Дело №
ПОСТАНОВЛЕНИЕ
по делу об административном правонарушении
02 сентября 2025 г. <адрес>
Судья Шамильского районного суда Республики Дагестан А.М.Магомедов в открытом судебном заседании рассмотрев материалы дела об административном правонарушении по ст.6.6 КоАП РФ в отношении ФИО1, ДД.ММ.ГГГГ года рождения, проживающего в <адрес> РД,
установил:
ДД.ММ.ГГГГ с 20 час. 10 мин. по 22 час 35 мин. в кафе «Остров Рафт», расположенном по адресу: <адрес>, выявлены следующие нарушения требований санитарно-эпидемиологического законодательства:
1.Планировка горячего цеха кафе не обеспечивает последовательность (поточность) технологических процессов, исключающих встречные потоки сырья, сырых полуфабрикатов и готовой продукции, использованной и продезинфицированной посуды: - обработка продовольственного (пищевого) сырья и изготовление из него кулинарных полуфабрикатов и готовых блюд осуществляется в одном цехе без выделения раздельных зон (участков) для обработки сырья, сырых полуфабрикатов и готовой продукции и без обеспечения раздельным оборудованием и инвентарем для обработки сырья, сырых полуфабрикатов и готовой продукции. площадь горячего цеха недостаточная (12 кв.м.) для размещения разделочных столов для обработки сырой и готовой продукции ( рыбы, мяса, мяса птицы и овощей), -в пищеблоке кафе для продовольственного (пищевого) сырья и готовой к употреблению пищевой продукции не используется раздельное технологическое и холодильное оборудование, производственные столы, разделочный инвентарь (маркированный любым способом) (готовые блюда (плов «булгур с курицей», заготовки: курзе из картофеля, творог, сырое мясо, куры сырые) хранятся на одном морозильнике, производственные столы и разделочный инвентарь не промаркированы;
- разделочный инвентарь для готовой и сырой продукции не обрабатывается и не хранится раздельно в нарушении п.2.5 п.3.2 п.3.3 СанПиН 2.3/ДД.ММ.ГГГГ-20).
2.Не производится обеззараживание воздуха в помещениях, задействованных в приготовлении холодных блюд, и на участках порционирования блюд, с использованием бактерицидного оборудования (цеха не оборудованы бактерицидными устройствами (п.2.14 СанПиН 2.3/ДД.ММ.ГГГГ-20).
3.Не проводится ежедневный осмотр работников, занятых изготовлением продукции общественного питания, а также работников, непосредственно контактирующих с пищевой продукцией, в том числе с продовольственным сырьем, на наличие гнойничковых заболеваний кожи рук и открытых поверхностей тела, признаков инфекционных заболеваний (п.2.22 СанПиН 2.3/ДД.ММ.ГГГГ-20).
4.Не ведется ежедневная регистрация показателей температурного режима хранения пищевой продукции в холодильном оборудовании и складских помещениях на бумажном и (или) электронном носителях и влажности - в складских помещениях (п.3.8 СанПиН 2.3/ДД.ММ.ГГГГ).
5.Не представлены, документы, подтверждающие проведение дезинфекционных, дезинсекционных и дерратизационных работ (Акты выполненных работ) (п.88 СанПиН 3.3686-21;
6.На предприятии не предусмотрены емкости для дезинфицирующих моющих средств с маркировкой с указанием названия средства, его концентрации, даты приготовления, предельного срока годности в нарушении п.4.6 СанПиН 2.3/ДД.ММ.ГГГГ-20;
7.Хозяйствующим субъектом не организован производственный контроль за соблюдением санитарно-эпидемиологических требований и проведением санитарно-противоэпидемических (профилактических) мероприятий в порядке и с периодичностью, определяемыми юридическими лицами и индивидуальными предпринимателями, не представлена программа производственного контроля и результаты лабораторного контроля, в нарушении пункт 2.1 СанПиН 2.3/ДД.ММ.ГГГГ-20, статья 22 Федерального закона от ДД.ММ.ГГГГ N 29-ФЗ, п.1.3 СП 2.ДД.ММ.ГГГГ-20;
8.Изготовление продукции (готовых блюд) производится не в соответствии с ассортиментом, утвержденным руководителем организации по технологическим документам, в том числе технологическим картам, в нарушение и. 2.8 СанПиН 2.3/ДД.ММ.ГГГГ-20;
9.Инвентарь для уборки производственных и санитарно-бытовых помещений не промаркирован, не предусмотрено специально отведенное место для его хранения (п. 2.19 СанПиН 2.3/ДД.ММ.ГГГГ-20).
10.оборудование, являющееся источниками выделения влаги и тепла не оснащено локальными вытяжными системами, которые могут присоединяться к системе вытяжной вентиляции производственны:»; помещений (п.2.13 СанПиН 2.3/ДД.ММ.ГГГГ-20, ст. 24 ФЗ от 30.03.1999г.)
11.Прием пищевой продукции, в том числе продовольственного сырья осуществляется без наличия маркировки, на момент проверки выявлена в пищеблоке пищевая продукция без маркировки (лук, картошка, морковь, яйца домашние, творог) в нарушении ч. 4.1 ст. 4 ТР №);
12.Прием пищевой продукции осуществляется без документов, подтверждающих их качество и безопасность: - без деклараций о соответствии (овощи, напитки, соки, варенье, компоты) и без ветеринарных справок на не переработанную пищевую продукцию (на мясо, мясо птицы, (п.2.2. СанПиН 2.3/ДД.ММ.ГГГГ);
13.На момент проверки не представлены сведения о прохождении медицинского осмотра работников (списки подлежащих лиц, медицинские книжки, заключительный акт) (п.2.21 СанПиН 2.3/ДД.ММ.ГГГГ), тем самим, совершил административное правонарушение, ответственность за которое предусмотрена статьей 6.6 КоАП РФ.
Надлежащим образом извещенный о времени и месте рассмотрения настоящего дела ФИО1 просил рассмотреть дело без его участия, вину свою в совершении указанного административного правонарушения признает.
Обстоятельства совершения ФИО1 административного правонарушения, предусмотренного ст.6.6 КРФ об АП объективно подтверждаются совокупностью исследованных судом доказательств:
-протоколом осмотра № от ДД.ММ.ГГГГ;
- протоколом об административном правонарушении № от ДД.ММ.ГГГГ, из которого усматривается, что ДД.ММ.ГГГГ (с 20 час. 10 мин. по 22 час. 35 мин.) в ходе проведения внеплановой проверки в отношении деятельности индивидуального предпринимателя ФИО1, ИНН-<***>, ОГРНИП:№, осуществляющего деятельность в кафе «Остров Рафт» были выявлены нарушения санитарного законодательства, тем самим, совершил административное правонарушение, ответственность за которое предусмотрена статьей 6.6 КоАП РФ. Копию указанного протокола ФИО1 получил под роспись.
-протоколом о временном запрете деятельности №№ от ДД.ММ.ГГГГ
-выпиской из ЕГРИП №;
-объяснением ФИО1
Таким образом суд, исследовав и проанализировав, представленные письменные доказательства в их совокупности, приходит к выводу, что вина ФИО1, ДД.ММ.ГГГГ года рождения, полностью доказана, и его действия следует квалифицировать по ст. 6.6 КРФ об AП – нарушение санитарно-эпидемиологических требований к организации питания населения в специально оборудованных местах (столовых, ресторанах, кафе, барах и других местах), в том числе при приготовлении пищи и напитков, их хранении и реализации населению,
Обстоятельств, смягчающих административную ответственность по делу согласно ст.4.2 КоАП РФ по делу не установлено.
Обстоятельств, отягчающих административное ответственность согласно ст.4.3 КоАП РФ по делу не установлено.
При определении вида и размера назначения наказания суд учитывает, характер и степень опасности правонарушения, данные о личности виновного, его поведение в быту, приходит к выводу о необходимости назначить наказание в виде административного штрафа.
На основании вышеизложенного и руководствуясь 29.9-29.11 КРФ об АП, суд
постановил:
ФИО1, ДД.ММ.ГГГГ года рождения, проживающего в <адрес> РД, признать виновным в совершении административного правонарушения, предусмотренного ст.6.6 КРФ об AП и назначить ему административное наказание в виде административного штрафа в размере 5000 (пять тысяча) рублей.
Настоящее постановление может быть обжаловано в Верховный Суд Республики Дагестан в течение 10 суток со дня вручения или получения копии постановления.
Копии настоящего постановления направить заинтересованным лицам.
Судья
Реквизиты для перечисления денежных средств:
Получатель платежа: ТО Управления Роспотребнадзора по <адрес> в <адрес>,
ИНН:<***>,
КПП:057301001,
р/с: 03№,
Банк получателя : Отделение НБ Республики Дагестан,
КБК:14№,
БИК: 048209001,
ОКТМО: 82609000,
УИН:14№