Решение по делу № 2-932/2023 от 25.12.2023

К делу №2-932/2023

РЕШЕНИЕ

Именем Российской Федерации

с. Успенское 25 декабря 2023 года

Успенский районный суд Краснодарского края в составе:

председательствующего судьи Даниленко А.А.,

секретаря судебного заседания Мартыненко Д.Д.,

с участием представителя истца – Успенского районного прокурора Трубицына В.А.,

рассмотрев в открытом судебном заседании гражданское дело по иску прокурора Успенского района в интересах неопределенного круга лиц к индивидуальному предпринимателю ФИО1 об устранении нарушений, допущенных при организации питания населения,

установил:

Прокурор Успенского района в интересах неопределённого круга лиц обратился в суд с иском к ИП ФИО1 об устранении нарушений, допущенных при организации питания населения.

В обоснование требований указывает, что прокуратурой района проведена проверка исполнения законодательства в сфере безопасности пищевой продукции, по результатам которой в деятельности индивидуального предпринимателя ФИО1 выявлены нарушения санитарно-эпидемиологических требований к организации питания населения в кафе «7Я».

Так, в ходе проверки установлено, что в нарушение пунктов 2.5, 2.9, 3.2, 2.16, 2.19, 2.21, 3.2, 3.3, 3.4, 4.5, 4.6 санитарно-эпидемиологических правил и норм СанПиН 2.3/2.4.3590-20 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации общественного питания населения», утвержденных постановлением Главного государственного санитарного врача РФ от 27.10.2020 № 32, в кафе «7Я», расположенном по адресу: <...> не обеспечена последовательность технологических процессов, исключающих встречные потоки сырья, сырых полуфабрикатов и готовой продукции, использованной и продезинфицированной посуды, оборудован один вход в горячий цех, через который осуществляется подача сырья, выдача готовых блюд и доставка грязной столовой посуды на обработку; столовая не оборудована достаточным количеством моечного оборудования для реализации технологического процесса, фактически мытье столовой посуды проводится совместно с кухонной посудой в установленных двух моечных ваннах; не созданы условия для обработки продовольственного сырья; половое покрытие части производственного помещения при входе не имеет покрытия, позволяющего проведение ежедневной влажной уборки с применением моющих и дезинфицирующих средств (половое покрытие выполнено из тротуарной плитки с жирными пятнами); не созданы условия для хранения уборочного инвентаря для производственного помещения, фактически хранится в горячем цехе, отсутствует маркировка; к работе допущены сотрудники, не прошедшие предварительный и периодический медицинский осмотр, у <данные изъяты> являющейся администратором, отсутствует личная медицинская книжка; периодический медицинский осмотр просрочен у <данные изъяты>., являющейся помощником повара, а также у <данные изъяты>., являющейся поваром; не обеспечено раздельное использование и хранение технологического оборудования (производственные столы) и разделочный инвентарь (доски, ножи) для продовольственного сырья и готовой к употреблению пищевой продукции, отсутствует маркировка производственных столов, досок и ножей, не выделены раздельные зоны (участки) для обработки продовольственного сырья; не созданы условия для хранения одежды второго и третьего слоя, обуви, личных вещей сотрудников для исключения микробиологического и паразитарного загрязнения пищевой продукции; осуществляется хранение моющих средств для обработки производственного оборудования непосредственно в горячем цехе; отсутствуют емкости с рабочими растворами дезинфицирующих средств с указанием названия средства, его концентрации, даты приготовления, предельного срока годности.

Таким образом, индивидуальным предпринимателем ФИО1, допущены нарушения санитарно-эпидемиологических требований к организации питания населения в специально оборудованных местах, в том числе при приготовлении пищи и напитков, их хранении и реализации населению.

Указанные нарушения создают угрозу причинения вреда жизни и здоровью неопределенного круга лиц, являющихся потребителями услуг кафе «7Я», в том числе несовершеннолетних.

Просит обязать индивидуального предпринимателя ФИО1 ИНН <данные изъяты> в течение двух месяцев со дня принятия решения судом устранить нарушения, допущенные при организации питания населения в кафе «7Я», расположенном по адресу: <...>.

Представитель истца в судебном заседании Трубицын В.А. требования иска поддержал, настаивал на их удовлетворении.

Ответчик ФИО1 в судебное заседание не явилась, о времени и месте рассмотрения дела уведомлена надлежащим образом.

Представитель третьего лица, территориального отдела Управления Роспотребнадзора по Краснодарскому краю в городе Армавире, Успенском, Новокубанском, Отрадненском районах в судебное заседание не явился, о времени и месте рассмотрения уведомлены надлежащим образом.

Суд, выслушав участников процесса, исследовав материалы дела, считает иск подлежащим удовлетворению по следующим основаниям.

В судебном заседании установлено, что прокуратурой Успенского района проведена проверка исполнения законодательства в сфере безопасности пищевой продукции, по результатам которой в деятельности индивидуального предпринимателя ФИО1 выявлены нарушения санитарно-эпидемиологических требований к организации питания населения в кафе «7Я», расположенного по адресу: <...>.

В соответствии со ст. 11 Федерального закона от 30.03.1999 № 52-ФЗ «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения» индивидуальные предприниматели и юридические лица в соответствии с осуществляемой ими деятельностью обязаны: выполнять требования санитарного законодательства, а также постановлений, предписаний осуществляющих федеральный государственный санитарно-эпидемиологический надзор должностных лиц; разрабатывать и проводить санитарно- противоэпидемические (профилактические) мероприятия; обеспечивать безопасность для здоровья человека выполняемых работ и оказываемых услуг, а также продукции производственно-технического назначения, пищевых продуктов и товаров для личных и бытовых нужд при их производстве, транспортировке, хранении, реализации населению; осуществлять производственный контроль, в том числе посредством проведения лабораторных исследований и испытаний, за соблюдением санитарно-эпидемиологических требований и проведением санитарно-противоэпидемических (профилактических) мероприятий при выполнении работ и оказании услуг, а также при производстве, транспортировке, хранении и реализации продукции; проводить работы по обоснованию безопасности для человека новых видов продукции и технологии ее производства, критериев безопасности и (или) безвредности факторов среды обитания и разрабатывать методы контроля за факторами среды обитания; своевременно информировать население, органы местного самоуправления, органы, осуществляющие федеральный государственный санитарно-эпидемиологический надзор, об аварийных ситуациях, остановках производства, о нарушениях технологических процессов, создающих угрозу санитарно-эпидемиологическому благополучию населения; осуществлять гигиеническое обучение работников.

В силу ч. 3 ст. 39 Закона № 52-ФЗ установлено, что соблюдение санитарных правил является обязательным для граждан, индивидуальных предпринимателей и юридических лиц.

Согласно ст. 24 Закона № 52-ФЗ при эксплуатации производственных, общественных помещений, зданий, сооружений, оборудования и транспорта должны осуществляться санитарно-противоэпидемические (профилактические) мероприятия и обеспечиваться безопасные для человека условия труда, быта и отдыха в соответствии с санитарными правилами и иными нормативными правовыми актами Российской Федерации.

В ходе прокурорской проверки установлено, что в нарушение пунктов 2.5, 2.9, 3.2, 2.16, 2.19, 2.21, 3.2, 3.3, 3.4, 4.5, 4.6 санитарно-эпидемиологических правил и норм СанПиН 2.3/2.4.3590-20 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации общественного питания населения», утвержденных постановлением Главного государственного санитарного врача РФ от 27.10.2020 № 32, в кафе «7Я», расположенном по адресу: <...>, не обеспечена последовательность технологических процессов, исключающих встречные потоки сырья, сырых полуфабрикатов и готовой продукции, использованной и продезинфицированной посуды, оборудован один вход в горячий цех, через который осуществляется подача сырья, выдача готовых блюд и доставка грязной столовой посуды на обработку; столовая не оборудована достаточным количеством моечного оборудования для реализации технологического процесса, фактически мытье столовой посуды проводится совместно с кухонной посудой в установленных двух моечных ваннах; не созданы условия для обработки продовольственного сырья; половое покрытие части производственного помещения при входе не имеет покрытия, позволяющего проведение ежедневной влажной уборки с применением моющих и дезинфицирующих средств (половое покрытие выполнено из тротуарной плитки с жирными пятнами); не созданы условия для хранения уборочного инвентаря для производственного помещения, фактически хранится в горячем цехе, отсутствует маркировка; к работе допущены сотрудники, не прошедшие предварительный и периодический медицинский осмотр, у <данные изъяты> являющейся администратором, отсутствует личная медицинская книжка; периодический медицинский осмотр просрочен у <данные изъяты> являющейся помощником повара, а также у <данные изъяты> являющейся поваром; не обеспечено раздельное использование и хранение технологического оборудования (производственные столы) и разделочный инвентарь (доски, ножи) для продовольственного сырья и готовой к употреблению пищевой продукции, отсутствует маркировка производственных столов, досок и ножей, не выделены раздельные зоны (участки) для обработки продовольственного сырья; не созданы условия для хранения одежды второго и третьего слоя, обуви, личных вещей сотрудников для исключения микробиологического и паразитарного загрязнения пищевой продукции; осуществляется хранение моющих средств для обработки производственного оборудования непосредственно в горячем цехе; отсутствуют емкости с рабочими растворами дезинфицирующих средств с указанием названия средства, его концентрации, даты приготовления, предельного срока годности, что подтверждается справкой Роспотребнадзора от 15.11.2023 года.

Частью 3 статьи 35 Федерального закона Российской Федерации «О прокуратуре Российской Федерации» установлено, что прокурор в силу действующего процессуального законодательства Российской Федерации полномочен обратиться с заявлением в суд, если этого требует защита прав граждан и охраняемых законом интересов общества и государства.

В соответствии с ч. 1 ст. 45 ГПК РФ прокурору предоставлено право на обращение в суд с заявлением в защиту прав, свобод и законных интересов граждан, неопределенного круга лиц или интересов Российской Федерации, субъектов Российской Федерации, муниципальных образований.

На основании исследованных доказательств, суд приходит к выводу об удовлетворении требований истца об обязании ответчика выполнить мероприятия по устранению нарушений санитарного законодательства, допущенные при организации питания населения в кафе «7Я», расположенном по адресу: <...>.

Руководствуясь статьями 194-199 Гражданского процессуального кодекса Российской Федерации, суд,

решил:

заявленные исковые требования прокурора Успенского района в интересах неопределенного круга лиц к индивидуальному предпринимателю ФИО1 об устранении нарушений, допущенных при организации питания населения, удовлетворить.

Обязать индивидуального предпринимателя ФИО1, ИНН <данные изъяты>, <данные изъяты>, в течение двух месяцев со дня принятия решения судом устранить нарушения, допущенные при организации питания населения в кафе «7Я», расположенном по адресу: <...>, выразившиеся в:

-необеспечении последовательности технологических процессов, исключающих встречные потоки сырья, сырых полуфабрикатов и готовой продукции, использованной и продезинфицированной посуды в кафе;

-отсутствии в столовой достаточного количества моечного оборудования для реализации технологического процесса;

-отсутствии условий для обработки продовольственного сырья;

-отсутствии напольного покрытия при входе в производственное помещение, позволяющего проведение ежедневной влажной уборки с применением моющих и дезинфицирующих средств;

-отсутствии условий для хранения уборочного инвентаря для производственного помещения, а также отсутствии его маркировки;

-допуске к работе сотрудников, не прошедших предварительный и периодический медицинский осмотр, а именно: <данные изъяты> (отсутствует личная медицинская книжка), <данные изъяты> и <данные изъяты> (периодический медицинский осмотр просрочен);

-необеспечении раздельного использования и хранения технологического оборудования (производственных столов) и разделочного инвентаря (доски, ножи) для продовольственного сырья и готовой к употреблению пищевой продукции;

-отсутствии маркировки производственных столов, досок и ножей, отсутствии выделенных раздельных зон (участков) для обработки продовольственного сырья;

-отсутствии условий для хранения одежды второго и третьего слоя, обуви, личных вещей сотрудников в целях исключения микробиологического и паразитарного загрязнения пищевой продукции;

-хранении моющих средств для обработки производственного оборудования непосредственно в горячем цехе;

-отсутствии емкости с рабочими растворами дезинфицирующих средств с указанием названия средства, его концентрации, даты приготовления, предельного срока годности.

Решение может быть обжаловано сторонами в апелляционном порядке в Краснодарский краевой суд через Успенский районный суд в течение месяца.

Судья