять им у суда не имеется, поскольку они получены без нарушений закона и полностью согласуются между собой.

При таких обстоятельствах, суд признает ИП фио виновной в совершении административного правонарушения, предусмотренного ст. 6.6 Кодекса РФ об административных правонарушениях и, назначая наказание, учитывает все обстоятельства дела, отсутствие отягчающих ответственность обстоятельств, смягчающие ответственность обстоятельства, к которым суд относит то, что индивидуальный предприниматель признает вину, ранее не привлекалась к административной ответственности, является субъектом малого бизнеса – категория микропредприятие, предпринимателем фактически признана вина в правонарушении, приняты меры к устранению нарушений.

Помимо этого, суд учитывает характер деятельности ИП фио, характер совершенного ею деяния и все обстоятельства правонарушения, нарушающего благополучие человека, влияющего на создание условий для реальной возможности наступления негативных последствий в виде причинения вреда жизни и здоровью людей.

При таких обстоятельствах, суд полагает необходимым назначить наказание в виде административного приостановления деятельности ИП фио в предприятии общественного питания/кафе/ по адресу: адрес, где осуществляет деятельность ИП фио, поскольку с учетом изложенных обстоятельств, менее строгий вид административного наказания не сможет обеспечить достижение цели административного наказания.

На основании изложенного, руководствуясь ст. 29.9, ст. 29.10 Кодекса РФ об административных правонарушениях, суд

постановил:

Признать ИП фио виновной в совершении административного правонарушения, предусмотренного ст. 6.6 Кодекса РФ об административных правонарушениях, и назначить наказание в виде административного приостановления деятельности предприятия общественного питания/кафе/ по адресу: адрес, где осуществляет деятельность ИП фио на срок 30 (тридцать) суток, способом, позволяющим устранить допущенные нарушения.

Срок приостановления деятельности исчислять с момента временного запрета деятельности – 21.03.2023 года 15 часов 00 минут.

Постановление может быть обжаловано в Московский городской суд, через Кунцевский районный суд адрес, в течение 10 суток со дня вручения или получения копии постановления.

Судья Е.Г. Лебедева