Дело №5-253/2025
УИД 02RS0002-01-2025-001166-81
ПОСТАНОВЛЕНИЕ
14 октября 2025 года с. Кош-Агач
Судья Кош-Агачского районного суда Республики Алтай Ватутина А.А., рассмотрев материалы об административном правонарушении, предусмотренном <данные изъяты> КоАП РФ, в отношении индивидуального предпринимателя ФИО1, ДД.ММ.ГГГГ года рождения, уроженки <адрес>, проживающий и зарегистрированной по адресу: <адрес>,
УСТАНОВИЛ:
08.10.2025 в 15 часов 16 минут, при проведении, ТО Управления Роспотребнадзора по Республике Алтай в Кош-Агачском и Улаганском районах, расследования причин возникновения инфекционных и массовых инфекционных заболеваний или отравлений в отношении индивидуального предпринимателя ФИО1 в кафе «Grill box Манты haus», расположенном по адресу: <адрес> выявлены нарушений требований санитарного законодательства.
Из протокола № об административном правонарушении от 13.10.2025 следует, что выявлены нарушения требований санитарного законодательства, а именно:
1. Пункт 3 статьи 18 Федерального закона от 30.03.1999 №52-ФЗ «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения»: для обеспечения водоснабжения объектов (кафе), допускается использование источника водоснабжения (скважины) без наличия положительного санитарно-эпидемиологического заключения на условия водопользования;
2. пункт 2.1. СП 2.1.3678-20 2Санитарно-эпидемиологические требования к организации общественного питания населения» (далее СП 2.1.3678-20): отсутствует рабочая программа производственного контроля за качеством питьевого водоснабжения, полноценный, своевременный контроль качества питьевой воды в 2024-2025гг не проводился, не предоставлены протоколы испытаний по санитарно-химическим и радиологическим показателям;
3. пункт 2.1.СанПиН 2.3/2.4.3590-20 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации общественного питания населения»: не предоставлена рабочая программа производственного контроля за организацией общественного питания, производственный контроль в 2024-2025гг не проводился, не предоставлены протоколы лабораторных испытаний;
4. пункт 2.2. СанПиН 2.3/2.4.3590-20: не предоставлены документы (ярлыки/маркировка, товаросопроводительная документация) на продукты (овощи);
5. пункт 2.5. СанПиН 2.3/2.4.3590-20: планировка производственных помещений не обеспечивает последовательность (поточность) технологических процессов, исключающих встречные потоки сырья, сырых полуфабрикатов и готовой продукции, использованной и продезинфицированной посуды, в заведении одно помещение для приготовления блюд (не предусмотрены цеха и зонирование), где установлена печка (котельная);
6. пункт 2.13. СанПиН 2.3/2.4.3590-20: вытяжная система вентиляции в не рабочем состоянии и не подведена;
7. пункт 2.14. СанПиН 2.3/2.4.3590-20: нет бактерицидных оборудований в местах для приготовления холодных блюд;
8. пункт 2.18. СанПиН 2.3/2.4.3590-20: Уборка помещений проводится некачественно, на стенах, шкафах, холодильниках имеются следы жира, пыли и грязи;
9. пункт 2.22. СанПиН 2.3/2.4.3590-20: глава 3. ст. 11 п. 6. «ТР ТС 021/2011. Технический регламент Таможенного союза. О безопасности пищевой продукции»: Не проводится ежедневный осмотр работников, занятых изготовлением продукции общественного питания и работников, непосредственно контактирующих с пищевой продукцией (не предоставлены журналы);
10. пункт 2.23. СанПиН 2.3/2.4.3590-20, глава 3. Ст.14 п.3. «ТР ТС 021/2011. Технический регламент Таможенного союза»: не предоставлен договор со специализированной организацией на проведение дератизационных мероприятий с документами (акты выполненных работ), на кухне находились животные (кот), допущено хранение личных вещей (обуви);
11. пункт 3.2. СанПиН 2.3/2.4.3590-20: сырая и готовая к употреблению продукты хранятся в одном холодильнике (без контейнеров), разделочный инвентарь для готовой и сырой продукции (ножи) обрабатывают в одной раковине и хранят совместно, посуда и инвентарь не имеет маркировки, кухонная посуда моется совместно со столовой посудой в двухгнездной раковине;
12. пункт 3.4. СанПиН 2.3/2.4.3590-20: личная одежда и обувь храниться на кухне, возле входа, не предусмотрены шкафы;
13. пункт 3.13. СанПиН 2.3/2.4.3590-20: холодильное оборудование не оборудовано контрольными термометрами;
14. пункт 4.3. СанПиН 2.3/2.4.3590-20: нет информации о замене фритюрных жиров;
15. пункт 2.16. СанПиН 2.3/2.4.3590-20, глава 3. ст. 14. П.5 «ТР ТС 021/2011. Технический регламент Таможенного союза. О безопасности пищевой продукции»: полы, стены, двери имеют механические повреждения;
16. глава 3. ст.14 п. 1 «ТР ТС 021/2011. Технический регламент Таможенного союза. О безопасности пищевой продукции»: оборудование (холодильники, морозильники, плиты, духовые шкафы) и инвентарь (разделочные дочки, ножи, лопаты) имеют механические повреждение, не допускающие проведение качественной дезинфекции;
17. пункт 2.17. СанПиН 2.3/2.4.3590-20: не предоставлен договор на вывоз мусора, тем самым мусор не вывозиться. На территории не оборудована контейнерная площадка;
18. пункт 2.21. СанПиН 2.3/2.4.3590-20: на повара не предоставлена медицинская книга, у кассира раздатчика нет профессиональной гигиенической подготовки и аттестации.
Тем самым индивидуальный предприниматель ФИО1 совершено административное правонарушение, предусмотренное <данные изъяты> КоАП РФ – нарушение санитарно-эпидемиологических требований к организации питания населения в специально оборудованных местах (столовых, ресторанах, кафе, барах и других местах), в том числе при приготовлении пищи и напитков, их хранении и реализации населению.
Лицо, составившее протокол об административном правонарушении – начальник ТО Управления Роспотребнадзора по РА в Кош-Агачском, Улаганском районах ФИО2 на рассмотрения протокола не явилась, о месте и времени рассмотрения извещена надлежащим образом, просила рассмотреть дело в ее отсутствие.
Лицо, в отношении которого составлен протокол по делу об административном правонарушении – индивидуальный предприниматель ФИО1 на рассмотрения протокола не явилась, о месте и времени рассмотрения извещена надлежащим образом, согласно телефонограмме, просила приостановить деятельность не более чем на 14 суток, пояснила, то указанного времени ей будет достаточно для устранения выявленных нарушений.
Полагаю возможным рассмотреть дело в отсутствие не явившихся участников процесса.
Из протокола от 13.10.2025 о временном запрете деятельности, составленного начальником ТО Управления Роспотребнадзора по Республике Алтай в Кош-Агачском, Улаганском районах ФИО2 усматривается, что при проведении расследования причин возникновения инфекционных и массовых инфекционных заболеваний или отравлений в отношении индивидуального предпринимателя ФИО1 в кафе «Grill box Манты haus», установлены вышеуказанные нарушения, в связи с чем 13.10.2025 с 10 часов 00 минут фактически прекращена деятельность кафе «Grill box Манты haus».
Согласно протоколу по делу об административном правонарушении ФИО1 с протоколом ознакомлена, с нарушением согласна.
Исследовав материалы дела, считаю вину индивидуального предпринимателя ФИО1 в совершении административного правонарушения, предусмотренного ст.<данные изъяты> КоАП РФ, то есть нарушение санитарно-эпидемиологических требований к организации питания населения в специально оборудованных местах (столовых, ресторанах, кафе, барах и других местах), в том числе при приготовлении пищи и напитков, их хранении и реализации населению, доказанной.
В силу ст.26.2 КоАП РФ доказательствами по делу об административном нарушении являются любые фактические данные, на основании которых судья, орган, должностное лицо, в производстве которого находится дело, устанавливают наличие или отсутствие события административного правонарушения, виновность лица, привлекаемого к административной ответственности, а также иные обстоятельства, имеющие значение для правильного разрешения дела.
Эти данные устанавливаются протоколом об административном правонарушении, объяснениями лица, в отношении которого ведется производство по делу, показаниями свидетелей, иными документами, вещественными доказательствами.
Факт совершения индивидуального предпринимателя ФИО1 административного правонарушения, предусмотренного ст.6.6 КоАП РФ, подтверждается протоколом об административном правонарушении от 13.10.2025 №, протоколом о временном запрете деятельности от 13.10.2025, медицинскими документами на имя ФИО3; протоколом осмотра от 08.10.2025; справкой по расследованию причин возникновения инфекционных заболеваний и массовых неинфекционных заболеваний или отравлений от 13.10.2025; выпиской из ЕГРИП.
При назначении административного наказания судья учитывает требования ст.4.1 КоАП РФ, а именно: характер совершенного административного правонарушения, степень общественной опасности административного правонарушения, отсутствие смягчающих и отягчающих обстоятельств.
Суд считает необходимым назначить административное наказание в виде административного приостановления деятельности с учетом объема выявленных нарушений на срок 25 суток, поскольку существует угроза здоровью людей, менее строгий вид административного наказания не сможет обеспечить достижение цели административного наказания.
На основании изложенного, руководствуясь ст.ст. 29.10, 29.11 КоАП РФ судья
ПОСТАНОВИЛ:
Индивидуального предпринимателя ФИО1 признать виновной в совершении административного правонарушения, предусмотренного ст.6.6 КоАП РФ, и назначить ей административное наказание в виде административного приостановления деятельности в помещении кафе кафе «Grill box Манты haus», расположенном по адресу: <адрес>, на срок 25 суток.
Срок административного приостановления деятельности исчислять с 10 часов 00 минут ДД.ММ.ГГГГ.
Копию постановления направить для исполнения в Кош-Агачский РОСП УФССП по Республике Алтай.
Настоящее постановление может быть обжаловано в Верховный суд Республики Алтай в течение 10 дней со дня вручения или получения копии постановления.
Судья А.А. Ватутина