ПОСТАНОВЛЕНИЕ

18 мая 2023 года адрес

Судья Кузьминского районного суда адрес Вересов М.О., рассмотрев в открытом судебном заседании по адресу: адрес, дело № 5-1196/23 об административном правонарушении, предусмотренном ст. 6.6 Кодекса РФ об административных правонарушениях (далее – КоАП РФ), в отношении

Индивидуального предпринимателя ФИО1, паспортные данные, зарегистрированного по адресу: адрес, ОГРНИП <***>, ранее не привлекавшегося к административной ответственности,

УСТАНОВИЛ:

ИП фио совершил нарушение санитарно-эпидемиологических требований к организации питания населения в специально оборудованном месте, в том числе при приготовлении пищи и напитков, их хранении и реализации населению.

В связи с выявлением случая заболевания «кампилобактериозом» у посетителя, употребившего пищевую продукцию (шаурма классическая), реализуемую в организации общественного питания ИП ФИО1 (организация «Шаурма») по адресу: адрес, сотрудниками ТО Управления Роспотребнадзора по адрес в адрес совместно со специалистами ФФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии по адрес в адрес», 25 апреля 2023 года в период времени с 13 часов 00 минут по 16 часов 00 минут проведено обследовании вышеназванной организации общественного питания по указанному адресу, в ходе которого выявлены нарушения: ст.ст. 11, 24, 29 Федерального закона «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения» от 30.03.1999 года № 52-ФЗ; п.п. 2.1, 2.5, 2.7, 2.16, 2.17, 2.18, 2.19, 2.21, 2.22, 2.23, 3.3 СанПиН 2.3/2.4.3590-20 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации общественного питания населения», а именно:

- объемно-планировочные и конструкторские решения помещений организации общественного питания «Шаурма» не предусматривают последовательность (поточность) технологических процессов, исключающих встречные потоки сырья, полуфабрикатов и готовой продукции. Организация вырабатывает продукцию общественного питания в ассортименте с использованием продовольственного сырья (мясо, птица, овощи), при этом набор помещений не обеспечивает надлежащие условия для обработки продовольственного сырья, а именно: в качестве производственного помещения используется одна комната (помещение), в которой осуществляется приготовление горячих блюд, холодных блюд, а также обработка продовольственного сырья, в том числе разделка мясной продукции, очистка и нарезка овощей, а также замес теста. Цеха для обработки продовольственного сырья, оборудованные производственными столами, моечными ваннами в организации отсутствуют (мясной, овощной цеха). Идет пересечение сырья и готовой продукции, что может стать причиной возникновения инфекционные и неинфекционных заболеваний, в том числе «кампилобактериоза»;

- отсутствует программа производственного контроля, разработанная на принципах ХАСПП и документы, подтверждающие ее выполнение. Индивидуальным предпринимателем не проводится контроль за входной продукцией (отсутствует журнал входного контроля), не осуществляется контроль за температурно-влажностным режимом хранения пищевой продукции, не осуществляется отбор в рамках программы производственного контроля, что в свою очередь создает риск реализации некачественной продукции потребителю, что может вызвать инфекционные и неинфекционные заболевания, в том числе «кампилобактериоз»;

- помещения организации содержатся в неудовлетворительном санитарно-гигиеническом состоянии, а именно: уборка (текущая, генеральная) и дезинфекция помещений надлежащим образом не проводятся: напольное покрытие загрязнено, на технологическом оборудовании следы грязи, жира. Нарушение санитарно-гигиенического режима может вызвать инфекционные и неинфекционные заболевания, в том числе «кампилобактериоз»;

- отсутствует буквенная маркировка на разделочных досках и ножах в соответствии с обрабатываемым на них продуктом, что также не исключает возможность контакта сырых и готовых к употреблению продуктов, и загрязнения последних;

- отсутствует отдельное место для хранения уборочного инвентаря, грязный уборочный инвентарь хранится в производственном помещении, где осуществляется приготовление пищевой продукции и т.п., что создает риск ее загрязнения;

- договор и акты по проведению дезинсекционных, дератизационных и дезинфекционных работ отсутствуют (не представлены);

- договор и акт выполненных работ по обслуживанию системы вентиляции (очистке и дезинфекции) отсутствуют (не представлены).

В судебное заседание ИП фио явился, свою вину в совершении правонарушения признал, в содеянном раскаялся, пояснил, что выявленные нарушения устранил.

Суд, выслушав ИП ФИО1, исследовав письменные материалы дела, просмотрев видеозаписи, считает, что вина ИП ФИО1 в совершении административного правонарушения, предусмотренного ст. 6.6 КоАП РФ, полностью доказана и подтверждается материалами дела об административном правонарушении, в том числе: картой инфекционного больного, протоколом об осмотре помещений ИП организации общественного питания ФИО1 от 25.04.2023 года, протоколом о временном запрете деятельности ИП ФИО1 от 25.04.2023 года, протоколом об административном правонарушении от 03.05.2023 года, предписаниями, договором краткосрочной аренды недвижимого имущества, фотоматериалами, выпиской из ЕГРИП, видеозаписями и другими материалами дела.

Указанные доказательства суд признает достоверными, поскольку они оформлены надлежащим образом, в необходимых случаях – на бланках установленного образца, имеют все необходимые реквизиты и подписи, а изложенные в них сведения непротиворечивы, точны и в полном объеме подтверждают друг друга. При этом суд учитывает, что данные документы составлены компетентным должностным лицом.

Видеозаписи также являются достоверными доказательствами, поскольку сделаны уполномоченным должностным лицом во время проведения осмотра помещений ИП ФИО1, объективно отражают окружающую в момент осмотра обстановку на месте совершения правонарушения, согласуются с письменными материалами дела.

Судом при рассмотрении дела не установлена личная заинтересованность должностного лица Роспотребнадзора в привлечении ИП ФИО1 к административной ответственности, в силу чего оснований не доверять сведениям, содержащимся в протоколе об административном правонарушении и иных материалах, не имеется.

Таким образом, изучив материалы дела, суд квалифицирует административное правонарушение, допущенное ИП ФИО1, по ст. 6.6 КоАП РФ, так как он совершил нарушение санитарно-эпидемиологических требований к организации питания населения в специально оборудованном месте, в том числе при приготовлении пищи и напитков, их хранении и реализации населению.

При назначении наказания в соответствии со ст.ст. 4.1-4.3 Кодекса РФ об административных правонарушениях суд учитывает характер совершенного административного правонарушения, данные о личности правонарушителя, его имущественное и финансовое положение, отсутствие отягчающих административную ответственность обстоятельств, наличие смягчающих обстоятельств – признание вины, раскаяние в содеянном, устранение выявленных нарушений.

Протоколом от 25.04.2023 года введен временный запрет деятельности ИП ФИО1 (организация общественного питания «Шаурма»), по адресу: адрес, с 17 часов 00 минут 25.04.2023 года.

Обнаруженные нарушения ставят под угрозу жизнь и здоровье не только работников организации общественного питания «Шаурма», но и её посетителей, а также жителей города.

При таких обстоятельствах суд приходит к выводу о необходимости назначения ИП ФИО1 наказания в виде административного приостановления деятельности, данный вид наказания соответствует задачам, установленным ст. 1.2 КоАП РФ, а именно охране здоровья граждан и санитарно-эпидемиологического благополучия населения.

На основании изложенного, руководствуясь ст.ст. 29.9, 29.10 Кодекса РФ об административных правонарушениях, суд

ПОСТАНОВИЛ:

Индивидуального предпринимателя ФИО1 признать виновным в совершении административного правонарушения, предусмотренного ст. 6.6 Кодекса РФ об административных правонарушениях, и подвергнуть его административному наказанию в виде административного приостановления деятельности на срок 25 суток - до 17 часов 00 минут 20 мая 2023 года по адресу: адрес, организация общественного питания «Шаурма».

Исчислять срок административного приостановления деятельности с момента временного приостановления – 17 часов 00 минут 25 апреля 2023 года.

Постановление может быть обжаловано в Московский городской суд через Кузьминский районный суд адрес в течение 10 суток со дня вручения или получения копии постановления.

Судья М.О. Вересов