Постановление по делу № 5-1746/2023 от 29.09.2023 - По статье 6.6 КоАП РФ.

16RS0051-01-2023-012054-37

Дело №5-1746/2023

СОВЕТСКИЙ РАЙОННЫЙ СУД

ГОРОДА КАЗАНИ РЕСПУБЛИКИ ТАТАРСТАН

П. Лумумбы ул., д. 48, г. Казань, Республика Татарстан, 420081, тел. (843) 264-98-00, 264-98-94

http://sovetsky.tat.sudrf.ru е-mail: sovetsky.tat@sudrf.ru

ПОСТАНОВЛЕНИЕ

29 сентября 2023 года город Казань

Судья Советского районного суда города Казани Федорова Арина Леонидовна при секретаре судебного заседания Шадриной Д.Е.,

с участием защитника Смолиной Е.В.,

представителя Управления Роспотребнадзора по РТ ФИО1,

рассмотрев дело об административном правонарушении, предусмотренном статьей 6.6 Кодекса Российской Федерации об административных правонарушениях (далее КоАП РФ), в отношении индивидуального предпринимателя ФИО2 ФИО11, <дата изъята> года рождения, зарегистрированной по адресу: 420070, <адрес изъят>, ранее не привлекавшейся к административной ответственности,

УСТАНОВИЛ:

ИП ФИО2, осуществляя деятельность в магазине «Продукты» (отдел выпечки) по адресу: <адрес изъят>, допустила нарушения санитарно-эпидемиологических требований к организации питания населения в неспециализированных магазинах, в том числе при приготовлении пищи и напитков, их хранении и реализации населению:

- отсутствует программа производственного контроля, что является нарушением п, 2.1 СанПиН 2.3/2.4,3590-20 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации общественного питания населения» (далее - СанПиН 2.3/<дата изъята>-20):

зона мытья кухонной посуды, которая является источником выделения влаги, не оборудована локальной вытяжной системой, что является нарушением п. 2.13 СанПиН 2.3/<дата изъята>-20;

осуществляется совместное хранение не промаркированного уборочного инвентаря для уборки производственных и санитарно-бытовых помещений, туалета, что является нарушением п. 2.19 СанПиН 2.3/<дата изъята>- 20:

отсутствует маркировка разделочного инвентаря, что является нарушением п. 3.2 СанПиН 2.3/<дата изъята>-20;

не осуществляется контроль за температурным режимом хранения (ежедневная регистрация) пищевой продукции, что является нарушением п. 3.8 СанПиН 2.3/<дата изъята>-20;

отмечено наличие насекомых, что является нарушением п. 2.23 СанПиН 2.3/<дата изъята>-20;

отсутствуют индивидуальные шкафы для хранения индивидуальной одежды отдельно от рабочей одежды, что является нарушением п. 3.4 СанПиН 2.3/2.4,3590-20;

не используются одноразовые перчатки при порционировании блюд, что является нарушением п. 3.4 СанПиН 2.3/<дата изъята>-20;

не обеспечена возможность снимать в специально отведенном месте рабочую одежду, фартук, головной убор при посещении туалета либо надевать сверху халаты; тщательно мыть руки с мылом или иным моющим средством для рук после посещения туалета, что является нарушением п. 3.4 СанПиН 2.3/<дата изъята>-20;

- пищевое сырье храниться в незакрытых гастроемкостях (контейнерах), что является нарушением п. 3.2 СанПиН 2.3/<дата изъята>-20;

отсутствует бактерицидное оборудование на участках порционирования и упаковки блюд, что является нарушением п. 2.14 СанПиН 2.3/<дата изъята>-20;

- отсутствует инструкция по обработке столовой посуды дезинфицирующими и моющими средствами столовой посуды, что является нарушение п. 3.10 СанПиН 2.3/<дата изъята>-20;

- отсутствует информация о проведении ответственным лицом предприятия общественного питания, ежедневного осмотра работников, занятых изготовлением продукции общественного питания и работников, непосредственно контактирующих с пищевой продукцией, в том числе с продовольственным сырьем, на наличие гнойничковых заболеваний кожи рук и открытых поверхностей тела, признаков инфекционных заболеваний п. 2.22 СанПиН 2.3/<дата изъята>-20;

- несоответствие планировки производственных помещений, в которых осуществляется процесс производства (изготовления) пищевой продукции не обеспечивает последовательность (поточность) технологических процессов, исключающих встречные потоки сырья, сырых полуфабрикатов и готовой продукции и участвующего в приготовлении продукции общественного питания персонала, что является нарушением п.2.5 СанПиН 2.3/<дата изъята>-20;

- установлено хранение продукции в нарушением условий хранения, заявленных изготовителем, а именно в морозильном холодильнике: грудка цыпленка-бройлера копчено-вареная, производитель ООО птицефабрика «Акашевская» условия хранения 0+6, относительная влажность 75%, потребительская упаковка – 2 шт. 1,9 кг; сосиски хот-дог т.м. «Родные просторы» производитель ООО «РМ АГРО» условия хранения 0+6, относительная влажность 75%, потребительская упаковка – 2 шт. 2.5 кг; ветчина «Нежная», производитель ЗАО «Стародворские колбасы», условия хранения 0+6, относительная влажность 75%, потребительская упаковка – 2 шт. 3.6 кг, что является нарушением части 7 статьи 17 Технического регламента Таможенного союза «О безопасности пищевой продукции» (ТР <номер изъят>);

- установлено хранение продукции в нарушением сроков годности, а именно булочки для хот-догов, производства ООО «Челны хлеб» дата производства <дата изъята>, <дата изъята>, срок годности 4 суток - 24 потребительских упаковки, что является нарушением части 7 статьи 17 Технического регламента Таможенного союза «О безопасности пищевой продукции» (ТР <номер изъят>);

- не представлены личные медицинские книжки повара ФИО3, уборщицы ФИО4, что является нарушением требований п. 2.22 СанПиН 2.3/2.4.3590-20. Приказа Министерства здравоохранения РФ от 28 января 2021 года №29н.

При рассмотрении протоколов лабораторных исследований ФБУЗ «Центр Гигиены и эпидемиологии в Республике Татарстан» №№ 79345.Н.1, 79350-79352,79357 от 25 сентября 2023г., в пробах отобранных 22 сентября 2023г.; в смывах с рабочего стола, с рук повара ФИО5, стойки раздачи, доски для овощей обнаружены бактерии группы кишечных палочек (при нормативе не допускается) в нарушение требований п. 2.18 СанПиН 2.3/2.4.3590-20.

В соответствии с протоколом о временном запрете деятельности, составленным ведущим специалистом-экспертом отдела ФИО6 и подписанным защитником ИП ФИО2 – Смолиной Е.В., деятельность магазина «Продукты» (отдел выпечки) фактически прекращена в 10 часов 00 минут 26 сентября 2023 года.

При рассмотрении дела об административном правонарушении защитник вину признала.

Представитель Управления Роспотребнадзора по РТ подтвердила, что в помещении, где осуществляет деятельность ИП ФИО2, действительно имеют место вышеуказанные нарушения санитарно-эпидемиологических требований.

Исследовав материалы дела об административном правонарушении, выслушав объяснения и доводы лиц, участвующих в рассмотрении дела, суд приходит к следующему.

Вина ИП ФИО2 подтверждается письменными материалами дела: протоколом об административном правонарушении от <дата изъята>; протоколом о временном запрете деятельности от <дата изъята>; фотоматериалом; копией акта о проведении санитарно-эпидемиологического обследования от <дата изъята> <номер изъят>; копией протокола отбора проб (образцов) продукции, объектов окружающей среды, объектов производственной среды; копиями экстренных извещений по случаю регистрации инфекционного заболевания.

Анализ вышеизложенных доказательств позволяет суду прийти к выводу о доказанности вины ИП ФИО2 в совершении инкриминируемого административного правонарушения.

Суд квалифицирует действия ИП ФИО2 как административное правонарушение, предусмотренное статьей 6.6 КоАП РФ – нарушение санитарно-эпидемиологических требований к организации питания населения в специально оборудованных местах (столовых, ресторанах, кафе, барах и других местах), в том числе при приготовлении пищи и напитков, их хранении и реализации населению.

При назначении наказания в соответствии с частью 3 статьи 4.1 КоАП РФ суд учитывает характер совершённого административного правонарушения.

Обстоятельств, смягчающих и отягчающих административную ответственность, судом не установлено.

В целях предупреждения совершения новых административных правонарушений правонарушителем и другими лицами, определяя вид и меру административного наказания, а также с учетом вышеизложенного суд считает необходимым назначить ИП ФИО2 наказание в виде административного приостановления деятельности, поскольку менее строгий вид административного наказания не сможет обеспечить достижение цели административного наказания. Одновременно привлекаемому лицу необходимо разъяснить положения части 3 статьи 3.12 КоАП РФ, о том, что судья на основании ходатайства лица, осуществляющего предпринимательскую деятельность без образования юридического лица, или юридического лица досрочно прекращает исполнение административного наказания в виде административного приостановления деятельности, если будет установлено, что устранены вышеуказанные обстоятельства, угрожающие жизни и здоровью людей, послужившие основанием для назначения данного административного наказания.

На основании изложенного, руководствуясь статьями 29.9, 29.10 КоАП РФ,

ПОСТАНОВИЛ:

Признать индивидуального предпринимателя ФИО2 ФИО12, <дата изъята> года рождения, виновной в совершении административного правонарушения, предусмотренного статьей 6.6 КоАП РФ, и назначить ей административное наказание в виде административного приостановления деятельности сроком на 14 (четырнадцать) суток.

Срок наказания исчислять с момента фактического приостановления деятельности – с 10 часов 00 минут <дата изъята>.

Исполнение настоящего постановления поручить судебным приставам Советского РОСП <адрес изъят> УФССП РФ по РТ.

Постановление может быть обжаловано в Верховный Суд Республики Татарстан в течение 10 суток со дня вручения или получения его копии.

Судья подпись Федорова А.Л.

Копия верна, судья Федорова А.Л.