Решение по делу № 2-285/2023 от 26.09.2023

УИД: 18RS0015-01-2023-000250-59

Дело № 2-285/2023

РЕШЕНИЕ

Именем Российской Федерации

г. Камбарка 26 сентября 2023 года

Камбарский районный суд Удмуртской Республики в составе:

Председательствующего судьи Мавлиева С.Ф.,

при секретаре Биктовой А.И.,

рассмотрев в открытом судебном заседании гражданское дело по исковому заявлению Управления Роспотребнадзора по Удмуртской Республике в лице Территориального отдела Управления Роспотребнадзора по Удмуртской Республике в городе Сарапуле, действующего в интересах неопределённого круга потребителей, к муниципальному бюджетному образовательному учреждению «Борковская основная общеобразовательная школа» о возложении обязанности устранить нарушения требований санитарно-эпидемиологического законодательства,

с участием:

- представителя истца ФИО2, действующей на основании доверенности;

- представителя ответчика ФИО3, действующей на основании доверенности,

УСТАНОВИЛ:

Управление Роспотребнадзора по Удмуртской Республике в лице Территориального отдела Управления Роспотребнадзора по Удмуртской Республике в городе Сарапуле (далее - истец, ТО Управления Роспотребнадзора по УР) в интересах неопределённого круга лиц обратилось в Камбарский районный суд с иском к бюджетному образовательному учреждению «Борковская основная общеобразовательная школа» (далее - МБОУ "Борковская ООШ") о возложении обязанности устранить нарушения требований санитарно-эпидемиологического законодательства, требуя, с учётом уточнения к иску:

- Обеспечить в МБОУ "Борковская ООШ" по адресу: <...>, при работе пищеблока на продовольственном сырье соблюдение санитарно-эпидемиологических требований к поточности технологических процессов приготовления блюд, не допускать перекрест потоков сырья и готовой продукции, в том числе: при загрузке, хранении и обработке овощей, мяса, рыбы, мяса птицы, яиц;

- Обеспечить в МБОУ "Борковская ООШ" по адресу: <...>, на пищеблоке соблюдение санитарно-эпидемиологических требований, технологических инструкций по проведению повторной обработки овощей, не подлежащих дальнейшей термической обработке, и фруктов оборудовать дополнительную моечную ванну.

Исковые требования мотивированы следующим.

В ходе осуществления надзорной деятельности в рамках полномочий определённых ст.ст. 50, 51 Федерального закона РФ от 30 марта 1999 г. "О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения" в период с 19.04.2023 г. по 05.05.2023 г. сотрудниками ТО Управления Роспотребнадзора по УР на основании распоряжения начальника ТО Управления Роспотребнадзора по УР от 19.04.2023 г. № 28 о проведении эпидемиологического расследования случаев инфекционных заболеваний в отношении МБОУ "Борковская ООШ" проведено эпидемиологическое расследования случаев инфекционных заболеваний среди учащихся МБОУ "Борковская ООШ". В ходе осмотра в период с 19 час 15 мин до 23 час 40 мин 19.04.2023 г. в МБОУ "Борковская ООШ" обнаружено, что юридическое лицо МБОУ "Борковская ООШ" допустило нарушение санитарно-эпидемиологических требований, влекущих угрозу причинения вреда здоровью граждан.

Пищеблок МБОУ «Борковская ООШ» работает на полном цикле, приготовление пищи для организации питания учащихся проводится с использованием продовольственного сырья, в том числе: мяса рыбы, мяса птицы, яиц, овощей. При этом на пищеблоке не оборудованы необходимые помещения для работы с сырьём, а также не обеспечена поточность технологических процессов изготовления блюд и кулинарных изделий. На пищеблоке оборудованы помещения: складское помещение для хранения овощей; сырьевой цех (с участками первичной обработки овощей, мяса, рыбы, мяса птиц, яиц) и холодильным оборудованием для хранения сырья и пищевых продуктов, суточных проб; горячий цех с участком мойки кухонной и столовой посуды; зона раздачи. На пищеблоке оборудован один сырьевой цех, вход в который осуществляется через горячий цех; цеха вторичной обработки овощей, холодный цех не оборудованы.

Установлено, что на пищеблоке нарушена поточность технологического процесса при приготовлении блюд, допущен перекрест потоков сырья (сырых овощей, мяса сыро рыбы сырой, мяса птицы сырой, яиц) и готовой продукции, а именно: овощи сырые хранятся в складском помещении, при этом поступление овощей сырых на обработку в сырьевой цех проводится через горячий цех; сырые мясо, рыба, птица, яйцо хранятся в сырьевом цехе в холодильном оборудовании, при этом загрузка сырья проводится через горячий цех; разделочный стол для мяса сырого, рыбы сырой, мяса птицы, оборудован в горячем цехе рядом с электроплитой.

Таким образом, на пищеблоке нарушена последовательность (поточность) технологических процессов, допускаются встречные потоки сырья и готовой продукции, что способствует изготовлению небезопасной продукции и представляет угрозу причинения вреда здоровью граждан.

Данный факт является нарушением требований:

- пункта 2.3.3. СП 2.4.3648-20 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения, отдыха и оздоровления детей и молодёжи», утверждённых постановлением Главного государственного санитарного врача Российской Федерации от 28.09.2020 г. № 28, (далее по тексту - СП 2.4.3648-20), согласно которых помещения и оборудование, используемые для приготовления пищи, их размещение, размер должны обеспечивать последовательность (поточность) технологических процессов, исключающих встречные потоки сырья, полуфабрикатов и готовой продукции, использованной и чистой посуды, а также встречного движения посетителей и персонала. Не допускается использование пищевого сырья в столовых, работающих на полуфабрикатах;

- пункта 2.4.6. СП 2.4.3648-20, согласно которому при организации питания хозяйствующими субъектами должны соблюдаться следующие требования: абз. 1 пункта 2.4.6.1, согласно которому в составе комплекса помещений для приготовления и раздачи пищи, работающих на сырье, должны быть предусмотрены следующие помещения: загрузочный цех, горячий цех, холодный цех, мясо-рыбный цех, цех первичной обработки овощей, цех вторичной обработки овощей, моечная для грязной посуды, моечная для столовой посуды, кладовые и складские помещения с холодильным оборудованием;

- пункта 2.4.6.2 СП 2.4.3648-20, согласно которому помещения для приготовления и приёма пищи, хранения пищевой продукции оборудуются технологическим, холодильным и моечным оборудованием, инвентарём в соответствии с гигиеническими нормативами, а также в целях соблюдения технологии приготовления блюд, режима обработки, условий хранения пищевой продукции.

Оборудование, инвентарь, посуда и тара должны быть выполнены из материалов, предназначенных для контакта с пищевыми продуктами, а также предусматривающих возможность их мытья и обеззараживания. Допускается использование одноразовой столовой посуды и приборов.

Количество технологического, холодильного и моечного оборудования, инвентаря, кухонной и столовой посуды должно обеспечивать поточность технологического процесса, а объём единовременно приготавливаемых блюд должен соответствовать количеству непосредственно принимающих пищу лиц.

Согласно гигиеническим требованиям СанПиН 1.2.3685-21 «Гигиенические нормативы и требования к обеспечению безопасности и (или) безвредности для человека факторов среды обитания»:

- пункт 192. Требования к наличию помещений устанавливаются при наличии в организации данных видов производственных помещений;

- таблица 6.18 «Минимальный перечень оборудования производственных помещений столовых образовательных организаций и базовых предприятий питания».

Согласно требованиям пункта 2.5. СанПиН 2.3/2.4.3590-20 СанПиН 2.3/2.4.3590-20 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации общественного питания населения», утверждённых постановлением Главного государственного санитарного врача Российской Федерации от 27 октября 2020 г. № 32, со сроком действия санитарно-эпидемиологических правил и норм СанПиН 2.3/2.4.3590-20 с 1 января 2021 г. до 1января 2027 г. (далее по тексту - СанПиН 2.3/2.4.3590-20), планировка производственных помещений предприятий общественного питания, в которых осуществляется процесс производства (изготовления) пищевой продукции, их конструкция, размещение и размер должны обеспечиваться в соответствии с требованиями технического регламента. В предприятиях общественного питания, оказывающих услуги общественного питания без выпуска пищевой продукции в свободное обращение, должна обеспечиваться последовательность (поточность) технологических процессов, исключающих встречные потоки сырья, сырых полуфабрикатов и готовой продукции, использованной и продезинфицированной посуды, а также встречного движения посетителей и участвующего в приготовлении продукции общественного питания персонала. На предприятиях общественного питания, не имеющих цехового деления, работающих с полуфабрикатами, работа с использованием сырья не допускается.

Согласно требованиям пункта 2.7. СанПиН 2.3/2.4.3590-20, при изготовлении блюд, кулинарных и кондитерских изделий необходимо обеспечивать последовательность и поточность технологических процессов, обеспечивающих химическую, биологическую и физическую (в том числе исключение попадания посторонних предметов и частиц (металлические, деревянные предметы, пластик, стекло) в пищевую продукцию) безопасность.

Согласно требованиям пункта 3.2. СанПиН 2.3/2.4.3590-20, для продовольственного (пищевого) сырья и готовой к употреблению пищевой продукции предприятий общественного питания должны использоваться раздельное технологическое и холодильное оборудование, производственные столы, разделочный инвентарь (маркированный любым способом), многооборотные средства упаковки и кухонная посуда. Разделочный инвентарь для готовой и сырой продукции должен обрабатываться и храниться раздельно в производственных цехах (зонах, участках).

Согласно требований части 1 статьи 28 Федерального закона от 30.03.1999 г. № 52-ФЗ «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения», (далее - Федеральный закон от 30.03.1999 г. № 52-ФЗ), в организациях отдыха и оздоровления детей, дошкольных и других образовательных организациях независимо от организационно-правовых форм должны осуществляться меры по профилактике заболеваний, сохранению и укреплении здоровья обучающихся и воспитанников, в том числе меры по организации их питания, в выполняться требования санитарного законодательства.

Согласно требованиям части 2 статьи 25.2 Федерального закона от 02.01.2002 г. № 29-ФЗ «О качестве и безопасности пищевых продуктов», (далее - Федеральный закон от 02.01.2002 г. № 29-ФЗ) при организации питания детей образовательные организации обязаны (абз. 4): соблюдать санитарно-эпидемиологически требования к организации питания детей в организованных коллективах, к поставляемы пищевым продуктам для питания детей, их хранению.

В ходе эпидемиологического расследования случаев инфекционных заболеваний в МБОУ «Борковская ООШ», при осмотре обнаружено, что на пищеблоке обработку овощей, фруктов проводят в одной раковине, оборудованной в сырьевом цехе на участке первичной обработки овощей (в которой осуществляют процессы мойки грязных овощей, чистки, первичной обработки). Для проведения повторной обработки овощей, в том числе овощей, не подлежащих дальнейшей термической обработке, и фруктов на пищеблоке, в том числе в горячем цехе дополнительные моечные ванны не оборудованы.

Таким образом, на пищеблоке МБОУ "Борковская ООШ» не созданы условия для повторной обработки овощей, фруктов, что может привести к изготовлению небезопасной продукции и причинения вреда здоровью учащихся.

Данный факт является нарушением требований:

- пункта 2.4.6.2 абз. 1 и 13 СП 2.4.3648-20, согласно которым помещения для приготовления и приёма пищи, хранения пищевой продукции оборудуют технологическим, холодильным и моечным оборудованием, инвентарём в соответствии с гигиеническими нормативами, а также в целях соблюдения технологии приготовления блюд, режима обработки, условий хранения пищевой продукции. Количество технологического, холодильного и моечного оборудования, инвентаря, кухонной столовой посуды должно обеспечивать поточность технологического процесса, а объём единовременно приготавливаемых блюд должен соответствовать количеству непосредственно принимающих пищу лиц.

Согласно требованиям СанПиН 1,2.3685-21, раздел 6 «Гигиенические нормативы по устройству, содержанию и режиму работы организаций воспитания и обучения, отдыха и оздоровления детей и молодёжи» таблица 6.18 «Минимальный перечень оборудования производственных помещений столовых образовательных организаций и базовых предприятий питания» в овощном цехе (первичной обработки овощей - зона) - количество оборудования не менее 2 моечных ванн, в овощном цехе (вторичной обработки овощей - зона) количество оборудования не менее 2 моечных ванн; в холодном цехе (зона) моечная ванна для повторной обработки овощей не подлежащих термической обработке, зелени, фруктов).

Согласно требованиям пункта 2.5 СанПиН 2.3/2.4.3590-20 планировка производственных помещений предприятий общественного питания, в которых осуществляется процесс производства (изготовления) пищевой продукции, их конструкция, размещение и размер должны обеспечиваться в соответствии с требованиями технического регламента. В предприятиях общественного питания оказывающих услуги общественного питания без выпуска пищевой продукции в свободное обращение, должна обеспечиваться последовательность (поточность) технологических процессов, исключающих встречные потоки сырья, сырых полуфабрикатов и готовой продукции, использованной и продезинфицированной посуды, а также встречного движения посетителей и участвующего в приготовлении продукции общественного питания персонала (л.д. 5-9).

В судебном заседании представитель истца ТО Управления Роспотребнадзора по УР ФИО2, действующая на основании доверенности, исковые требования поддержала.

В судебном заседании представитель ответчика МБОУ "Борковская ООШ" ФИО3, действующая на основании доверенности, с исковыми требованиями не согласилась.

Третье лицо администрация МО «Муниципальный округ Камбарский район УР» о времени и месте рассмотрения дела уведомлено надлежаще, своего представителя в судебное заседание не направило.

Дело рассмотрено при указанной явке в порядке ст. 167 ГПК РФ.

Выслушав явившихся участников процесса, исследовав материалы гражданского дела, суд приходит к следующему.

В силу ст. 2 Конституции Российской Федерации человек, его права и свободы являются высшей ценностью. Признание, соблюдение и защита прав и свобод человека и гражданина - обязанность государства.

Согласно части 4 статьи 67.1 Конституции Российской Федерации дети являются важнейшим приоритетом государственной политики России. Государство создает условия, способствующие всестороннему духовному, нравственному, интеллектуальному и физическому развитию детей, воспитанию в них патриотизма, гражданственности и уважения к старшим. Государство, обеспечивая приоритет семейного воспитания, берёт на себя обязанности родителей в отношении детей, оставшихся без попечения.

В статье 2 Федерального закона от 30.03.1999 г. N 52-ФЗ "О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения" (далее - ФЗ N 52) закреплено, что органы государственной власти и органы местного самоуправления, организации всех форм собственности, индивидуальные предприниматели, граждане обеспечивают соблюдение требований законодательства Российской Федерации в области обеспечения санитарно-эпидемиологического благополучия населения за счёт собственных средств.

В соответствии со ст. 11 ФЗ N 52 юридические лица в соответствии с осуществляемой ими деятельностью обязаны, в том числе, выполнять требования санитарного законодательства, а также постановлений, предписаний осуществляющих федеральный государственный санитарно-эпидемиологический надзор должностных лиц; обеспечивать безопасность для здоровья человека выполняемых работ и оказываемых услуг.

Соблюдение санитарных правил является обязательным для граждан, индивидуальных предпринимателей и юридических лиц (пункт 3 статьи 39 ФЗ N 52).

В силу пункта 1 статьи 28 ФЗ N 52, в организациях отдыха и оздоровления детей, дошкольных и других образовательных организациях независимо от организационно-правовых форм должны осуществляться меры по профилактике заболеваний, сохранению и укреплению здоровья обучающихся и воспитанников, в том числе меры по организации их питания, и выполняться требования санитарного законодательства.

Поскольку деятельность МБОУ "Борковская ООШ" заключается в организации воспитания, обучения, отдыха, оздоровления и питания детей, следовательно, оно обязано выполнять требования санитарного законодательства.

Постановлением Главного государственного санитарного врача РФ от 28 сентября 2020 г. N 28 утверждены санитарные правила СП 2.4.3648-20 "Санитарно-эпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения, отдыха и оздоровления детей и молодёжи" (далее - СП 2.4.3648-20).

Санитарные правила направлены на охрану здоровья детей и молодёжи, предотвращение инфекционных, массовых неинфекционных заболеваний (отравлений) и устанавливают санитарно-эпидемиологические требования к обеспечению безопасных условий образовательной деятельности, оказания услуг по воспитанию и обучению, спортивной подготовке, уходу и присмотру за детьми, включая требования к организации проведения временного досуга детей в помещениях (специально выделенных местах), устроенных в торговых, культурно-досуговых центрах, аэропортах, железнодорожных вокзалах и иных объектах нежилого назначения, отдыху и оздоровлению, предоставлению мест временного проживания, социальных услуг для детей, а также к условиям проведения спортивных, художественных и культурно-массовых мероприятий с участием детей и молодёжи и определяют санитарно-противоэпидемические (профилактические) меры при организации перевозок организованных групп детей железнодорожным транспортом (пункт 1.1 СП 2.4.3648-20).

Согласно пункту 1.2 СП 2.4.3648-20, правила являются обязательными для исполнения гражданами, юридическими лицами и индивидуальными предпринимателями при осуществлении деятельности, предусмотренной пунктом 1.1 Правил.

Постановлением Главного государственного санитарного врача Российской Федерации от 27.10.2020 г. N 32 утверждены Санитарно-эпидемиологические требования к организации общественного питания населения (СанПиН 2.3/2.4.3590-20), в пункте 1.2 которых указано, что правила распространяются на юридических лиц и граждан, в том числе индивидуальных предпринимателей, осуществляющих деятельность по оказанию услуг общественного питания населению.

Из материалов дела следует, что в ходе осуществления надзорной деятельности в рамках полномочий определённых ст.ст. 50-51 ФЗ N 52, в период с 19.04.2023 г. по 05.05.2023 г. сотрудниками ТО Управления Роспотребнадзора по УР на основании распоряжения начальника ТО Управления Роспотребнадзора по УР от 19.04.2023 г. № 28 о проведении эпидемиологического расследования случаев инфекционных заболеваний в отношении МБОУ "Борковская ООШ" проведено эпидемиологическое расследование случаев инфекционных заболеваний среди учащихся МБОУ "Борковская ООШ". В ходе осмотра в МБОУ "Борковская ООШ" обнаружено, что юридическое лицо МБОУ "Борковская ООШ" допустило нарушение санитарно-эпидемиологических требований, влекущих угрозу причинения вреда здоровью граждан, а именно: на пищеблоке МБОУ "Борковская ООШ" нарушена последовательность (поточность) технологических процессов, допускаются встречные потоки сырья и готовой продукции, что способствует изготовлению небезопасной продукции и представляет угрозу причинения вреда здоровью граждан; на пищеблоке МБОУ "Борковская ООШ» не созданы условия для повторной обработки овощей, фруктов, что может привести к изготовлению небезопасной продукции и причинения вреда здоровью учащихся.

Указанные нарушения противоречат положениям:

- пункта 2.3.3. СП 2.4.3648-20 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения, отдыха и оздоровления детей и молодёжи», согласно которому помещения и оборудование, используемые для приготовления пищи, их размещение, размер должны обеспечивать последовательность (поточность) технологических процессов, исключающих встречные потоки сырья, полуфабрикатов и готовой продукции, использованной и чистой посуды, а также встречного движения посетителей и персонала. Не допускается использование пищевого сырья в столовых, работающих на полуфабрикатах;

- пункта 2.5. СанПиН 2.3/2.4.3590-20, согласно которому планировка производственных помещений предприятий общественного питания, в которых осуществляется процесс производства (изготовления) пищевой продукции, их конструкция, размещение и размер должны обеспечиваться в соответствии с требованиями технического регламента. В предприятиях общественного питания, оказывающих услуги общественного питания без выпуска пищевой продукции в свободное обращение, должна обеспечиваться последовательность (поточность) технологических процессов, исключающих встречные потоки сырья, сырых полуфабрикатов и готовой продукции, использованной и продезинфицированной посуды, а также встречного движения посетителей и участвующего в приготовлении продукции общественного питания персонала. На предприятиях общественного питания, не имеющих цехового деления, работающих с полуфабрикатами, работа с использованием сырья не допускается;

- пункта 2.7. СанПиН 2.3/2.4.3590-20, согласно которому при изготовлении блюд, кулинарных и кондитерских изделий необходимо обеспечивать последовательность и поточность технологических процессов, обеспечивающих химическую, биологическую и физическую (в том числе исключение попадания посторонних предметов и частиц (металлические, деревянные предметы, пластик, стекло) в пищевую продукцию) безопасность;

- пункта 3.2. СанПиН 2.3/2.4.3590-20, согласно которому для продовольственного (пищевого) сырья и готовой к употреблению пищевой продукции предприятий общественного питания должны использоваться раздельное технологическое и холодильное оборудование, производственные столы, разделочный инвентарь (маркированный любым способом), многооборотные средства упаковки и кухонная посуда. Разделочный инвентарь для готовой и сырой продукции должен обрабатываться и храниться раздельно в производственных цехах (зонах, участках);

- раздела 6 СанПиН 1,2.3685-21 «Гигиенические нормативы по устройству, содержанию и режиму работы организаций воспитания и обучения, отдыха и оздоровления детей и молодёжи» таблица 6.18 «Минимальный перечень оборудования производственных помещений столовых образовательных организаций и базовых предприятий питания», согласно которому в овощном цехе (первичной обработки овощей - зона) - количество оборудования должно быть не менее 2 моечных ванн, в овощном цехе (вторичной обработки овощей - зона) количество оборудования должно быть не менее 2 моечных ванн; в холодном цехе (зона) должна быть моечная ванна для повторной обработки овощей не подлежащих термической обработке, зелени, фруктов);

- пункта 2.5 СанПиН 2.3/2.4.3590-20, согласно которому планировка производственных помещений предприятий общественного питания, в которых осуществляется процесс производства (изготовления) пищевой продукции, их конструкция, размещение и размер должны обеспечиваться в соответствии с требованиями технического регламента. В предприятиях общественного питания оказывающих услуги общественного питания без выпуска пищевой продукции в свободное обращение, должна обеспечиваться последовательность (поточность) технологических процессов, исключающих встречные потоки сырья, сырых полуфабрикатов и готовой продукции, использованной и продезинфицированной посуды, а также встречного движения посетителей и участвующего в приготовлении продукции общественного питания персонала.

Приведённые нарушения ответчиком в целом не оспариваются, при этом, по состоянию на 26 сентября 2023 г. выявленные нарушения ответчиком не устранены.

Тем самым МБОУ "Борковская ООШ" нарушается законодательство в области обеспечения санитарно-эпидемиологического благополучия населения.

Таким образом, учитывая характер осуществляемой в спорных помещениях деятельности на протяжении длительного времени, выявленные Управлением нарушения норм санитарного законодательства, создающие угрозу причинения вреда здоровью детей, а также, поскольку нарушения законодательства ответчиком до настоящего времени не устранены, иск является обоснованным и подлежащим удовлетворению.

Отсутствие денежных средств у ответчика не освобождает последнего от выполнения требований закона.

Обязанность каждого соблюдать закон закреплена в Конституции Российской Федерации, носит бессрочный характер и не может ограничиваться временным промежутком.

В соответствии с положениями ч. 2 ст. 206 ГПК РФ в случае, если действия могут быть совершены только ответчиком, суд устанавливает в решении срок, в течение которого решение суда должно быть исполнено. Решение суда, обязывающее организацию или коллегиальный орган совершить определённые действия (исполнить решение суда), не связанные с передачей имущества или денежных сумм, исполняется их руководителем в установленный срок.

Удовлетворяя исковые требования, суд, с учётом высокого уровня социальной значимости указанных мероприятий, объёма необходимых к выполнению работ, пояснений представителя ответчика, считает необходимым установить срок для исполнения обязанности по организации мероприятий, который отвечает требованиям разумности и достаточности, а именно до 30 ноября 2023 г.

Руководствуясь ст.ст. 194-199 ГПК РФ, суд

РЕШИЛ:

Удовлетворить исковые требования Управления Роспотребнадзора по Удмуртской Республике в лице Территориального отдела Управления Роспотребнадзора по Удмуртской Республике в городе Сарапуле (ОГРН <***>), действующего в интересах неопределённого круга потребителей, к муниципальному бюджетному образовательному учреждению «Борковская основная общеобразовательная школа» (ИНН <***>, ОГРН <***>) о возложении обязанности устранить нарушения требований санитарно-эпидемиологического законодательства.

Обязать муниципальное бюджетное образовательное учреждение «Борковская основная общеобразовательная школа» в срок до 30 ноября 2023 года:

- Обеспечить в муниципальном бюджетном образовательном учреждении «Борковская основная общеобразовательная школа» по адресу: <...>, при работе пищеблока на продовольственном сырье соблюдение санитарно-эпидемиологических требований к поточности технологических процессов приготовления блюд, не допускать перекрест потоков сырья и готовой продукции, в том числе: при загрузке, хранении и обработке овощей, мяса, рыбы, мяса птицы, яиц;

- Обеспечить в муниципальном бюджетном образовательном учреждении «Борковская основная общеобразовательная школа» по адресу: <...>, на пищеблоке соблюдение санитарно-эпидемиологических требований, технологических инструкций по проведению повторной обработки овощей, не подлежащих дальнейшей термической обработке, и фруктов оборудовать дополнительную моечную ванну.

Решение может быть обжаловано в апелляционном порядке в Верховный суд Удмуртской Республики через Камбарский районный суд в течение месяца со дня принятия решения в окончательной форме.

Полный текст решения изготовлен 02 октября 2023 года.

Судья С.Ф. Мавлиев